绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
自然资源
全村有耕地总面积5570亩(其中：田837亩，地4733亩)，人均耕地3亩，主要种植粮食等
村委会办公室用房
村委会办公室用房
作物；拥有林地12858.58亩，主要种植茶叶、橡胶等经济林果。
基础设施
截止2008年底，该村已实现水、电、路、电视、电话五通，村内没有路灯。全村有442户通自来水，有442户通电，有411户通有线电视，拥有电视机农户411户（分别占农户总数的100%、100%和92.99%）；安装固定电话或拥有移动电话的农户数440户，其中拥有移动电话农户数440户（分别占总数的99.54%和99.54%）。
该村到乡道路为柏油路；进村道路为柏油、水泥路面；村内主干道均为硬化的路面；距离最近的车站（码头）1公里，距离集贸市场1公里。全村共拥有汽车33辆，拖拉机161辆，摩托车462辆。
到2008年底，全村建有沼气池农户70户；装有太阳能农户218户。全村有6个自然村已通自来水；有6个自然村已通电；有6个自然村已通路；有6个自然村已通电视；有6个自然村已通电话。该村农户住房以砖木结构住房为主，其中有123户居住砖混结构住房；有169户居住砖木结构住房；有56户居住于土木结构住房，还有98户居住于其他结构的住房。
农村经济
该村2008年农村经济总收入621.65万元，其中：种植业收入361.95万元，占总收入的58.22%；畜牧业收入67万元，占总收入的10.78%（其中，年内出栏肉猪480头，土鸡820只）；林业收入192.7万元，占总收入的31%。农民人均纯收入2336元，农民收入以橡胶、茶叶等为主。常年外出务工人数13人（占劳动力的1.44%），在省内务工9人，到省外务工4人。
人口卫生
新司土村
截止2008年底，该村有农户442户，共乡村人口1762人，其中男性909人，女性853人。其中农业人口1758人，劳动力1190人。该村以基诺族为主，其中基诺族1744人，汉族17人,哈尼族1人。
2008年底，全村参加农村合作医疗1716人，参合率97.39%；享受低保92人;五保户11人。
村民的医疗主要依靠乡卫生院，该村距离乡（镇）卫生院1公里。该村没有公厕个，没有垃圾集中堆放场地，村内也没有生活排水沟渠设施个，人畜混居的农户442户，占农户总数的100%。
文化教育
截止2008年底，整个行政村农村义务教育在校学生146人，其中小学生96人，中学生50人。
全村没有文化活动室、图书室、业余文娱宣传队。
村务公开
该村到2008年底，该村已签定农业承包合同393份，农村土地承包面积29718.89亩，其中土地流转面积4735亩。已建立了农村公益事业建设“一事一议”制度，其中，一事一议筹劳12820个（劳均11个）,主要是用于维修乡村公路及村内自来水管等。年末集体总收入31.2万元，有固定资产354.13万元，农村财务管理委托管理，定期开展村务公开，并成立了民主理财小组是，主要以会议方式公开。
基层组织
该村建有党支部1个，下设6个党小组，共有党员53人，少数民族党员53人，其中男党员46人、女党员7人。
村委会由支书主任、副支书、副主任等组成，下设6个村民小组。
该村建有团总支1个，团支部6个，共有团员76人。
人文地理
基诺族乡是中国普洱茶古六大茶山之一____攸乐山的发源地，是基诺族的主要聚居地。基诺族是1979年6月6日国务院正式确认的我国第56个民族，是全国22个人口较少民族之一，也是云南省7个人口较少民族之一。
基诺族乡有着悠久的历史，悠久的历史孕育了厚重的茶文化，据零星文史资料和古茶园现存分布情况推断，攸乐茶山明朝初年至少已有茶园四千亩以上，至今在亚诺村、司土老寨、么卓村留下的两千亩古茶园依然郁郁葱葱，生机勃发。
基诺族人民具有不畏强暴，反抗强权统治的精神。1941年至1943年基诺族人民反抗国民党暴政的民族起义，震撼了云南省政府，起义最终以基诺族的胜利而告终。领导此次起义的领袖操腰、阿四等民族英雄成为了基诺族的骄傲。
由于基诺族没有文字，也就没有自己的成文史，给研究基诺族历史带来了诸多不便。所幸的是国家级教授杜玉亭所著《基诺族简史》、《基诺族文学简史》为研究基诺族历史提供了方便。[1]
新农村建设
自2006年启动新农村建设以来，按照省委、省政府和各地建设社会主义新农村的实施方案，以“自上而下，自下而上，村民民主议事，自愿参与，兼顾各方，合理而局，逐步推进”的原则，结合农村实际，该村委会亚诺村民小组确定为新农村建设试点村。
结合我乡“十一五规划”发展战略，按照“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”的社会主义新农村建设目标要求，进行村寨建设规划、产业规划、精神文明建设规划等文本编制。
到目前为止，完成投资10万元平整宅居地基5600平方米。
发展重点
提高橡胶茶叶管理水平
提高橡胶茶叶管理水平
该村目前存在的主要困难和问题是：
1、群众科技意识不强，缺少脱贫致富的技术、人才，思想观念转变慢，发展速度不快。
该村今后的发展思路和重点是：
1、引导群众开创优质茶叶品牌，提高市场竞争能力；
2、加快水利设施建设，大力发展林果业；
3、加快产业结构调整，推动本村经济发展，促进群众增收、增效；
4、力争在`“十二五”期间，使全村农民人均纯收入每年递增150元。
普洱茶的制作工艺大盘点
云南大叶种茶树所含有的茶多酚、儿茶素、咖啡碱、茶氨酸和水浸物含量一般都高于中小叶种茶树。因此普洱茶品质特征主要取决于:一是制作普洱茶的茶叶，必须是云南大叶种茶。二是普洱茶特殊的制作工艺。
现代普洱茶的加工始于20世纪70年代。新中国建立以后，20世纪70年代初，随着中国对外贸易的不断扩大，普洱茶生产供不应求。
普洱茶的制作工艺，有传统工艺和现代工艺之分。
关于普洱茶的传统工艺，著名普洱茶专家、云南农业大学邹红杰教授在《云南普洱茶》一书中这样记述：清初普洱茶的制作主要是由茶农完成的。首先茶农们将春天最好的茶加工成芽茶、蕊茶、宫廷团茶贡给皇上。随后采摘的青茶杀青后在太阳下暴晒，先制成晒青毛茶；再经蒸压成型，制成圆形紧茶。这里有两个工艺细节关系到普洱茶最终的形成必须在这里提及。晒青毛茶工艺决定，是绿茶中含水分最多的。同时在运出产地时要装入竹筐，为防止茶叶齑碎，必须在包装前8小时左右喷洒少许清水，翻拌均匀，将茶潮软，这更加大了其含水量。将这种晒青毛茶从产地运出，用人背大约12天，马驮大约12天到当时的茶叶集散地（总茶店），此时，这批茶已基本完成了一个初步的冷发酵过程，由生茶（未发酵）变为发酵较轻的熟茶。
在普洱或思茅总店，一部分散茶经挑拣后内销；一部分蒸压成饼，每7圆为一筒，外包笋叶，这时为使笋叶柔软也要将其浸湿，随后销往藏区。从思茅经传统的茶马古道→景谷→景东→南涧→祥云→丽江→滇藏线到拉萨。这条路全程需要100余天，尽管路途遥远、空气干燥、气温较低，但茶叶本身和笋叶中包含的水分仍使这些饼茶缓慢地冷发酵，形成云南特有的大叶种后发酵普洱茶，其独特的陈香和浓醇的汤色尤受藏族同胞的喜爱。普洱茶的形成，最初并不是有意为之，而是特定的地理、气候原因和特定的运输过程中形成的历史产物。
根据消费者对普洱茶的要求，云南省茶叶公司在昆明茶厂研制人工后发酵普洱茶，在勐海茶厂等国营生产厂家推选现代普洱茶生产新工艺、新技术，使普洱茶加工进入了注重科学技术，重视品质和效益的新时期。
通过对茶加工工艺全过程，即从原料、加工工艺、化学成分、品质检评的综合研究，使现代普洱茶的科学理念得以树立。人工后发酵普洱茶，是在现代科学技术的基础上，以渥堆发酵等现代科技的手段在较短的时间内完成传统普洱茶需要长时间才能完成的后发酵过程，整个发酵周期中必须严格按工艺要求完成多次渥堆、晾晒，必须在规定的温度、湿度和通风条件下完成发酵，人工渥堆发酵普洱茶的过程需要40天左右，完成人工渥堆后普洱茶还需要经过风干醇化→筛分拣剔拼配→灭菌等过程，然后制成紧压茶或散茶等，再经过贮放醇化（后熟）后，才能成为可以饮用的普洱茶。
普洱熟茶年份怎么分？浅析熟普年份要素。
普洱茶越陈越香的概念深入人心，人们在喝茶的时候，都会随口问上一句：这茶放了几年了？普洱生茶还可以从茶汤颜色大致判断茶叶年份，普洱熟茶就比较困难了。难道就没有办法判断普洱熟茶的年份了？
1、一到三年的普洱熟茶
一到三年的普洱熟茶，通常被称为新茶期。这个阶段的普洱熟茶，品质浮动较大，品饮的感受较差；主要是因为，普洱熟茶经过渥堆工艺而成，压制成饼后，茶汤颜色容易浑浊、滋味不够清晰，依然会带有比较明显的气息，这就是老茶客们常说的“堆子味”。
除了堆味以外，有的普洱熟茶在新茶期还会带有一定的异杂味，有时候是因为新茶的燥感所带来的，通常在新茶期过后便会褪去。
2、三到七年的普洱熟茶
三年以上的普洱熟茶，品质逐渐趋于稳定，品饮感受较好。
这个时期的普洱熟茶，茶叶基本的味道特征会比较明显，个性开始凸显，汤色开始从浑浊转为透亮、香气由燥感转为甜香或焦糖香、滋味开始清晰呈现。这个时期的普洱熟茶比较适合饮用，这也是普洱熟茶开始被大量消耗的阶段。
3、十年以上的普洱熟茶
十年以上的普洱熟茶，在正常仓储条件下，品质较为圆融饱满。
这个时期的普洱熟茶，色泽乌褐显金毫，汤色橙红透亮，陈香馥郁，滋味醇厚饱满，甜度尤其彰显，饮之宜人。这就是岁月赋予普洱熟茶的神奇变化。普洱熟茶的变化比普洱生茶慢一些，但通过老茶客分享的技巧，依然能够分辨普洱熟茶的不同年份。
实际上，对于茶叶外形、香气、滋味、叶底的不断总结学习，通过对不同年份普洱熟茶的不断对比，是能够获得这样的能力的，也是乐在其中的过程。（
提升普洱茶品质、打造普洱茶牌
和茶资讯8月30日讯：在茶叶问题频出的今天，普洱茶茶叶来源安全吗?加工工艺可控吗?品质有保障吗?依然是人们关注的重点。为解决普洱茶由于加工工艺特殊性所带来的质量不稳定等难题，云南省专家创造性地提出了将纯化微生物种应用于普洱茶生产，以提升普洱茶质量的科学方法。优质普洱茶的产生，离不开优质的茶叶和可控的发酵方式。
如何通过技术创新进行云南优质普洱茶的开发研究，提升普洱茶的品质、打造普洱茶品牌呢?在昆明市科技型中小企业技术创新基金的资助下，昆明云普茶厂与云南农业大学共同开展了“利用微生物提高云南普洱茶品质”项目的研究工作，筛选出有益微生物菌种应用于普洱茶生产，使之工艺质量实现可控。
同时，项目组还建立了普洱茶加工过程中不同类群微生物的分离、鉴定分析方法体系，制定了相关实验规程。在分析了600多份样品的化学成分含量后，项目组明确了普洱茶特征性成分及其在优质普洱茶中的含量水平。在探明普洱茶化学成分转化规律与产品质量的关系的基础上，项目组还发现，在普洱茶固态发酵过程中，品质形成的影响因子堆温对普洱茶风味及品质的影响十分重要。
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