1、布朗:
茶区位置:云南省西双版纳州勐海县,原属国营勐海茶厂初制所所在地。
生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。
特色:口感刺激性稍强,舌面上颚中后段稍苦,上颚香浓味重
2、班章:
茶区位置:云南省西双版纳州勐海县,属于勐海茶厂旧有布朗山初制所所在地,有新老班章茶区之分,本茶样属老班章茶区。
特色:云南大叶种,与布朗山香型口感类似,但口感香气下沉,刺激性更强,为舌面苦味最重者,上颚表现不明显
3、景谷:
茶区位置:云南省思茅地区景谷县。
生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。
特色:条索不长,叶质厚,口感刺激性强而集中,舌面与上颚中后段偏苦为其特色,时有轻发酵香甜味。
4、邦崴:
茶区位置:云南省思茅地区澜沧县。
生长型态与茶种:云南大叶种野生茶。
特色:香甜质重饱满,舌面与上颚中后段微苦涩、甘韵强而集中于舌面,香型层次明显。
5、南糯:
茶区位置:云南省西双版纳州勐海县,原属国营勐海茶厂初制所所在地。
生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。
特色:香扬清甜、口感刺激性较高的代表性茶品,上颚中段舌尖甜香,甘韵在舌面中段,汤质滑口涩度稍高。
6、革登:
茶区位置:云南省西双版纳州勐腊县,古六大茶山茶区。
生长型态与茶种:云南省中小叶种栽培野生茶。
特色:中小叶种以特殊香型著称,上颚香甜微蜜感、微苦,舌尖甜味明显、中后段微苦有甘韵,汤质稍薄。
7、蛮砖:
茶区位置:云南省西双版纳州勐腊县,古六大茶山茶区。
生长型态与茶种:云南大叶种栽培野生茶。
特色:相较其他古六大茶山,茶箐色泽较深,舌面与上颚中后段口感厚质香滑,舌面微苦。口感香气较沉,不如曼撒易武香扬。
8、无量:
茶区位置:云南省大理、思茅地区无量山茶区。
生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。
特色:舌面中段香甜回甘,香在上颚中段,苦涩度不高,因茶区生产范围大,较无个别茶区特色。
9、易武:
茶区位置:云南省西双版纳州勐腊县,古六大茶山茶区,原属古代曼撒茶区。
生长型态与茶种:云南大叶种栽培野生茶。
特色:香气口感类似曼撒、属香扬水柔、刺激性较低的茶品,与曼撒茶区相同。
10、倚邦:
茶区位置:云南省西双版纳州勐腊县,古六大茶山茶区。
生长型态与茶种:云南省中小叶种栽培野生茶。
特色:中小叶种以特殊香型著称,上颚香甜微蜜感、稍苦,舌面中后段带苦有甘韵。
11、千家寨:
茶区位置:云南省思茅地区金竹山千家寨。
生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。
特色:茶青揉不成条是其早年特色。上颚中后段清甜香,舌面微苦
12、攸乐:
茶区位置:云南省西双版纳州景洪市,古六大茶山茶区,唯一不在勐腊县的正山。
生长型态与茶种:云南大叶种栽培野生茶。
特色:香型口感与曼撒易武接近,香扬水柔,舌面苦涩度稍高。
13、景迈:
茶区位置:云南省思茅地区澜沧县。
生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。
特色:茶青颜色青绿,条索较短,以轻发酵甜香著称之茶区,上颚中后段的清甜略带花香为其特色,与舌面中段甘韵表现佳,汤质滑、较薄。
14、莽枝:
茶区位置:云南省西双版纳州勐腊县,古六大茶山茶区。
生长型态与茶种:云南省中小叶种栽培野生茶。
特色:中小叶种以特殊香型著称,与倚邦、革登香型口感类似。上颚香甜微蜜感、汤柔、舌面刺激感较强。
15、勐库:
茶区位置:云南省临沧双江地区。
生长型态与茶种:云南大叶种野生茶。特有勐库种。
特色:茶质肥厚度大,香型特殊、劲扬,舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,口感刺激性稍高。
16、曼撒:
茶区位置:云南省西双版纳州勐腊县,古六大茶山茶区。
生长型态与茶种:云南大叶种栽培野生茶。
特色:香扬水柔,在香甜茶系列中最具特色茶品。舌面与上颚中后段香气饱满。
为解开普洱茶膏的秘密杨有田埋头钻研了30年
茶膏是种神奇的茶,里面隐藏着不知道多少的秘密,普洱茶膏也是如此,为了研究这神奇的东西,窥探普洱茶和茶膏的秘密,杨有田埋头钻研了30年,从30多岁的青壮年到如今的满头白发,他越是研究的深入就越是觉得入迷。
(町花雨总工程师杨有田)
结缘茶膏,这一生总要做点实事
“到了30对岁的时候就在想这人这一辈子总不能就这样过了,总该实实在在的做点什么事,做点对身体健康、对后人有用的事。”
抱着这样的想法,30多岁的杨工带领老乡办起了中药厂开始从事植物药提取工作。也是这样一份需要经常走南闯北,下乡上山的工作使得他得以和茶膏结缘。
(在制药厂期间的杨有田)
茶膏云南自古就有,只是知晓的人并不多。杨工第一次接触茶膏是在一个老乡的家中。
喝茶的时候老乡将熬煮到很浓稠的普洱茶汁液小心的放到茶碗中冲上热水。
这是一种他从未喝过的茶——经过处理的普洱茶完全没有了苦涩茶气而多了许多的甘醇。后来杨工从老乡那里得知这种东西就是最原始的茶膏。
再认识茶膏
在老乡家里喝到茶膏的时候对茶膏产生了好奇,杨工正真对茶膏入迷则是起源于一次出差。
一次去天津出差的火车上杨工遇到了一家天津某知名啤酒厂的工作人员。闲聊中啤酒厂的员工问杨工:“云南的植物那么多,有没有什么能和啤酒特别对口放在啤酒里让啤酒更好喝的?”
当时杨工搜寻了一遍自己的脑海,如果真的有这种东西的话那么一定就是茶膏。
出差回来后杨工按照老乡的方法提取出茶膏放到了啤酒当中,让他没有想到的是啤酒的味道还真是别有一番风味。这一尝试也让他觉得茶膏应该可以有所作为。
如果能用现代仪器制作出普洱茶膏的话那不正是一件对后人有用的事么?当时说干就干。
理想与现实,才开始就四处碰壁
普洱茶有什么作用
千百年来,普洱茶深受广大消费者青睐,皆因茶质优良。同时普洱茶的独特风味,还与其有个自然转化的过程有关,转熟后的普洱茶,经过特殊的加工程序,压裂成大小不同、形状各异的茶团,置于干燥处自然阴干。再按运输要求,包装入篓,运住外地。云南地处祖国边疆,西双版纳地处云南边睡,山高水险。在古代交通极为艰难,茶叶的外运全靠马帮牛帮,山路上耽搁的时间很长,有的路段马帮一年只能走两趟,牛帮则一年只能走一转,茶在马背、牛背上长时间颠簸,日晒风吹雨淋,使其内含物质徐徐转化,导致普洱茶的独特泽更明、陈香风味更浓。 药效功能倍增。柴萼著于公元1925年的《梵天卢丛录》、清人赵学敏《本草纲目拾遣》《思茅采访》、《物理小识》、《百草镜》、《滇南闻见录》等古籍,都有普洱茶解毒、治病的记载。近年来,国内外对普洱茶的生理、药理功能进行了更加深入的研究,普洱茶的功能也进一步的得到了开发。一、普洱茶解油膩牛羊毒,括腸通泄。二、長期飲用雲南普洱茶的人士,40%以上人體重減輕,脂肪新陳代謝明顯。
三、雲南普洱茶醫治高脂血症療效還高於安妥明,它降低膽固醇的效果則與安妥明相似,且長期飲用無副作用。
四、飲用雲南普洱茶對降低人體所含三酸甘油脂、膽固醇、血尿酸等有不同程度作用。五、普洱茶確有助於降低血漿膽固醇、三酸甘油及游脂肪酸,還有減少膽固醇性脂肪肝現象。
六、普洱茶中的麴菌,含有微量脂肪分解酵的脂肪鋂,這對脂肪分解具有效用。普洱茶可以降低血液中的中性脂肪和膽固醇值。
七、普洱茶有殺死癌細胞、抗突變、防癌功能及減肥降血脂作用。
普洱茶新人必看——避免被忽悠
最近有个新接触普洱的哥们总是向我埋怨牢骚:我才买的某某年的老茶湿仓锁喉,我买来的XX年老茶为什么喝着一味道都没有,XX厂老茶不过如此云云。跟他讲过多少次对方还是乐此不疲的淘宝寻找尝试。不由得让人想起坛子里也有很多此类的茶友,远了不说(仅在10-15年这个阶段),有多少人是真的(买到/喝到)正儿八经年份到位的东西?
目前市场上能够被大多数坛友的消费能力所接受,又容易通过网络购买的“旧茶”主要在04年前后居多,再往前大都是受制于价位/担心仓储/以及茶品AB方面的忧虑而止步不前。转之投奔于去购买种种新茶来现存;一曰退休之后有老茶喝,其次就是抱着存茶投资增值的想法,期待未来的某一天手里的茶叶也能像早期的某某名茶一样值得炫耀。
有多少人去想过自己买茶存茶是为了什么?是为了自己喝?为了增值发财?为了看人家买我也买着玩?还是为了存储过程带来的折腾的乐趣?只知道跟风盲目的买,囤,集,又有多少人可曾考虑过未来转化后的茶叶味道是否对自己的口感?
再一个从投资增值方面而言,确实普洱茶具有这样的特性,但是作为消费者要考虑到自己和商家的差异性,单纯从后期的流通渠道方面变现就是个比较有难度的坎,也处于劣势的一方。虽然人人都希望自己手里的茶叶增值,不过从心理上还是要做到不以涨喜,不以跌悲,如果喜欢涨跌刺激的话,还不如去股市来的痛快,何苦在普海里上下而求索呢。
“这个世上没有免费的午餐”“天上也不会掉馅饼”“买的不如卖的精”“没有那么多的活雷锋”。2500年前孔老夫子的论语里就曾讲到:“三思而后行”。大家都是成年人,做任何事情之前,多去考虑一下凡事有利弊,去做之前要明白选择它的后果,万不可看别人做什么自己也盲目的一头扎进去。未来都是无法掌握也无法猜测的,没有人能做到预测未来。既然做出了选择,就要为自己的行为所负责!
图文/爱喝茶,爱普洱的blog