不拿88青饼说事？亲历者讲述80年代普洱茶包装的真相-茶礼仪网

　　视频：亲历者讲述80年代普洱茶包装的真相

　　《普洱茶档案故事》合集最近已经成为爆款，小伙伴们每天忙打包，感谢读者们长久以来对《普洱》杂志的支持。读者们对这几期杂志普遍反馈良好，当然也不可避免地迎来了市场的一些争议。有争议是好事，我们非常高兴，因为真理越辩越明。

　　最近大家争议的焦点集中在杂志上以及公众平台上刊登的关于“88青”的照片，一些读者指出该图片从包装上看，不是1988年或者1988年以前的7542。

　　这是云南省茶叶公司50周年庆时的纪念品之一，这是一片1987年的7542，是毫无疑问的。它只是一片纪念品（非卖），不是商品。

　　88青”的名字是香港茶人命名的，狭义上是特指出口香港的某些批次的7542。所以，我们不再拿88青说事，因为我们展示的茶品大部分从来没有离开过云南，几十年来都静静地躺在云南省茶叶公司的仓库里（除了从美国回收的几片8582）。杂志展示的所有80年代的7542，也并不属于88青的阵营。现在我们只把话题聚焦在杂志上刊登的几张图片上。

　　1988年，云南省茶叶公司50周年庆的时候，发给职工和嘉宾的礼品套装之一，是一片1987年生产的7542，用吉幸商标的精装纸盒包装。但是它不断被读者质疑其年份、包装和唛号，也许只是因为这片茶和他们手中的88青不一样而已。

　　杂志上刊登过的几片7542也是80年代后期的。如果与市场上同时期的老茶在包装上有所差异，是三家印刷厂提供包纸导致的印刷差异。

　　为了应广大读者的要求，要看内飞。今天小编特意找到茶品的提供者：原云南省茶叶公司特种茶部经理昌金强先生，破坏了这唯一一片纪念茶的外包装，扒开了压在内飞上的茶叶，看到了内飞的真面目。并且全程录制了视频。这片茶的年份绝对无可置疑，而且能找到的也仅此一片，它是纪念品，不是商品。

　　这是1988年省茶司50周年庆纪念茶的内飞。（详情见视频）

　　视频中的亲历者明确地说明了：

　　第一，吉幸商标当年是属于云南省茶叶公司的，和茶厂无关。当初这个精装的吉幸商标盒子，是做来装一些特殊产品的，比如公司50周年庆的纪念茶饼，比如唯一出口美国的一批3吨的8582……这种包装盒当时在市场上很少流通。

　　第二，普洱茶包装纸和印刷字体、版型、内飞会产生差异的原因，是因为80年代普洱茶的包装是由三个印刷厂提供（昆明华山印刷厂、思茅地区印刷厂、勐海县印刷厂），人工制版、铅活字印刷时代，版型、字体难以统一，所以一批茶的包装也会很多细微差别。

　　第三，包装上的差异，从来不是他们当年会关注的重点，也没有人去统计哪一年那批茶的包装有什么不一样，更没有人去发现其中所谓的“规律”，通常认为包装差异带有更多的随意性，并不能完全作为年份的判断依据。

　　港台茶商早期在资讯不发达、信息不对等的时代，通过研究包装来摸索普洱茶年份的一些规律，逐渐演变成为市场公认的一套系统，甚至成为“普洱江湖”中的“剑谱”，这也是无可厚非的。并且因为他们的努力，而大大推动了普洱茶市场的发展。可以说，没有当年老茶市场的兴起，就没有今天普洱茶市场的蓬勃发展，品牌价值跃居全国茶类之首。

　　关于老茶的辨识系统，港台茶商已经自成一套体系，被认可的老茶自然才能有成交，市场自有一双无形的手。作为普洱茶的专业媒体，我们并无意去撼动什么，也绝无扰乱市场之意，尤其绝不可能去帮人卖茶。

　　1988年省茶叶公司的年度计划。其中青饼和熟饼加起来是14000担（50公斤一担），即700吨。换算下来是近200万片饼茶，也就是需要200万张包装纸，让每张包纸都一样，真是很困难啊！另外，计划中，18000担的“普洱茶”，实际上都是熟散茶，这也是当年出口香港的最大宗商品。“普洱茶”名称内涵的嬗变，可见一斑。

　　因为历史原因，普洱茶留给世人太多的疑团，我们只能以能力之所及，像盲人摸象一样，去触摸普洱茶历史的某些区域。三期的《普洱茶档案故事》，是通过采访普洱茶在20世纪70、80、90年代的亲历者们，以他们的记忆、他们的留存下来的实物、文书档案为基础，将普洱茶在那段历史中的一些断章进行重新梳理，挑出茶友们最感兴趣的话题和故事进行叙述。这其中绝对没有掺杂任何的商业目的，杂志中展示的茶品，也多为样品、纪念品、非卖品，没有“夹带私货”之说。

　　但是，普洱茶的历史是多元的，是有很多面的，每一个人所知的，所能够触摸到的都是有限的。作为媒体，我们只是在力所能及的范围内，展示出普洱茶历史的另一面，或许是大众未曾了解过的那一面而已，丰富普洱茶文化的同时，也希望能够开启更多读者的理性思考、理性判断。

　　当然，人的记忆都是有限的，甚至也有可能带上一些主观色彩，出现一定的偏差。作为媒体，我们所做的是提供一个开放的平台，欢迎大家多多参与讨论与交流，即使是不同的声音，只要持之有据、言之成理，我们都会乐于刊载。希望希望通过大家的努力，不断丰富普洱茶的历史文化，不断组合出普洱茶历史真相的全貌，而不是以狰狞的面目恣意谩骂。

　　普洱茶越陈越香的品质提升，是建立在优质的原料、正确的工艺、良好的仓储之上的，三者缺一不可。一款有价值的老茶，同样是建立在这三者之上。一味纠结包装问题，我们认为完全没有意义，甚至是本末倒置的。

　　我们不否认，这三期《普洱茶档案故事》中的内容也难免存在一些疏漏之处，我们也会不断修正，读者们提出的一些确实是谬误的地方，我们在此做出解释和更正，对此，我们也向读者郑重道歉。

　　2018年11期，《“绿大树”前传》一文插图的图说有误（P52）。这片茶是1998年的7532，被台湾茶商命名“雪印”的是7532，但绝不是这批茶。

　　2018年10期，《88青，不走寻常路的7542》一文插图的图说有误（P56）。省茶司50周年庆的礼品茶，是1987年的7542。它不属于香港茶商命名的那批88青，严格意义上不属于88青阵营，所以当时是打了引号的。

　　2018年10期，《8582的天字号传奇》（P60）。这张插图上盒子里装的是省茶司50周年庆的纪念茶7542，不是8582。因为当初出口美国的那批3吨8582确实是用同款盒子装的，只是无法找到原包盒子了。所以拿了这张图片替代做说明。

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青柑普洱与红柑普洱有什么区别？

　　融合了新会陈皮和普洱茶功效与滋味的柑普茶，是近两年普洱茶中最大的黑马，自从面世以来因其独特滋味和功效颇受茶友喜爱。柑普茶根据柑皮的不同，又分为青柑普洱与红柑普洱。本期就和茶友聊一聊青柑普洱和大红柑普洱到底有何区别。

　　一、对比

　　青柑和红柑根据成长程度的不同，青柑还可以细分为青柑仔（小青柑），青柑；红柑还可以细分为二红柑，大红柑。四种柑皮最具有代表性的就是初生状态的小青柑和完全成熟的大红柑，下面本期就以小青柑和大红柑为例，为茶友讲解，青柑和红柑的差异。

　　1、青柑和红柑滋味不同

　　小青柑因为处于生长初期，所以其质硬皮薄，味辛气香，所以用小青柑制作的柑普茶一般比较辛香，清新可人。

　　小青柑普洱详细品饮滋味：略有水汽，生津，无回甘，一种清新的风格，感觉青柑味道霸气，基本遮住了茶味，可能有点不足，质硬味香，辛辣带苦，耐储藏。

　　大红柑普洱其皮厚、色深、性温和，大红柑皮糖分很高，用大红柑陈皮制作的柑普茶，口感较为甜润，对胃刺激性相对弱一些。

　　大红柑详细品饮滋味：入口陈皮香浓郁，同时可以明显体会到普洱茶味，相对青柑，较甜。同时有一定润感，相对青柑有一些厚度，总体可以形容为普洱和陈皮结合相对略好，喝起来很舒服。

　　2、青柑和红柑功效不同

　　对于青柑与红柑的药理价值优劣目前争议较大，尚无定论。但我们都知道内含物质的不同，直接决定功效的不同。青柑和红柑之所以功效不同，本质上就是内含物质的不同。

　　【小青柑】

　　小青柑和大红柑相比，内含物质最大的不同在于，小青柑挥发性果油（柠檬烯）和果酸（柑橘酸）含量高。

　　柑橘酸：是果酸的一种，是一种对皮肤有益的营养物质，对皮肤有良好的滋养作用。

　　柠檬烯：具有良好的镇咳、祛痰、抑菌作用，复方柠檬烯在临床上可用于利胆、溶石、促进消化液分泌和排除肠内积气。

　　【大红柑】

　　大红柑和小青柑相比，内含物质最大的不同在于，大红柑果香类芳香物质含量高，含海绵松丝较多，果糖含量高。南茗佳人柑普茶正是采用大红柑制成。

　　海绵松丝：较好的膳食纤维，能够帮助肠胃蠕动助消化、对于调节膳食平衡有较大的助益，且富含多种维生素。

　　果香类芳香物质：大红柑成熟度高，果香类芳香物质含量高，据研究表明，植物中芳香物质，对于控制中度、轻度高血压患者血压，具有实际效果。

　　总结：其实以上四种物质在青柑和红柑中都存在。只是相比较而言，小青柑柑橘酸和柠檬烯含量更高，因而在护肤和抑菌方面效果不错；大红柑海绵松丝和果香类芳香物质含量更高，因此对于保护肠胃、抑制血压升高具有较好的实际效果。

　　二、选择

　　大红柑陈皮的存储价值是经过时间检验的，民间有“千年人参，百年陈皮”，小青柑是近些年才兴起的，具体存储价值如何，暂无统一定论。而选择柑普茶的时候，陈皮的陈期是很重要的一个选购指标，陈皮的陈期越长药理价值越高，口感越甜润；同时既然是柑普茶，那普洱茶也是选购因素之一，普洱茶选料等级和陈期也要多加考虑。

　　综上所述：选购柑普茶时，不同的茶友可以根据自己的喜好和需要，选择功效不同、口感不同的柑普。如喜欢刺激性小，甜润的就选择红柑；喜欢辛香，清新的就选择青柑。