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双江勐库普洱茶区

2019-03-19 访问量: 25 茶礼仪网

  冰岛是在西半山,但冰岛坝歪寨又在东半山!

  冰岛五寨

  东半山:坝歪寨/糯伍寨

  西半山:冰岛寨/地界寨/南迫寨

  勐库十六村委会(茶人称勐库十六寨)

  东半山:忙蚌/坝糯/那焦/帮读/那赛/东来/忙那/城子

  西半山:冰岛/坝卡/懂过/大户赛/公弄/帮改/丙山/护东

  冰岛的西南就是有名的勐库大雪山,直线距离大约十余公里,中间隔了两个山峰:大亮山和大尖山。

  冰岛的东部有一条河:大南美河,流经冰岛后成为勐库大河。

  和冰岛隔河相望的就是临沧市的临翔区(直属区),那里也是临翔区着名的古茶树之乡之一:南美区。

  临翔区的古茶树最有名的主要在两个地方:一个是邦东乡,已经为我们所熟知了,着名的忙麓昔归产地;另一个就是南美。冰岛隔河紧邻临翔区的南美乡,2006年夏天我去过南美,是一个非常好的地方,假以时日,南美的茶也会大放光明的。

  南美是拉祜族乡,老临沧茶厂和一片数千亩的老茶园也在那里。
 

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普洱茶、红茶的区别

  

 

  普洱茶和红茶是不同的两类茶叶产品,普洱茶汤色褐红明亮,红茶汤色红艳明亮,二者在汤色上区别比较小,所以不少人根据汤色不能区分普洱茶和红茶。那它们具体有哪些区别呢?

 

  1、类别不同

 

  普洱茶属于再加工茶类,而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类,红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶(绿茶类)再经特殊工艺加工而成。

 

  2、滋味、香气不同

 

  普洱茶滋味醇厚,独具陈香;红茶滋味甘醇、鲜爽,甜香馥郁。一个是陈香,一个是甜香,二者比较容易区分。

 

  3、加工工艺不同

 

  以普洱散茶和工夫红茶为例,普洱散茶加工工艺为:云南大叶种晒青毛茶→渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件;工夫红茶加工工艺为:茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。

 

  云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类,其加工工艺为:云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干。

 

  4、外形不同

 

  普洱茶有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实,色泽棕褐或褐红;而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成,外形主要有饼、砖、沱等等。

 

  红茶主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主,也有部分卷曲形的,其色泽乌润、金毫显露;红碎茶外形呈细小的颗粒状,色泽乌润,可再加工成袋泡茶。

普洱茶市场的悲哀:拷问,云南名山古寨茶的价值在哪里?

普洱茶市场的悲哀:拷问,云南名山古寨茶的价值在哪里?

过去几年普洱茶市场最大的悲哀是什么?名山古寨的价值在哪里?很多人都认为是茶树,是茶叶,其实做茶人都有个心照不宣的秘密:一款茶只要口感与名山贴进,在包装上加上名山古寨的名字,一款茶至少能加价三五成销售。

对于很多茶商来说,名山的价值就在于“以名山为名”,如果说过去几年普洱茶市场最大的悲哀是什么?毫无疑问,就是很多企业去山头化的成果付之东流,名山的名气越大,毛茶价格就越高,产品越难降价。

以前出一款名山茶是大赚特赚,现在出一款名山茶,货真价实就是在亏本。以老班章为例,六七千元一公斤的毛料,各项成本加起来,一片茶零售价低于8000元就是亏的。但这个价格好卖吗?

现在做名山茶可以很赚钱,造假就是了,毛茶的价格越高,造假的利润就越丰厚。所以市场当中就有一道奇景:哪怕市场行情再惨淡,大家也要把名山价格维持住了,毛茶的价格无论如何也不能跌,否则赚钱可就真难了。

从某种程度上来说,做山头茶尤其是做假的山头茶就是在饮鸩止渴。当市面上遍地老班章的时候,也就没有老班章了。原因很简单:有多少人愿意从几千个甚至上万个品牌当中去甄别做正品的那一小撮。

而且做真货的茶企每年也不过是为了自己的招牌,象征性的做一些。那种一做几吨老班章的时代正离我们远去。想要出现商品化的名山产品,唯一解就是去山头化。

按照目前做茶的思路,不用很长时间,再过10年。名山茶就会从正常市场当中消失:高昂的价格就是走土豪的私人订制,每年春茶采摘季一到,就是土豪扎堆上山的日子。

这个趋势从几年前就很明显了,至于市面上,我们能看到的就是几十元一斤的冰岛毛茶,一百元一片的三爬老班章,名山就剩下个名字。对于做高端的企业而言,将会全面退出名山茶市场,这是市场的不幸。

品牌化是普洱茶市场发展的方向,去山头化又是高端品牌壮大的根本,是时候给名山降温了。(

第七届云南茶博会:普洱市茶产业专场

  2012第七届中国云南普洱茶国际博览交易会(以下简称茶博会)普洱市茶产业专场,精彩的民族歌舞、特色茶艺表演,吸引了不少观众驻足观看。

  普洱市委常委、市政府副市长盛军在开场前的致辞中说,普洱经过多年的打造,已经建造了142万亩茶园。2009年,普洱在全国范围内率先提出生态茶园改造的概念,目前已经完成了55万亩,并且计划在未来三年,完成全部生态茶园改造。通过生态茶园的改造,还原生物多样性,以达到不打农药,不施化肥的目的,彻底解决茶叶农残问题,为全国绿色农产品的生产提供范例。

  普洱市茶业局局长李富林告诉记者,今后该市的茶产业发展可以归纳为三个“三分之一”,即用三分之一的时间和精力抓生态茶园改造;用三分之一的时间和精力抓茶叶加工;再用三分之一的时间和精力抓营销推广。而组团参加2012年云南茶博会,就是普洱市茶产业走出去战略的重要一步。