绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶中医认为，秋冬季属凉燥。这个时候空气渐渐干燥，人们易出现皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适。青茶色泽绿润，内质馥郁，不寒不燥，可起到润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血的作用。而普洱茶可去油、清肠、通便、减肥、降血脂、降血糖、调解血压。二者皆非常有利于秋冬季对身体的保健。
一年有春夏秋冬四季之分，而茶叶也有寒热温凉性味的差别，因此，四季饮茶各有讲究，很多人喝茶只凭个人口感，却不善于利用季节变化，让不同种类、功效的茶叶对身体起到更好的调理、增健的作用。冬初宜喝青茶（乌龙茶）或普洱茶。
青茶为发酵茶，大多数人都认为明前茶（即春茶）是最好的，而对于青茶来说，秋茶的水会更厚一些，而香气和韵味也更加醇厚。拿铁观音来说，它的化学成分和矿物元素对人体可起到抗衰老、清热降火、抗动脉硬化、提神益思等特殊功效。
普洱茶属发酵茶，依制法可分为生茶和熟茶。生茶所冲泡出来的水呈青绿色，熟茶冲泡出来的水是金红色。熟普洱暖胃，所以建议初喝普洱者先品熟普洱，而生普洱一定要喝陈年的，至少要在5年以上。普洱茶保健功效与青茶相近，除此以外，它还可以降脂减肥、健齿护齿、护胃、养胃、防辐射、醒酒、美容等等。
有趣的普洱茶冲泡注水训练法
注水的训练是研习茶艺的基本功，由于不同的落点、不同的角度、不同的强弱以及不同的顺序都会影响茶性的表达，因此广受茶人们的重视。但如何训练，却有一定难度。原因是目前的方法都是使用真实材料进行操作，虽然效果真确，但是由于费茶费水，难以对某一特定手法进行重复操作，以感受其中细微的分别。有监于此，本人尝试使用一种简易方法，用于解决这一难题：
材料：种植用水晶泥适量(多数花店有售)
用法：将水晶泥先行浸泡至所需体积大小(一般需10分钟以上)，份量视乎该次操练的目的来定。通过调整水晶泥
的体积大小和投放数量，模拟不同的盖碗状态，体会不同的注水带来不同的茶叶流转效果。
优点：简便易行，直观清晰，环保节约。
陈国义经验谈广东收藏普洱茶最需要防潮
普洱茶投资收藏趋于理性。在刚刚举办的广州国际茶博会上，普洱茶价格理性温和上涨，而顶尖的普洱依然是买家追捧的对象。另一有收藏价值的黑茶类由于产量不多，在价格普涨之后回落。
普洱茶依旧占领了消费的主流市场，因此，在投资领域，只涉及到比较有收藏价值的高端茶叶。“消费和投资领域都有良性发展。”一位投资云南茶厂的业内人士告诉记者，普洱茶在经历了2007年跌价风波后，生产企业积压了大量存货，现在几乎已经消化得差不多了。
“2011年春茶因为气候原因，损失额保守估计在3亿元以上。由于供不应求，高端茶叶价格较往年有所提高。”广东茶叶行业协会秘书长张黎明告诉记者，中档茶叶价格则变动不大；低档茶叶批发价有一定程度下降，整体价格走势比较平稳。2011年春茶产量达到65万吨左右。除乌龙茶中铁观音受雨水天气影响较大、产量下降外，其他茶类春茶产量都有不同程度上升，其中红茶受市场需求影响，涨幅最大。而云南普洱茶产量锐减，再加上部分茶商纷纷推出新品，再度受到市场关注，今年最好的普洱茶毛料最高价格已经卖到每公斤1000元左右了。一些高品质普洱茶上涨幅度甚至超过50%。
此外，曾被认为异军突起的收藏类茶叶黑茶，则保持了价格稳定状态。由于产量相对较少，去年有部分游资进入炒作之后，价格逐步趋于稳定。湖南安化最大的黑茶企业白沙溪茶厂总经理刘新安告诉羊城晚报记者“不缺钱，因此也没计划接受外来投资”。安化是黑茶最主要的产区以及最大的企业，目前一年产量也才5000吨，占到安化县总产值的20%，毛料平均价格一吨才7000元左右。黑茶也是边销茶(即按照政策销售到边疆少数民族地区)，销量约占产量的40%。
不过，这并不代表黑茶没有收藏价值。黑茶中的“千两茶”，因独特的工艺及黑茶本身具有的神奇功效，近年开始被海内外收藏家所收藏。数年前，在湖南首届陈年黑茶品鉴拍卖会上，一块300年前的安化黑茶，以22.4万元成交。
广东收藏普洱最需要防潮
家中有了好普洱，该如何保存呢？茶博会上，中国普洱茶研究学会会长陈国义向大众传授了自己的经验和看法。对于广东地区来说，最需要防范的是春夏季节过渡时的梅雨天气。由于茶叶吸水性强，虽然都用纸包住，但受潮后内部会慢慢发霉。当2-3年后打开察看时，很多普洱茶因为受潮而出现白色细毛，并带有怪味。因此，收藏时家中最好配一支湿度计，当湿度达到80%-90%时，就要注意，将门窗关上，防止外面水汽进入。而在存放地点上，则忌讳收藏在厨房，一方面是油烟味特别重，另一方面广东人喜欢煲汤放各种药材，药味也容易被普洱茶吸收进去。
对于顶尖茶叶，在外包装上该注意哪些问题呢？陈国义认为，如果自饮，用纸包即可。但是对于很多紧压茶，现在流行撬开后放入茶叶罐醒茶。一般装茶比例是1分茶叶3分空气，让茶叶慢慢呼吸空气进行自然氧化。
最后在品茶时，如果用紫砂壶冲泡，则千万不能直接冲泡陈普。由于陈普收藏会经过多人之手，因此茶叶中吸收了什么杂质很难知道，在冲泡时会堵塞紫砂壶的气孔。在这种情况下，首先用高密度的陶瓷盖碗冲泡一次，如果闻到茶水中有杂味，马上倒掉，再洗一遍。通过两次洗茶后再转至紫砂壶中，不仅可以泡到一壶好茶，还能保护紫砂壶。
简要介绍茶马古道与普洱茶故乡
盛名享誉世界的黑茶普洱，有名的不仅仅是茶叶而已，作为普洱茶的故乡、茶马古道的发源地——云南普洱因产地一切富有生命的事物而栩栩如生。
西双版纳
西双版纳在古代傣语为“勐巴拉那西”，意思是“理想而神奇的乐土”，神奇的热带雨林自然景观和少数民族风情而闻名于世，有“中国最大的避寒山庄”之称。其中国最大的热带植物园——观赏百花园、名人名树园、国树国花园、奇花异会园、观跳舞草、神秘果、见血封喉树、见证植物界的绞杀王树、榕树的各种奇观等上万种珍稀热带雨林植物和花卉。
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