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花茶
其他茶普洱茶是我国的特色茶类，口感丰富，风味独特，获取了一大票茶友的心。爱茶的你也喜欢喝普洱茶吗，知道应该怎么冲泡才合适吗？俗话说，人要俏靠妆扮。泡茶也是一样，茶要好喝看泡法。
唐茶时期茶文化、茶道大盛，但说到泡茶之法，主要还是煎茶和煮茶两种。一直到了明朝后期，才有了成熟的制茶工艺和泡茶茶艺，包括我们现在的壶泡、工夫茶都是始于明朝，让喝茶更好地走进了百姓人家，成为今日常生活中的重要内容。
以盖碗泡普洱茶为例
普洱茶分为生茶和熟茶两种。普洱生茶经过晒青后味道收敛，通常喝散茶或紧压撬饼而饮；普洱熟茶经过渥堆发酵后，内部物质发生变化且容易浸出，多以紧压茶为主，有饼形、沱形等。通过工艺，我们可以简单发现，生茶泡饮时怎么样将它的气味和滋味释放，熟茶则是怎么样让它缓慢的优雅的浸出。
普洱茶生茶茶饼
普洱茶熟茶茶饼
泡生茶，要让茶随水转。
以一般盖碗为例，通常容量在125-150cc，投茶8克。水烧开后，等壶里的沸水平息，然后采用定点注水，壶嘴离盖碗3厘米，同时壶嘴与盖碗内壁成15-30度斜角，刚注水时，水流要冲在碗底收腰处，出水要粗要急，当水流沿着盖碗旋转时就会带动茶叶也旋转起来，茶叶的香气随即散发出来，连坐在对面的你都会闻到普洱茶天然的花果香和茶香。
泡熟茶，要茶不动，水位平缓上升。
盖碗同上，也是定点注水，壶嘴离盖碗约4-5厘米，与盖碗内壁几成90度直角，注水时，细水恒流，让水流沿着盖碗内壁缓缓地往下漫溢，慢慢渗透进熟茶里面，又慢慢溢出茶面，茶汤也随即慢慢变得红润，陈香暗生隐现。
这样泡出来的生茶，香气明显，滋味丰富，变化多样；熟茶则香气含藏，口感醇厚顺滑。如此，即得普洱生茶和熟茶的好喝之法。
生茶和熟茶的冲泡各有学问，记住了这些小技巧，以后泡普洱才能更“够味”！是不是想马上拿起普洱茶来“实验”泡一下呢？
普洱茶山：“普洱公主”老海塘茶，春日展笑颜
图为：老海塘古茶园航拍图
老海塘茶园位于镇沅田坝乡瓦桥村海塘村民小组，因地名而得茶名，海拔大约在1619米至1860米之间，常年云遮雾绕，高山年平均气温16度，年平均降水量1500毫米，属无量山余脉，澜沧水系，土壤肥沃，植被丰富多样。
种植环境
海塘村民小组的负氧离子浓度达到了19万—20万个/每立方米，是名副其实的天然氧吧。海塘茶吸收天地精华，钟灵神秀。依托得天独厚的气候和山地环境，海塘茶古茶林中最大的一棵茶树树高5.0米，最大径围170公分，树龄已近千年，生长依旧旺盛。海塘古茶山有栽培型古茶树1150亩，树龄在100年到800年不等，古茶山呈块状分布，茶园多在村寨边，与粮田混杂。还有4000亩生态茶园，是近几十年逐年种植的。
老海塘茶的种植发展得益于旁边的盐井“恩耕井”（又名“恩坑井”），特殊的山形地貌，气候环境，土壤特性造就了它的不同风格。走进老海塘古茶山，会发现这里的茶叶品种比较混杂，茶树较大的为地方品种，那些百年左右的古茶多为勐库茶种，也正因为这种优势混合，使老海塘茶叶形成独特风味和品质。
种植历史
海塘茶历史悠久，最早可以追溯到明朝洪武十四年（1381年），据海塘的一座墓碑和有关家谱记载，江西籍的艾氏、方氏、叶氏、刀氏等为躲避战乱，于明朝永乐十年（1413年）举家搬迁到老海塘定居，把先进的中原文化也带入这蛮荒之地，从此开启一定规模的茶园种植。
清朝雍正一年，在海塘发现了恩耕盐井，盐茶贸易开始兴隆，为海塘茶的发展带来了前所未有的发展机遇，海塘村周边地区便不断扩大了茶叶种植面积。
到清朝雍正七年，海塘茶成为地方名茶，茶叶通过茶马古道，销往西藏、昆明乃至京城，名声远扬，雍正赞曰：“茶出海塘，色黄味甘，野中有柔，绝茶也”。民间时期，老海塘的地主艾福明从景谷县引进大量勐库茶种回海塘育苗种植，扩大了海塘茶的面积。
茶叶特点
老海塘古茶山的古茶品种为“大山茶”（又名“大树茶”），为地方群体品种，原产于无量山、哀牢山，是野生型和栽培型茶树自然杂交的杂种，有上千年的栽培史。这个品种的特点：植株高大，树姿开张，主干明显，分枝较密，叶片稍上斜或水平状着生，叶椭圆形，叶色绿，叶缘微波，叶面隆起，叶质硬，叶尖渐尖，叶基楔形，叶脉11对，叶齿细锯形。耐寒性、耐旱性均高。手工制晒青茶。海塘茶年产量约7000公斤，产值300余万。
老海塘茶是云南八大名茶之一，最大的特点是爽，爽得乐观、爽得鲜明；茶从药到饮，由酽霸到甜滑，时代在变追求在变，苦涩酽霸正遭遗弃，再好、也觉得无骨无气无韵。
老海塘喝后荡气回肠，让人又回从前，唯觉本山本色，一身正气。春茶中的海塘茶外形椭圆光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸，汤色金黄明亮，香气纯粹，入口润滑，滋味清爽或浓厚；叶底嫩鲜，尚为完整。夏秋海塘茶，色泽墨绿，条索肥硕，汤色浑金黄，滋味浓郁，回甘持久，杯底留香。
素有“普洱公主”之称的海塘茶，其优秀的品质来自精细的纯手工采制工艺。老海塘古茶山相对孤立，正利用现有、固本提质，苦练内功、打造山头、加快发展。（图文来源：普洱双语）
听茶丨普洱茶第一道洗茶水可以喝么？
普洱茶第一道洗茶水可以喝么?
在很多人心的意识里都会习惯性的把第一泡洗茶水给倒掉，大家倒掉第一道茶汤的原因各种各样，有人觉得茶叶放久了会有灰尘，所以第一道茶汤要倒掉;有人觉得可能茶叶中会有残留存在，所以就一定要洗掉一道茶汤;还有人觉得第一泡茶汤是用来醒茶的，倒掉是很有必要的。
虽然很多人都把第一道茶水倒掉，但是倒掉的理由却是各种各样!第一道茶水真的不可以喝吗?
其实第一道茶水，最重要的作用是醒茶。
这个理由绝对可以算得上是教科书式的答案了，从现代新茶厂的环境与工艺来说，我们在喝普洱茶的时候洗第一道茶都是为了醒茶，第一道沸水快速的注入之后，短时间内马上出汤，这个过程就是为了激活茶叶。但是因为出汤时间太短了，茶汤的味道还没有出来，所以一般都会随手倒掉，或者养一下茶宠什么的。
喝普洱茶这样的紧压型的茶叶，先醒一道是很有必要的，这样可以让茶叶更好的舒展开来。而对于一些早春的绿茶这些，其实并不建议大家洗茶，特别是有些茶的茶毫特别多，有人以为这是茶叶太脏了，故把茶毫给倒掉，殊不知，这一杯茶毫是一般爱茶之人不舍得倒掉的。
此外，一些常识也需要了解：茶叶分春茶、夏茶、秋茶。春茶基本不打农药，残留最少。由于气候的影响夏茶喷洒农药最多。都说清明前的茶最好，不仅是污染少，而且茶叶的品质上乘，洗不洗也都可以放心喝了。
下关普洱茶8663熟茶
我们知道下关销法沱是下关最知名的熟茶，其唛号为7663，另外一款知名的下关熟茶应该是8663，也可以这么说，8663是7663的衍生品。下关饼茶有个特点，有泡饼，一般有铁饼对应，铁饼在唛号前加个T字母（铁拼音的第一个字母）。
8663泡饼
T8663铁饼
下关茶厂是通过QS认证，也就是其茶品上一般06年后的茶才会有QS标志。07年改蓝色松鹤标，之前是绿色的绿色松鹤标。
80年代末期的下关生茶有过一款唛号也是8663，用料次于下关生茶8653，也是针对出口订单生产的。
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