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普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶标准较复杂，除了看陈期、产地、拼配、外观、气味、色泽以外，最重要的就是要开汤品尝了，生茶汤是橙黄色的，有品质陈年生茶则渐渐接近栗红色，无论生茶，或熟茶汤色都要晶莹剔透的，不管冲泡浓、淡,都不能浑浊。陈年普洱茶香气的纯度，主要闻其霉味与陈香味，霉味是一种变质的味道，使人不愉快；陈香味是令人愉快的香气，优质的普洱茶，滋味醇和，爽滑甘甜，刺激性不强，口感很舒服。
干仓普洱生茶：根据储藏年代的不同，叶底呈绿色至栗色，叶条质地饱满柔软。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗色，叶条质地干瘦老硬。甘甜、润滑、厚重、陈香、沉韵是岁月普洱特征，甘甜是指茶汤入口要有明显的回甜味；润滑是指茶汤要有柔顺润滑、滋味醇正、刺激性不强；厚重是指茶汤要浓稠而不淡薄，入口味觉要香浓而不寡淡；陈香是普洱茶特有的醇香味，普洱茶的陈香透露其深厚的岁月韵味，彰显其返璞归真的自然真性，其果香又展现出敦厚亲和的特色，给人一种无穷的诱惑。
看外观：首先看茶叶的条形，条形是否完整,叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细，嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度，优质的云南普洱茶的干茶陈香显露(有的会含有菌子干香，中药香，干桂圆香等)，无异杂味，色泽棕褐或褐红(猪肝色),具油润光泽、褐中泛红，条索肥壮,断碎茶少；质次的则稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐、枯暗无光泽。
看汤色：优质的云南普洱茶散茶,泡出的茶汤红浓明亮，汤上面看起来有油珠形的膜，质次的茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑，发乌，俗称酱油汤。
闻气味:采取热嗅和冷嗅，热嗅看香气的纯异，冷嗅看香气的持久性，优质的热嗅陈香显著浓郁，且纯正，气感较强，冷嗅陈香悠长，是一种甘爽的味道，质次的则有陈香，但夹杂酸,馊味,铁锈水味或其他杂味，也有的是臭霉味。
品滋味:从滑口感，回甘感和润喉感来感觉，优质的滋味：浓醇，滑口，润喉，回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生涩麻感。
看叶底:主要是看叶底色泽，叶质，看泡出来的叶底完不完整。优质的色泽褐红，匀亮，叶片完整，叶质柔软，不硬化，质次的则色泽花杂，发乌欠亮，或叶质腐败，硬化。
12亿神秘资本进入勐海，普洱茶或迎来“战国时代”
2013年，古树茶正以前所未有的冲击度走进普通人的视野，成为当下最值钱、也是涨速最快的“树叶”。日前记者获悉已有12亿神秘资金已经进入云南勐海—中国普洱茶第一县，为2014年普洱茶大战备下了“丰厚粮草”。
日前记者获悉已有12亿神秘资金已经进入云南勐海—中国普洱茶第一县，为2014年普洱茶大战备下了“丰厚粮草”。中国著名茶叶营销专家谢付亮称：“中国普洱茶市场混乱，很多产品盛名之下，其实不值那个价，在资本的驱动下，2014年中国普洱茶必然会淘汰一些品质不好价格虚高的普洱茶企，品质好的茶叶受到资金追捧，越陈越香，好的普洱茶就是可以喝的古董,具有非常大的升值空间。”据了解民间茶友一般投资收藏普洱，收藏选择的都是数量有限的山头茶古树茶，一些资本在收购一些山头茶，已经开始不计成本。
2013年，古树茶正以前所未有的冲击度走进普通人的视野，成为当下最值钱、也是涨速最快的“树叶”。目前国内普洱茶企大大小小有数千家，有较高知名度的品牌普洱茶企业如大益、下关、中茶、陈升号、福今、合和昌、柏联、雨林古茶坊、今大福等。“至于这12亿资金是投在一家茶企还是组合投资还有待观察，普洱茶新锐力量想要要想后来居上，必须在高品质和产品差异化方面细分市场,需要高的品质差异化细分市场，个人觉得这是新资本想在高端普洱茶市场分一杯羹。”一直研究普洱茶市场的中山大学客座教授周帆如是说。
据记者了解，在勐海原生态、高品质的普洱古茶树毛料非常稀缺“价格高起”，如果产品品质不好的普洱茶企业肯定会被市场淘汰，在国内某知名投行的肖先生透露，12亿神秘资本或来自杭州某上市公司，该集团掌门人对普洱茶情有独钟，他可能在电商版图外进军高端普洱茶，以原生态、古树、春茶、手工为制茶理念的普洱茶高端品牌，将打造“奢侈级”的高端普洱茶供朋友圈限量收藏，无独有偶记者在勐海县城发现一栋15层的大楼叫“高顶大厦”，据业界人士透露，高顶古茶是2013年9月份刚成立的一家专做高端古树茶的普洱企业，虽然刚成立，但却已经得到许多茶人的关注与追捧，不知是否与神秘资本有关，广州资深茶友王先生说，2014年的普洱茶市场将呈现普洱茶群雄争霸的“战国时代”。
新手泡普洱茶有什么技巧？泡普洱茶的技巧
茶是中国的国饮，也是我们日常生活中常喝的茶饮料，饮茶是中国人的传统生活习惯。泡茶是一门艺术，同样的一款茶叶，不同的人用不同的方法冲泡出来的口感是不一样的。普洱茶作为生活中常饮的一种茶叶，那么作为一个新手想要冲泡普洱茶，有什么技巧呢？接下去跟着小编一起来看看。
普洱茶
1、合适的投茶量
你是否知道，泡不同普洱茶类除了放不同量外，还要考虑泡茶器的容量，并不是所有的量都是放6g、8g或者10g。
家里有电子称的如果轻松记住两个数据就基本上不怕出大错了。盖碗容量为110ml的时候，一般7g-8g就能成一泡了。当然这些只是建议，但是具体的量，可以根据自己浓淡的口感，再在这个基础上面灵活调整。
普洱茶饼一般密度较高，只需占盖碗容量的五分之一就能轻轻松松给你一泡好茶。但是，普洱茶饼茶还有紧饼、铁饼、石磨饼、砖、沱等不同形态，紧实程度不同，具体投茶量自个儿在五分之一的基础上调整一下了，最好还是用电子秤来解决问题。
2、从容的注水和出汤
首先，注水的时候水柱最好不要直接和茶冲撞，这样才能使茶汤更顺滑。
其次，水线的粗细不同，出来的茶汤香气、滋味也是不同的，水线粗有利于香气的激发，水线细能够让茶汤的内质表现得更好。
普洱茶
作为新手的话，只需要注意在注水的整个过程不断断续续，保持注水的节奏，达到顺畅的状态就可以了。出汤时间则根据所需茶汤浓淡来自行决定。
3、使用盖碗的小技巧
盖碗的缝留太大，茶叶都露出一大半，靠近手心的缝，瞬间变为蒸汽机，新手一个不小心可能就成为了熟猪蹄。
对初级茶友来说，选择的盖碗纽不能很低，太低的纽导热很快，很容易烫到手。若是将盖碗里的水倒得太满，茶汤还容易溢出来烫到手。所以防止被烫手，这两点是很重要的。出汤前可以先练习拿盖碗的手法。练顺手后再实操也不晚。
普洱茶冲泡方法：怎样冲泡普洱茶更好
普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。
1、普洱茶宜用何种壶冲泡
宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓。建议材质宜选陶壶、紫沙壶。
2、普洱茶冲泡分量
冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,最好将茶砖、茶饼、拨开后，暴露空气2星期,再冲泡味道更棒!
3、普洱茶如何品尝普洱
首先，将茶叶放入茶壶，然后注入热水。一般在喝中国茶时，都要先冲过一次热水才行，对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为它跟其它茶类不同，除了一般加工手续外，好的陈年普洱茶至少还要再地底下埋个五年左右，所以怕它会带有部分的泥土在里面。由此可知，第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，它同时还具有将茶叶中的杂质一并洗净的重要任务。第一次的冲泡速度要快，因为它只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来;而第二次以后由于是要拿来喝的，所以浓淡的选择就可依照个人喜好来决定了。
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