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普洱茶和六堡茶的区别

2019-03-19 访问量: 33 茶礼仪网

  六堡茶是属于黑茶,产于广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区。分特级、一至六级。有特殊的槟榔香气,

  六堡茶的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。六堡茶的特色在于“蒸”制,即将烘干的茶叶,分等级再投入大木桶中蒸软,然后摊入特制的方底圆身形竹篓中,进仓自然干燥,最后存放一两个月进行陈化,即为成品。
  六堡茶汤色红浓,滋味浓厚醇和,含槟榔香气,风味独特。该其具有清热润肺,消滞去积的功效。
        
 
  普洱茶,有人说是属于黑茶,又有人说和黑茶没有关系,孰是孰非我们就不辩论了;普洱茶产于云南省因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。
       

  普洱茶的采制工艺及其品格:初制毛茶分为春、夏、秋三个规格。春茶又分春尖、春中、春尾三个等级;夏茶又称二水;秋茶称为谷花。普洱茶中以春尖和谷花品质最佳。以其鲜叶为原料,经特殊工艺制作而成的普洱茶,香味浓郁,耐泡,汤黄明亮,香气清幽,滋味醇浓。其品种有散茶及以散茶加工成型的沱茶、方茶等紧茶。散茶外形肥大、紧直、完整,色泽黑褐或褐红,汤色红浓明亮,滋味醇和回甜,具有特殊的陈香气,耐贮藏,以越陈越香著称,适于烹用泡饮。普洱茶具有明显的药疗效果,醒酒第一,消食化疾,清胃生津。

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普洱散茶怎么存放

  普洱茶具有收藏的价值,被称之为可以喝的古董,那么普洱茶散茶该怎么存放呢?今天小编为各位茶友介绍一下普洱茶散茶的存放:

 

  存放普洱茶最好有独立的空间,有条件的可以专门用一个房间来存放普洱茶,没有独立房间的也应该制造独立的区域,长期存放应尽量保持包装的完整性,整件或整筒存放的茶茶气比单片存放的要好。另外注意周围环境不要有异味,不可摆放于厨房或其他有生活异味或工业异味的环境里,一般来说家中的书房会是比较好的选择,但要注意书房是否有烟味及薰香味。

  散茶最好存储于紫砂、紫陶或锡罐中,不但可以隔绝异味,对茶叶的转化也很有帮助,由于紫陶罐的气孔小于紫砂罐的气孔,在聚集茶气和隔绝异味方面更优秀,所以紫陶罐更适宜来存放普洱茶。

 

  罐子存储,陶罐或者紫砂罐都可以,如果有条件,可以准备小罐子,每款茶一个小罐子,把茶饼撬成散块存放在罐子里,既有醒茶的效果,又能防止受潮,罐子口要封起来,避免阳光直射和受潮。

 

  小罐子的存放是比较科学的存储方式,普洱茶虽然外形很粗犷,但其实它的存储要求是很细腻的,光线、温湿度、异味都会造成普洱茶变味,而且普洱茶非常容易吸味和串味,所以在用纸箱存放时为什么一定要套自封袋,除了避免受潮,也能避免串味,这些细小的差别,都可能导致普洱茶的味道发生变化。

  罐子存储的另一种是大罐子,可以准备两个大的紫砂缸,生茶和熟茶分开存,避免串味,每饼茶用自封袋封好放在紫砂缸里。每款茶之间的香味不尽相同,尽量避免两款茶直接亲密接触,时间长了会导致两款茶的香气不纯。也可以不用自封袋,但生熟茶一定要分开存放,无论多大的缸,一定要封口,以免茶味消散。

 

  对于熟茶饼茶来说,尤其老茶,最好的存储方式是单个小的紫砂罐,紫砂罐透气性好,老茶是很需要醒茶的,老茶出仓之后,撬成散块放在紫砂罐中醒茶一月左右,滋味会更加醇厚,香气尤其纯粹。

 

  如果是整提有笋壳包装的茶,可以直接摆放在书架上,要避免光线照射和吸收异味。

 

  普洱茶越陈越香,其前提是要有正确的储存方法,本文中所述的普洱茶散茶如何保存,其精髓离不开流通的空气、恒定的温度、适度的湿度三个因素。这三个因素很重要,希望对各位喜欢收藏普洱茶的茶友有所帮助。

普洱茶的功效介绍普洱茶的十四个禁忌

在今天,普洱茶可谓是广为流传。那么就让茶与生活的小编和大家一起分享普洱茶的功效与禁忌吧。

普洱茶的功效介绍普洱茶的十四个禁忌

功效:

其一,普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃.;其二,普洱茶可以降血脂.;其三,血脂降了,自然也就能带来减肥的功效了;此外,中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效.

任何事物都有其两面性,当然也存在其禁忌之处。

其禁忌表现为:

1.不宜空腹喝浓普洱茶,宜因人择时而饮

2.普洱茶随泡随饮,不宜茶水浸泡过久再饮,忌饮隔夜普洱茶

3.刚做好的普洱茶不宜多喝

4.保持茶具清洁很重要,饮普洱茶莫忘勤洗杯

5.普洱茶宜兼饮,不宜偏饮

6.普洱茶宜长饮,不宜间断

7.普洱茶宜温饮,不宜烫饮、冷饮

8.普洱茶宜淡饮,不宜浓饮

9.忌饭前后大量饮普洱茶

10.睡前饮普洱茶要适量

11.忌饮劣质茶或变质茶

12.忌饮冲泡次数过多的普洱茶

13.慎用烹煮法

14.饮普洱茶分体质

普洱茶行情:一线茶山大涨,二线茶山补涨


  图为:天弘茶业2013年大天弘勐宋头春生茶

  一、古树茶行情

  最近是春茶上市的时候,很多古树茶也隆重登场了。实际上古树茶的上市时间要比台地茶晚一些,一般在三月中下旬开始试采一部分,大部分要到4月份才开始采摘。根据不同山场、纬度、海拔等略有不同。近段时间大量上市,价格叫前期稳定,由于古树茶发芽慢于台地茶,古茶树相比台地茶产量很少很少,今年古树茶价格更是涨了3成多,天弘茶业的董事长李朝仲告诉记者:价格上涨的主要原因是云南茶山上收茶人太多,大家都在争抢稀缺性的古树春茶。不过近段时间的云南古树茶有一些不属于普洱茶区的茶叶在冒充,各位买家要注意鉴别。

  二、普洱茶春茶时间

  对于春茶,江南茶区阳历2-4月份采收春茶,清明节后15天内采收的春茶为上品。云南本应无春、夏、秋、冬四季之分,只区分干雨季。因受到中原文化影响,而有四季茶品之分。云南所谓春茶,泛指农历春节后,至雨季来临前,也就是2~5月中旬所采摘的鲜叶都属于春茶。

  立夏,二十四节气之一,每年5月5日或5月6日,太阳到达黄经45°为立夏节气,中国自古习惯以立夏作为夏季开始的日子,在天文学上,立夏表示即将告别春天,是夏日天的开始,人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多,农作物进入旺季生长的一个重要节气。

  天弘茶业的董事长李朝仲告诉记者:普洱茶春季一般采摘三拨,第一拨即为头春,第三拨为春尾茶。有些地区2月份第一波,三月份到清明节第二波,明后第三波,到立夏后春茶结束(茶商一般这样)。勐海茶厂标准:春茶从二月份到5月都是春茶。

  三、2013年云茶整体行情(更多云茶资讯请移步:http://www.puercn.com/puerchanews/yuncha/ 

  2013年云茶因为雨水好的缘故,很多地区今年产量较大,大部分茶园改造成功。云茶整体价格今年都有一定涨幅,一些不出名的茶区今年茶叶也较好卖。天弘茶业的董事长李朝仲说:今年普洱茶的产量应该会超过去年,西双版纳地区今年雨水特别好,但是雨水好也给茶叶带来了一定的影响,茶香偏淡,苦涩感强。

  清明节后普洱茶山的价格会下降吗?我们拭目以待!

  清明节是中国民间传统节日,是重要的“八节”(上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至、除夕)之一,一般是在公历4月5号前后,节期很长,有10日前8日后及10日前10日后两种说法,这近20天内均属清明节。