绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶是云南大叶种茶加工的茶品，其芽叶肥壮，叶质肥厚，较中小叶种叶更能耐高温冲泡。所以，普洱茶冲泡时，高温洗茶，高温冲泡，不仅是科学健康的，也是科学合理的冲泡的技法。
冲泡普洱茶时，如何掌握“透”“闷”技法？
“透”和“闷”是普洱茶的两种冲泡技法。“透”指冲泡过程中，不加“盖”（如杯盖，壶盖等），快速降温，使茶香自然而缓慢挥发。“闷”是冲泡过种中，加“盖”，通过保持相对温度，发掘茶品香气。冲泡普洱茶时，如何掌握“透”“闷”技法，应视普洱茶的原料嫩度状况而定。一般说来，“嫩茶以透为主，多透少闷；老茶以闷为主，多闷少透”。
细嫩的芽叶容易“闷熟”，过“闷”会使香气不易显露，水味重，故浸泡时，应“多透少闷”，以“透”为主；粗老原料，细胞壁质地厚实硬脆，“粗老味”重，以高温和透闷结合的浸泡方法，能获得甘而醇的品质风格。
怎样冲泡生普洱茶？
冲泡普洱茶大多采取功夫茶的冲泡茶具和冲泡方式，每100毫升水冲泡3-5克干茶，最好用微电子称精确测量，普洱生茶冲泡时水温最好在90-96度以上为佳。用现烧开的纯净水冲泡，普洱生茶冲泡时要先用开水醒茶一次，新生茶较苦涩，一般前几泡冲泡时间要短几十秒钟即可，(要是砖沱茶可能头一两泡需闷泡使茶结散开后再可用饼茶冲泡方法)后几泡依茶的变化而推迟冲泡时间，3-5年生茶品投放量较新生茶品要少些、水温要较高些，出水也要循序渐近加长时间，达到每泡之间有节奏。
怎样冲泡熟普洱茶？
冲泡普洱熟茶大多也采取功夫茶的冲泡茶具和冲泡方式，水温要求达到100度为佳，用微电子称精确测量取3-5克干茶配于100-150毫升水为宜。因为经过渥堆工艺，茶质破损较大茶表层易形成一些不易溶于水的成份，所以一般头两道的茶汤冲掉不要，之后几道的出水时间较比冲泡生茶要短，而且注意注水入壶（碗）的力度不宜过重、不宜搅翻，不宜摇晃，不宜静置较长时间后再次冲泡，以免使茶汤浑浊、茶味失真。
用盖碗冲泡普洱茶有何特点？
盖碗清雅灵便，也不失为冲泡普洱茶的器皿。用盖碗泡茶的优点有：一、器具优廉易取得；二、易清洗且不留宿气；三、很直接表现茶的香气与滋味；四、观看茶汤与茶底方便，是非常实用的泡法。
用紫砂壶冲泡普洱茶有何特点？
紫砂壶透气性和保温性好，也是冲泡普洱茶的绝佳器皿。紫砂壶古朴淳厚,不媚不俗，与文人气质十分相近，它追求的意境，应是茶道所追求的意境“淡泊平和，超世脱俗”，因而这种古拙与普洱茶最为融洽。
水质对普洱茶有影响吗？
百器水为先，茶神陆羽所著茶经中提到煮茶用水：（其水，用山水上，江水中，井水下，）。用水之讲究由此可见一斑。一股来说用矿泉水，蒸馏水，去离子水，逆渗透水泡茶会比自来水好。当然也有一些方法是可以改善水质，达到适合泡茶的效果的。如果非得用自来水来泡茶，因为自来水中含有的氯气杂质多，泡茶时容易影响茶汤的香气及味觉，此时可以将自来水事先存放于陶质制造的缸中，放置一段时间，让水中的氯气挥发杂质沉淀之后再使用，这是净化水质的方法之一。
那么如何感受普洱茶的生津？
津，唾液。生津是口腔中分泌出唾液。就以现在医学知识，唾液中含有多种帮助人体成份，尢其具有促进消化，增强养份吸收功能。口中生津一方面可以解渴舒顺，另方面可以滋润自己的生命。健康和生命力旺盛的人，口腔唾液都很充足。时时有感口干舌燥，喉头紧锁，身体必定是出了问题。品饮茶汤后生津，不但能舒顺生津功能特强，普洱茶是以生津为主要特色之一。
普洱茶的香气：
好的普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质，在香型上主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香、蜜香。
如何感受普洱茶的滋味？
好的普洱茶有四要，一要清（味道要清，不可有霉味），二要纯（茶色要棘红，不能像墨汁），三要正（存放干仓，不可潮湿），四要气（口味湿和，不可五味杂陈）。普洱茶的好坏不能完全以年代来评比，好的普洱茶醇厚甘滑，喉头生津。普洱茶常有甜，苦，涩，无味等数种味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道。
甜：甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的。经过长期陈化，普洱茶苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放出甜的味道。上好的普洱茶，越冲泡到后面，甜味越明显。
苦：苦和涩本来就是茶叶特有的味道。普洱茶之苦，是因为其中含“咖啡碱”，咖啡碱对人体系统引起了兴奋作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味去求得提神醒目，而是从略带意的茶汤，达到回甘喉韵功效。
涩：常说“不苦不涩不是茶”，其实陈化到一定年限的老普洱茶，已没有了苦涩，而仍然能表现其它味道的品质，一般都被称为好茶了。
无味：无味之味有着十足禅境，大多数的普洱茶品茗高手，都公认无味之味，是普洱茶的最极品。
如何感受普洱茶的茶气？
品饮普洱茶的过程中，有些名词常常挂茶人口嘴上，几乎已经成了品茶说茶的口头禅。那么何为茶气呢？简单而言，所谓茶气就是茶之所以为茶的物质基础在品鉴时候在人的感官和精神上的综合经验，我们形容茶气，往往用“茶气足不足”、“茶气正不正”“茶气厚不厚”等词语形容，内在原因主要是茶多酚、咖啡因含量足不足；但是我们没法判别什么茶多酚、咖啡因等，有一个简单的感官评价――八字真言：“苦不叮嘴，涩不挂舌”。
如何感受普洱茶的茶汤？
又称水色、汤门或水碗。易受光线强弱、茶碗规格、容量多少、排列位置、沉淀物多少、冲泡时间长短等因素影响。主要审评茶汤的色泽、亮度。茶汤的色泽变化很快，特别是在冬天，随着汤温的下降，汤色会明显变深，因此，在10MIN内观察汤色，较能代表茶的原有汤色。看汤色还考虑不同季节的气温、光线等因子。此外，叶绿素与茶汤色泽无关，它是酯溶性的。决定茶汤色泽的主体是茶多酚。
怎样泡普洱茶最正宗？
怎样泡普洱茶最正宗？普洱茶冲泡宜选腹大的陶壶或紫砂壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。浓度过高可能累及脾胃，也不容易控制香气和滋味。
普洱茶冲泡分量也有讲究。冲泡普洱时茶叶分量大约占壶身20%，将茶砖、茶饼拨开后露空气两星期，再冲泡味道更好。
怎样泡普洱茶最正宗呢？冲泡时，先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的一道程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净的作用。
第一次冲泡的速度要快，只要能将茶叶洗净即可，不需要将它的味道浸泡出来；第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些，或者是冰过以后再喝。
怎样泡普洱茶最正宗呢？条件是：
1.冲泡水温：通常用100℃沸水，至少不能低于90℃。
2.置茶量：茶水比例为1克:50克，或置茶量为容器容量的20%左右，最好将紧压茶拨开后，暴露在空气中2星期,冲泡味道更佳。
3.用水的选择：纯水，矿泉水和山泉水尤佳。煮水时不宜过度沸腾，这样水中的氧气过少，会影响茶叶的活性。
普洱茶减肥吗？普洱茶生茶好还是熟茶好？
普洱茶可以减肥是肯定的，是经过医学证实的，国内外的医学院都有临床试验的证明，以及诸多医学经典都有相关的记载。除此之外，普洱茶还有很多保健功效如养胃健齿醒酒等（关于普洱茶功效在下面有详细的描述），可以说普洱茶是非常健康的饮品。
至于减肥效果以及生茶和熟茶哪种减肥效果更好，并没有统一的标准，相信会因个体的差异有所不同，也可能不会像某些不健康减肥药的效果一样马上见效。以我们长期喝普洱的经验，以及根据很多顾客的反馈情况来看，喝普洱减肥和运动减肥一样，重点在于坚持喝，由于肥胖大都是因人体脂肪代谢失调、过多积累所引起的，减肥的最简单的道理就是消耗的热量要大于摄入的热量，普洱茶中含量丰富的茶多酚、维生素等多种成份的综合作用有效地抑制和分解了类脂化含物及胆固醇含量。
所以，长期饮用普洱茶，不光可以减肥且没有副作用，还可以给您一个更健康的身体哦！而且在喝普洱茶的同时加上适当的运动以及饮食上的节制可以达到事半功效的减肥效果。
中生代普洱茶的前世今身
中生代普洱茶典型代表：2003年下关铁饼
一、“中生代普洱茶”提法的源起
众所周知，普洱茶中生代高峰论坛成立于上海。那是2008年5月10日，上海茶博会期间在上海大可堂茶艺会所举办的一次茶会上由我提出，并得到了到场茶友的支持。到场的茶友包括上海张奇明、广州冯瑜、香港黄集斌、台湾黄传芳、梁俊智、杭州季威、大连宋国庆（还有戚楠）、北京黄刚（还有北京老壶）。云南太俊林先生未到场，考虑到地区因素认为云南应该有人加入期间，后征求其本人同意后作为论坛创始人加了进去。
“中生代”这三个字最初形成于前去上海的火车上。当时与同行的北京老壶谈起，主要是觉得当时普洱茶市道低迷，从茶农到茶厂到茶商以至于到地方政府都有一点无所适从、一筹莫展的样子；从产品上来讲，老茶太贵，新生茶无法让更多人当生活茶喝；从对普洱茶的认识上来讲，茶友认识混乱，媒体报道不尽公正，而少量对茶比较明白的老茶人则不堪其乱、退避三舍。为此，我们觉得有必要团结一批志同道合的中生代（３５岁至５５岁）茶友，搭建一个重点研究中生代茶、推广正确的普洱茶理念与观点、介绍适合普通消费者消费的普洱茶的平台。当时的想法就是“中生代高峰论坛”。
那天晚上，茶会在黄传芳老师的主持下讨论非常热烈很有气氛，我讲了太多的话。侃着侃着就把提议的事给忘了，幸好北京老壶在旁提醒，才把话题收回来，把“中生代”这三个字提了出来。
二、“中生代普洱茶”的大致范围
我们知道，普洱茶可以分为老茶和新茶。那么哪些茶算是“中生代茶”呢？在新茶与老茶之间有没有一个明显的界限呢？这是当时业界一直争论不休的原因。但是，我们可以把它划一个大致的区域出来，这样便于鉴别。我根据个人体会把生茶的转化演变过程划分为四个阶段：
一是“蝌蚪”阶段。基本上是2003年以后的茶，大概从茶厂生产后六七年、七八年的样子。说它是“蝌蚪”，是因为这个茶在合理的存放（生长）环境中是会变成“青蛙”的，而炒青、烘青茶则很难有后面很好的表现；
二是“蝌蚪长出了腿”的阶段。大概是2003年到上世纪九十年代初期。如果细分的话，这个阶段还可以分为1999年以前和1999年以后。1999年以前基本是国营大厂时期，除勐海茶厂、下关茶厂之外，其他还有凤庆茶厂、省公司、临沧茶厂等的产品，以南方传统仓储为主；1999年以后出现了象昌泰这样的民营茶企，产品与仓储的丰富性大大增强。
三是“青蛙带着尾巴”阶段。大概是上世纪九十年代初到八十年代中期。我们能够见到喝到的象著名的88青饼、薄纸8582、中茶繁体铁饼等属于这个阶段的茶，而厚纸8582和雪印7532则基本处于三四阶段之间，较有参考价值的两款茶。
四是“青蛙”阶段。上世纪八十年代中期以前。现在我们能够见到的号级茶、印级茶、七子黄印、小绿印、中茶简体铁饼属于这个阶段的茶。
“中生代普洱茶”，我自己给它划了个大致范围：2003年上溯至上世纪八十年代中期的普洱生茶。说得通俗点，“长出了腿的蝌蚪”和“带着尾巴的青蛙”都在其范畴之列。
需要说明的是，划分这四个阶段是以我个人的实践为基础的，不一定完全准确，仅供参考。我的上述划分的基础包括了来自于港台粤的自然存放茶和入仓茶，但不包括个别来自于西北极干燥地区的茶样。
中生代普洱茶典型代表茶品：2003下关铁饼
三、“中生代普洱茶”的特点与品鉴标准
“中生代普洱茶”与新制生茶相比已经发生了一定的转化，在口感与香气上出现了普洱茶所独有的醇厚感，部分“中生代茶”还有了与其他茶类明显区分的较强烈而刚猛的茶气以及不同凡响的愉悦感（即口感香气等各方面技术指标的均好性与协调一致性）。但是，与真正的普洱老茶相比没有完全转化熟成到位，在口感上还嫌青涩，醇厚度上也还欠缺；良好的“中生代茶”与良好的老茶相比，在体感感受上也不尽相同。
在仓储上，“中生代普洱茶”为我们提供了不同于南方传统仓储的自然仓储范例，比如88青饼。
在原料的选用上，“中生代普洱茶”出现了较成熟的拼配方案，比如7542、8582、8653等。
一般来讲，好的原材料、好的加工工艺加上好的仓储转化，这三好才有可能形成一款好的“中生代普洱茶”。又由于普洱茶存在后发酵，后发酵的时间长短和环境条件各不相同，所以针对其他茶类的审评标准无法简单套用，尤其对于尚在变化之中、未来还有很大变化空间的“中生代普洱茶”来讲，不光要判断当下是否好喝而且还要对于未来转化有较准确的预期和判断。因此，为“中生代普洱茶”专门建立一套准确实用的审评品鉴标准是有现实意义的。
四、当前“中生代普洱茶”市场的特点
目前“中生代普洱茶”的市场基本上呈现出了“产品比较丰富、价格跨度较大、公众认知不同、消费人群分散”的特点。
1、产品比较丰富。前面提到了，从上世纪八十年代中期到2003年这个阶段的茶，有很多出现在目前的市场上，只要留心，找茶不难。
2、价格跨度较大。从一两百元到几千、一万多元都有，往往让人措手不及、无所适从，优质优价是必然的，但也不排除个别炒作因素，偶尔也会让识货的人在市场上撞到跳楼价。
3、公众认知不同。普洱茶是变化发展中的茶，“中生代普洱茶”更是以有变化、有前景著称，特别是对于仓储的认知，极具个性，造成不同的茶商、不同的仓储环境与方式、不同的产品品质与特点。都叫普洱茶，但实际上一款茶是一种茶，普通消费者难以理解，不少问题连老茶客甚至专家都回答不全，懂行的普洱茶商较少。
4、消费人群分散。因为认知不同，导致了消费人群间观点的对立，也造成了消费群体按个人口味喜好在全国各地形成了众多的圈子，小众消费迹象非常明显。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
