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普洱茶村寨之巴亚新寨村

2019-03-19 访问量: 30 茶礼仪网
  巴亚新寨村隶属于云南省西双版纳景洪市基诺山基诺族乡巴亚村委会,属于山区。

 

  村情概况

 

  位于基诺乡北边,距离村委会5公里,距离乡政府10公里。国土面积4.26平方公里,海拔900米,年平均气温18-20℃,年降水量1400毫米,适宜种植稻谷、玉米等农作物。有耕地1500亩,其中人均耕地13.4亩;有林地4622亩,其中橡胶亩4302亩,茶叶160亩。有农户112户,有乡村人口486人,其中农业人口486人,劳动力312人,其中从事第一产业人数312人。2009年全村经济总收入245.26万元,农民人均纯收入2841元。农民收入主要以橡胶为主。

 

  基础设施

 

  该村截止2009年底,已实现水、电、路、电视、电话五通,村内没有路灯。

 

  全村有112户通自来水,有112户通电,有112户通电视,拥有电视机农户109户(分别占农户总数的100%);安装固定电话或拥有移动电话的农户数109户,其中拥有移动电话农户数112户(分别占总数的100%)。

 

  该村到乡镇道路为柏油路;进村道路为柏油路路面;村内主干道均为硬化的路面;距离最近的车站(码头)10公里,距离最近的集贸市场10公里。有小汽车1辆,拖拉机70辆,摩托车250辆。全村装有太阳能农户30户。

 

  该村到2009年底,农户住房以砖木结构住房为主,其中有26户居住砖混结构住房;有47户居住砖木结构住房;有39户居住于土木结构住房。

 

  农村经济

 

  该村2009年农村经济总收入245.26万元,其中:种植业收入154.97万元,占总收入的63.19%;

 

  畜牧业收入17.81万元,占总收入的7.26%(其中:年内出栏肉猪171头,土鸡871只);林业收入70万元,占总收入的28.54%。农民人均纯收入2841元,农民收入以橡胶、水果等为主。全村常年外出务工人数6人(占劳动力的1.27%),在省内务工4人。

 

  特色产业

 

  该村的主要产业为种植业、养殖业,主要销售往本县。2009年主产业全村销售总收入205.26万元,

 

  占农村经济总收入83.4%。该村目前正在发展特色产业橡胶,计划大力发展养殖业产业,主要靠家庭养殖小耳朵猪和土鸡。

 

  人口卫生

 

  该村现有农户116户,共乡村人口487人,其中男性253人,女性234人。其中农业人口487人,劳动力285人。该村以基诺族为主,其中基诺族478人。

 

  到2010年底,全村参加农村合作医疗420人,参合率7.5%;享受低保25人。

 

  村民的医疗主要依靠乡村卫生所,距村卫生所5公里,距离乡卫生院10公里。该村建有公厕1个,没有垃圾集中堆放场地,没有生活排水沟渠设施,人畜混居的农户116户,占农户总数的100%。

 

  该村小学生就读到景洪市基诺民族小学,中学生就读到景洪市第三中学。该村距离小学校10公里,距离中学11公里。目前该村义务教育在校学生53人,其中小学生32人,中学生21人。

 

  该村有一个文化活动室,没有图书室、业余文娱宣传队。

 

  村务公开

 

  该村设党小组1个,党员总数6人,党员中男党员5人,女党员1人。该村设有团支部1个,团员13人。该村到2010年底,已签定农业承包合同99份,农村土地承包面积10422.02亩,其中土地流转面积682亩。已建立了农村公益事业建设“一事一议”制度。年末集体总收入1.6万元,有固定资产98万元,农村财务管理实行委托管理,定期开展村务公开,主要以会议方式公开。

 

  发展重点

 

  该村目前存在的主要困难和问题是:该村目前存在的问题和困难主要有基础设施和农村医疗卫生两方面。首先,有8公里的生产道路常年失修,下雨不能通行,一路成泥潭,至使农产品不能及时收采,阻碍了生产率的进高。由于缺少必要的活动场所,使得年青人外出玩耍,而染上不良恶习。其次是村内没有一个正规医疗点,大病小病都要跑几十里外看病,浪费了时间和精力,由于该村人口较多,有必要建一所医疗点。

 

  该村今后的发展思路和重点是:

 

  1、该村今后发展的重点是把冬闲田利用起来,发展特色产业,种植水果。

 

  2、每年发展冬季作物300亩,增加农民的收入,主要种植甜玉米和市需求量大的冬季作物;

 

  3、重点发展种草养畜产业,养殖良种母猪和育肥猪,使每年生猪存栏达到1200头,每户出栏10头;

 

  4、力争在“十二五”期间,使农民人均纯收入每年递增150元

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普洱茶选购的4个标准,俗称4不政策

  普洱茶的选购在于消费者选择适合自己的口感与需求的一种交集。而要如何挑选出货真价实的普洱茶品呢,首先可多问,问出个所以然,多看,看出个认同感:多学,学出个方向感:多喝,喝出个情感;整合—下后再以四大要诀:清、纯、正、气和六不政策相权衡。相信,真的假不了,假的真不了。

  第一:不以年代为标准

  因为普洱茶的年代往往决定价钱高低,所以谎报年代等情形十之八九,为的就是想多卖些钱,也顺便让客人可以表放心,自我安慰自己品茗功力及采购实力。再次表明,50年前的坏茶存放50年后会好喝吗?50年前的好荼万一在存放过程中受潮或遭到污染,还有价值吗?所以在此还是苦口婆心道上句话,“年代只能参考,不能尽信。”对普洱茶来说,年代越久越好(因为普洱茶越陈越香),但越久指的是要放在仓储地点合适的普洱茶才越陈越香。避免喝到在潮湿空间存放的“老”普洱,因此切记一句话,老的普洱茶要老了还有性(茶性),老了还有气(茶气),老了还有韵(茶韵),老了还有质(茶质)。如果普洱茶有了性、气、韵、质,那年轻一点又何妨,就怕老了什么也没有,只有苦、涩、难以下咽的臭霉味,所以说年代只能做为参考的条件之一。

  第二:不以伪造包装为依据

  据说坊间伪钞至少有上亿元在市面上流通,那么茶的包装是不是就不能完全当作依据呢?肯定是的!因为科学进步,印刷技术加上人为有意造假等情形,茶的生产工序及生产包装依据要如何追根究底昵?

  先听价钱、年代与包装三因素,综合看是否合理:“50年代的老茶有很多”:“红印要多少有多少”:“批发更便宜”:“红印一饼几百元或几千元而已,量多另议?!”。年代、价钱、包装没有逻辑观念,与报价不合乎市场行情,试问聪明的您还会买吗?况且卖茶的人素质参差不齐,有的是打代跑或“走街”,想发普洱财又不懂普洱学的不肖业者。包装包装,包了就“装”,中国字义不错,也是一种有趣的意象!

  第三:不以深浅汤色为借口

  基本上,只要生茶品在干净、通风佳的陈放空间里发酵,就算放上50年甚至100年,茶的汤色依然不可能变黑或变深枣红色,绝对是油光气十足、色泽由黄转枣红才对。有些荼商此时就会在冲泡上用些小技巧来弥补—下,例如置茶量少一点,出水时间快一点,如此一来即能多少“盖”过去些。切记真理只有一点,就是越陈越香,越泡越好喝,茶的汤色是极富生命力的,而不应有闻之杂昧久久不退,喝之喉头不悦之怪现象。有道是,好茶一杯入口心旷神怡,二杯入口人生何求!您能体会到如此绝妙的境界吗?

  第四、不以添加味道为假象

  谈到这里,当然就要特别强调味道。所谓味道,顾名思义就是用间香的方式体会判断,而感党出来的香气频率即是所谓的味道。所以在毫无准则之下,公说有樟香气味,婆说有参香陈昧,而业者“杂味十足”。其实生茶品唯一的味道就是樟香味、陈年老味老韵。熟茶品就可能因人为发酵的轻重而有所谓的几分熟几分生的争议存在,分辨最好的方法就是渥堆发酵越少的茶品及在拼配蒸压时间越短越佳(因为渥堆太久,茶性全软化死性了,失去越陈越香的意义)。拼配蒸压时间太久就好像食物蒸过头还担心不熟,又多蒸了一下,试问,如此茶品放再久还有意义吗?所以生茶品在未经渥堆方式的条件下,陈放发酵的陈年味道直接散发出樟香味,就看其散发出的味道强弱与否。

普洱茶老茶头存储价值比生茶好?

        就转化空间和转化时间而言,生茶那是远胜于熟茶的,且转化空间的不确定性甚于熟茶,所以市场上的投资主体仍然还是生茶,不过还是那句陈词滥调,凡事都有例外,老茶头就是例外。

        转化空间方面,基于大叶种发酵的熟茶其实内含物本就丰富,而老茶头几乎就是丰富的平方,由果胶粘连的主体恰恰是茶叶内质饱满度、嫩度最高的部分,近年来一种最新的理论是,除果胶质外,微生物的组织形态如菌丝、分泌物以及代谢产物也是粘结茶叶的主要介质。当然这仍然需要详加考证,但是可以明确的是微生物是起到一定作用的,这是后话,权且按下不表,另外老茶头的粘连性和包裹性其实造成了部分的外熟内生,这也是它转化空间较大的原因。

 

        转化时间方面,老茶头由于有一定的粘性,再加上堆子的挤压,以及人工操作的外界压力,往往紧结性很好,再加上一些企业将其加工成紧压茶,如砖,小方砖,铁饼之类的,大益就喜欢干这个,因此老茶头转化时间很漫长,鄙人喝过大益06年到14年生产的全部老茶头系列,即使是06年的产品,仍然汤浓油亮,口感醇厚粘稠,饱满度很好,内含物不见衰减,对比同期年份的一些熟茶,除了汤色明亮,顺滑好入口,异杂味散去外,内含物几无,回寡,所谓无味之味,不过如此。综合上述两点,老茶头就转化来说丝毫不逊于生茶,其价值不容忽视。而且就品质来说,老少皆宜,喜闻乐见,不喜欢老茶人的简直就是异类,当然茶红是非多,遍地是大哥啊,某大师就大言不惭的声称,老茶头是发酵失败的产物,幸亏大家搭理都懒得搭理,不然又替别人宣传一把了。

 

        说到它的投资价值,老茶头从来就不是可以投机的产品,适合长线持有,这可以从以往的大益老茶头观察到,它只会一点点往前挪,往上涨,润物细无声,在你不知不觉间就是参天大树了。因为老茶头未来转化的品质是可以确定的,不像生茶那样充满了不确定性,相同的条件下,熟茶品质后期向好的概率远大于生茶,只要不存坏,收益基本会有。

 

        这就是老茶头:确定的出生、确定的品质、确定的未来、确定的收益,稳稳当当的一生。

 

普洱茶回归理性令人期待

  “近期不是普洱茶降价了吗?怎么我去买普洱茶,价格和年初差不多?还被告知过完年价格还要例行上调了呢?”家住深圳万科金色家园的小王有点想不通。

 

  小王的疑问不是个例,而是今年年底普洱茶市场的一个普遍现象。此前被爆炒的部分普洱茶价格在今年出现了大幅度的下跌,比如去年某品牌的“马饼”,最高达两万多元每件,而今跌到万元左右,一时间,关于普洱茶降价崩盘的消息便铺天盖地而来。可事实上,一些身价在几百元针对大众的消费性普洱茶并没有多少变化,甚至销量比起去年同期还略有提升。

 

  其实岳峰认为今年的洗牌未尝不是一件好事,可以让普洱茶回归本源,淡化其金融属性,挤出行业过度膨胀的泡沫。茶本来就是用来喝的,过于夸大其投资属性,会造成很多人过度去炒作它,而忽略了普洱茶本身的品饮和健康价值。现在部分泡沫茶品价格下跌,反倒让大家更关注喝茶的本质了。

 

  品茶的本质在于健康的需求和精神的享受

 

  对于这次的洗牌,说是普洱茶行业的崩盘,岳峰认为是不合适的,毕竟踏实做茶的企业也是很多的,确切的说应该说是整顿,让普洱茶回归理性,也就是说普洱茶的暴利时代已经结束了,靠茶叶一夜暴富也将成为过去式。为什么这么说呢?根据经济学,一个商品的价格应该围绕价值上下波动,不会偏离太多,不可能无限的增长下去。以前有捡漏的机会是因为市场还不成熟,大家还不懂普洱茶。但是现在制茶工艺越来越规范和完善,市场透明度及喝茶人的水平也是越来越高,消费者不论是在品饮及收藏投资方面都越来越理性,博傻式炒作无论对厂家、商家、收藏客都不可取,想靠这个一下获得暴利的时代不复存在了。

 

  回归理性,能给我们带来什么

 

  一饼好普洱应具备三个基本要素:好原料、好工艺、好仓储。首先好的原料尤其是古树原料在云南原产地的产量基本是固定的,不可能一下子就增加很多,所以茶企在争取好原料的同时更应该将核心竞争力放在体现自己差异化优势的“工艺”上,必须有自家独到的制茶工艺,在同等原料下做出更好的茶品才是企业生存及发展的王道。至于现在有很多半懂甚至不懂的人盲目跟风去收料制茶,特别是稀缺的古树茶,这其实是对优质原料的一种莫大的浪费啊,毕竟制茶是一门有几千年历史的技术活。最后成就一饼好普洱还需要有一个好的仓储。同样的茶品如果仓储好的话对品质会有一个进一步的提高,当然体现在价格上也会高一些,所以说陈化得好的普洱茶是绝对有升值空间的;至于碰到不好仓储,则即使再好的原料和工艺放出来的品质也要大打折扣,甚至滋生出一些影响人体健康的物质,只能丢进垃圾桶里了。

 

  虽然有些人买普洱茶是为了收藏投资,但是随着普洱茶近几年来醇厚的口味和健康的理念被越来越多的人所接受,喜欢喝普洱茶的人也越来越多,他们只是纯粹喜欢喝普洱茶,并不打算把普洱茶当做生计,所以无论市场好坏,他们卖茶都是比较理性的,这也是真正的消费者,也是普洱茶能健康长久发展的根本。

 

  回归理性,对于茶农和茶厂来讲,应该着手于提高自身的制茶功力,以提供高品质的产品来推动市场;对于商家和藏家来说,应当提高自己的知识和评茶能力,才能选到有增值潜力的普洱茶;对于消费者而言,更加健康的市场,更加多元化的茶品无疑让爱茶的我们充满期待啊!