绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶瘦身原理：普洱茶被誉为茶中瘦身之冠。每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解。一杯普洱只含有约4卡路里的热量，而喝纯的普洱则被誉为最有效也是最健康的瘦身方式。普洱茶中的咖啡因能帮助燃烧体内多余的脂肪，而普洱茶中丰富的茶多酚则能有效的分解脂肪。
但是小心，如果喝的时间不得当，可能不是减肥，反而会让你增肥。要想减肥，一定记住是在饭后半小时喝普洱茶。这是因为刚吃过油腻的饭菜，普洱茶能够去油腻，及时地排除体内多余的脂肪。而如果在饭前半小时喝普洱茶，则会起到完全相反的增肥作用。因为此时喝普洱茶，会将身体中沉积的脂肪消解，疏通肠胃，吃饭时反而胃口大开，容易促使肥胖。
当然，如果一天中不同时段都喝普洱，负负得正，还是能够起到减肥作用的。不喝别的饮料，将普洱茶当水喝，减肥效果也很明显。因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。
吃饭的时候身体会发热，这是因为吸收食物时，通过自律神经的作用而释放出了热量。这种饭中饭后发生的散热现象被称为“食饵性体温发生”，这种功能越旺盛的人，吃下去的东西燃烧得也就越快，很难以脂肪的形式在体内堆积。茶有促进食饵性体温发生的作用，而其中效果最好的就是普洱茶。我们做过以下的临床实验，让血液中中性脂肪含量较多的患者连续3~10个月饮用普洱茶，结果发现其中70％的人，其血液中的中性脂肪量和体重都下降了。尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪最有效果。
经常有很多尝试过各种减肥方法，结果都以失败而告终的人到我们诊所来。虽然做了计算热量等各种各样的努力，但似乎人的身体却都不按计算的数字变化。我认为这种情况时，提高食饵性体温发生，促进脂肪燃烧是非常重要的，于是就推荐他们喝普洱茶。结果有很多患者都发来喜报，说“喝了普洱茶以后，体重确实下降了”。
普洱茶最好在饭后饮用，每天1升最为理想。虽然效果因人而异，但一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有所变化。有一位相扑教练，喜称自己喝了普洱茶后，皮带松了一扣，血压也降低了。普洱茶具有同中药同样的效果，可将体质调节到最佳状态。所以，当体重下降到一定程度时，它就不会再刮去体内脂肪了。也就是说，我们不用担心瘦得太厉害，而可以放心大胆地喝。
另外，常饮普洱茶能起到使人体血管舒张、脑部血流量平衡等生理效应，所以普洱茶还可防治老年人疾病和高血压与动脉硬化诸症，尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪有显著效果。
【津品茶话】泡茶第一步，撬取普洱茶有哪些注意事项？
在普洱茶中，饼、砖、沱是最传统的形状。对于普洱茶的撬取，有人习以为常，有人嫌麻烦，有人不知所措......撬取不便，似乎成为了普洱茶品饮入门的一道“坎”。
虽然市场有很多便捷快饮茶，但实际不少好茶还是会做成传统形状以便于收藏。因此，“撬茶”是每个人冲泡普洱茶必备技巧。今天，我们就来聊聊普洱茶的撬取都有哪些讲究。
一、撬茶原则：条索清晰，叶底完整。
首先，要想冲泡的滋味好，从撬茶开始就必须讲究。条索完整，能让冲泡时出味更自然渐进，茶饼泡完后碎末少，浪费少。
二、撬茶准备：
撬茶之前，准备好茶具：茶盒、茶针、茶饼，压制紧实的茶，尖头的茶针比较锋利，相对容易插入。同时，选择好一个茶盘或者茶盒可以用来承接撬散后的茶叶。如果手头没有这些类似的承接容器，最简单的方法可以选择一张干净的白纸。
下面，以津乔普洱生饼为例，为大家介绍如何撬开普洱茶饼茶。
三、撬茶步骤：由内而外，分层撬取。
首先要找到切入点，从内到外，分层撬取，一般先从中间圆窝的部分向外撬取。
1. 将茶解开包装后放在茶盒内，茶饼的窝心朝上。
2. 一手按住茶饼边缘，另一只手的拇指和食指稳住茶针手柄，余下的中指、无名指、小拇指顺势握住茶针手柄，找到普洱茶中间凹陷处，从有圆圈的部分开始撬茶。
3. 找到茶叶间隙将茶针顺势而入，再将茶针拔出，在首次的切入点左侧右侧再插入茶针，将茶饼的创口由“点”变成“面”。
4. 最后均匀用力，先插入后抬起，茶饼便被一层一层地撬开，完整的剥离下一块了。
5.以正确方式撬完茶之后，既不会出现大面积的短碎，又可以保证整饼茶的美观性，撬下来的茶叶能冲泡出好的口感。
正确撬茶之后的茶饼
注意：
1. 撬茶要慢，一定不要着急，慢慢撬松再撬散，再由大块解成小块。
2.茶针不能松松地握在手里，这样会导致撬茶的时候使不上劲，且在撬茶使劲时，茶针容易伤到其他人。
3.撬茶切勿贪多，如果一次戳入饼内太多，撬出的茶叶就很容易碎。
取茶、撬茶，实际是整个茶叶冲泡过程中的一个重要的环节，茶叶撬得好，不但茶底漂亮，也有观赏性，让人看来是一种享受。所谓细节决定品质，很难想象撬茶粗糙的茶艺师，在茶艺方面的造诣会有多高。
错误的撬茶动作：
错误1.茶针方向和按住茶饼的手切不可成对立角度，容易用力过猛，茶针误伤到自己。
错误2.徒手掰茶叶：事倍功半，茶叶条索破坏。
错误3.用茶针从各部位野蛮戳茶：茶叶破碎难看
错误4.用茶针从错误的切入点撬茶：茶饼“坑坑洼洼”
撬茶的小技能你get到了吗？由此看来，撬茶不仅是门技术也是门艺术！泡茶是一件修炼心性的事情，撬茶恰恰是最容易忽略的部分。撬茶有讲究，那泡茶就不再显得麻烦，客人会被你带入一种美的意境中。
关于让人惊叹和赞不绝口的普洱茶美食
普洱茶功效繁多，普洱茶可以单喝，也可以入菜。美食普洱茶也有很多款哦。下面就介绍几款美食普洱茶：
消食茶粥
原料:麦芽30克，鸡内金10克，粳米50克，普洱茶叶5克。
做法:麦芽、鸡内金、普洱茶叶水煎去渣(可重复1次)取汁，加大米煮粥服食，每日2次。
功效:本粥可健胃消食，适用于伤食泄泻，症见腹痛即泻，泻后痛减，少顷复又痛泻，大便稠私或粪水杂下、秽臭难闻等。
普洱茶排
原料：猪排骨500克，普洱茶叶10克，调味品适量。
做法:排骨清洗干净，切成小块，放入滚水中余烫后捞出。大葱切成2厘米的小段，姜切片，大蒜去皮，用刀拍散。排骨放入锅中，加入普洱茶叶、蚝油、大葱、姜片、大蒜和开水适量，文火炖制猪排熟后，食盐、味精调味即成。
功效:本菜可开胃消食，适用于脾胃亏虚、纳差食少、院腹胀满等。
鹤鹑茶鸭汤
原料:普洱茶5克，鹤鹑1只，老鸭1只，生姜、调味品适量。
做法:普洱茶用沸水冲泡数次取汁。鹤鹑、老鸭去毛杂，洗净，与茶汁、生姜同放煲内，先用武火煲沸后，改为文火煲熟，调入适量食盐、味精等即成。
功效:本汤可清热养阴，适用于糖尿病，肺结核等。
莲茶鸡煲
原料:仔鸡500克，鲜莲子100克，鲜百合50克，构祀子10克，鲜荷花2朵，普洱茶5克，麦芽粉、调味品适量。
做法:仔鸡洗净，斩块，用鸡精、味精、盐和麦芽粉腌2小时，放入蒸笼蒸至九成熟，取出放入沙煲内。莲子、百合、构祀悼水后也放入沙煲内，加清水、高汤适量煮沸，加入普洱茶，加盖，置于蒸笼蒸熟即成。
功效:本菜可清肝明目，壮腰健肾，适用于高血压，高血脂等。
以上几款美食普洱茶大家学会了吗其实美食普洱茶还有很多，你可以去试试哦。
润元昌解惑茶铺，解读普洱茶圈术语，通俗又简单
原文标题：解惑茶铺｜解读普洱茶圈术语，通俗又简单
喝茶有时会遇到“回甘”、“生津”、“喉韵”、“锁喉”、“收敛性”、“挂杯”等一些词汇，我们称为专业品茶术语。今天这篇文章就是关于这些品茶术语的，希望通过上期各位茶友的讲述，能够帮助大家更好的理解。
我们掌握这些专业品茶术语，并不是为了和茶友喝茶时“掉书袋”，而是让我们可以更好的了解一款茶，更仔细的描述准确一款茶，更好的与他人交流学习。
接下来进入主题：
喉韵
掌柜：
喉韵，是指茶水下咽过喉咙，喉部对茶的感受。普洱茶喉韵分有：甘、润、燥。（上文奥巴袋已提到了“甘”与“燥”。）
甘：当茶汤入喉时，收敛性与刺激性逐渐消失，唾液慢慢分泌而出，此时喉咙感觉滋润甘美，这就是回甘。
润：饮后有润化喉头、滋润口腔、消除燥渴的感觉，从生理到心理给人以润泽。
燥：燥感除了喉头极不舒服且难受外，给予品茗者情绪不稳，神意焦虑，心境不安等。
挂杯香
水路
水路=汤感？
十年：
关于“水路细腻”，自己感觉就是汤感清净无杂，绵柔，不知道对不对，谁能通俗易懂的讲解一下。
李爸比：
水路就是茶汤入喉的那一瞬间的感觉吧，一般都会用水路粗细来形容那种感觉。
掌柜：
细软滑厚薄利......我们如何感受普洱茶的汤感？（图片可点击）
茶汤厚度
背包客（行者）：
茶汤的厚度和香溶于汤，你能品鉴出来吗？
掌柜：
当茶汤入口时，我们用舌尖翻动茶汤，可以明显地感受口腔被撞击的感觉，便能充分感受到中国好韵汤质的饱满丰富之感。
水含香
掌柜：
如果一款茶的汤水闻起来香味并不太明显，但是喝进口腔之后却很香，杯底的香也持久，并且茶叶的香与茶叶的汤融合的很好，则说明这款茶的香主要在汤水里，这就是常说的“水含香”。
茶多酚与咖啡碱
_好运是你：
茶多酚和咖啡碱到底是有益物质？还是有害物质，都搞晕了。
掌柜：
茶多酚：我们在喝茶时感到涩，尤其是普洱生茶更明显，这正是多酚类物质带给口腔的感受，在茶叶中这些多酚类物质被称为“茶多酚”。
目前认为茶多酚是有益的，一能调节血脂、预防心脑血管疾病；二能抗氧化，清除自由基、延缓衰老；三能抗辐射，抗肿瘤；四能防龋齿防痢疾；五能美容祛斑再加一减肥……但要适量，过量、过度追求反而适得其反。
随着时间的陈化，茶多酚被逐渐氧化分解，所表现出来的涩感会慢慢减少，留在口中的涩也能够快速的化开，在口中持续生津，润泽口腔。
咖啡碱是苦的，而且苦的有点让人难受，几乎不能转变成回甘。但是茶叶的苦却并非仅仅因为咖啡碱那么简单，还有多酚类化合物、茶皂素等共同作用形成，能转变成回甘，转变的快慢则又在于不同多酚类化合物的含量比例关系及刺激性的强弱。咖啡碱有兴奋作用、有利尿，调节体温的作用。
茶叶是一种公认的保健饮料，虽然茶多酚、咖啡碱是茶叶滋味的重要组成物质，但并不是含量越多便越好，大家在日常品饮时，根据自身情况进行控制、调节，不宜过量摄入哦！
（可点击）普洱茶中的咖啡碱，为什么使人兴奋使人迷
茶气
Vintage：
茶气这词就挺玄乎，听到过没感觉过。
掌柜：
一是气，茶气足的茶，喝一口后，你会感觉到，茶的韵气味在口腔和鼻腔间回窜；
二是体感的反应，有的茶友说，喝茶后，茶气会冲顶，大汗淋漓，浑身发热，有的茶友则会出现打嗝现象。
茶气，除了客观存在外，更多的还是个人主观体验，每个人敏感度不同，所表现出的状况也大不相同。就是这样诸多的不同感受，让很多初学普洱的茶友十分迷惑。
茶气，不仅仅是热量，喝热茶与喝热水的区别就是，喝热水出汗多为身体正面的胸腹之间，背部很难出汗；喝热茶带来的茶气，则会在胸腹处有持续的热感，和后背脊柱出汗。前面的皮肤更加贴近消化道，背部，尤其是脊柱，隔着很多肌肉和骨骼，这说明茶气除了能够携带热量之外，其主要功效还是渗透和疏通。
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