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如果你喝普洱生茶时觉得太苦涩,那一定是你的泡法不对!

2019-03-20 访问量: 27 茶礼仪网
  普洱茶分为生普洱茶和熟普洱茶,生茶高香,熟茶醇厚。平时喝茶口味淡点的朋友或许不太爱生普洱茶,感觉味道太过于苦涩难以入口。其实那可能不全是茶的原因,很有可能是你的泡法不对,如果生普洱茶的泡法得当,生茶的味道会更加清澈回甜,口留余香。

  1、普洱生茶大多选用功夫茶的泡茶工具。如果是生茶茶饼,准备茶叶时用茶刀或者茶针将茶解成小片。建议从茶饼的上中下3层分别取出等量的茶叶,筛掉碎末。

 

  2、泡茶前要先温壶、温烫公道杯、温烫过滤网和温烫品杯,水温尽量100度。(如果是朱泥壶,温烫要注意温度,防止惊裂)温烫茶具主要是为了清洁,祛除茶具中的异味。

 

  3、温烫完后再将筛好的茶叶投入茶壶中,茶叶的量根据人数来定,每100毫升水大概放入3-5g干茶。如果是初次品饮普洱生茶或者是陈放了3-5年的生茶,建议投茶量适当的减少。

 

  4、向壶中冲入开水润茶,润茶是为了洗茶尘,更好的让茶透发香气和滋味。润茶的操作是向茶壶中冲入开水后,迅速的将水倒出。

 

  5、润茶后就正式开始泡茶,用温度在90-96度以上的水倒满茶壶,刮掉泡沫和茶沫之后盖好盖子。一般来说前几泡只需要几十秒就可以出汤了,后几泡时间稍久。

 

  注:如果是砖沱茶前几泡需要适当闷泡,让茶散开后才能使茶和水充分融合,后面的泡法和饼茶一样。如果是陈放了3-5年的生茶,水温则要高一些。

 

  6、出汤后将茶汤分到品杯中,可以直接品饮了。

 

  生普的魅力,全在这泡茶的时光里。

  提示:普洱生茶香气高锐,但是会对部分人的肠胃造成一些刺激,生茶属于高凉性,体寒的人不适合长期饮用,建议在刚开始饮用生茶的时候要注意身体的反应。

 

  泡茶时有朋友在最好,找个晴朗凉爽的天气,泡上一壶普洱生茶,感受那独特的韵味。享受与茶相处的惬意从容!

 

  生普的魅力,全在这泡茶的时光里。

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多图|因普洱茶茶暴富的老班章,图解勐海布朗山老班章

多图|因普洱茶茶暴富的老班章,图解勐海布朗山老班章

云南勐海县布朗山乡老班章村,隐藏在海拔1700多米高的布朗山丛林和雾霭中。那里天遥地远,车行如船,道路之崎岖坎坷超出想象,因为得天独厚的自然环境,生长在这里的茶树生长出了号称“茶王”的老班章普洱茶。

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2004年,看似与别处并无二致的茶叶被广东大家喝到后叹为惊人,追捧者日众,茶叶价格一路攀升,今年更是攀上了一万元一公斤的高点。祖辈们当年也许是随意种下的老茶树上的一片片叶子,套现成一张张人民币后,这个大山深处原本贫困的小村庄,在一夜之间被巨量的财富彻底改变。

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老班章村的村民在暴富后各自在村里修建房屋。

多图|因普洱茶茶暴富的老班章,图解勐海布朗山老班章

4月22日,勐海县帕沙,李隆达在茶农家里看茶定价。这一步需要专业知识和经验,他娴熟地通过看和闻判断茶叶是来自古树还是乔木,或者掺了其他的料。李隆达是前任村长李开华二女儿李春兰的男朋友,两人是在勐海认识,李隆达系华南农业大学的茶科专业的高材生,从最早的种茶工作几年出来后,他就凭着专业的茶学研究创业做起了茶生意。

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作为老班章公主的准驸马,李隆达不但和李春兰一起担负起打理家里茶叶生意的重任,还要创品牌和创新品,“这样就不用仅仅等着茶商上门收毛茶,自己也可以直接面对客户,掌握定价权了”。今年他新创了老班章的白茶和红茶,信心满满地准备推向市场。

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老班章村所在地,自然生态植被多样,土壤有机质丰富,日照足,云雾浓,湿度大,特别适合古茶树的生长。自古以来,老班章村民沿用传统古法人工养护古茶树,遵循民风手工采摘鲜叶。

多图|因普洱茶茶暴富的老班章,图解勐海布朗山老班章

这里海拔2429 米,是整个西双版纳的最高处,同样出产品质优良的古树茶。但这些茶叶都属于附近居住的爱伲人(哈尼族的一支),只是春茶采摘季节已过,住在山脚的傣族人也可以上山采摘用于自 家饮用。滑竹梁子背着两个白布袋爬树采茶。

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茶树长出的嫩叶。

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李隆达的合作伙伴之一黑二正给最后一批春茶杀青。杀青同样是个技术活,这一步直接决定了后期茶的品质。

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黑二在监控柴火的温度。

多图|因普洱茶茶暴富的老班章,图解勐海布朗山老班章

毛茶进入茶厂后,第一步是挑拣,要把一些黄片和杂质剔除,这些都要靠细致繁琐的人工。

多图|因普洱茶茶暴富的老班章,图解勐海布朗山老班章

工人们将毛茶分拣,将黄片和杂质剔除。

多图|因普洱茶茶暴富的老班章,图解勐海布朗山老班章

压制好的茶饼还是温热的,需要放在烘干房里再待上几天。

多图|因普洱茶茶暴富的老班章,图解勐海布朗山老班章

在烘干房中放置的茶饼。

多图|因普洱茶茶暴富的老班章,图解勐海布朗山老班章

今年的市场很是微妙,茶商们都不敢大量进货,茶农们也在待价而沽。“基本上普洱茶市场每年的收购价和销售价都要参考两个基准点:一个是老班章,它的价格一出来,其他的高端的古树茶的价格就梯次出来了;一个是大益勐海茶厂的收购价,它一出来,整个市场的基调就奠定了”。

多图|因普洱茶茶暴富的老班章,图解勐海布朗山老班章

与勐海茶厂一墙之隔的就是一个茶叶交易市场,采购自各地的毛茶在这里中转,然后成吨的送往周边的各个加工厂,制成茶饼后再发往全国各地。五月的到来意味着采购季的结束,挂着全国各地牌照的越野车也陆续离开,而对于全国的茶商而言,这不过是新年销售季节的开始。

大益普洱茶价钱

云南大益茶业集团是目前中国首屈一指的现代化大型茶业集团,集团母公司为云南大益茶业集团有限公司,拥有享誉海内外的大益普洱茶品牌。

作为专业茶产品及相关服务供应商,大益集团产品线已涵盖普洱茶、红茶、绿茶、保健系列茶等众多品类, 大益普洱茶作为普洱茶顶尖产品,其大益七子饼茶(7572、7542、7262、7592、8582、8592、7672、7562等)、勐海沱茶、普洱沱茶、普洱砖茶、女儿贡茶、宫廷普洱等,几十年来一直被业内推崇为经典普洱茶的代表。其中每款大益普洱茶价钱都不一样,每款的口感也不尽相同.

夜莺普洱茶的酿造方法

紫娟普洱茶冲泡

紫娟普洱茶花色苷含量高,口感独特。然而,鲜叶可以根据不同的加工工艺制成不同的茶。为了最大限度地保留紫娟中的花色苷成分,展现其独特的口感,其酿造方法不同于其他普洱茶。

1.选择:传统的150-200毫升有盖碗和紫色陶罐。

2、茶的用量:茶与茶的比例为1:20,150毫升盖碗茶7克。

3.水温:水煮沸后可以注入。

4.酿造:汤将在第一次酿造后立即生产并饮用。之后,汤的递送将被推迟5-10秒。可冲泡5次,茶的口感和营养可充分浸出。