绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶苍海桑田，转瞬间就到了大清乾隆年间。大清皇帝虽然是大金国的后代，但乾隆爷在执政时正值盛世，府库充盈，不必奉行老祖宗的"弃茶强国"之道，乾隆本人也是个极喜品茶的皇帝，他几次下江南都专门召见江浙一带的茶农和制茶高手，故国人饮茶之风日盛。
且说濮尔一脉自南宋繁衍到大清乾隆年间已传了21代，且代代均守祖业，以制茶传世，只是无人能再制"濮尔茶"。濮尔的第21代孙叫濮少南，是遐迩闻名的制茶高手。
这一年，又到了岁贡之时，少庄主濮少南与普洱府千总罗显成一起晋京纳贡。这年天公不作美，春雨绵绵，难得见几个好日头。新采摘的青毛茶才晒干五六成，普洱府就派人来催了四五次，少庄主濮少南怕误了贡期，便急急忙忙地命制茶师傅压饼、装驮。那年月交通不便利，从普洱到昆明的官道要走十七八天，而从昆明到北京则要三个月的行期。就这样，濮少南和罗千总一行一路上马不停蹄，总算在贡期的前几天赶到了京城。
一行人在京城悦丰客栈住下之后，濮少南小心翼翼地打开竹茶篓验茶。一看之下，大惊失色：九个茶篓里的茶饼都因霉变而变色了。濮少南和罗千总这一下傻了眼。两人思前想后，无计可施。无奈之下，只得先遣散随从和马夫，再自杀以了断"欺君之罪"。
就在濮少南和罗千总站在马凳上系绳欲悬梁自尽时，悦丰客栈的店小二进来撞见，他大呼小叫地喊来众人将两人救下。暂时脱离鬼门关的濮少南和罗千总垂泪向店小二作揖道："恩人，你能救我俩今天，但我俩明天还是一个死。""二位客官千万莫说这丧气的话，心里有什么解不开的结不妨讲给大家伙听听，大伙也好帮二位出出主意。"在众人你一言我一语的劝说下，濮少南才把贡茶霉变之事和盘托出。
众人一听这话，全都哑了声。只有店小二向濮少南讨了点霉变的茶饼，仔细端详了半天又放在鼻下细嗅。突然，他一脸激动地说："如果我没看走眼的话，这霉变的茶已发酵成一种世所罕见的名贵异茶，但小的不敢妄言，烦请二位稍等，我立马请我家老爷来鉴茶。"
这悦丰客栈的店小二叫朱克平，他虽地位卑微，却是京都小有名气的茶客。他原本家道小康，只因嗜茶成癖，往往为购名茶而一掷千金，久而久之，便"喝"光了家业。因悦丰客栈的主人乔之光是京城有名的茶博士，朱克平便投在乔老爷门下帮佣。他不图佣金的多寡，只图天天有好茶喝，还能经常向乔老爷讨教茶经。
匆匆赶来的乔老爷见到霉变的茶后，立即两眼放光。他忙切了块茶饼沏了一壶茶，瞬间，有种尘世间罕有的奇异茶香在室内氤氲"因祸得福，因祸得福啊！"乔老爷兴奋得不停地摇晃着濮少南，激动得声音都变了调，"濮少爷，你知道吗，你无意中制了已失传几百年的"濮尔茶""
接着，乔老爷从大金国皇帝的茶禁一直侃到濮尔及其弟子因秘制奇茶而惨遭"剜目"说到"濮尔茶"在金宣宗淫威下工艺失传时，乔老爷不由得浊泪纵横、扼腕叹息。末了，乔老爷一抹老泪说："没想到天怜幽茶，鬼使神差地通过濮少爷又把尘世奇茶--"濮尔茶""变"回人间。"
尽管乔老爷给濮少南和罗千总吃了颗定心丸，但当今天子会认可这鬼使神差般"变"回人间的"濮尔茶"吗？这天，正是全国各地贡茶齐聚、斗茶赛茶的吉日，乾隆饶有兴致地看着琳琅满目的各地贡茶。突然间，他眼睛一亮，发现在万茶之中有一种见所末见、闻所未闻的茶饼。这茶饼状如三秋之月，汤色红浓明亮，犹如红宝石一般。嗅之，醇厚的异香直沁心脾；品之，绵甜爽滑，回味无穷。乾隆龙颜大悦，回顾左右，连珠炮似的发问："此茶何名？为何有这般至味？此茶由何府所贡？"太监忙跪下答道："此茶为云南普洱府所贡，尚无茶名。""普洱府，普洱府，此等好茶居然无名，那就叫普洱茶吧。
普洱茶散茶好不好？
关于普洱茶的形态，你或许能想到七子饼、沱茶、砖茶，却很少想到普洱散茶。其实散茶也是普洱茶中的一种，只不过它在外形上没有多大的特色。但这样，其实也更显得此茶的随意、安静、自然朴实。
但外形并不会影响茶本身的滋味，散茶的滋味也不会比其相同品种中其它任何一种形态普洱茶差。
普洱茶多为饼状压制，是为了方便储藏以及运输，历史上一饼357克，七饼为一挑，方便计算以及骡马驮运。
普通紧压茶分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶等几种。当前很多人都感觉饼茶比拟好，这也是个误区。依照以前的说法，一二级作散茶，三四级作沱茶，七八级作饼茶，九十级作砖茶，然则目前的普洱茶，其外形与其质量早就无关了，砖、饼、沱、散茶等都有原料凹凸之分。
其实，散茶相对于饼茶，更便于现饮。紧压茶在最开始的两年内，由于紧压过程的加温加湿加压给茶品带来的影响，其转化速度会快过散茶（基于同样原料制程的前提之下）。而三五年之后，当紧压茶品由于紧压带来的增速条件释放殆尽后，散茶的转化速度就会逐渐追上并赶超。不过紧压茶毕竟经过了一个散茶所未曾经历的加温加湿加压的过程，其与散茶的转化方向会有所区隔。
不少茶友表示，茶饼因为做过紧压处理，摆放方便美观；散茶因没有做过更多的处理，陈化会更均匀，但摆放比茶饼更占空间。茶饼因在压饼时要做蒸软才可压制，因此在蒸压过程中更有利于让茶气的发挥，散茶则茶气要内敛一些。
如何区别普洱茶的“白霜”和“霉变”？
很多茶友发现自己买回去的普洱茶，打开一看表面会有一层白白的东西，还有的把茶撬开以后才发现，里面有部分像发霉一样白色的东西，看到第一时间的反应可能会怀疑，普洱茶里面怎么会有这种东西？
于是向商家反映，或者身边的朋友询问和讨教，这种情况是不是自己买到假茶，或者是过期的了。针对于此我们就来了解一下，那白白的东西究竟是什么，是不是茶叶真的发霉了？
一般情况下出现白色的东西会是这三种情况
第一种情况
部分棉质粘在茶叶表面。众所周知，普洱茶具有越陈越香的特点，那么普洱茶是可以长时间的茶，在长时间放置的过程中就涉及到茶叶本身的性质以及仓储转化等过程，而在这系列过程中仓储对茶叶的品质转化和口感起到关键性的作用，仓储环境的又会对茶叶造成最直接的影响，尤其是温度的高低、空气中的温湿度会影响转化的快慢。茶叶含有水分，茶油。
茶油在温度稍高、湿度大的情况下会浸到表面来，而绵纸是非常干燥的东西，有吸油和吸水分的作用。在长时间的不翻动情况下，绵纸就会附着在茶叶的表面。但因为绵纸本身干燥，无论放置多长时间都不会大面积的粘在茶叶表面，因此在打开的茶的那一刻，会发现茶饼表面有少量看起来不是绵纸的白白的东西在上面。
第二种情况
茶叶本身氧化酵素发生作用的结晶，俗称"单宁"。是茶物质逐渐氧化的结果，属于茶叶转化过程中的正常现象。在学术上称这种现象为自然氧化作用，是由活细胞所产生的生物催化剂-酶。酶对普洱茶转化具有很大的促进作用，同时酶也是普洱茶在后发酵转化过程中不断发生变化的现象。
第三种情况
茶叶真的发霉了。霉变的普洱茶不论是茶饼表面还是撬开里面都会有白色且灰绿色的一团团或一片一片的带絮团状东西附着在茶叶上面。
图为：显微镜下的白霜
白霜和发霉的区别？
正常的“白霜”
普茶汇普洱茶在正常仓储，仓储情况良好的情况下，不止表面，连带茶内部都附有一层薄薄的“白色物质”（注意：必须是均匀分布，而且是白色物质大小均匀，不集块，不聚巣），嗅之无霉味，更无刺鼻，惹人难受的气味。属于此情况普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。相反此种“白霜”会提升普洱茶的相关口感和价值。
普洱茶发霉了
有的人因为仓储不当或空气潮湿，湿度过高导致普洱茶发生霉变，此种情况下，“白点”一般是会分布不均匀，聚块，大小不一，嗅之一大股霉味，刺激，令人不舒服。此情况下的普洱茶是不能喝的，轻则会出现不舒服的状态，重则会出现中毒。
图为：霉变普洱茶
如果我们不能直接用眼观察茶叶是不是真的发霉，还是白霜的情况下，应该怎么做呢？
方法如下：
A、闻气味：（针对于三年以上的普洱茶）将茶叶拿到距离鼻子1—1.5厘米处仔细问它的气味。如果是发霉的茶，那么它会有一股呛人而且能明显感觉到是发霉的气味扑鼻而来；如果是白霜，那么茶饼不会有呛人的杂味，相反是淡淡的陈香味。
此外在这两者的基础上还闻不出气味的话，可以试着对着茶饼呼两口气，再闻一下是不是以上两种情况。这样做的原理是，人呼出的气本身带有一定水分和温度，会让茶叶发生作用，而茶叶的气味也就会自然的散发出一些来，因此可以借此来简易的判断茶叶是不是发霉了。
图为：正常普洱茶
B、洗茶：不管是白霜还是发霉，洗茶洗两遍。即便茶叶里发生霉变，滋生了有害物质，在两次高温的下也会降低或减轻有害菌或物质的数量，这样在不知情的情况下，即便喝下几口去也不会造成生命危险，假如白霜不是霉变，洗两次茶叶能更卫生些，只是多浪费点水而已。
C、品滋味：喝是对茶叶最后的感官判定，也是茶叶品质好坏最真实的反应。霉变普洱茶滋味会在口中呈现酸、杂、苦、辛辣、霉味等五味杂陈的味道，入口后就常排斥那种味道。而白霜普洱茶不会这样，它基本和转化正常的普洱是一样的味道，陈香、顺口，在口中很快化开，不会就紧缩在口中非常难受。
因此在经过这一系列的鉴别后，若发现自己所买的茶确实是霉变茶，呈现黑色或者绿色，颜色看上去让人极不舒服，有的甚至发毛，这类是变质比较严重的茶，建议申请卖家退货或者换货，甚至可以果断的扔掉，应为这类茶已经不能再喝了。为了身体安全健康着想，不要怕麻烦，也不要舍不得丢掉。因为无论喝什么茶，对身体好的茶才是好茶！
电脑一族要多喝普洱茶的理由
那为什么普洱茶更有利于常用电脑的人呢？
其一，在中国的众多的茶区中云南为中国茶区中独具特色的一类茶区，由于云南当地土壤资源优质，气候适宜，雨水丰富，非常适合茶叶的生长。且普洱茶采用大叶种树茶叶，其茶叶中内涵物质丰富饱满，其中云南茶区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿童素总量达到18—24%，且其耐泡性位居各种茶叶之首，茶浸出物质达46—50%，对抗辐射无疑是有很大的作用。
其二，普洱茶品性温和，对人体不刺激，还能促进新陈代谢，加速体内脂肪、加速毒素的消解和转化，配合普洱茶减脂的功效，更有助于体型的保持。
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