普洱茶，布朗族人不可分割的宝贵财富-茶礼仪网

　　生活在彩云之南的布朗族，是中国西南地区一个具有悠久历史的，古老的土著少数名族。在云南当地，布朗族是少数几个具有茶叶种植、使用历史的少数名族之一。布朗族种茶、饮茶的习惯最远可追溯至名族起源之时。

　　在布朗族地方史《奔闷》中记载，作为濮人的首领，布朗族第一代祖先，被布朗族人认为是自己民族的创造者，是一位高瞻远瞩的伟大领袖的“帕岩[ài]冷”(云南当地岩发ai的音，四声)，在1700多年前，告诉布朗族人，驯化、栽培和种植茶树是布朗族人扎根于此地必须要做的事情。自此，以茶为生，以茶为命，以茶来维持生活的祖训就一代一代流传在布朗族人的心目中。

　　帕岩冷雕像

　　帕岩冷之所以要带领族人种植茶叶，并把茶树看作是族人生存之本是源于布朗族迁徙过程中的一次以外发现：当时的布朗族先人，为了远离北方的强势名族，一直向南方迁徙，当布朗族人行至澜沧江边时，已被沿途所患的疾病折磨的濒于灭绝，这时有人无意中食用了一种树叶，竟使身体恢复了健康，先祖帕岩冷得知此事后就让部落所有人寻找并食用这种神奇的树叶。很快，部落里患病的族人先后的恢复了健康，部落也重获新生。

　　布朗族关于茶叶治病的壁画

　　此后，布朗族人把这种叶子作为了唯一的战争药品使用，并严加保密。因为大山之树木众多，无法分辨所有的树叶，所以布朗族人把所有的绿色树叶叫做“拉[lā]”，为了更好区别，方便寻找，帕岩冷重新赋予了这种神奇的树叶一个新的名字腊[là]。时至今日，布朗语中茶树的叫法还是一个字“腊”。也正是因为这一段历史，使得中国在与印度一直争取的茶树起源地一事中有了更加具有说服力的证据，表明中国茶叶种植栽培的历史要早于印度的阿萨姆邦。发现于景迈山的千年过渡性古茶树也似乎在告诉全世界：世界茶树起源于此。

　　布朗族人祭拜茶树

　　帕岩冷曾对自己的部族说过这样的话：我留给你们牛羊，终有一天你们会宰杀吃完，我留给你们金银，终有一天你们会挥霍花光，我就留给你们茶树吧，让我们的子子孙孙取之不尽用之不竭，你们一定要像爱护眼睛一样的爱护茶树！

　　茶魂台：祭拜茶祖之地

　　现今的布朗族人民，主要分布居住于保山、临沧、普洱、西双版纳等地。布朗族人民也是云南为数不多的几个具有自己语言的少数名族之一。生活在西双版纳、普洱等地的布朗族还兼通傣语。由帕岩冷开始，普洱茶成为了布朗族人日常生活中不可缺少的部分，在布朗人整个生命周期里，普洱茶始终贯穿其中，无论婚丧嫁娶，都能看到普洱茶的身影。

　　风光秀美的景迈山

　　在普洱市，布朗族居住的景迈、芒景、芒洪、巴达、西定、布朗山等地，均是著名的普洱茶产地，布朗族定亲成婚时，小伙子要带去一盒槟榔和一包茶叶到女方家，姑娘要回送一些礼物，其中有：粑粑一个、芭蕉一串、草烟一包、茶叶一包，由姑娘请伙伴送到小伙子家。

　　布朗族婚礼

　　当姑娘家父母觉得可以让女儿出嫁了，就杀一支鸡包好再包上一包茶叶一同送给小伙子家，男方接到后杀猪或买肥肉三斤、糯米饭一包，茶叶一包请人经三次送礼说亲后，就可以确定结婚时间了。婚礼举办当晚，主人家会请来布朗族歌者，为婚礼助兴献唱，主人要付报酬，一般是二斤肉、一斤酒、一斤茶叶、一包草烟。

　　布朗族婚宴

　　古时，澜沧的布朗族在孟连傣族土司统治下，每年要向土司上一次小贡，每三年一次大贡，小贡的数额是：茶叶20斤，由各户分摊，银元每户一块，棉花10斤，由各户分摊，由农户轮流送贡品到孟连土司府署(宣抚司署)；

　　孟连土司府

　　三年一次的大贡：茶叶50斤，鼯鼠(俗称“飞乐”)四个，银元半开二十元，供赕佛用的脸谱罩“攀”二个，贡品备办齐后，由布朗族头人“叭”送到孟连土司府署。由此可见普洱茶在布朗族的民俗生活和社会生活中，占有着重要的地位。当然，随着新中国的建立，在建国的1949年以后，这种剥削平民的农奴制度已被废止。

有用+10

赏

普洱老茶的广东仓，云南仓，大马仓风格特点分析

导读

近年来以普洱茶的“中期茶”概念为主导的普洱茶消费市场渐成主流。今天主要围绕关于普洱“中期茶”的仓储地域展开讨论。

首先普及下湿仓茶和干仓茶的概念。

湿仓茶：是指存放过程中受潮，霉变，无茶香，闻之作呕、喝之锁喉难以下咽、身体感官各种不适抗拒的质变茶品；湿仓茶有因粗心大意放坏之分，和人工刻意而为之催速陈化之别，人工刻意加速陈化是不良商贾为加快投放市场赚取黑心钱做出的恶俗举措。

干仓茶：也称之为自然陈化的茶品，打开包装，散发出茶本身自然的香气，茶汤透彻明亮，甘甜顺口，喝之舒爽怡心的茶品。

干仓茶

近些年，关于干仓茶与湿仓茶的争论一直在争论，有不少人因广东沿海一带空气中所携带的湿气比重较高，索性一记闷棍将广东沿海一带存放的茶品定义为湿仓；肤浅的认为云南气候干燥，云南存放的茶品就该理所应当笼统纳入干仓茶体系。笔者认为这是极不专业的说法，现在茶叶仓储已经逐渐进入专业化运作。

资深茶友在选购普洱老茶的时候，会特别注意茶叶的仓储的以下关键点：

多少年份？存放什么地方？转化如何？

国内的普洱茶仓储地最常见的可分为广东仓、云南仓两种：

1、广东仓储

气候相对潮湿，空气湿度高，气温高，有利于微生物生长。因而微生物发酵与酶促反应同时存在，陈化时间大幅缩短。

2、云南仓储

气候相对干燥，空气湿度低，温度变化幅度不大，处于一个相对合适普洱茶发酵的温度与湿度区域内。普洱茶陈化时以氧化酶参与的酶促反应为主，转化相对纯粹、单一。

除了广东仓与云南仓，随着国外老茶回流，还兴起了「大马仓」

所谓大马仓，指的是在马来西亚、新加坡等地仓储的普洱茶，由于环境不同，茶叶品质自然有别于国内两大普洱茶仓。

3、大马仓｜普洱茶的意外之地

南洋，意指环绕南海的越南、泰国、马来西亚、新加坡等地。

明清两代，中国两广、福建等地陆续有居民或因经商方便、或因躲避战乱而移居至此，随着定居于南洋的人越来越多，形成了庞大的华人群体。

马来西亚槟城

这些华人群体过着与本地人不一样的生活，维持着本民族的文化，其中就包括饮茶文化。不过，跟原本祖先不太一样的是，他们喝起了普洱茶。

普洱茶由于销往了潮湿闷热的南方沿海地区，转化加速，原本不喝普洱茶的广东人、南洋移民，渐渐爱上了这种转化过后的甘醇滋味，成为普洱茶的忠实消费者。

此去经年，马来半岛一直是普洱茶的忠实消费地，也存下了不少老茶，这就是「大马仓」的由来。

大马仓的转化环境，得天独厚

马来西亚位于赤道低压带，属热带雨林气候，全年多雨，没有明显的四季之分。虽然降雨多，但由于空气对流旺盛，昼夜温差较大，气候相对舒适。

普洱茶的转化与气候有很大关系，主要在于「温度、湿度、温差」三者。

温度，最好在20度到30度之间；湿度，40%到70%之间为佳；温差，较大为好。

从普洱茶的转化环境来分析，会发现马来西亚实在是得天独厚：全年均温26度，平均湿度70%，昼夜温差可达10度。

此外，马来半岛海岸线狭长，内陆又有高原，海陆风对流强劲，存茶不易闷滞。

总结：三大不同区域的仓储转化风格分析

大马仓与广东仓和云南仓相比，广东仓的茶更为湿润，中期茶就有明显的老木头香；云南仓转化稳定，中期茶可能还有所生涩，风格清新干爽。

大马仓介于两者之间，中期茶转化风格兼具老木头香与花果香，湿润度适中，甚至还可能带有南洋的独特气息。

普洱茶虽产自云南，但是因为不同地域的转化特点，却让同一款茶变化各不相同，实在是妙哉！

普洱茶小沱茶好喝吗？

普洱茶小沱茶好喝吗?普洱小沱茶产于云南是黑茶种类当中的一种，属于黑茶当中的紧压茶。因为中国的茶叶很多都是散装，很难保存和运输，尤其是对于一些经常在外行走的人来说，很是不方便，例如：过去的游牧民族、靠运输维持生活的人们。所以逐渐形成了紧压的固体茶。

普洱茶小沱茶好喝吗？

一般用黑茶制造，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。

普洱小沱茶较其他固体茶更为方便饮用，因为它将每一次的用量分成一个个的小得固体包装。普洱小沱茶冲泡以后，汤色又红又浓，香气独特，滋味醇厚，有甘美的回味，冲泡五、六次后仍有香味。饮后令人心旷神怡。

“普洱沱茶”又称“云南沱茶”，原料采自滇青，依生产季节和茶叶老嫩不同，分为春夏秋茶。春茶又分为春尖、春中、春尾，夏茶称为“二水”，秋茶称为“毂花”，品质以春尖最好，毂花次之，“二水”最差。

何为普洱茶？最全面系统的告诉您！

何为普洱茶?

普洱茶是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法异常丰富，既可清饮，也可混饮。清饮指不加任何辅料来冲泡，多见于汉族;混饮是指于茶中随意添加自己喜欢的辅料，多见于香港、台湾，如香港喜欢在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食料。

耐泡是普洱茶的一个优点，用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡。

普洱茶在产地、品种、品质、制作工艺、形状包装、饮用上皆独具特点。普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势，所产茶叶是纯绿色茶饮。野生普洱茶树数百年历史的在正慢慢的减少，为了保护好先祖留下的自然文物，云南省政府正在加大力度保护上年份的普洱茶树，树龄达到500-800年的古树已经禁止采摘茶叶了。