日常饮用普洱茶的方法-茶礼仪网

　　1.想保持身材、维持体重者：每日冲泡普洱茶来代替一切饮料，以茶代汤、以茶代水，禁喝其他饮品，其他餐点皆正常食用。

　　2.想减肥者：除了上述要做倒之外，另外冲泡一杯放到隔夜，清晨早上空腹喝，这个方法可以快速减重。

　　3.如遇交际应酬及其他饭局，若不想让热量吸收太多，应于餐中配喝普洱茶，若在外不便请放饭局结束后尽快饮用，最好不超过二个小时，愈早愈有效；若是于茶楼饮茶，则最好点用普洱茶为佳。

　　日常饮用普洱茶的方法：

　　早上：起床后空腹一杯（大约500ml）

　　这一杯要注意茶一定要喝淡茶，不然空腹饮用容易晕茶，茶水温温的就好,肠胃好的可以喝室温下的凉茶。(早晨空腹不可以喝生茶，只能喝淡的熟茶）

　　功效为：润肠，通便，促进新陈代谢。

　　中午：午饭后半小时（大约500ml）

　　茶水浓度适中，一定要喝热茶，最好可以一口一口边品边把这杯茶水喝下去．

　　功效：刮油

　　晚上：晚饭后半小时（大约500ml）

　　同中午那杯茶一样，浓度适中，也要喝热的

　　功效：刮油

有用+10

赏

一饼普洱茶熟茶是如何烘干的？

　　我是小小发酵师，熟茶干燥后水分一般在12%-15%之间，此后的筛分、过静电、色选、检剔、匀堆之类的不会增加什么水分，关键在于潮水和汽蒸阶段。

　　烘干架

　　潮水不同于渥堆发酵的潮水，是熟茶在压制前的再一次洒水，在压制熟茶前一夜或者8个小时前进行，因为经过渥堆发酵的熟茶，柔韧性下降，叶底干硬，如果不洒水潮软一点，压制的时候茶饼很容易露底、翘边，饼面松散，搞不好彻底散架。

　　汽蒸是熟茶压制前的蒸软工序，方便做形、压制，一筒熟茶过蒸汽要20秒左右，水分吸收不少，这是茶饼的熟茶达到了高峰。

　　一饼熟茶需要烘干的水分主要来自这两个方面。

　　熟茶压制完成后，用木架层层摆放，然后拉入烘房，烘房比较密闭，温度由烘房内的管道蒸汽余温提供，通常温度保持在60-72℃之内，以60℃左右最为常见，茶饼放进烘房需要36-48小时的长时间烘干，小规格或者一些薄的、小的茶饼烘的短一点，砖茶老茶头需要的时间就比较长了，72小时都有可能。

　　有人觉得这样的烘干方式，特别是温度还比较高，会不会破坏茶叶的活性，影响后发酵，这是多虑了！蒸汽的余温在管道内散发，是传导热，几乎不对茶叶的内含物产生破坏性的影响，况且只是60℃左右，只是中等温度而已。

　　要注意的是，熟茶的烘干，包括生茶，都是不连续的，烘的时候干燥是不均匀的，需要暂停一下，让未干掉的地方回水，散发到其他地方，然后再烘，这样才能干燥的均匀彻底。

　　这就是熟茶的烘干过程，想来也是很不容易滴！

普洱茶与孔明的传奇故事

相传建兴三年（225）春，南中大乱，蜀相孔明请缨征剿，“五月渡泸，深入不毛”。戡乱途中，蜀军进至桃花江畔渡口，因角江水瘴气，众军士纷纷中毒晕倒。危争时刻，幸得当地蛮濮人相助，送姜茶汤解毒，含茶于口避瘴气，得以渡江，再破蛮兵。七擒七纵，孟获始服，南中终定！

武候风闻茶叶如此神效，即命采购茶子数十驮，随军南进，深入后方，所到之处观山水，察民情，扶民心，传农耕技术，赠茶子诸礼，深受欢迎，并昌导各族团结，发展生产，广植茶园，共谋生计。为兴汉室，武侯派得力将士到滇西南采适茶叶，以备军需，商贸之用。从而促进了滇西南茶叶种植面积的扩大。因此现在的许多地名就源于孔明的这段典故，譬如攸乐、莽芝、蛮砖、倚邦、革登、易武等。

此后，支南各部落为感武侯恩德，每年都以“象齿矩狗、丹漆茶蜜纳贡”古往今来，历史变迁，但武侯鼓励云南少数民族开山种茶的故事依然广为颂扬。并被尊为普洱茶祖，每年农历六月十九日，各茶庄茶号和各地商旅相聚思茅（现改为普洱市，“思茅”相传是当年孔明思念故乡茅芦而起名），以隆重的仪式祭祀孔明兴茶的功绩。

　　勐海气候条件十分优越，土壤肥沃，雨量充沛，生态系统良好，具有得天独厚发展茶叶生产的天然优势，是茶树良种的种质基因库，是世界茶树的原产地和普洱茶的故乡，素有“世界茶王之乡”、“普洱茶圣地”之称。境内有世界上最古老的树龄达1700多年的巴达野生茶树群落和世界上最古老的树龄800多年的栽培型古茶树王，拥有国家级优良品种大叶茶14个。勐海有4.6万亩百年以上的古茶园，全县茶叶种植面积35.9万亩，有机生态无公害茶园22.92万亩，茶园面积位于全国县级第一。

　　近年来，勐海县茶叶产量增长势头良好。2009年，全县精制普洱茶总产量达到14398吨，实现茶业总产值10多亿元。2010年，产量突破2万吨，平均每公斤单价超过60元，实现工业总产值（现价）11.54亿元，工业销售产值（现价）7.84亿元，实现税收1.04亿元，茶产业跃居为全县第一大产业，成为中国普洱茶生产大县。目前，勐海所产的130多个茶色品种已推向国内100多个大中城市及37个国家和地区，并且在全国基本形成了各省区的营销网络。

　　世界第一个现代普洱茶厂诞生地成为中国普洱茶的最大加工基地

　　勐海在普洱茶的制茶、研发和推广方面很早就迈开步伐。1938年，个旧人白孟愚创办南糯山制茶厂，开创了用机器加工茶叶的先河。1940年，世界第一个现代普洱茶厂在勐海诞生，茶叶专家范和钧创建佛海茶厂（勐海茶厂前身），并在云南较早实现规模化机器制茶。普洱茶发展史上两个具有里程碑意义的事件——云南七子饼茶的生产推广和普洱茶人工后发酵的陈化工艺，也主要在勐海茶厂完成。

　　1951年，云南省农科院在勐海县建立了省茶叶科学研究所，开展茶树种质理论研究，选育推广优良品种，推行“土肥、修剪、采摘、养蓬”关键技术和“密植、速成、高产、稳产”栽培法，实现了云南大叶茶由“乔木”向“矮树”的革命性跃进。1958年，勐海县政府成立“茶叶办公室”，为云南省设立时间最早的茶叶技术推广机构，现如今它在茶叶种植、低改和技术推广上仍然发挥着作用。勐海茶厂建立了普洱茶加工工程研究室和博士后科研工作站，为普洱茶的茶种研究和产品开发提供科学支撑。

　　在茶园建设方面，勐海加快良种茶园和无公害茶园的建设。2010年，全县良种茶园面积2.75万亩，良种率达7.66%。通过无公害以上认证的茶园21.26万亩，其中已获有机茶认证面积1万亩，无公害认证茶园20.26万亩，全县共有4家企业20个产品通过中国有机茶认证中心认证。

　　勐海县坚决实行普洱茶市场准入制度，从生产源头加强茶叶质量安全的监管，严禁未取得“QS”认证的企业生产普洱茶，从而保证普洱茶的品质。目前，全县在工商注册的茶叶精制茶企业达118户，获“QS”认证的精制茶企业有105户，初制所(厂)523个（其中初制达标100家）。

　　近几年，随着普洱茶的复兴，除了勐海茶厂、勐海七彩云南茶厂、陈升茶厂等传统龙头企业继续保持良好发展势头，全国各地投资商都把目光投注到勐海，先后有英茂公司、博闻集团、阳光房地产等一批实力企业前来投资。截止目前，全县共有茶叶初制所645个，茶叶精制厂100多个，勐海已成为中国普洱茶的最大加工基地。

　　经过多年的发展，勐海已形成“大益”、“陈升号”、“老班章”、“七彩云南”等著名品牌，“大益”还被列入“中华老字号”。2010年，大益集团成为广州第16届亚运会茶产品供应商、“七彩云南”普洱茶成功申报成为“中国2010年上海世博会特许生产商”。勐海品牌茶走上世界级的舞台，品牌知名度得到更大提升。

　　茶业成为勐海县支柱性产业

　　据统计，勐海全县95%以上的人口涉茶，茶企业上交税额占全县地方财政收入的一半多。茶业已成为勐海县的支柱性产业，成为全县经济增长的主要力量和带动周边产业发展的推动力。2010年，勐海县格郎和乡南糯山等古茶村寨茶农人均茶叶纯收入6000元以上，布朗山老班章村茶农人均茶叶纯收入达万元。

　　茶产业的触角已延伸到民族文化、茶园旅游等多个方面，在发展茶文化与民族文化旅游方面，勐海县委、县政府表示，计划把南糯山建设成为哈尼古茶文化园，把贺开古茶山建设成为拉祜古茶文化园，把布朗山建设成为布朗古茶文化园，把云茶源建设成为茶马古道文化园，形成勐海古茶山旅游环线。

　　西南边陲小县城勐海，正以茶为驱动力，焕发出经济的活力。在这里的县城和乡村，记者发现，随处可见茶农、茶树、茶山、茶厂、茶店，这里是一座真正的茶城——勐海。

　　勐海县出产的普洱茶品质优良，口感上乘，远销海内外。近年来，勐海县提出，把勐海打造成“中国普洱茶第一县”，全国最大、最优、最安全的普洱茶生产加工基地。

　　云南网专稿（记者赵琳张碧玉李旭俊）

本文标题：日常饮用普洱茶的方法

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