绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
一方水土养一方人，每一个地方都会有每一个地方的特色。正所谓“红酒论酒庄，普洱论山头”，一山一味、一地一脉，每一个山头的普洱茶都有它独一无二的滋味和香气。那么，为什么不同地域的普洱茶会有不同的香型呢？
云南普洱茶茶树多为乔木大叶种。但大叶种品种也分为群体种、无性系品种，群体种代表又有凤庆种、勐库种、勐海种等，树种不同，香气自然也就千差万别。
同时，制茶工艺也完全可以决定茶叶的口感和香气。所以，工艺也是一个不可忽视的因素。
不同地域普洱茶的香型还与当地茶树生长的土壤、温度、湿度、阳光、海拔等密不可分。
云南茶科所研究结果显示：土壤和气候是影响茶叶特质中最重要的因素。在一个产区，土壤条件相对一致的情况下，气候因素与河流（湿度）、大山（海拔）、维度（气温）等十分相关。基于此，提出了云南普洱茶四大产区的概念，形成了每一个产区独有的特点。
易武产区
此产区位于澜沧江东以南，包括易武茶区，攸乐、倚邦等旧六大茶山。此地茶以香扬水柔而闻名看，不愧是贡茶之乡。
勐海产区
此产区位于澜沧江西以南，包括勐海县的南糯山、布朗山、勐宋、巴达、贺开、景迈等。如果说易武是女士的茶，那么，大勐海产区的茶一定是男士的茶。茶气强劲霸道，刚入口苦涩刚烈，但回甘确是极好的。
普洱产区
普洱产区位于澜沧江东以北，包括普洱市的困鹿山、小景谷、无量山、哀牢山等。茶叶滋味相对平淡温和，茶香中豆香明显，这与当地制茶工艺是分不开的。
临沧产区
临沧从名字上看，似乎与普洱茶没有什么关系，但我们不得不承认临沧在普洱茶中却是不可或缺的一部分。别不信，因为普洱茶新晋花旦冰岛、昔归皆出自临沧。
临沧产区位于澜沧江西以北，包括临沧市的勐库茶区，勐库大雪山（即冰岛所在茶山）、邦东茶区等。茶甜中带苦涩，茶香秀于林，却独具特色。
正是独一无二的地理环境，造就了独一无二的香型。也就形成了不同地域的不同香型。
易武茶同普洱茶
目前，易武大部分晒青毛茶是以散茶的形式被外来茶商购走，茶农收入和地方财税损失严重，茶产业在恢复中缓慢发展，与名扬海内外的普洱茶之乡美誉极不相称。
易武———普洱茶的故乡
易武是普洱茶和故乡。清人阮福1825年撰写和《普洱茶记》中说：“所谓普洱茶者，非普洱界内所产，盖产于府属之思茅厅界也，厅治有茶山六处，日易武”。
鉴于史料对六大茶山名称说法不一，西双版纳州政府曾经组织专家实地考察后，在《西双版纳傣族自治州的过去和现在》一书中认定六大茶山分别为：易武、倚邦、基诺、曼洒、曼庄和革登。易武茶山今属勐腊县易武乡，现存古茶园约6000亩，落水洞、刮风寨、桥头村等地都生长着大茶树，树龄数百年，基茎围140-160厘米不等，树高达23米左右，小片成林。
易武茶山面积和产量均居六大茶山之首。云南省农科院茶叶研究所门任所长蒋铨，于1957年对六大茶山实地考察写出的《六大茶山访问记》证实：易武与基诺两地范围广、产茶多、按盛典积和产量，易武名列榜首。《勐腊县志》中说：‘清道光年间（公元1821-1850年），莽枝（勐芝）、架布、习崆等茶山逐渐衰退，易武茶山取而代之。“
史料文献中，因茶业兴衰演变，地名、产量记述有异，而易武茶山是普洱茶的生产地则是无疑的。
易武是普洱贡茶之乡。〈普洱府志〉记载：清乾隆九年（公元1744年），普洱茶被宫廷正式列入〈贡茶案册〉。贡茶初期采自六大茶山，渐以易武山为主。
易武是普洱茶交易的次中心，”茶马古“源远流长，与普洱茶相生相伴，唐朝已具雏形，宋、元相继拓展延伸，明、清迅速发展，形成了以普洱为中心，辐射四面八方的多条通道，土刊出钱，民众出力，历时六年铺建易武至思茅全长211公里、宽1.52米的茶马驿道，全为青石板铺成。这条驿道的重新铺建，促进了易武茶业的发展，商品贸易的繁荣，巩固了易武仅次于普洱的茶叶贸易和留校散中心地位。
易武镇成为六大茶山的政治、经济、文化和交流中心，易武镇呈现出一派繁荣景象，民国八年（公元1919年），思柕、普洱城里鼠疫、痢疾渐发，茶商渐走转入易武，易武茶业更为兴旺，一度成为名符其实的普洱茶贸易和集散中心，后因法国重新封锁老、越边界，南下茶路堵塞而走向萧条。
1970年4月12日居民不慎引发特大火灾，昔日人丁兴旺，商贾云留校的茶山古镇一半成为废墟，如今仍然保存着茶案碑、印有马蹄印的石铺街道、陈旧的茶庄商铺、残留的茶马驿道等古镇遗迹，记录了易武兴盛发展的历史。
易武茶——-普洱茶的典型代表
普洱茶是不是能复制的地域性名茶，有其特定的内涵。
作为传统普洱茶重要原产地的易武茶，自始至今保持着传统普洱茶的特色，深受普洱茶爱好者的青睐。茶商们更是追根溯源深入易武茶区重金收购，每逢采茶季节，众多港台、韩国茶商云集易武，至使易武茶收购价近二三年来每年都以百分之二三十的增幅递增，4~5级的晒青毛茶去年已涨至每公斤36元。四此可见，如今易武茶已成为传统普洱茶的典型代表。
2004年4月，勐海县政府邀请省内外茶业专家学者10余人考察易武、倚邦、曼洒、曼庄、革登等古茶山。易武茶山仍有古茶园7000余亩，面积和产量是其他四大茶山之和的数倍，显然是传统普洱茶的生产基地。
大力发展易武茶业的思考与对策
当前乃至今后较长的时期是易武茶业发展的最好时期。
随着我省建设连接南亚、东南亚国际大通道战略的实施，高等级昆曼公路与易武擦肩而过，发展壮大易武茶业的国际国内环境比历晚上任何时期都好，况且易武茶名声响亮、品质独特、资源有限，是人们追求喝茶“喝健康、喝文化、喝故事”的极品，做强做大的条件得天独厚。
易武历史上因茶而兴，如今欲振兴易武仍需以茶主，宏观布局，重点突破。为此，要正确认识和处理四个关系：一是古茶园保护与利用的关系，四是古茶山文化与易武经济的关系。
同时加紧报并力促易武批准为“历史文化名镇”，借此在小城镇建设、文化设施、乡村公路等方面有所突破。
要抓住我省旅游经济蓬勃发展的机遇，充分发挥地处著名民旅游地的优势，在保护和开发以茶文化为特色旅景点方面有所突破。目前而言，易武及其周边古茶山可开发和利用的旅游景点项目众多，如开辟古茶园观光游、恢复“祭茶祖”会，举办春（秋）采茶节等等。
培育和扶持龙头企业，叫响“易武正山七子饼”品牌，扩大易武茶山的经济社会效举益。
揭露普洱茶老黄片的真实面目
喝普洱的茶友有几个没听说过老黄片？听到过多少关于老黄片的神奇传说？“千年古树茶”、“醇和”、“养生”、“茶农私藏茶”……？今儿就来揭一揭老黄片的真面目。
曾几何时，老黄片还曾有一个好听的名字——“金玉天”。据清阮福《普洱茶记》记载，普洱茶制茶技术中详述，边揉捻茶叶边将揉不成条索的“金玉天”及结成团块不能解开的“疙瘩茶”捡出来。“金玉天”通常为病老叶、革质化或是较干硬的茶菁。
视觉上茶叶中黄片分为两类：一是级数大的粗老黄叶，含氟与重金属较高，生茶黄片寒性较强，不适合虚寒体质与病症使用，更不建议长时间炖煮，避免氟与重金属析出；二为级数小之薄嫩叶，通常是因为早春或是干旱，容易发生叶质较薄、偏黄，晒干后会产生黄叶现象，与粗老黄片完全不同。
坊间贩售之老黄片，基本均系上述情况中的第一类。茶树有吸收其附近土壤中氟元素与重金属元素的特性，茶树吸收的这些有害元素会在叶片中随时间逐渐积累，因此叶片越粗老这些物质的含量越高。过分粗老的茶叶，茶叶中的活性物质，如茶氨酸、茶多酚等均已所剩无几，反而氟、灰分、重金属等含量较嫩芽与青壮叶高出许多，同时茶叶纤维组织木质化失去弹性，无法揉捻成条索。这在现代茶学中是十分粗浅的入门常识。
老黄片中的生机已消耗殆尽，剩余的只是衰败枯亡的气机，长时间饮用此类茶品，对人体必然有害。若是以煮茶方式饮用，茶叶中的这些有害物质析出更为充分，对人体的戕害更甚。因此在旧时国营厂收购原料时，将原料等级划分为五级十等，而老黄片属于“级外茶”，是被排除在收购范围之外的。茶农在将毛茶出售后，多自己饮用无法售出的老黄片。
无论是清代还是过去的国营厂时代，茶人制茶都是自有其职业道德约束。时至今日，老黄片、老茶头等在旧时被认为不宜制成茶品贩售的“茶品”也经过商家包装、制造“身世”、“故事”之后堂而皇之的上市销售。究竟是专业的缺失？道德的沉沦？亦或是德才双输？
普洱茶功效—减肥功效
见茶 ，
你未见茶时，茶与汝心同归于寂；你见茶时，则茶即汝心
见茶即见心
见茶、见己、见众生
肥胖是一种常见的营养性障碍性疾病。是指人体脂肪的过量储存，表现为脂肪细胞增多和（或）细胞体积增大，即全身脂肪组织块增大，与其他组织失去正常比例的一种状态。常表现为体重增加，超过了相应身高所确定的标准体重。
体型的标准表达方式是体重指数（BMI）。BMI代表了体重（kg）和身高（m）之间的一种关系。根据大多数官方发布的标准，如果我们的BMI超过了23，就属于超重者；如果我们的BMI超过了25，就属于肥胖者。
体重指数（BMI）的公式：
体重指数（BMI）= 体重（kg）/ 【身高的平方（㎡）】，单位为 kg/㎡。
肥胖分为：
上身肥胖：又称作苹果型肥胖（啤酒肚），以腹部或内脏肥胖为主。四肢基本正常，脂肪主要在腹部积聚，腰围和臀围比例大，男性常见。上身性肥胖者患心血管疾病和糖尿病的危险性增加，同时死亡率亦明显增加。
下身肥胖：又称作梨形肥胖，脂肪主要分布在臀部和下肢，女性常见。下身性肥胖者患心血管疾病和糖尿病的危险性相对较低。
肥胖是健康的杀手，可以杀出一系列疾病，如糖尿病、高血压、心脑血管疾病、癌症等。
为了全面探索普洱茶的减肥作用，云南农业大学、昆明医科大学和云南省第一人民医院从不同的角度开展了三次试验研究。主要通过模拟人类单纯性营养肥胖发生过程，以高脂饮食诱发SD大鼠营养肥胖模型和预防肥胖模型，造模后和造模的同时给予不同剂量的普洱生茶和普洱熟茶，观察其对高脂饮食诱发的SD大鼠肥胖模型的减肥和预防效果。
研究发现：
1.普洱茶可以减少肥胖模型大鼠的内脏周围脂肪组织的含量，可抑制肥胖大鼠腹部脂肪的积聚。
2.普洱茶可是肥胖大鼠的脂肪细胞变小，减少脂肪在脂肪细胞内的储存和积聚，有抑制高脂饲料引起的大鼠腹腔周围脂肪增长的作用。
3.推测普洱茶可能有促进大鼠血清瘦素分泌的作用，且普洱茶预防肥胖的作用可能与此有关。
普洱茶抑制了内脏周围脂肪组织的增加，就可以降低血脂代谢异常、心脑血管病、糖尿病、癌症、痛风、脂肪肝等代谢综合病发生风险，对抗肥胖来说显得更有意义。试验证实了普洱茶对高脂饲料引起的SD大鼠的营养性肥胖具有减肥作用，普洱生茶、普洱熟茶作用效果相当。
而且并没有出现普洱茶抑制大鼠的食欲及导致大鼠腹泻的消极减肥现象，提示了普洱茶的抗肥胖机制与抑制食欲和导泻无关，是一种积极的减肥方式。
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