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隐藏在景迈山深处的精品普洱茶庄园

2019-03-19 访问量: 29 茶礼仪网
  在云缅边境不远处,有一座云雾缭绕神奇的的千年茶山-景迈山,在这座山除了不乏古老茶树外还让人惊喜的竟然隐匿了一座以普洱茶为主题的精品庄园酒店-柏联普洱茶庄园。

  初初踏足这里,除了空气中飘溢的茶香,吸引视线停留的还有花园内朴实的装饰,这里没有星级酒店的奢华,却有着星级酒店没有的精致。

 

  简单的红砖堆砌,石缸盛水,绿叶黄花舒展摇曳,衬就一角风情。

 

  原木地板无漆,原生态在这庄园中无处不现,如同一位退隐山林的达官贵人,已然到达返朴归真的境界。

 

  满目翠绿的生态茶园在晨雾笼罩中如仙境般清新宜人,在林中的傣式小木屋在晨露中若隐若现。

  一晚安寝,选一个优美的清晨,在小木屋阳台前席地而坐,面对着翠绿的茶田,深深吸一口饱含负离子的空气,品味着瑜珈与自然的和谐一体。

 

  人生的高度或许不在前呼后拥,也不在高床软枕,满屋绫罗,只能要山涧林内隐世而居,品茶赏花,看书写作,夏听虫鸣,秋数落叶便是人生最美好归处。

 

  轻轻抚摸着这些原木桌椅,它们不经太多雕塑粉饰,却静静地散发着遗世而独有的气质。

 

  水瓶是一个来自外太空的星座,终其一生在自己的世界内极大的限度去追求自由,风象的特质使得在人群中如鱼得水,在人群背后却默默地检视着一颗高冷的心。只有独自的时候才是自我流露的时刻,风象的星相的人或许最终都适合归隐田园,来保留那一份孤芳自赏。

 

  透过如国画般秀美的落地红木窗框,分隔着深山的清逸,树木的婆娑,安享着空间的静谧,心灵的放空。

 

  园内花开正好,捧一撮芳香到唇边与花儿细语,趁春色仍在莫负春光。

  茶坊内工人正在忙碌地制作茶饼,一饼饼成品整齐地排列着,静静地等待送到识茶人手中。

 

  在园林中摆下一茶具,取甘泉之水,取上乘古树之茶,高冲低泡,轻品慢尝,体味那一抹甘甜在唇齿间流转,听轻风吹拂,枝林沙沙如同自然轻奏悠然乐曲。

 

  登高远眺,站在这座神奇的千年茶山高处,感受天人合一,天地融合的美妙境界。

 

  云海在山林间飘渺,虽不算风起云涌,惊涛拍岸,却也在高低浮沉,意象万千,此刻无须多想多言,只与自然和谐相应,拥抱山林。

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普洱茶从产量到品质坚持绿色环保路线

  核心速读

  2013年,在普洱茶产业发展中,普洱市坚持走绿色环保、生态有机的高品质之路,全市普洱茶产业呈现快速健康发展的良好态势。1—9月全市完成干毛茶总产量7.8万吨,实现工农业总产值64.7亿元。预计全年可完成干毛茶总产量9万吨,实现总产值80亿元以上。

  车出思茅城10余公里,即到达思茅区南屏镇整碗村的普洱祖祥高山茶园有限公司的茶园。生物多样性是这片茶园最吸引人之处,2000亩的有机茶园里套种了不少的香樟、山胡椒、香椿等树种,有的已经有四五米高。良好的生态环境和严格的管理,让这片茶园里生产出的有机茶连续3年获得欧盟有机认证和中国、美国的有机认证。公司负责人董祖祥告诉记者,有机茶的特别之处不只在味道,更在于内涵。“现在人们的生活水平高了,对健康更重视了,对饮食的要求也就更高了,有机茶正好符合现代人追求生态、自然、纯净的要求。”

  能不能把普洱优越的自然生态环境融入到每一片小小的茶叶之中?能不能使普洱市的茶叶都能达到绿色食品、有机食品的标准?这是近年来,普洱市在发展茶产业中一直追求的方向和目标。

  “普洱市在茶产业发展的过程中,在全国率先推行生物多样性立体生态茶园建设,生产出具有浓郁普洱特色的生态优质原料,全面提升普洱茶叶的吸引力和竞争力。通过以‘生态’和‘绿色’为最大特色优势的有机茶吸引外界越来越多的关注。”采访中,市茶业局的领导告诉记者,为实现全市茶产业的科学发展,市委、市政府适时提出了“全市绿色、有机标准化茶园基地建设和组建茶叶专业合作经济组织”的重要工作思路,打造“绿色、生态、优质、高效、安全”的农业发展模式,引领整个茶产业实现新的跨越。截止2013年10月底,全市已投入资金3989万元,完成生态茶园建设121.3万亩,种植苗木350.14万株。同时通过狠抓基地建设,规范茶园管理,规范农资市场,禁止使用高残留、高毒性的农药和化肥,大力倡导有机肥,提升了普洱茶品质。

  “加大茶叶标准初制所建设也是全市发展茶产业的一大亮点。”据介绍,去年全市严格按庄园式标准规划设计,根据各自财力分期建设,确保不走样的要求,在茶叶产量集中的村、组建好109个茶叶初制所,截止去年10月底,已竣工42户,正在建设58户,完成规划设计9户;项目计划投资30557.71万元,现已完成投资11295万元。同时,全市还根据茶产业发展情况,加大对云南天士力生物茶科技公司、澜沧古茶有限公司、云南普洱茶集团有限公司和普洱祖祥高山茶园有限公司等10户重点企业、21户骨干企业、茶叶庄园,以及龙龙村、老仓村等11个专业合作社的扶持力度,有效带动了全市茶产业的快速发展。同时,邀请30多位省内外专家,对全市的茶叶企业技术骨干、种植大户、初制所业主、市县技术人员开展综合业务培训,进一步规范茶园管理,茶叶质量明显得到提升。

  “按绿色、生态、有机标准化管理茶园,在提质增效上下功夫,打造优质普洱茶品牌是今后普洱茶产业发展的重点。”市茶业局的领导告诉记者,2014年,普洱茶产业将继续在“质”上创新,实现茶产业的新突破。(记者马洁)

大滇说茶(44):普洱茶商门派之少林

  有茶油给我留言了,说最近说茶太不严肃了。满嘴跑火车。

  呵呵,我不是老师,谢谢,此其一;其二,有限的时间能讲的东西很少;其三,大滇说茶,是让普洱简单起来,不是让普洱严肃起来。

  大滇说茶,不见得一定是技术面,也包括茶的每一个方面,包括茶山、茶农、茶厂、茶商、工艺、成品、新茶、老茶,想到哪里就是哪里,也没有备课什么的,随兴而已。

  话说昨天晚上讲了普洱销售中的武当派,引来一番风波,睡到半夜,被揪醒,两只耳朵都痛,一看,两老头一边揪一只,说昨天说茶,对他们很不公平。

  列外看官,你道是谁?

  每天要坚持学习啊,免得说大滇的人不学武术,还是先翻下历史书:

  冲虚道长者,武当派掌门也,与少林掌门方证大师并称武林中之泰山北斗!。

  ----------金庸《笑傲江湖》

  就是这两个老头了。耳朵继续痛,因为武当是要放第一个讲的,所以右耳被揪,因为武当讲得不够,所以左耳被揪,然则无论受什么酷刑,大滇说茶总要继续,生活就是这样。

  今晚,大滇只好说,少林!少林!

  武林第一门派,在普洱江湖中,少林派的特点可以从少林历代相传的古籍上找到特点,天下武功,唯快不破;天下普洱,唯贱称霸!

  -------达摩《易筋经前传》

  PS:传方丈不传和尚!

  事实上,在普洱江湖中,少林作为第一大派,起码占有60%的市场份额,而第二大派,武当派的份额约为10%,少林派除了直系,还有出家弟子,俗家弟子,遍布天下。而价格,就是他们竞争的最大武器。

  少林弟子相信,只要价格低,哪怕没销售?5元一饼老班章,10元一饼麻黑茶,随处可见。而事实上,由于少林弟子众多,传播威力大,加之中国人民素来相信,天下有免费的午餐,当然也有好心的和尚,所以,目前市场上,这类普洱是主流了。

  少林功夫入门易而精通难,不像武当,必须先通过中国古代汉语考试,所以,发动全民比较容易。后世一个异人,叫做马云的,开了个超市,才让我们发现,少林派的实力。简单来说,我归类为以下几种,大家可以去发现:

  第一种,老茶大优惠,N年老茶,20元一饼,买6送一;

  第二,名山古树茶,一折起售,只要*元;

  第三,必杀技,父亲(爷爷、母亲)患重病(比如癌症),必须变卖所有茶品新茶老茶。。。千元老茶,只要百多。。。

  第四,家有茶园数千亩,所以不在乎了,1*元一饼交个朋友,老茶随便1**

  第五,憨厚型,咱也不懂市场价格,我这茶在家藏了10多年了,随便你给个价格吧。。。你好意思给便宜了吗?

  第一、二种,我想大家常见,第三种,一群的牛牛,亲自经历,然后掏钱。。。不多,****元而已,而卖家,我认识,曾经去过我店里面试,一个大三的学生而已。。。所有茶,都是去市场拍了一个照片放网上。。总之,核心到最后一点,就是价格贱,自然不乏人买。成交量巨大。以成交量来论,在普洱江湖中,成为泰山北斗,绝无任何问题。放眼任何普洱茶批发市场,这也是相当强大的力量。

  说这些,并无任何贬低的意思,只是普洱茶销售中的原生态素描,人生百态,大家都要谋生。昨天大滇说,茶商成就了茶客,茶客水平的高低,跟他认识的茶商绝对相关,而在

  今天,我要说的是,反之也成了,茶客成就茶商。有什么样的茶客,就有什么样的茶商。因为你想要5元一饼的班章,就自然会有人给你做出来。而且还班章king!

  然后,马云继续排出了销售榜,麻黑销量第一的绝对不会超过30元一饼,我想我心太黑了,怎么能卖那么贵啊?忏悔,忏悔!然后我开始怀疑,是茶农骗了我。给我天价。

  当我趁着月黑风高潜入老班章的时候,你们知道的,我在树林里遇到了一些谈恋爱的爱伲族青年。偷听完一段对话,然后,我灰溜溜下山了,男:你不要嫌弃我啊,我们家是村里最穷的,今年春茶只卖了200多公斤,才卖了30多万,今年估计不到50万了。女:明天去我家地里采,采了背到你家去炒。。。在树林里说的话,我想不应该是假的。

  老头,我承认你是天下第一了,我应该昨天先说你的。。。今晚不要揪我耳朵,小心我放狗咬你!
文/大滇飞扬

云南普洱茶标准饮用法

云南普洱茶标准饮用法,从普洱茶的应用条件、茶具、步骤、品尝等方面为您介绍普洱茶的标准饮用法!

一、条件
1、冲泡水温:通常用100℃沸水,至少不能低于90℃。
2、置茶量:茶水比例为1克:50克,或置茶量为容器容量的20%左右,最好将紧压茶拨开后,暴露在空气中2星期,冲泡味道更佳。
3、用水的选择:纯水,矿泉水和山泉水尤佳。煮水时不宜过度沸腾,这样水中的氧气过少,会影响茶叶的活性。

二、茶具
1、壶:宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓。建议材质宜选瓷壶、陶壶、紫砂壶。
2、杯或碗:饮用普洱茶也可以使用瓷盖碗。瓷盖碗使用方便,造型现代优雅,并且有助于观赏普洱茶的汤色。要注意的是,温度较高,小心烫手。
另外,不宜用保温杯冲泡普洱生茶,那样会焖熟茶叶,影响普洱茶的特有风味。品饮名优茶,还必须讲究。

三、步骤
1、日常冲泡
1)温壶涤具:先用滚水烫热茶具,主要起温壶温杯的作用,同时可以涤具,随后放入茶叶;
2)润茶:冲入约茶具容量1/4的滚水,然后快速倒去,以此清洗茶叶中的杂质,并且唤醒茶叶;
3)头道。倒沸水冲泡10秒左右,出茶水到公道杯中,滤网放到公道杯上,过滤碎茶。然后就可以倒到各个小瓷碗,温了就可以喝了。
a、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壶里太长时间,否则焖熟茶叶不好。
b、普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再喝。
c、茶叶的浸泡时间,视茶叶的情况而不同,一般紧压茶可以稍短些,散茶可以稍长些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些,刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些。

四、品尝
茶汤入口,稍停片刻,细细感受茶的醇度;滚动舌头,使茶汤游过口腔中的每一个部位,浸润所有的味蕾(不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味,通常是不相同的),体会普洱茶的润滑和甘厚;入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。