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云南勐海县布朗山乡老班章村，隐藏在海拔1700多米高的布朗山丛林和雾霭中。那里天遥地远，车行如船，道路之崎岖坎坷超出想象，因为得天独厚的自然环境，生长在这里的茶树生长出了号称“茶王”的老班章普洱茶。
2004年，看似与别处并无二致的茶叶被广东大家喝到后叹为惊人，追捧者日众，茶叶价格一路攀升，今年更是攀上了一万元一公斤的高点。祖辈们当年也许是随意种下的老茶树上的一片片叶子，套现成一张张人民币后，这个大山深处原本贫困的小村庄，在一夜之间被巨量的财富彻底改变。
老班章村的村民在暴富后各自在村里修建房屋。
4月22日，勐海县帕沙，李隆达在茶农家里看茶定价。这一步需要专业知识和经验，他娴熟地通过看和闻判断茶叶是来自古树还是乔木，或者掺了其他的料。李隆达是前任村长李开华二女儿李春兰的男朋友，两人是在勐海认识，李隆达系华南农业大学的茶科专业的高材生，从最早的种茶工作几年出来后，他就凭着专业的茶学研究创业做起了茶生意。
作为老班章公主的准驸马，李隆达不但和李春兰一起担负起打理家里茶叶生意的重任，还要创品牌和创新品，“这样就不用仅仅等着茶商上门收毛茶，自己也可以直接面对客户，掌握定价权了”。今年他新创了老班章的白茶和红茶，信心满满地准备推向市场。
老班章村所在地，自然生态植被多样，土壤有机质丰富，日照足，云雾浓，湿度大，特别适合古茶树的生长。自古以来，老班章村民沿用传统古法人工养护古茶树，遵循民风手工采摘鲜叶。
这里海拔2429 米，是整个西双版纳的最高处，同样出产品质优良的古树茶。但这些茶叶都属于附近居住的爱伲人（哈尼族的一支），只是春茶采摘季节已过，住在山脚的傣族人也可以上山采摘用于自 家饮用。滑竹梁子背着两个白布袋爬树采茶。
茶树长出的嫩叶。
李隆达的合作伙伴之一黑二正给最后一批春茶杀青。杀青同样是个技术活，这一步直接决定了后期茶的品质。
黑二在监控柴火的温度。
毛茶进入茶厂后，第一步是挑拣，要把一些黄片和杂质剔除，这些都要靠细致繁琐的人工。
工人们将毛茶分拣，将黄片和杂质剔除。
压制好的茶饼还是温热的，需要放在烘干房里再待上几天。
在烘干房中放置的茶饼。
今年的市场很是微妙，茶商们都不敢大量进货，茶农们也在待价而沽。“基本上普洱茶市场每年的收购价和销售价都要参考两个基准点：一个是老班章，它的价格一出来，其他的高端的古树茶的价格就梯次出来了；一个是大益勐海茶厂的收购价，它一出来，整个市场的基调就奠定了”。
与勐海茶厂一墙之隔的就是一个茶叶交易市场，采购自各地的毛茶在这里中转，然后成吨的送往周边的各个加工厂，制成茶饼后再发往全国各地。五月的到来意味着采购季的结束，挂着全国各地牌照的越野车也陆续离开，而对于全国的茶商而言，这不过是新年销售季节的开始。
普洱熟茶教学知识（九）熟茶渥堆发酵技术师傅
文/少庄主
9.熟茶的渥堆发酵技术这个小圈子是不是只限云南人？
不是这样。
拿企业主来讲，我认识的搞渥堆的企业主有广东人、福建人、河南人、河北人、山东人、浙江人。从渥堆师傅来讲，我碰到过的师傅有四川的、贵州的，最远有山东的。
不过这些人出了少数生意特别大，说不清定居哪的，基本上都定居云南了。
观点|无下限的普洱茶名
今天看到有某品牌的两款定制茶，茶名‘达官’和‘贵人’。顿时觉得浊气扑面而来，堪与最没有下限的‘涨停板’相提并论。
不知道是不是年龄渐老，不能够接受新生事物，实在是觉得茶虽然是接地气的饮品，毕竟有几分格调在。纵是贩夫走卒草民底层，谈论起茶，总还可以缀之以文化二字。我喝过的普洱也不多，但往常看到诸多品牌的茶名，还是觉得口颊流芳，值得品饮。譬如丹青，金针白莲，高山韵象，光阴岁月，陈香雅韵之类。
想来还是华南的风俗喜欢这种好口彩，厂家投其所好？听说下关近来频频冒出这类奇葩的茶名，是想冲淡谐音“下官”的负面感觉。难怪又是金榜又是仕登步步高。
作者|心有绿茶自淡泊，以下是其他茶友的观点：
@班章小王子：没办法，现在是市场经济，这样起名也许会好卖。
@心有绿茶自淡泊回答：这样俗不可耐的名字固然迎合了部分市场需求，但也让部分固守传统审美的茶客无法忍受。试想在清雅的茶室里品茗，黑檀紫砂旁是惊悚的土豪金涨停板达官贵人，这是怎样的违和啊！
如果下关往后总是不停推出这种挑衅底线的普洱茶，只好粉转黑了。
@心有绿茶自淡泊：呵呵，忘了还有这个更加不着调的“土豪金”，下关是否该找好点儿的产品形象设计？实在是一看就要拉黑的节奏。
@大吉象山：沾点贵气、仙气，本来是人之常情，只是搞得有些庸俗化了，紫大益、金榜甲沱我觉得还是贴切的，试想一下，这些茶可能要陪伴你走过五年、十年甚至更长，如果给名闹心，那还不如快些煮了茶叶蛋。
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喝普洱茶需学会注水
注水即在容器（紫砂或盖碗）中投入茶叶后向茶杯中注入开始的一个动作，属于泡茶过程中非常细节的一个点，很多人也许没有注意到，细心观察的人会发现每个人泡茶注水的手法是不一样的，主要因个人的冲泡习惯，另一个便是为了突出茶叶的某个优点而变换注水的手法。
作为普洱茶，茶叶相对绿茶的精细显得有些粗枝大叶，因此也就觉得没有那么多讲究，其实不然，通过注水的手法调整，茶叶的味道是有微妙的变化的。你见过那些注水的方式呢？
1、定点注水，固定注水点，向盖碗中冲水。一般常见的有定点沿着杯壁某一固定点注水，或者茶碗正中注水。这种手法非常常见也因人而已，根据跟人冲泡的习惯或周围泡茶人习惯的影响而有差异，在对茶汤的影响方面非常小。另外还有环圈注水，一种是沿着杯壁一圈一圈饿环形注水，另一种是螺旋式注水即注水中水的落点不重复的注水方式。在实践中都有人使用，孰优孰略难争高下！盛易祥。
但主流的泡茶手法中认为不惊动茶就是最好的。如何才叫不惊动，个人在观察中发现即茶叶在冲泡中很少翻动，茶遇水的过程如春雨吧润物无声。其实做到这点主要的做法都是水不直接冲到茶叶上而是通过杯壁减慢水的冲击力是的水在于茶相遇的那一刻不那么的激烈。
通过介质杯壁会使水的温度稍微降低，对于喜欢高香的茶友是有影响的，高水温利于激发茶香，相对低的水温可以茶汤融合苦涩味更均衡。
其实使茶汤口感有差异的主要原因还是水温，注水方式对于水温是有影响的，比如注水时水线的高低，高水线水温自然是减低了不容易是茶汤出苦涩味，低水线可以使茶汤更香浓，喜欢什么样的口感就用什么样的方式注水！你认为呢？
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