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冰岛普洱茶冲泡方法及品鉴

2019-03-20 访问量: 35 茶礼仪网
  云南冰岛茶,最珍贵的云南普洱茶之一,它是典型的云南勐库大叶种乔木树,长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软、茶香浓郁,非常独特,它是云南勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。绝对是值得高端收藏的极品。那么冰岛茶我们应该怎么冲泡好喝?冰岛普洱茶如何品鉴呢?下面笔者就对这些问题做个专业评估。

  一、冰岛普洱茶冲泡步骤:

 

  冰岛普洱茶怎么冲泡好喝?冲泡好冰岛茶的秘诀在于:温度控制。

  第一泡冲泡时间2-3秒,达到洗茶和醒茶的效果,不作饮用;

  第二泡、第三泡冲泡时间不宜过长,5-6秒便可,此两泡感受茶的香味和回甘;

 

  第四泡、第五泡感受次茶的生津度;

  后面几泡正常冲泡,

 

  到第八泡、九泡感受茶的韵味,

  随者冲泡的次数而延长冲泡时间,

 

  冰岛普洱茶冲泡次数可达十五泡以上,老茶冲泡次数则不定。

 

  提示:温度一定要控制好。水温控制在85℃—93℃醒茶一次,注水时沿碗边轻注,尽量不让叶底翻腾。之后水温控制在90℃以上进行冲泡,注水时沿碗边轻注,不动叶底。(对于品质较高的冰岛茶而言,可以适度提高水温。)

  二、冰岛普洱茶品鉴流

 

  冰岛茶因为名气大,做假就不可避免。但是对有心人而言,只要按照以下步骤进行分辨,你就会看懂冰岛茶。

 

  一、看叶形。冰岛茶的条索肥厚、芽峰显豪,茶青的颜色油润褐黑色。临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶,比如东半山茶,大小富栅茶,忙波茶。类似不等于是。仔细看,他们的外形是有区别的,冰岛茶的采摘功夫很规范,一芽二叶,条索清晰,最为关键的是,冰岛茶茶青中几乎没有"马蹄",即便有,所占的比例不会超过千分之五。其它茶青则一芽二叶、三叶混杂,断碎较多,"马蹄"比比皆是。不管是散茶或饼茶,"马蹄"的含量是一个重要指标。

 

  二、看香气。冰岛茶的香气很柔和,与茶汤相生相随相伴,挂杯持久而不事张扬,关于冰岛茶的香型,因为各人嗅觉的差异,或者制作过程中的不确定性,总体感觉,以花果香型为主,就像冰糖橙的。

  三、看汤色。冰岛春茶的汤色青黄前两开稍有浑浊,二泡后转黄。夏秋茶的汤色则淡,三泡后而后转黄亮。不过从汤色分辨,的确不易,也不准,建议汤色不作为分辨的主要因子。

 

  四、看回甘生津。产于临沧的许多茶回甘表现都不错,其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一,冰岛茶一样具有很好的回甘。

 

  分辨冰岛茶与其它茶的区别的另一个关键点是生津速度的快慢。一般情况下,冰岛茶在3--5秒就会带来生津的感觉和体验,而其它茶则做不到,即便快一点的,也要在10秒以上。由于个体的差异,有些人可能3秒钟就能感觉到冰岛茶的生津,有些人慢一些。另外,初初接触冰岛茶,对生津的敏感度不一定马上就能觉察,有一个培养的过程,通过一段时间的反复品饮,双颊根部(腮腺部位)才会产生微麻的感觉,进而迅速生津,向整个口腔扩散。

  五、看耐泡程度。冰岛茶连泡20开,依然汤色黄亮,滋味醇浓,没有衰败的迹象。其它品种无法可比。

 

  六、看茶底。也就是泡饮结束以后的茶渣。冰岛茶的叶底厚实、饱满、,叶形完整油润,很关键的一点就是非常柔软有光润。其它茶的叶底则柔软度稍差,甚至坚挺硬朗。

 

  七、体会喉韵。冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知,这种感觉也是因人而异,就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验,如果齿颊间感到余香有韵,若有似无,未雨润生,口腔愉悦,身心愉悦的话,对冰岛茶也算登堂入室了。


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品陈年普洱茶——“万字散茶”

文/心雅
  聚在一起品茶的人大多是有着内在精神追求的人。工作的变动,我大约三个礼拜的时间没到茶社参加茶会了。中途偶尔茶友随缘小聚,“会说话”的茶传递给我的信息是:原本不够通透的我在外又沾染了不少“负”能量!

  哎,是日已过,我却倒退,郁闷!

  周六了,经过主动争取坐到了主泡桌旁的位置。今儿个到场的基本是老茶友,也正赶上了首场别有新意的众人齐品茶,幸福的时刻!

  一款特别的茶将要入壶了,身体已然接受到信息似的,心砰砰的跳得可快,心慌,哈欠、鼻涕皆呈现。

  茶在福昌老师的手里入壶,出汤,行云流水般的轻易自然,人,壶,时、空、水、火。。。。。。此情此景,水到自然成。

  一杯入喉,鼻涕眼泪肆意流了,心不慌了;这茶够有“力”的,把我遗传的父辈的“优良”基因全叫醒了,总爱流鼻涕的鼻子、800度近视而做了激光手术的眼睛。痛快淋漓排泄后,放松的闭上了眼睛,身体内在的“波”以很小的直径、快速的左旋转着,眉心豁然光亮。

  回过神大家谈品茶的感受时,我才意识到那当下全然没思考是哪款茶,它色香味如何?左旋转着的“波”的频率,那是身体在吸收着能量啊。。。。。。

  二杯入喉,肠道突然一阵翻江倒海后,身体轻松了;身体依然持续左旋转着,两腿酥软似踩云端,全然没有了平日喝茶时的酸麻肿胀。知道福昌老师说了话,却就是记不得说的啥。

  三杯入喉,身体内左旋转着的波频率变化了,“波”动的直径变大了,频率变慢了。。。。。。人无名的空白了好一阵。

  待到清楚的听到了坐在我身边的茶友唰唰唰的在纸上写着,窗外马路上嘈杂的车水马龙声,却也和谐的声声入耳,慢慢得睁开了眼睛,一切都好亮,源自骨子里的畅快啊!

  四杯、五杯、六杯。。。。。。正印证了主泡背后挂着的条幅“茶煮青山绿水,道成有无一杯”。

  身体健康无病苦,心灵健康无烦恼,让我们一起来读懂更多的信号,快速的提升性灵吧!看的明白了,还有何惧何惧?

  五十余年的陈年老普洱,我们一定会品读出更奇妙、丰盛的你!

  后记:

  一自称“来自外星球”的佛友发来的信息:“10月28日宇宙第一拨高能量输送地球完毕!11月11日第二拨星门能量即将输送给地球人类。”

  新世纪的到来,精神和意识大转变,我们幸运;

  新茶道的引领,我们更幸运,因为我们随时都可以有高能量注入!

  多多接收能量,快快提升!

普洱茶发霉了能喝吗?

 

  普洱茶的特别之处就是茶越陈越好,但有的朋友收藏的普洱茶饼(砖或沱)上下两面都长了白毛毛,不少的朋友就会问了,发霉了能喝吗?

 

  的小编在这里告诉爱茶的朋友们,茶发霉了不能喝了,酒可以越陈越香还能吃,对身体没有什么不好的;普洱茶是茶越陈越好但也要好好的收藏注意保存的条件。茶发霉了最好不要喝的好。

 

  茶发霉不是很多的话拿去泡一下如果仍然有霉味的话绝对不要喝了,不管有多名贵还是扔了吧!还是大家的身体重要。

 

  普洱茶发霉主要是保存得不好的原因,普洱茶存放要通风,干燥,避免日晒,普洱茶易吸味,要存放到干净的环境中。决绝不要放在家里潮湿的地方,朋友们收藏茶是遇到好天气可以拿到通风的地方放置一段时间。

 

柠檬普洱茶的功效

  柠檬普洱茶不但可以清肠解毒,还可以美容减肥,这是一款诸多女性追寻的养生茶。那么柠檬普洱茶的其它功效有那些呢?今天小编为各位茶友介绍柠檬普洱茶的功效。

 

  在《本草纲目拾遗》中有"普洱茶味苦性刻,解油腻牛羊毒,刮肠通泄"的记载,其中就提到了普洱茶解油腻消脂减肥的功效。中医还认为普洱茶具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效,又称“益寿茶”。

  1、柠檬含有丰富的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”,它的果实汁多肉脆,有浓郁的芳香气。此外,柠檬富含维生素C,能化痰止咳,生津健胃,用于支气管炎,百日咳,食欲不振,维生素缺乏,中暑烦渴等症状,它是"坏血病"的克星。

 

  2、将新鲜柠檬提汁融于普洱茶之中,不仅增强了茶叶的鲜爽口感,还含有丰富的维生素C,使茶味更为清甜鲜爽,果香浓郁。温性的普洱熟茶与柠檬搭配冲泡,具有生津止渴,润喉去燥,化痰止咳的功效,长期喝柠檬普洱茶可助胃消化,改善体内的脂肪平衡。

 

  3、可以更好的渗透人体细胞,将人体细胞内因新陈代谢产生之毒素及废物予以清除并将体内积聚之杂质毒素如:铅、汞、重金属、辐射物、铜酸、农药、尿酸、酒精等对人体有害之物质排出体外。

  4、使血液纯净,让人体必须之营养氧气能完全有效到脑部及全身各组织器官。

 

  5、可使人头脑清晰,思路敏捷,消除头昏及怠倦感,日常饮用,获益良多,是饮料之圣品。

 

  6、对少年儿童,还可以增长智力!

 

  7、柠檬茶调成糊状外敷,妇女病可用柠檬和普洱茶洗涤,效果快且显著。

 

  直接调试好的柠檬普洱茶更为方面快捷,直接调好的品质及口感较佳的当属普克柠檬普洱茶,冲泡开来也可以直接看到普洱原叶和柠檬干,品质及口感较为不错。

  冲泡步骤

 

  1、备具:准备好泡茶用的玻璃杯或是喝水用的陶瓷杯均可;

 

  2、投茶:将普克柠檬普洱茶块从外包装中取出,直接投入玻璃杯或陶瓷杯中;

 

  3、正式冲泡:将烧开的100摄氏度沸水置入冲泡柠檬普洱茶的杯中;

 

  4、品茗:静候三分钟,即可品尝到清香爽口的柠檬普洱茶(根据个人喜好可以加入红糖、冰糖或蜂蜜)。

  冲泡技巧

 

  水温时间长短及水量的深浅,直接影响茶汤的浓淡,冲泡柠檬普洱茶可根据个人口味调试冲泡时间及水杯水量(观察汤色);

 

  冲泡过程中把茶块提起来抖几下,有利于茶叶的均匀散开,柠檬果粒及普洱茶的滋味展现得更充分。

 

  本文主要介绍的是已加工好的柠檬普洱茶,很方便携带、冲泡。如果各位茶友有时间也可以冲泡一壶普洱茶,把柠檬切成片放几片在茶汤中,味道会更新鲜。