如何辨别普洱茶的年份?-茶礼仪网

茶是世界四大饮品之一，而普洱茶又是茶叶的代表，那么如何鉴别普洱茶呢？

　　普洱茶是非常讲究收藏科学方法的。“陈”是普洱茶的保值核心，普洱茶存放自然陈化的过程就是其品质提升的过程，在收藏与存放方面要抓住关键点，价值就不断飙升。然而，很多人就不能区分普洱茶的年份了，下面给大家分享几个辨别普洱茶年份的方法；

　　1、看茶叶外观：

　　新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈;普洱茶经过长时间的后氧化作用后;茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。

　　2、区别包装纸颜色：

　　通常压制过的陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄，因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手，这只能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不肖商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸掉包次级品。

　　3、看懂茶品年份：

　　通常将普洱茶的年份划分如下:

　　1949年以前这时期生产的普洱茶称为“古董茶”，如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘敬号。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸，称为“内飞”。

　　1949-1967年中国茶业生产“印级改由各”茶品，也就是在包装纸的茶字上,以不同颜色标示红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。

　　1968年以后这时生产的茶饼包装不再印上中国茶业公司字号，改由各茶厂自选生产，统称“云南七子饼”，

　　包括：雪印青饼73青饼、大口中小绿印、小黄印等。

　　温馨提示：

　　市场上经常会遇见作为40年代产品出售的“中茶”商标红印圆茶。但事实上，“中茶牌”商标是1951年12月才在北京注册的。市场上出现了1980年出产的“班禅紧茶”。而班禅是1986年才到云南下关茶厂视察的，因此不可能有1980年的“班禅紧茶”。

　　市场上所谓1970-1980年的“凤凰沱茶”，标明是南涧茶厂出产的。其实南涧茶厂是80年代才成立的。有些地方出售1957年出厂的“云南普洱砖茶”。事实上，云南到1977年才开始生产这种茶，标号只有7581、7811两个，而且从未在包装上印过标号。有些号称1967年出厂，或是文革期间出厂的，也不可信。

　　市场出售的号称50年代生产的“铁饼”，其实这种茶是1972年才出了第一批。

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干仓普洱茶和湿仓普洱茶有什么区别

　　干仓普洱茶和湿仓普洱茶有什么区别

　　干湿仓是普洱茶在产业发展过程中兴起的一个概念，其原因是一些商人为了使新鲜的普洱生茶能及早饮用，从而立即销售获利而采用的一种缩短普洱茶陈化期的存储方法。这种方法是靠改变普洱茶的存储环境来实现的，对普洱茶的品质有很大影响。那么如何品鉴干仓、湿仓普洱茶呢，分辨干湿仓普洱茶可以从外形、气味、汤色和叶底来看。

　　干仓普洱茶条索紧结，发酵均匀，油光润泽，颜色鲜润，用手轻敲茶饼，声音清脆利索，充分展现了茶叶的活性；湿仓普洱茶条索松散，颜色暗淡无光泽，呈黑绿色，

　　且茶叶表面或夹层披白霜，或留有绿霉或灰霉。

干仓普洱茶及茶汤

　　干仓普洱茶有陈香味，味道清香干净；湿仓普洱茶由于霉变，打开包装会有一种霉变味，即使经过数十年的陈化，霉味已经闻不出来了，但湿仓茶泡出来的茶汤中仍然会有霉味。

干仓普洱

湿仓普洱

　　干仓普洱的汤色是栗红色的，清澈明亮，陈期在数十年以上的，略转深栗色。如干仓陈化的下关铁饼，茶汤呈鲜栗红色，是典型干仓生茶的汤色，而同庆老号普洱茶，贝l ］已经转向深栗色了。湿仓茶的茶汤像熟茶一样，呈暗褐色或黑色，如七子铁饼普洱茶，茶汤呈现暗褐色，是典型湿仓茶的汤色。

　　干仓普洱的叶底呈黄栗色或深栗色，柔软而具有活性；湿仓普洱的叶底呈暗红色或黑色，质地干硬，没有弹性，部分还呈腐烂状。

好喝的普洱茶应该是怎么样的？

「好喝」这两个字还是有分层次的，有些茶喝起来不错，价格适当，可以当口粮茶；有些茶喝起来综合评比较高，适合收藏；至于更好喝的茶，有时候那感受已经不是文字可以描述了，也许价格就高了，但喝过的人肯定会心服口服！但不论如何，当您有了一定的经验与能力，相信这个以上几个主题也就没有讨论必要了。

蕴道大户赛大树生茶，临沧勐库茶区的典型代表，适合进阶的茶友。

对于新手搞不清楚台地茶和大树茶口感正常，在口感还没建立之前，实在很难下手买茶收藏，既使买了也是学费茶而已（多少年后自己就会明白了），因普洱茶特殊性是越喝口味要求越高，一般品质较差转化而来的茶，肯定不再是你以后层次面的菜了。

对于新手而言，漫香也是入门级别的大树生茶，适合入门的新茶友。

茶汤一入喉，能判断出茶后期转化能量，这才是老茶客功力所在，喝茶是一种享受，在品鉴中藏出的好茶，绝对是一种乐趣，好茶是喝出来的，而不是藏出来的，内质茶的茶藏多久都不会是好茶，练好品鉴功力，才是珍藏品质普洱好茶不二法则。

对于口感的建立，以下三点可以作为基础要素：

一是了解四大茶源广义口感（易武茶、勐海茶、思茅茶、临沧勐库茶）；

二是品尝茶区内代表性各具特色的茶滋味（大树、小树、台地茶）；

三是归类口感及特性适当收藏你自己偏好茶品（体味、转化、口感）。

掌握这5招轻松分辨普洱茶上的霜和霉

普洱茶内含物质丰富，如果在储存过程中湿度太高，或者环境中微生物较多，就有可能长出“白霉”。霉菌也不是全都对人体有害，但白霉确实是对健康有害无益的东西。白霉和白霜最大的相似点就是白色，而且一般在茶饼上的覆盖范围都很大，所以很容易迷惑一些经验不足的茶友。不过，虽然乍看相似，白霜还是会露出马脚，这里小编就为大家提供几个线索。

线索一：覆盖物是点状分散的

白霜在茶饼上的表现一般是非常均匀的薄薄的一层，不会是点状分散的。而且白霜不是真菌的菌体，所以不会出现细节是网状的霉点。相反的，白霉就会呈现出点状分散的，仔细看还能看到菌体表现出的特点。

长白霜的普洱茶

线索二：茶饼内部也有白色的霉

白霜一般情况下是不会渗透到茶饼内部的，只存在于茶饼表面。而白霉会借着茶叶之间的缝隙，一路往茶饼内部侵略。白霉生长严重的茶饼在掰开后，还会冒出一阵白烟，这是菌体和被破坏的茶叶碎末。

白霉会深入到茶饼内部

线索三：干茶闻起来有股霉味

白霜不是真菌，而是糖类或者多酚类等物质，所以闻起来不会有发霉的味道。而白霉就不一样了，本身就带有霉味，我想大家对霉味都不陌生，应该也是比较容易分辨的。

长霉的茶闻起来会有股霉味

线索四：汤色浑浊，闻起来有霉味

长白霜的普洱茶冲泡后汤色仍然是十分透亮的，也不会有不舒服的杂味。而长白霉的普洱茶，其菌体不溶于水，加上茶饼被白霉分解，导致汤色会变得浑浊，而且闻起来就会有发霉的味道。

正常的普洱茶汤色