云南普洱茶山之“古六大茶山”蛮砖-茶礼仪网

　　蛮砖位于云南省西双版纳州勐腊县，东接易武，北连倚邦，面积约300平方公里。蛮砖茶山是古六大茶山之一。按照传说蛮专是因当年诸葛亮在此埋下铁砖而得名，因此蛮专也写作"蛮砖"。在现在的地图上·蛮专写作"曼庄"。其实是少数民族语的译音。蛮专茶区包括曼庄、曼林、曼迁、八总寨一带。在普洱茶鼎盛的清朝，蛮砖曾与倚邦一道，成为顶级茶的代表，坊间常有“喝蛮砖，望倚邦”之说。

　　蛮砖茶区地理环境

　　蛮砖茶山地形气候环境特殊，位于高纬度、高海拔的地理位置，并且区域性差异明显，垂直变化十分显著;年温差小、日温差大;雨量充沛、旱雨季分明，降雨量北少南多，分布不均。这样的条件下，加上部分茶种与生长形态不同，同其他古茶山相比较而言，蛮砖茶山茶叶茶质有着明显的不同特点。

　　蛮砖古茶园分布

　　蛮砖茶山位于倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之间，居六大茶山中央，是沿茶马古道南来北往的必经之地。曼砖茶山古茶树古茶园在海拔565-1540米之间都有分布。

　　现今曼砖古茶山仍保存有2930亩古茶园，古茶树大都生长在茂密的森林中。茶树品种较杂，以云南大叶种为主，还有当地人称之为“柳叶茶”的小叶种，约占古茶园总面积的1/4。这里的古茶树大叶种茶，芽叶肥厚、大茸毛多、持嫩性强，茶叶香高持久、滋味浓重，内含物丰富，为制作普洱茶的上好原材料。古茶树长势较好，密度较高，茶叶单产较高。有一株较大的古茶树，树型小乔木，树高3.9米，基干围粗1米，树冠直径3米，属普洱茶种，树龄300年左右。

　　蛮砖普洱茶特点

　　清朝阮福《普洱茶记》中记载：“普洱茶名遍。味最酽，京师尤重之。福来滇，稽之《云南通志》，亦未得其详，但云产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒六茶山，而倚邦、蛮砖者味最胜。”

　　蛮砖的普洱茶相较于其他古六大茶山，茶箐色泽较深，舌面与上颚中后段口感厚质香滑，舌面微苦;香气较沉，不如曼撒易武香扬;口感清甜甘润，带冰糖香，饱满香滑、舌面微苦。蛮砖茶水质的滑爽是其他茶区的茶难以相比的，喉韵深沉而细腻舒畅是其最大特征。

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大益7572被誉为评判普洱熟茶的标杆

　　“大益7572被誉为评判普洱熟茶的标杆，它是由勐海茶厂生产的的大宗熟饼茶。”臻味茶园园主尚文告诉记者，大益7572茶饼是采用勐海茶区青壮茶菁为里，金毫细茶撒面，渥堆发酵而成的熟茶，从70年代中期生产至今，采用金毫细茶撒面，青壮茶青为里茶，发酵适度，茶品色泽褐红，滋味醇厚，汤色红亮，综合品质高。

　　“这款茶品承载了大益几代茶人智慧，它的品质更是达到了和谐、稳定的境界。然而一款好茶，茶具的选择也很讲究，大益7572最宜用紫砂壶冲泡，水则宜选用山泉水和矿泉水。”尚文介绍，泡茶时，置茶量一般情况茶水比例为1：20，此外，可根据泡茶的器皿和品茗人数等而定。

　　“大益7572冲泡时需用沸水，第一泡10秒左右，第二泡10-20秒，然后每泡时间可递增10-15秒。”尚文提醒，此外还可考虑以下因素，如投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些；也根据个人口感而定，常喝浓茶重口感的可多泡一会；反则缩短；根据水温和冲泡次数而定，水温较高，可缩短浸泡时间，而头几泡一般快冲快泡，后面则可随着冲泡次数的增加而延长冲泡的时间，方可泡出普洱佳味！

普洱茶的危害及辨别劣质普洱茶

　　茶如人生先苦后甜，即为“茶禅一味”的共同含义。茶道讲究“和静陪真”，静坐静虑是历代禅师们参陪佛理的重要课程。实际上，除了茶道与佛教在思想上有共同之处外，“茶禅一味”还能够从科学上有明确的依据。茶讲究功夫，因此有“功夫茶”之说。“功”即制茶之工艺、沏茶之功夫，用现代科学语言概括就是适宜的生产工艺和有效成分的浸提过程。

　　茶中含有大量的茶多酚和咖啡碱等，同时也含有咖啡碱的拮抗物；“禅”讲静，实际上茶在醒神的同时，茶氨酸、7—氨基丁酸等成分却是咖啡碱的拮抗物，有安神、舒张血压，改善记忆等功效。现代科学实验证明，咖啡碱作用于神经系统的高峰时间是在饮入后3隅4小时，而茶氨酸等咖啡碱拮抗物的作用高峰是在5—6小时。因此，从物质作用的时间上讲，人兴奋之后正好茶氨酸发生作用让人安静下来。这种“茶禅一味”的天然之合，是茶被佛教尊崇的科学之道理。

　　经国内外有关专家的临床实验证明，普洱茶具有解油腻、消食、暖胃、化痰生津、促进脂肪新陈代谢，防治冠心病、降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸、杀死癌细胞、抗突变、减肥、抗衰老、降血压、降血脂、除口臭、防龋齿、明目、抗辐射、减轻烟毒、醒酒解毒、消炎、杀茵、治痢、抗衰老,预防心血管疾病等功效，且长期饮用无副作用。

　　那么为什么有的人喝了很久的普洱茶，都没有感觉到效果呢？

　　只有真正的普洱茶才能起到这个效果，假茶、劣质茶、湿仓茶、回炉茶是不可能起到这个效果的，甚至会适得其反，危害健康。

　　我国是茶叶生产和消费大国，很多消费者很难将滑石粉与茶叶联系起来，可一些黑心茶商受利益驱使，竟然在茶叶中添加滑粉。这样可以使茶叶色泽光亮，品相诱人。

　　昨日，记者从省质监局获悉，南平松溪质监局接到匿名举报称松溪郑墩镇加伦茶厂在加工的茶叶中添加药用滑石粉，质监执法人员到该厂突击检查，现场发现滑石粉包装袋若干，其生产的绿茶送检不合格，而后质监部门没收并销毁该厂产的3吨茶叶，并对该案立案调查。

　　滑石粉会致癌

　　质监检验人员透露，滑石粉是用含有硅酸镁的矿石制成的，经常食用后会导致口腔溃疡和牙龈出血，若长期摄入则会致癌。

惊呆了，一饼茶17年竟升值了171倍，你收藏的普洱茶价值如何

前不久笔者看了一篇文章，据说是在2017年的广州茶博会上，一件（84片）2000年的“班章珍藏青饼”标出了1800万元的高价，期间经历了17年的陈化，价格竟然飞速增长，可以说17年升值了171倍。当年的价格也就是10520元/件，简直不敢想象。很多茶我们并不知道其增长空间有多大，但是一旦走上了升值的道路，便会一发不可收拾。

一、这些年，八八青到底涨了多少？

八八青饼可以说是茶行业神一般的存在，前几天香港茶博会顺利举办，2018年的八八青饼也随之上市。在1989年的时候陈国义哪能知道自己从陈强先生手里买的7542会那么值钱？（在此，上世纪88青饼的价值增长暂且不论。）自2007年一件八八青饼的价格就升至了10000元、12000元，2008年持续维持2007年的市场价格，一路稳步青云，爆发式递增。

此次香港茶博会上称：一共有四件2018年中茶传世印级八八青饼新品作为拍品，其中包括编号为6666及8888的国内版和国际版各一件。编号为“8888”的国际版八八青一件以68，000.00元港币（折合人民币：59032.9元）高价落锤。作为公益拍卖，四件2018年中茶传世印级八八青饼所拍得款项共计港币175，000.00元整（折合人民币：151922.9人民币元）。

一件八八青饼给茶行业的震感可想而知，10年间八八青饼产品一直在更新迭代，但对其茶品价值毫无影响，反而随着市场经济一路飙升，10年的风雨变幻，价格竟然翻了将近6倍。

二、“爷爷藏茶，孙子卖茶”这话真的可信吗？

茶行业特别流行一句话就是“爷爷藏茶，孙子卖茶”，可是爷爷是否真的有眼力见，能相中几款未来会升值的茶，这还真不一定，毕竟爷爷所在的年代，只有爷爷知道，这跟爷爷的茶圈子和洞察力有着极为重要的关系。当然爷爷的话可以听，但是也不能完全相信。

在前几年看来“爷爷藏茶，孙子卖茶”，无非就是说普洱茶陈放十几年甚至几十年以上，就可以卖个非常不错的价钱，说的也就是普洱茶特有的年份价值、收藏价值和投资价值。

但是放到现在来看，每年春茶上市，茶友不都奔走相告，朝着第一波新鲜的春茶前进的吗？谁还记得多年前爷爷帮你存下的那几件所谓的“升值茶”呢？

很多茶商都说要是当年有个爷爷买了八八青饼该多好，自己岂不是一夜暴富了。爷爷毕竟不好相认，自己总该存点好茶养老，至少给子孙后代留点财富。

从另一个角度来看，各种大型茶叶拍卖会上，出现的境况却相悖甚远，名茶精品往往都是以“天价”卖给了各路商业投资的大亨，无论是作为投资收藏还是转向变卖都会获得大把的盈利。

有投资收藏价值的茶品毕竟是少数，精品往往也掌握在了少数人的手里，除非你爷爷是赫赫有名的“大家”，那你的茶或许还有一线升值的机遇。否则这句话就是一个天大的谎言了，多少茶商还被蒙在鼓里，继续自吹自擂。

三、老茶不好卖？到底是价格高，还是没有市场需求？

所谓老茶，就是过去市场的库存。而现在的普洱茶消费人群相比10年前，增加了10多倍以上。但是自2006年以后，市场上的普洱茶品几乎都是供大于求的，尤其是大量的新茶逐年流进市场，对老茶市场造成一定的冲击。故现在的中期茶库存量也受到了挤压，同时中期茶也在慢慢转为老茶。

因为普洱茶消费人群一直在稳定增长，但是大多消费者会选择较为实惠的新茶入手，只要茶品优质，储存环境得当，随着年份的增长，味道自然会变得越来越好。

而大量的老茶存在于市场当中，因为价格不占优势，茶商也只能让其保值升值。并不是说老茶没有市场需求，而是茶友想买，但是价格偏高，又苦于对茶不懂，自然市场的销路就会变窄。