熟普洱茶、生普洱茶减肥哪个好？-茶礼仪网

　　我觉得就普洱茶而言，生的普洱茶要比熟的普洱茶更减肥些！熟的普洱茶已经经过发酵了，它里面的一些成分已经发生改变，喝着可能口感上会比较顺滑一些，但是生的就不一样，普洱茶原本的比较烈的含有物都没有改变，它应该更加能够减肥！熟茶可以喝，不值得收藏。

　　生普洱茶值得收藏，不能及时喝

　　个人认为还是生普洱好一些。。。

　　普洱茶茶饼普洱茶减肥，降脂功效主要来自两个方面的因素：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的，二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用。

　　熟普洱茶（生茶自然发酵也同）主要的活性作用成分是红茶素（TR）、黄茶素（TY）、茶褐素（TB）、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在，黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质。含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未转化的生茶则和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用。但是生茶经过长时间的存放自然发酵,其功效也就变成和人工发酵的熟茶相似。

　　以减肥生熟普洱都一样，但相比较而言还是熟普洱比较好，减肥的同时还可以养胃。

有用+10

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怎样鉴别真假该娅普洱茶

　　该娅普洱茶出产于风景秀丽的西双版纳傣族自治州，茶园平均海拔1300米，冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，云雾、雨露交叉覆盖，周围是数万公顷原始森林自然保护区，近百公里范围内无任何污染源，环境十分洁净。经中国及欧盟等权威机构检验，其各项指标均达到并优于欧盟标准。
　　
1、比厚度。捏一捏茶饼，陈茶厚度和松散度应该明显好于较新的茶。

　　2、闻气味。对于生茶来说，新茶气味很清新，火烟味也较重；对于熟茶而言，3年以内的多少都还会残留冲鼻的味，超过3年的有一种陈香。

　　3、看颜色。熟茶老的会呈现出棕红色；生茶也老的颜色就越深，由留念色逐渐转变为黄色乃至棕色。

　　4、看汤色。越老的汤色越透亮。

　　5、试口感。由于对茶的口感个体差异较大，所以好是根据个人喜欢而定。一般好的普洱茶是越陈越香，越老越醇厚回甘。另外，选购名优普洱茶生产厂家的产品时，应该注意辨别其品牌的真假，以防买到冒充其品牌的劣质产品。

　　注意事项如下：

　　要观察其是否纯正，一如这个品牌以往的品质；其次，看它的包装是否清晰，是否标注茶厂明确地址；最后，仔细观察它的商标，是否和真正的产品商标一致。据了解，很多今年出厂的品牌普洱茶与以往不同，茶叶的包装上都新增了高科技的防伪商标，用肉眼观察都可以分辨真伪。

普洱茶必须选用晒青毛茶的原因

　　首先从普洱茶的定义来看，“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。”该定义限制性的规定了“普洱茶”的先导原料是云南大叶种晒青毛茶，所以，采用云南大叶种晒青毛茶以外的“毛茶”制成的产品，不属于普洱茶的范畴。

　　其次，普洱茶是“一定程度的发酵茶”。它的陈化和“发酵”，主要依靠茶叶的自动氧化、多酚类物质的酶促氧化、微生物作用等实现的。普洱生茶的陈化主要依靠晒青毛茶自身的自动氧化和多酚类物质酶促氧化达成的。

　　由于烘青、炒青毛茶，杀青温度高，杀青叶温高达90℃以上，多酚氧化酶被钝化、被破坏，加之毛茶在干燥时，采用了高温快速干燥。烘干或炒干，温度高达120一140℃，多酚氧化酶被进一步破坏、钝化，形成烘青、炒青毛茶“汤青叶绿”的特征；加之烘青、炒青毛茶含水量低，完成“陈化”和“发酵”十分困难，甚至无法完成“自然陈化”。

　　再者，就普洱熟茶而言，品质形成的关键工艺是对毛茶增温增湿的“渥堆发酵”工艺。渥堆发酵主要依靠多酚类物质在微生物作用下，发生复杂而剧烈的生物转化和酶促催化反应。生物转化是微生物分泌的胞外酶和多酚氧化酶共同完成的。

　　烘青、炒青毛茶经高温杀青和高温烘烤，酚氧化酶被破坏，缺乏先导基质。即使对烘青、炒青毛茶进行“渥堆”处理，转化速度依然是缓慢的，茶胚因长时间“渥堆”“酸馊”而影响品质，更难获得“茶汤红褐、陈香显露”的普洱茶品质。所以，烘青、炒青毛茶不宜用来加工普洱茶。