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关于普洱茶事，可以说是很难说完的，所以很多没喝过普洱茶的朋友，往往被各种各样的形式、故事、名头弄得摸不着头脑，难以触碰其中的门道，就算经常喝普洱茶的茶友们，对于某些问题，也是有更高的求知欲的。例如这段时间就有茶友向我们咨询，关于生茶该如何识香？
那么下面就为大家分享一下生茶如何“识香”。
我们大概都知道：“苦”、“涩”、“香'、“甜”，这四种滋味，是构成普洱生茶最基础的味道特色。
有品质的普洱生茶一般都具备苦、涩、香、甜的感觉，极至产品还有绵、润、重、悠的口感。
苦：大叶种古树茶内含物中茶多酚及咖啡碱含量丰富，苦味偏重是其特点，如果其苦能化，且化得快为上品。
涩：涩与苦总是相伴，有些品种涩感强些，苦味淡些，涩能生津且持久，舌底鸣泉为上品。
香：古树生茶大致可分花果香、花蜜香、蜜糖香、枣香、兰香、樟香、糯米香、荷香、陈香、甚至是梅子香（笔者有幸在老同志喝到过一次，此生足矣，这是后话了。），有的高香味重，有的淡雅悠长，茶香虽然各异，但无论闻香、品香都应以自然舒畅为准。
甜：茶汤入口迅速回甘，口感越强烈、持久、平稳，越彰显其品质优秀。主要是因为茶叶内含物果糖成份较高，另外茶叶里氨基酸含量可转化为甜。
绵、润、悠长、质重：普洱生茶是一种后发酵茶，在通风、阴凉、无异味的自然环境中，干、湿度适中条件下，好的普洱茶从外观到口感会不断的发生变化，也就是通常所说的后发酵。
在这不断的变化中，时间的历练下，茶的苦、涩感及其它物质渐渐转化，口感变的越来越绵润、醇厚、悠长，这就是优质老生茶的共性。细细品鉴，它定会让你产生难以割舍的情愫。
如何提高普洱茶茶的香气？这四大秘诀少不了
茶香是判断一款普洱茶品质的重要标准之一，好的香气能够激起人喝茶的欲望，相反香气不佳则会让人对这款茶提不起兴趣来。香气一般是茶客在品茶之前首先要去闻的，所以香气的重要性就不言而喻了。那么如何提高一款茶的香气呢？下面一起来了解下。
1.茶原料均匀一致
在制茶的过程中要保持茶原料的均匀，发酵的时候要要保证转化一致，这样出来的普洱茶香气才会单纯一致。如果原材料混杂，发酵的时候不一致，发酵程度里外不一样，这样不同发酵程度的茶散发的香气是不一样的，整体闻起来这种茶香就显得怪异。
2.堆温一定要高
在普洱茶发酵的时候堆温一定要高，高温可以给普洱茶提香。一般来说，发酵堆子的最高温度不超过65度，但是有时候适当的中高温是能够有效提高普洱茶的香气的。传统的渥堆发酵，特别是大厂的发酵堆温高，发出的熟茶香气高，现在的木板发酵、离地发酵、小堆子发酵规模小，虽然解决了小堆子发酵的问题，减轻了堆味，但是离地后堆子底部保温效果差，堆温起不来，大致在40-55℃徘徊，发酵出的香气普遍较低，解决的方法可以将小堆子和大堆拼接起来发酵，或者直接将小堆子放进大堆，借助大堆的温度优势发酵。
3.干燥时前薄后厚
在普洱茶干燥的前期，挖沟把各个垄堆尽量摊薄，让茶叶中的水分快速的蒸发干净，等到蒸发的差不多，茶叶相对干燥了，香气开始慢慢显现的时候再把垄堆加厚，利用茶叶之间的吸附作用相互吸收香气。但是在操作的时候一定不要堆太厚了。
4.渥香
茶叶干燥到水分达到要求之后，把堆子重新回渥，让茶叶相互吸收香气。可以把几个垄堆成大垄堆，也可以把几个小垄堆归成大堆，在新茶散异味的时候也可以渥香。但是值得注意的是，如果堆子在干燥完成之后香气很差的话，先不要渥香，要先去掉味道，再次渥香的时候要注意翻拌，车间要保持通风，防止茶叶发霉。
书剑说普洱|冰岛糯伍
糯伍，沧海遗珠。
这句话并非空穴来风，坝歪和糯伍属勐库东半山，虽同属名气很大的冰岛五寨，但了解的人十分少，这里的茶园平均海拔一千八百米左右，四面环山，古茶园就镶嵌在原始森林当中，且其远离勐库镇，山险路遥，交通极为不便，即便是春茶季，也鲜有人至。江湖中人常常只见其茶，未见其地，说成沧海之遗珠也不为过！
糯伍村地处勐库镇北部，地理位置上处于勐库东半山，平均海拔1800米，属冰岛村委会五寨（冰岛村、南迫村、坝歪村、地界、糯伍）之一。糯伍老寨与冰岛老寨之间隔谷相望，糯伍老寨是拉祜族寨子，2014年之前不通公路，如今已搬迁至山下居住，只有春秋两季采茶才会上山，
书剑每年扎根于茶山，不断的探索发现，冰岛糯伍的茶优秀而且出色，经过多年的观察品鉴，糯伍的茶品质出色，后期的转化空间比较大，2015年列入论剑系列中，深受茶友喜爱，为回馈茶友，2018年在开春预定饼中制作，一出也是一抢而空，今年也不例外，继续满足茶友的喜爱，2019年开春结义饼《冰岛糯伍》。
糯伍隶属冰岛村委会，有着冰岛独特的冰岛蜜香与“冰糖韵”，甜润清雅，滋味浓醇回甘，兼有独特的深幽茶韵与强劲的茶气，口感鲜爽柔滑，穿透力非常强，香气高。东半山古树茶的佼佼者，相比冰岛老寨而言具备更高的性价比。
在回顾一下，今年开春结义饼除了冰岛糯伍以外，还有老班章、贺开、章家三队、易武正山、昔归，数量非常有限，作为书剑古茶每年给茶友的福利，各位茶友可要抓住机会。今年的产品将会在新建改造的书剑勐海总厂压制，每一个制作环节都将严格把关，以茶结义，书剑承诺以用心的态度为大家做好每一饼茶。
常喝普洱茶可以降低患肾癌几率吗？
普洱茶吧网是一个为茶友提供普洱茶知识、普洱茶的功效、普洱茶市场行情而进行的茶文化交流平台，是普洱茶业界最具有活力和前景的权威非商业门户网站。
普洱茶是云南一大特色产品，到云南旅游的朋友都会带些普洱茶回来送给长辈、亲戚朋友或是上司。普洱之所以受到这么多人的喜爱主要因为它有很多独特的保键功效，而它含的茶多酚的量高于一般茶叶，茶多酚对人体有很好的保键功效。最近有杂志发表说喝茶可以降低患肾癌几率，特别是普洱茶，那常喝普洱茶可降低患肾癌几率是真的吗?
早起一杯茶：国际癌症杂志发表文章说，早上起床喝杯热茶，特别是普洱茶，可以让人们患肾癌的几率降低15%。
睡眠时间适中：英国科学家的研究表明，每天睡眠时间超过9个小时或低于6个小时，都会损害人的寿命。
坚持饮用红葡萄酒：红葡萄酒中含有的多酚可以促进人体对栓塞脂肪的吸收。
经常检查颈部：美国一项研究发现，轻微的甲状腺问题可能将患者的心脏病发病率提高65%，所以颈部异常应及早检查。
后倾45度坐姿：苏格兰和加拿大的研究发现，当人坐直时，脊柱会感到紧张。调整椅背，使之向后倾斜45度可以让人们更健康。
慎用空气清新剂：某些空气清新剂含有肽酸盐成分，它们会干扰人体内激素的分泌。
补充维生素D：《内科医学杂志》公布的一份报告表明，每天服用400国际单位的维生素D可减少7%的过早死亡现象。
少用喷雾清洁剂：每周使用一次喷雾清洁剂会使哮喘患病率上升76%，最好用抹布。
蒸点花椰菜吃：意大利研究人员发现，蒸过的花椰菜中抗癌物质葡糖醛酮的浓度增加了30%，煮花椰菜则会降低其浓度。
每隔1小时起身活动一下。
茶叶都有清凉排毒的作用，而普洱中的儿茶素具有润肠、降血脂、血糖，抗老化的功效，同时它还能抵御游离基流动、抗氧化、抗流感病毒、排毒养颜。现代研究共列术这20项，即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、搞衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其它、部分功效是与中枢有关，如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。
对于常喝普洱茶可降低患肾癌几率就介绍到这，其实早上喝杯热茶都会降低人们患肾癌的几率。小编建议大家选择适合自己的茶来品尝，不要盲目跟随潮流风，只有最适合自己的任何东西才是最好的。
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