绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶人类饮茶有2500多年的历史，而把茶叶加工制成茶饼、茶团、茶砖距今也有1700多年。
普洱茶的加工制作，不同历史时期也各不相同。传统普洱茶的加工，主要由茶庄茶号制作加工，民间加工制作的多为散茶，其工艺主要经过杀青、揉捻晾晒、筛选几道工艺。传统普洱茶的品种主要有圆茶，也叫团茶或人头茶，砖茶，紧压茶，沱茶，竹筒茶等类型。
茶农们到大山里的古茶园采摘茶叶，用铁锅炒茶（杀青），然后轻揉，再杀青，放在簸箕或竹篾笆上晒开后就可食用或出售。有时他们将杀青过的绿茶叶揉成大小不一的茶团或放到竹筒里制成一筒筒竹筒茶，有时也会压成一块块的茶砖，做法不同，但都以散茶制作为主。
自清雍正十三年（公元1735年）生产至今。传统普洱茶都是以上好的茶叶为原料，放入蒸锅中将茶叶蒸软，然后放入一个布带中经轻揉后，放入压制茶饼的石磨模具，用人工的双脚来回在石磨上碾踩，如此这般经多道工序制作而成。
传统普洱茶都以产于当地的一种笋叶作为包装，这样具有防潮、易散热，不易破损等特点。包装时每7个圆茶饼包为一筒，因此很多人都把这种茶称为普洱七子饼茶。
普洱茶在漫长的发展岁月中，一些茶人和茶商，巧妙地将古代文明与现代文明相结合，发明生产了具有现代特色的普洱茶新品种，如普洱象棋茶、屏风茶、生肖茶、纪念茶等。这些普洱茶新品种不但外形看好，而且还是普洱茶收藏爱好者首选之物。
在思茅少数民族的生活中，茶是不可或缺的主要组成部分。生活靠茶，祭祀要茶，会友敬茶，送礼以茶为贵，聘礼也是茶，可以说他们每一天的生活都离不开茶。###
祭茶神、茶祖，是生活在普洱茶区各族人民比较浓重的祭祀活动，至今已不知流传了多少年。布朗族、佤族、拉祜族、傣族、哈尼族等少数民族群众，每年春茶开采前，都要在茶林里选择一棵比较古老的茶树，进行祭茶树、祭茶神活动，以乞求茶叶丰收。思茅的祭茶祖活动，自乾隆年间一直到民国末年，每年农历6月19日都要举行祭茶祖活动。神台供奉陆羽、诸葛亮的神像，广大市民及来自四方的茶商及制茶师都前来祭祀，在神像前恭读祭文，演奏“洞经音乐”，十分热闹。
新人结婚，在思茅的少数民族中有吃糖茶的习俗。即新郎新娘要用糖茶水敬老人、长辈和亲人，感谢他们的养育之恩；人死了埋葬时，参加葬礼的人要在口袋里装上茶叶和大米，以示邪恶不侵。
居住在思茅的各族人民，在长期种茶、制茶、饮茶的历史中，形成了各具民族独色的饮茶方式和习俗。哈尼族，有烤茶、土锅茶；傣族有土罐茶、竹筒茶；拉祜族有烧茶、烤茶和糟茶；佤族有铁板烤茶和擂茶；彝族有烤罐茶、盐巴茶、油茶；布朗族有酸茶、生茶、竹筒茶。各少数民族这些饮茶习俗，都是由于他们居住的地理环境和气候特点形成的。如傣族、布朗族人多居住在坝区或半山区，这里气候较热，因此他们喜欢喝酸茶、生茶、竹筒茶；彝族、拉祜族人多居住在山区或半山区，气候偏冷，故这里的人喜欢喝盐巴茶、油茶、糟茶。这些古朴的茶俗，一直流传至今。
普洱茶的茶气重要地位
这是茶气对人和人与茶气的互动产生的效应，不同的人感觉是不一样的，同一个人在不同环境和心境下的感受也不一样。感受茶气也有层次之分、轻重之别，有直观感受，有重叠感受，也有多重感受，包括参与了文化、艺术、宗教的通感。茶气可以说是把禅茶一味推向最高境界的助然体和推进器，刹那间的灵光闪现就在茶气上升之时。
茶气，对普洱茶品茗具有极重要地位，也是普洱茶最主要特色之一。
品饮陈年普洱茶茶汤后，有机锗进入品茗者体内，达到补气功效。古往今来饮茶品茗者千千万万，有几人真正体会到茶气美妙的境界？一来真懂得品尝茶气者不多，二来有茶气的好茶却得来不易。
普洱茶年份怎么鉴定专家推荐6种普洱茶年份鉴定方法
透过观察普洱茶的外形、汤色、口感，辨别普洱茶的好坏与等级看普洱茶首先看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形，而显得碎与细，就是次品制作的。
1.捏合厚度和泡度
当你拿几块不同年份的茶饼时，5年或6年以上的厚度和松弛度明显好于较新的茶。由于长期储存其天然陈化发酵，老茶会变得越来越蓬松，至把一提捆绑的笋叶都撑开撑裂！这是最简单和最直接的识别方法！
2.闻闻味道
将茶饼放在你的鼻尖，深深对茶哈一口气，然后仔细地闻10秒钟茶饼和砖块的味道。至于熟茶，三年内的茶仍有刺鼻的堆积味道，而五年内的茶基本是没有了。对于生茶来说，新鲜的茶火烟的味道比旧茶重。老茶则是一种陈香的香气。当然，如果有其他奇怪混合的味道，这意味着茶没有储存好。这个方法比上面更进一步！老茶友则能区别出烘青还是晒青、干仓还是湿仓、甚至出自哪片产区！
3.看颜色
打开薄纸，仔细观察茶叶的内在质量和颜色。
熟茶：老的会有点红棕色；
生茶：越老颜色越深，由绿色逐渐变成黄甚至棕色。像红酒一样的汤色是老茶的标准颜色。经过这三个步骤，普洱茶的大致年份就可以确定了。
4.看茶汤的颜色
储存三年内的茶汤比较浑浊，茶叶储存越久茶汤会越透亮。熟茶会从棕色变成红色。，生茶则从绿色变成黄，10多年后从黄变成红色。
5.口感
茶叶越陈其茶汤口感越香越醇厚。每个时间段茶的味道是完全不同的，取决于一个人的喜好。
6、看汤
老茶比新茶更耐泡，10年以上的普洱茶出汤的次数可在20次，甚至50次以上。
小编提醒你：因为年限的问题直接关系到茶叶的价格，请仔细区分，希望对大家有所帮助。
庆丰祥普洱茶熟茶的功效与作用
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。是中国茶叶中极具特色的茶类，在市场上的普洱茶商品分类上，按产品的特性，有自然分类和学科分类。
自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。
学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。
熟茶：可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃，养颜，减肥等较适合中老年人群及胃寒等人群。选择熟茶对胃有暖胃和保护作用，同时熟茶不会对胃有任何的刺激作用。还具有促进睡眠，养生之功效。
普洱熟茶（生茶自然发酵也同）主要的活性作用成分是红茶素（TR）、黄茶素（TF）、茶褐素（TB）、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。
发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在，黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质。
含有丰富有益菌群的发酵普洱熟茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未转化的生茶则和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用。
从营养、功效区分：熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。
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