绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶其实茶饼的存在，最早是为了方便运输。当运茶的商队发现散茶运输不便，这种压缩性的茶饼也就应运而出了。随即人们发现加工成饼状的茶在香气口感与内含物质的存储功效更好，有利于陈化，尤其是生茶香味挥发较快，因此制成饼就再合适不过了。
石模压制始于清朝，在普洱茶的历史上已走过一段相当漫长的岁月，到机械化开始在世界的各个角落蔓延的今天，需要耗费大量的人力及时间的传统古法石模压茶工艺，被逐渐冷落在普洱茶历史舞台的一个角落，蒙上了厚厚的灰尘。纯手工技艺的重要，不需要我们多说，它不但具有怀旧精神，是自然的根源，包涵传统的语言。茶叶如果被过多的机械化运作，那我们喝到的也是一种机械味，茶的味道，失去纯手工的坚持，也就失去了滋味。
那么，普洱制成饼的好处具体都有哪些呢？第一，普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。第二，普洱茶紧压成饼，那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来。第三，氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。
当然，普洱茶后期的转化，基础还得靠茶叶本身的品质，在茶叶原料本身品质有保障的前提下，再辅以优良的工艺，紧压成饼，才能转化出优质的普洱陈茶。
其实，制茶的古法都是先人在当时科技不先进、物质条件有限时发明出的，其中太多的工艺环节如今都可以被机械所取代，但态与度坚持发扬古法制茶的优点，并在此工艺基础上沿袭创新。不是将其作为噱头吹捧，而是想沿袭前辈们的智慧与经验，最大限度还原茶的原味与人情之暖。
新一号普洱茶的功效
最近不少的茶友在了解新一号普洱茶，因此今天小编就来说说新一号普洱茶吧！新一号普洱茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。而且新一号普洱茶还具有减肥瘦身、降脂降压降血糠、增强免疫力、消食化痰、暖胃生津、泻火解毒、润肺祛痰止咳、治疗咽喉肿痛，益气补中、缓急止痛、缓和药性等功效。
减肥美容
人之所以肥胖，主要原因是人体的胆固醇和脂肪过高，堆积在人体中使人发胖，而茶叶中的维生素等成分可以加快人体胆固醇的排出，同时可以抑制人体中负责分解脂类的酶的活性，使得脂类物质难以分解，从而没有办法被肠道吸收，从而达到减肥美容的效果
抵抗衰老
有研究治疗表明，引起人体衰老的主要推手的自由基，其可使人体中的不饱和脂肪酸的过度氧化，因此为了延缓衰老速度，最好的办法就是可以清楚自由基，使过氧化速度降低下来。而茶叶中的某些成分就可以达到清除自由基的作用，这样就可以达到抵抗衰老的作用了。
预防癌症
研究表明铁观音中儿茶素这种成分有着很强的抗癌变活性，可以抵抗人体癌变，同时，铁观音中的维生素成分可以使致癌物中主要成分亚硝胺无法合成合成，对于防治癌症有较大的作用。
降压防糖尿病
茶叶中的咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。糖尿病得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。而经常饮茶可以及时补充人体中的多种成分，从而能防止糖尿病的发生。
看了以上的信息之后，你对“新一号普洱茶”了解了吗?希望对大家有所帮助!小编提示：普洱茶制作选用的原料不同其品质也不同，价格更加悬殊。
普洱茶有什么气味
品茶，往往是从闻香开始的，赞美一杯茶也是先说茶香。一杯茶，在喝到嘴里之前，最先感受到的，似乎总是那缕萦绕的茶香。然而，不同的生长环境下种出来的普洱茶香味是不一样的，它决定了普洱茶不同的滋味，在土、光、温、水的共同作用下，决定了她们最终的滋味魅力。那你知道普洱茶具体有什么气味吗？接下来一起了解看看关于普洱茶的气味。普洱茶的气味如下：
1、清香
与浓郁芬芳不同，让人嗅来有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，但又不是扑鼻香气。
2、毫香
“毫香”也可以说成“嫩香”，与“粗”相反，是一种更柔和与活泼的清香，常见于等级较高的普洱茶。
3、鲜爽型花香
也可以叫“高扬型花香”，或如铃兰、或如百合，香得扑鼻，沁人心脾，但香得纯粹，单只是一种纯嗅觉的享受，不似果香蜜香一般嗅来令人流涎生唾。
4、甜醇型花香
或如茉莉，或如栀子，嗅来令人愉悦，往往使人不自觉地深呼吸，精神更为之一振。
5、柔和型花香
以玫瑰香为代表，一些存放了几年的生茶会表现出这种香型。“兰香型”也可以属于此类，只是比玫瑰香更低沉更轻柔，而且随着收藏年份的增加而逐渐减弱。
6、糖香
普洱茶中也较为常见，其中以冰糖香最为突出，它往往伴随着强劲的回甘，与凉爽的喉感，因此是茶叶品质优异的特征，还有如甘蔗香者。
7、焦糖香
这种香气给人的感觉如烤面包、饼干等烘烤而成的食品中的甜香，巧克力香亦属此类。
8、水果香
普洱茶或如苹果，或如柠檬，或如甜桃，或如西瓜等等。苹果香在青气将散的新茶中常见，西瓜香在存放了较长年份的生茶中时有见到，但更多具水果香的茶，都是偶有所见。
9、梅子香
嗅来有清凉之感，又略微带酸，恰同青梅气息。通过一定时间存放的生茶经常会出现梅子香，是非常好的经典香型，但因为发酵不当或是存放不当出现的不良酸气，往往被人牵强附为梅子香，这二者区别很大。
除了上述几个方面的香气以外，普洱茶还有着干果香、蜜香、药香、陈香，以及枣香、木香、樟香等等。当然，劣质的普洱茶是不会出现这些清香味的，往往会有霉味、烟熏味、烟焦味等让人问起来不舒服的气味。因此，品茶的时候如果气味奇怪，闻着不舒服那就是劣质的普洱茶了。
普洱茶未泡开前，往往有一种厚重的陈味，很多人会因为不喜欢这种陈味而错过了普洱。第一次接触普洱茶的时候，被普洱茶那厚重的陈味冲击到了，以为那是霉变后的味道，一直都不敢尝试。直到接触多了，了解到普洱茶制作的方法后，才开始尝试，这就一发不可收拾了。真正的优质普洱茶，拥有令人着迷、令人臣服的魅力，它的醇厚、馥郁、芳香。
新制普洱茶未经时间陈化，会带有生味与杂味，陈化期为3-5年的普洱。气味平平不带杂有生味，有甘醇气味者陈放期应该在5-10年。越是陈放久的茶品，越有一种陈年老味。优质普洱茶冲泡后闻味气，以纯和浓郁为上品，入口令人心安清爽，舒适惬意，冲泡时，空气中飘香，杯盖，杯底留香。
饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用
普洱熟茶功效首先在于普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃。轻发酵茶如绿茶、铁观音等对胃不好的爱茶人来说，时有搜肠刮胃之苦，所以普洱熟茶特别适合应酬多、饮酒过度和有胃寒、胃痛的朋友。
夏天喝点普洱茶还有消食解腻的作用。《本草纲目拾遗》记载，“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒——括肠通泄”，具有消食的功能。如果日常生活中保持每天喝一定浓度的普洱茶的习惯，对于清理肠胃大有好处。
一位经常购买普洱熟茶的蔡先生说：“春节大吃大喝是难免的，但是春节一过这胃就有点难受了。去年春节过后我听一位喝普洱茶的朋友介绍说普洱茶消积除腻比较好，所以就去买了几饼普洱熟茶，没想到效果挺好。所以，家中就会经常备些普洱茶了。”
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