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普洱茶的历史与传说

2019-03-19 访问量: 24 茶礼仪网
  

 

  

 

  

 

  “普洱”为哈尼语,“普”为寨,“洱”为水湾,意为“水湾寨”,寓意着亲切家园的美好含义。

 

  普洱县城隶属思茅地区,位于云南省南部,距昆明373公里,历史上称为“普洱府”。普洱茶自古以来即在普洱集散,因而得名。

 

  普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达2000年之久。民间有“武侯遗种”的传说,故普洱茶的种植利用至少已有1700多年的历史。

 

  在唐朝时期,普洱原名为步日,属银生节度(今思茅和西双版纳一带),银生茶为普洱茶前身。

 

  普洱茶的极盛时期是在清朝,先有雍正皇帝的御用贡茶茶厂,后有乾隆皇帝御赐茶名。据传说,普洱茶得名源于乾隆皇帝,所以有“先有普洱府,后有普洱茶”这一说法。

  相传清朝乾隆年间,普洱城内有一濮姓茶庄,世代以制茶售茶为业,濮氏茶庄生产的团茶,沱茶远销西藏、缅甸等地,被指定为朝廷贡品。

 

  在这一年岁贡之时,老濮氏庄主病倒了,只好让年轻的少庄主与普洱府罗千总进京纳贡。这一年淋淋沥沥的春雨格外绵长,近四个月的风雨兼程,濮氏少庄主连同马帮到达京城后连忙卸驮茶,不料一路的风浸雨湿,使原来绿中泛白的清茶饼变成了褐色茶饼。

 

  眼看贡期迫在眉睫,罗千总惶恐至极的呈上那褐色的茶饼,历史的机缘就在这一瞬间得以圆满。这褐色的茶饼一经冲泡,顿时叫人眼前一亮,只见汤色通透明亮,红如宝石,艳若玛瑙。乾隆皇帝轻呷一口,只觉香于九畹之兰,忙传令太监冲泡,赏赐文武百官一同品鉴,于是满朝之上,醇香四溢,赞美之声不绝于耳,濮氏茶庄受到了乾隆皇帝的赏赐。

 

  在这之后,濮氏老庄主和普洱府的茶师们,根据这批贡茶研究出了普洱茶的发酵工艺,其他茶庄纷纷效仿,从此代代相传。

  现代普洱茶特指云南省普洱、西双版纳及临沧等地采用云南大叶种晒青绿毛茶精制整理或蒸压成型后长期储存陈化获得的产品,以及70年代以来经技术改革创新,采用云南大叶种晒青毛茶经增湿渥堆、后熟陈化制得的产品,其具有干茶色泽褐红,条索肥壮重实,耐储耐泡,茶汤红浓明亮、陈香显著,滋味浓醇回甘,叶底褐色柔软的特点。

  近年来,科学研究表明,现代普洱茶具有消食去腻、减肥防龋、降血脂、降低胆固醇等多种保健功能,普洱茶日益备受世人所关爱。

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喝云南普洱茶的好处

  茶是很多人都离不开的饮品,很多人越来越关注饮茶喝健康的关系,普洱茶就是其中一种,下面一起来探究喝云南普洱茶的好处吧。

喝云南普洱茶的好处

  (1)减肥

  普洱茶内含的皂甙和维生素P高于其它茶类,对化油腻、降血脂、减肥有独特的作用。因此在法国、西德、意大利、日本、香港、澳门等国家和地区,普洱茶有着减肥茶、快瘦茶、美容茶、益寿茶、窈窕茶、刮油茶的美称。

  (2)防癌、抗癌

  盛产普洱的云南西双版纳,是全世界癌症发病率最低的地区之一。20世纪80 年代, 日本医学界在研究普洱茶之后, 得出了普洱茶具有抗癌作用的结论, 因而在日本掀起"普洱茶"热。我国科学研究者用细胞培养及电子显微镜方法研究发现,普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈,甚至常人喝茶百分之一的浓度,就有明显的作用。

  普洱茶中茶多酚及其氧化、降解、络合产物,都是重要的抗癌防癌成份。普洱茶还富含各种丰富的抗癌维生素,如β胡萝卜素,维生素B1、B2、C、E等,用电子检测法观察普洱茶共三十种化学元素,多数为抗癌的重要微量元素。

  癌症患者长期饮用普洱茶后,癌细胞多边形收缩变圆,伪足缩量减少,失去贴附及游走能力,甚至脱落浮起丢失;残留者也变小变圆浓缩,核固缩,染色质凝结或消失,核及浆内出现空泡,核仁固缩或碎裂消失,染色体痉缩或相互凝结,核糖体减少,线粒体及内质纲扩张;RNA合成减少,核分裂停止。这些变化证明,癌细胞在普洱茶的药理作用下,由变性趋向死亡。

  此外,普洱茶对冠心病、肝炎等疾病的防治也是有益的。

  (3)降压、降脂、抗动脉硬化

  根据台湾大学食品科学研究所最新研究发现,经微菌发酵的普洱茶,降血脂效果佳。饮用之后,能引起人的血管舒张、血压暂时下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,故对老年人和高血压与脑动脉硬化患者,均有良好作用。

  (4)护理肠胃

  在适宜的浓度之下饮用普洱熟茶,非但不会对肠胃产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的茶水在进入人体肠胃之后,会形成一层膜,附着于胃的表层,对胃产生有益的保护。长期饮用普洱茶可以起到护胃、养胃的作用。普洱茶又有促进肠胃蠕动的功能,饮之助于通便。

  (5)抗衰老

  饮用云南大叶种加工的普洱茶,抗衰老的作用优于其他茶类。因为研究证明,云南大叶种普洱茶所含有的茶多酚、儿茶素总量和儿茶素中的表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)和表没食子儿茶素(EGC)的含量,均高于其他茶树品种。而这些,都是茶叶中抗衰老的主要成份。

  以上内容就是有关“喝云南普洱茶的好处?”的介绍,更多资讯请关注茶叶网

冲泡普洱茶较为简单的方法!

  冲泡普洱茶较为简单的方法!云南普洱茶,泛指云南原思普区用云南大叶种茶树的鲜叶,经杀青、揉捻、晒干而制成的晒青茶,以及用晒青压制成各种规格的紧压茶,如普洱沱茶、普洱方茶、七子饼茶、藏销紧茶、团茶、竹筒茶等。

 

  普洱散茶外形条索肥硕,色泽褐红,呈猪肝色或带灰白色。普洱沱茶,外形呈碗状。普洱方茶呈长方形。七子饼茶形似圆月,七子为多子、多孙、多富贵之意。

 

  泡饮方法是:将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗,冲入500毫升沸水。先洗茶,将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,才能充分释放出普洱茶的真味。

 

  再冲入沸水,浸泡5分种。将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤分斟入品茗杯,先闻其香,观其色,而后饮用。

 

  汤色红浓明亮,香气独特陈香,叶底褐红色,滋味醇厚回甜,饮后令人心旷神怡。

 

  普洱茶饮用方法可以根据自己的口味与泡茶的工具而定,适合自己的普洱茶饮用方法才是最好喝的普洱茶。

 

普洱茶可有效预防动脉硬化

  动脉硬化是中老年人的高发病,根治不易,致死率高,成为老年人健康危害的一大杀手,如何防治动脉硬化成了科学界的一大难题,在这里,和茶网推荐喝茶可以有效防治动脉硬化疾病,特别是普洱茶效果更是显著,
 
  担心自己成为动脉硬化高危险群的民众可以尝试多喝一些普洱茶,研究显示,普洱茶具有防止体内坏胆固醇-低密度脂蛋白胆固醇(LDL)氧化、延缓体内肝胆固醇的深合成、以及协助体内排出LDL等功效,长期饮用下来,可以发挥不错的预防效果。
 
   普洱茶有别于绿茶、包种茶或红茶等茶类,它是一种将绿茶经过微生物(霉菌)发酵后所得的「后发酵茶」,它带有一种略带霉味的香气,身受广东一带民众青睐;而根据日本学者的发现,普洱茶可降低母老鼠血浆中的三酸甘油脂及胆固醇。
 
  对普洱茶的研究显示,普洱茶可延缓70%的肝胆固醇在体内的深合成,如果运用在动物实验,研究也显示可以比没有喝茶的延缓41%体内肝胆固醇的深合成。
 
  综上所述动脉硬化危及人们的健康,如不在早期防治,多喝普洱茶有益于防治动脉硬化,且还有降三高的功效,尤其对于老年人来说,每日饮上一杯普洱,不仅可以陶冶情操,还能保证身体健康,何乐而不为。