绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶中维生素Ｃ的含量较丰富，尤其是生茶，在正常情况下，茶叶中维生素C的浸出率可以达到80％左右，茶汤中的维生素Ｃ在摄氏90的温度下也很少被破坏。吸烟者饮茶可以摄取到适量的维生素C，特别是坚持饮生普洱茶，完全可以补充由于吸烟造成的维生素C的不足，以保持人体内产生和清除自由基的动态平衡，增强人体的抵抗能力。
1. 减肥
普洱茶内含的皂甙和维生素P高于其他茶类，对化油腻、降血脂、减肥有独特的作用。因此在法国、西德、意大利、日本、香港、澳门等国家和地区，普洱茶有着减肥茶、瘦身茶、美容茶、益寿茶、窈窕茶、刮油茶的美称。
2. 防癌、抗癌
云南西双版纳，是全世界癌症发病率最低的地区之一。普洱茶中茶多酚及其氧化、降解、络合产物，都是重要的抗癌防癌成份。普洱茶还富含各种丰富的抗癌维生素，如β胡萝卜素，维生素B1、B2、C、E等，用电子检测法观察普洱茶共三十种化学元素，多数为抗癌的重要微量元素。
3. 降压、降脂、抗动脉硬化
由离体实验及动物实验的结果，普洱茶提取物具有明显的抗氧化活性，清除自由基，降低LDL不饱和脂肪酸的数量，及增加LDL生育酚的含量，以降低LDL的氧化敏感度。推论饮用普洱茶可预防动脉粥状硬化及心血管疾病的发生。
4. 护理肠胃
在适宜的浓度之下饮用普洱熟茶，非但不会对肠胃产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的茶水在进入人体肠胃之后，会形成一层膜，附着于胃的表层，对胃产生有益的保护。长期饮用普洱茶可以起到护胃、养胃的作用。普洱茶又有促进肠胃蠕动的功能，饮之助于通便。
5. 抗衰老
饮用云南大叶种加工的普洱茶，抗衰老的作用优于其他茶类。实验及研究证明，云南大叶种普洱茶所含有的茶多酚、儿茶素总量和儿茶素中的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）和表没食子儿茶素（EGC）的含量，均高于其他茶树品种。而这些，都是茶叶中抗衰老的主要成份。
6. 醒酒、解烟毒
由于普洱茶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行；能增加血管收缩功能；茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害;还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。
四个标准衡量普洱茶中期茶的品饮与投资收藏价值
作为中期茶市场的参与者和推动者，我们不但每天面对消费者的真是需求，也见证了普洱茶三大细分市场的繁荣起落与理性回归。品饮、收藏和礼品市场相互轮回，共同扩大了普洱中期茶和老茶（以下简称“中老期茶”）的消费群体。多年的市场亲历让我们在看待中期茶时，在正品良仓的基础上，总结出这四个方面的标准，来衡量一款中老期茶的品饮价值与投资收藏价值，同时定出相应的批价。
一、品相
中老期茶很多都是大件84饼的竹篮装，如果经过市场流通，不少茶的棉纸边缘可能被碰撞而有一定破损。打开整提验茶时，也会发现一提茶的第一饼和最后一饼，通常品相相对较差。总体上，我们要求整饼品相完整，残破纸面不能超过1/5，虫咬版面不能超过1/6。完整品相与缺损版面的批价，进行阶梯式递减定价。
二、香气
这一点，其实对于中老期茶尤其重要，是核心价值之一。从整件茶的香气确定上，实践中是轻压竹篮或纸箱，让空气从里到外流动起来，鼻子凑近就可以明显闻香而辨别茶香的浓淡或者是否纯正，之后再打开整提，取出单饼分别隔纸闻正面、背面和侧面茶香，吸气可闻香，视为基本合格。最后，再开汤品鉴，香气只要是茶本身转化而来的香型，即为正常。
三、滋味
面对同一饼普洱老茶，每一个喝茶人口中都有自己感受到的滋味，这也正是老茶的魅力所在——同一饼茶各得其乐。因此，我们所说的滋味，是总体上不能有异味，而要求汤感呈现自然状态下的年份茶转化口感特征，不同产地不同品牌不同拼配不同仓储地所带来的时光之味、口感之魅。
四、茶底
十多年以前，老茶来源之一的勐海茶厂收料与拼配，主要是按嫩度级别进行区分。如果是正常仓储，茶底的色泽不管原料等级怎么样，也不管生茶和熟茶，呈现的色泽都会相对均匀。
九十年代曾有茶商进行过生熟拼配的方式，这类茶底很有意思。通过品鉴老茶研究茶底，意义在于认知过去不同年代不同厂家不同单品的用料特征，鉴其留存下来的茶底用料、活性、转化，作为读懂老茶历史遗留的重要媒物。（
普洱茶冲泡技能之“透闷”泡法
“透”和“闷”，是普洱茶的两种冲泡技巧。“透”指冲泡过程中，不加“盖”（如杯盖、壶盖等等），快速降温，使茶香自然而缓慢挥发；“闷”是冲泡过程中，加“盖”（如杯盖、壶盖等等），通过保持相对温度，发展茶品香气。
冲泡普洱茶时，如何掌握“透”、“闷”技法，应视普洱茶的原料嫩度状况而定。一般来说，“嫩茶以透为主，多透少闷；老茶以闷为主，多闷少透”。
幼嫩的芽叶容易“闷熟”，过“闷”会使香气不易显露，水味重，故浸泡时，应“多透少闷”，以“透”为主；粗老原料，细胞壁质地厚实硬脆，“粗老味”重，以高温和闷透结合的浸泡方法，能获得甘而醇的品质风格。“高温”闷泡，逼出“粗老气”，“透”则释放“粗老味”，勿使其残留茶叶之中，使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝。
“嫩茶以透为主，多透少闷；老茶以闷为主，多闷少透”原则，不仅仅指普洱茶冲泡技法的“透”与“闷”，也是选择茶具时应注意的，茶具的“透气性”强弱、“散热性”好坏对“茶味”的影响很大。透气性好、散热快的茶具（如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃茶具等），适宜冲沏嫩度较高的普洱茶；反之，质地厚实、壁厚密度大、散热慢、容水多的茶具（如紫砂厚壁壶、瓷器、石器、容水量多的大壶），适宜冲沏原料较粗老的中低档普洱茶。
紫砂壶冲泡普洱茶茶艺
紫砂壶冲泡普洱茶茶艺，按以下12项进行，其实，茶艺这东西所有的几乎类似。
（1） 行礼
（2） 备具
（3） 涤具温壶
（4） 鉴茶：让客人鉴赏普洱茶。
（5） 投茶：把普洱茶置入壶中。
（6） 润茶：3-5秒中内把壶中茶叶清润一次。
（7） 养壶：清润茶汤淋壶。
（8） 冲茶：根据茶叶年限、档次掌握冲泡时间。
（9） 温壶：冲泡普洱茶要求壶保持较高的温度。
（10） 分壶：壶中茶叶先过滤与茶海中，再分别均匀地分入小杯中。
（11） 敬茶：小杯置于茶托分送客人。
（12） 品茶：品饮普洱茶第一口进入口中，稍停片刻，细细感受茶的醇度；第二口，滚动舌头，体会普洱茶的润滑和甘厚；第三口，领略普洱茶的顺柔和陈韵。
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