文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱茶产地>普洱成为中国最早上市的春茶原产地

普洱成为中国最早上市的春茶原产地

2019-03-20 访问量: 28 茶礼仪网

普洱成为中国最早上市的春茶原产地

  茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。春茶按字面解释意思就是:春季采制的茶叶,说得更广泛些就是春季茶叶沏的茶。

  通常,春茶是指当年5月底之前采制的茶叶;由于春季气温适中、雨量充沛,加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息,体内营养成分丰富。春天气温相对较低,有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累,其中游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高,茶多酚较少,使得春茶的滋味更鲜爽,香气更浓烈,保健作用更明显。再加上春茶生长期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染。因此,春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中绿茶品质最佳的。

  云南省普洱市西盟佤族自治县岳宋乡属南亚热带山地季风气候。平均海拔1250米,平均温17--19℃,极端最高温27℃,极端最低温6℃(出现在1月);年降雨量1500--1600毫米。

  独有的气候环境和特殊的地理位置使得岳宋的茶叶普遍比内地很多茶叶主产区要提前上市近20—30天,历年来岳宋的早春明茶都可以在1月底2月初上市,今年可能是由于奥运会在北京召开的缘故吧,岳宋的早春明茶已经于1月19日开始采摘,目前已经少量上市。据此分析,云南省普洱市很有可能成为中国茶叶最早上市的区域。

  作者:李振宇

有用+10
分享

当今普洱茶界“三大俗”!

当今普洱茶界“三大俗”!

玩山头“三大俗”:班章,冰岛,薄荷塘。

茶山行“三大俗”:爬树,炒茶,进晒场。

秀装备“三大俗”:越野,单反,飞大疆。

晒伙食“三大俗”:土鸡,烧烤,苞谷酿。

茶包装“三大俗”:书法,水墨,红印章。

批新茶“三大俗”:青气,水气,香不扬。

喝老茶“三大俗”:茶气,体感,湿脊梁。

恶心茶“三大俗”:虫屎,化石,古董缸。

茶金融“三大俗”:开盘,打新,成交量。

玩仓储“三大俗”:石灰,木炭,紫砂缸。

谈生意“三大俗”:合影,碰杯,K歌房。

茶博会“三大俗”:吸粉,颁奖,水流觞。

做枪手“三大俗”:审评,排名,积分榜。

装大腕“三大俗”:单株,古树,纯干仓。

扮专业“三大俗”:鞋套,白帽,白衣裳。

装茶人“三大俗”:情怀,初心,发癫狂。

扮大师“三大俗”:骂街,直播,出书忙。

装土豪“三大俗”:炒作,拍卖,封茶王。

扮风雅“三大俗”:练字,盘串,古琴响。

造声势“三大俗”:朝圣,游学,大课堂。

(文章来源于:老茶鬼,文章观点仅代表作者个人)

普洱茶与佤族普洱茶与民族特色的结合

普洱茶是云南的一大特色,在云南几乎家家户户以普洱茶当水饮。我国是个多民族的国家,而云南更是遍布多个少数民族,这些民族和普洱茶一样都极具特色,且文化习俗完整保留着,今天我们就来看看看普洱茶与佤族风俗。

普洱茶与佤族普洱茶与民族特色的结合

佤族是中国云南省的古老民族之一,思茅地区的佤族主要分布在西盟、澜沧和孟连,其他县市和西双版纳有少量分布,全区1990年有人口13.7万人。

佤族人喜欢嚼槟榔、抽草烟、喝浓茶。佤族盖新房,要举行贺新房仪式,贺新房的由家长带队,领着一群老人和小孩每人带上礼品从外面进入房内,礼品有水酒一缸、糯米饭一锅、茶叶一包、盐巴一块等。

佤族人也有饮普洱茶的习俗,而喜食辣椒是男女老少的共同嗜好。喝浓茶是佤族的一种嗜好,冲茶方式也很特别,要先把茶叶放进小铁锅里炒至焦糊,再放入水煮十多分钟,然后倒在土碗中饮用。初饮者,感到苦涩难咽,过几分钟,一股甜味又回荡口舌。喝一杯浓茶,便可长时期解渴。佤族外出劳动或远行而归,都要煮浓茶喝。

澜沧文东佤族在订婚进行到第三天,抢姑娘杀鸡看卦的“地亚”时,未婚夫和媒人,要请上一个“招拉姆”帮忙的人,带上一束芭蕉、一包茶叶、一包烟和一瓶酒把姑娘送回家,同时正式向姑娘的父母求婚。送订婚礼“都帕”时,礼品中也必须送有茶叶。送结婚礼“结拉”时,礼品中也要有一斤茶叶。举行婚礼“汝戛包”时,请来吃酒祝贺的人要送礼物,礼物中一定要有一碗米、一包茶叶、一块盐巴,礼物只能是单数。

澜沧文东芒堆佤族特别重视茶礼“结拉”,他们有喝茶种茶的传统,在田边地头和寨子的水源头都有古老茶园,芒堆人的格言说:“野茶是奶,家茶是母,”他们认为没有“结拉”茶礼就不能结婚。佤族丧葬实行土葬,老人死后,用麻布裹尸后停放在主火塘左边,晚上在“魔巴”带领下,众人围火塘跳“布朗隆归”舞,亲友带一瓶酒、一包茶作为丧礼。

在佤族文化的各种歌谣中,常常用拟人和比喻、隐喻手法来抒发人的喜怒衰乐和悲欢离合情杯。其中,茶叶、甘蔗、槟榔、芭蕉、葫芦、田地房屋、山川竹树等都是歌谣比兴的对象,茶叶就是常用的比喻、隐喻物种。

饮普洱茶成了高贵身份的象征

关于“普洱”的含义和来源有很多说法,在哈尼语中,“普洱”为哈尼语地名,普为寨,洱为水湾,普洱的意思为水湾寨。还有学者考证,普洱一词应当原本是指普洱人,普洱人指的是当今布朗族及佤族布饶人的先民濮人。即“先有普洱人(濮人),后有普洱地名,再后有普洱人种的普洱茶。”

若单说“喝普洱茶”,味美解渴;若说“品普洱茶”,则将人的五感提升到了至高境界,看茶在水中舒展、沉浮;闻茶之香气弥散开来;品茶之味道纯和回甘;听茶之韵律,仿若在空气中流动。一杯茶入口,各人的感受滋味不同,静心之后,能看到普洱茶最美好的表情。普洱茶在清代已成流行的饮品,清人赵学敏在《本草纲目拾遗》中说:“普洱茶出云南普洱府,成团,有大中小三等”,并引《云南志》:“普洱山在车里军民宣慰司北,其上产茶,性温味香,名普洱茶。”

《本草纲目拾遗》中还说:“按,普洱茶,大者一团五斤,如人头式,名人头茶,每年入贡,民间不易得也,有伪作者,乃川省与滇南交界土人所造,其饼不坚,色变黄,不如普洱清香独绝也。普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色者更佳,消食化痰、清胃生津,功力尤大也。”而皇家的重视则将普洱茶推到了至高的境界,成为贡品,饮普洱茶成了高贵身份的象征。从雍正年间开始,普洱茶正式入册上贡清廷御用,并形成了二百多年的“夏喝龙井,冬饮普洱”的习俗。

《红楼梦》中就有贾宝玉饮普洱茶的情节,末代皇帝爱新觉罗?溥仪曾对著名作家老舍说:“普洱茶是皇室成员的宠物,拥有普洱茶是皇室成员显贵的标志。”清皇朝每年收纳的普洱贡茶,除了供清宫皇家饮用或赠皇亲国戚外,也选作赠送外国使节的礼品茶,视为代表中国的高级土特产品。

皇家的重视直接带动了普洱茶的生产,各种字号的私人茶庄生意红火兴旺,我们现在能够考证的茶庄商号不胜枚举:雷永丰、元庆、复聚、新春、宝森、永兴、三泰、庆春等;民国年间的茶庄茶号有雷永丰、同仁利、信和祥、裕泰丰、乾利贞、李衡记、裕兴祥、恒和元、庆盛元、大吉祥、瑞丰号、谦益祥、复和园、钧义祥、鼎春利、同和祥、恒泰祥、大有庆、利华茶庄等。每年由产地茶山运集思茅加工的毛茶在五百吨以上。如此大量的生产销售,可以想见普洱茶的受欢迎的程度。现在保存良好的号级茶已不多见,每一块茶饼历经数十年的岁月,随着存放年份的增加反而变得更加韵味悠长,明亮的茶汤与古朴的韵味形成了鲜明的对比。