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其他茶
南糯山现在交通便利，很多喜欢普洱茶的消费者经常上山收茶，但古茶树经过过度的采摘，很多名寨的普洱茶，品质大不如原来，笔者认为：大家在追求普洱茶品质的同时，要按植物的自然规律，古树茶虽好，不要频繁采摘。普洱茶的质量才能更好。
地理位置
南糯山位于景洪到勐海的公路旁，距勐海县城24公里。是西双版纳有名的茶叶产地。位于东经100°31'~100°39'，北纬21°~22°01'之间，平均海拔1400米，年降水量在1500~1750毫米之间，年平均气温16-18°C,十分适宜茶树生长。南糯山村委会辖30个自然村寨，居民均为哈尼族。
南糯传说
在傣语里南糯是"笋酱"的意思。据传说有一年傣族土司到南糯山巡视，当地哈尼族头人设宴招待，席上的笋酱让土司吃得十分喜欢，于是要求哈尼族每年要进贡笋酱，南糯山因此而得名。
传说当年诸葛亮南征，路过南糯山时，士兵不服水土，生了眼病，诸葛亮将手杖插地化为茶树，士兵摘叶煮水，饮之病愈，南糯山因而也有人称为孔明山。诸葛亮征南中是没有到达滇南的，诸葛亮植茶只是一种愿望，一种传说。
茶王树
南糯山被称为茶树王的栽培古茶树，基部径围达1.38米，树龄800多年，可惜在1994年死去。在茶树王旁2米左右的地方，现还存活着一株干径超过20厘米的大茶树，据说是茶树王的儿子。后来人们在半坡寨古茶园中新命名了一棵茶王树。
南糯山茶
南糯山距勐海县城26公里，自古以来就是澜沧江下游西岸最著名的古茶山，优质普洱茶的重要原料产地。南糯山最早什么时候开始种茶已不可考，但可以肯定的是，直到南昭时期，布朗族的先民还在此种茶;后来布朗族迁离南糯山，遗留的茶山被爱伲人继承;根据当地爱伲人的父子连名制可推算出他们已经在南糯山生活了57至58代，大约已经历1100多年的时间。
很早之前，半坡老寨周围森林茂密，交通很不便利，茶叶外运只能靠马帮。由于当地茶叶的品质优良，大量的马帮会在每年的农历十月之后进入村庄，将茶叶驮到思茅、勐海、勐腊等地贩卖，还有些大型马帮直接就将茶叶驮到东南亚的许多国家去了。南糯山的老人说:"普洱本地虽然有茶叶，但口感远不及南糯山的大树茶。普洱人正是靠着南糯茶山的茶叶，制作出了闻名中外的优质普洱茶。当然，普洱茶的兴旺也带动了南糯山的富裕。"
南糯山茶园总面积有21600多亩，其中古茶园12000亩。古茶树主要分布在9个自然村，比较集中的是:竹林寨有茶园2900亩，古茶园1200亩。半坡寨有茶园4200亩，古茶园3700亩。姑娘寨有茶园3500亩，古茶园1500亩。南糯山古茶园由于分布较广不同片区的茶的口感滋味有一定区别。
南糯山茶的基本特征是:条索较长较紧结;一年的茶汤色金黄，明亮;汤质较饱满;苦弱回甘较快，涩味持续时间比苦长，有生津;香气不显;山野气韵较好。
普洱熟茶的前身：红汤普洱
什么是普洱熟茶？普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂，减肥等保健功能。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。普洱熟茶作为普洱茶的重要分支，在今天已经广为人知。实际上，普洱熟茶的出现不过短短的四十几年。普洱熟茶的概念，是在1973年才真正确立。1973年之前没有熟茶。之前的普洱茶，于今天的标准来看，都是普洱生茶。
范和均、张凤岐、谭方之……这些大家在完成于解放前的著作里关于云南紧压茶用料、制作、包装的记载，都异曲同工地提到当时的普洱生茶：“汤色是红的。”而这种红汤普洱正是普洱熟茶的前身。
红汤普洱的诞生之谜：通过资料分析，解放前产生红汤普洱的原因主要有三点！
1、工艺所致
参考当时关于普洱茶生产工艺的描述，可发现当时普洱茶生产跟现在普洱生茶的生产工艺是相同的。干燥时采用晒干，再加上当时生产条件相对简陋，成茶难免发生“微发酵”，出现“淡红”的汤色。后期“筑茶”，潮水后任其自然干燥，加重茶叶“发酵”程度。
土民及茶农将茶叶采下，入釜炒使凋萎，取出在竹席上反复搓揉，然后晒干或晾干即得，是为初制茶。或零星担入市场售卖，或根据品质分别装入竹篮。
放进竹篮后要洒上些许水分，竹篮四周，范以大竹蘀（俗称饭笋叶）。然后一边加茶，一边以拳或棒捣压使其尽之紧密，是为“筑茶”，然后分口堆存，蒸发自行干燥。
2、运输条件较差
云南至广州、香港，路途遥远。茶叶运输只能依靠“人背马驮”，而且往往要一年的时间才能运达。长期间的运输，风摧雨淋，茶叶运抵香港时茶汤颜色已经很深了。
3、销售前还需存放陈化
普洱茶运到香港以后，不会立刻就拿来饮用，为了使口感更柔和舒适，往往需要再放上一段时间才会出售。
这样的习惯，在对香港茶人卢铸勋的采访中也有迹可循，他说：“爷爷的爷爷经营普洱茶时，那些刚做出来的普洱茶，汤色也蛮深，但要放上六七年，味道更纯和了才出售”。
解放前的普洱茶因加工工艺、生产运输条件以及后期存放的影响，广州、香港等地喝到的普洱茶是存在轻度发酵的，而“普洱为红汤“的发生并不是人为刻意导致的，而是有着诸多的客观原因。
2012普洱茶春茶的香气因素
2012年是一个干旱年，很多茶友预期中是春茶的香气高扬，但品鉴下来香气没有2010年高。2012年刮风寨香气是暗香内敛，南糯山也是汤香挂杯，老班章也没有飘香；这只是毛茶的前期表现，压成饼后香气开始提升，这才是正常现象，15天以后冲泡香气铺展开来。
提醒广大茶友，不要急燥，品定一款好茶不能以香来定普洱。有的茶农客意高温提香，这是很危险的，如果再加上烘燥，后期陈化没有任何意义。
香气的变化还和整个云南天气变化有关，每年的天气都有不同，茶的味道也有细微的差异，这是正常现象。
如果要评定今年茶的好坏，只能说“好茶依旧”，树还是那些树，把茶做烂的是人不是树！只要您找的茶行可信，可靠，好茶就在那里。
如果说2010年茶短不要，2011年雨水重不要，2012年茶香不高，那您就没有普洱茶喝了！
普洱茶之歌首次唱响版纳
“普洱茶是诗，普洱茶是歌”伴着优美的旋律，央视激情广场在西双版纳的录制现场沸腾了。青年女歌手严当当和男中音歌唱家佟铁鑫先后上台，演绎《普洱茶乡》和《普洱茶之歌》这两首凝聚着数百万普洱茶区茶人以及普洱茶商、消费者心意的歌。这意味着，最热门的普洱茶产业有了自己的歌。
据介绍，为了办好首届中国普洱茶战略联盟论坛峰会，并将普洱茶精神和深厚文化内涵世代传送，组委会与西双版纳茶办面向全国征集歌词，各界人士踊跃应征，组委会收到了近千首歌词。经过有关专家，艺术家精心筛选，最终选定了《普洱茶乡》和《普洱茶之歌》这两首歌词，谱曲后作为弘扬普洱茶精神与深厚文化底蕴的歌曲传唱。
作为普洱茶歌曲的首唱者，严当当和佟铁鑫两人在历时3个小时的央视激情广场“激情普洱茶、放歌普洱茶”的录制现场，两次掀起了现场观众的热情高潮。情至深处，一向沉稳的佟铁鑫跑下台，搂着台下一位白发老太太的肩，两人共同清唱《夕阳红》。
在演唱会中，著名歌唱家才旦卓玛和中庸卓玛，以及歌手徐子崴、刘和刚、谭晶、刘媛媛、刘玮、燕妮，火风，以及当地本土歌舞演员也悉数上阵献艺，为这次以普洱茶为主题的演唱会上演精彩节目。
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