绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
冲泡不当
毁掉你心爱的普洱
一款茶是否好喝，除了茶叶本身的原因外，冲泡的方式与技巧也很关键，同一款茶由不同人冲泡，甚至可能会让人觉得是两款不同的茶。
而普洱茶本身对冲泡要求极高，对水温、时间、甚至冲泡方式都有较高的要求，与其他茶类的冲泡大不同，过一分则苦涩难当，少一分则失之淡薄。这时常让很多热爱普洱的茶友感到困扰，怎么今天泡出来的味道跟之前差那么多?
一饼极品普洱，不但价格不低，往往还是茶友数年珍藏存储而得来，饱含着茶友的期盼以及时间成本，如果在最后的冲泡阶段，因为冲泡手法的原因而使得滋味有损就太可惜了。
一、悬壶高冲
有不少茶友习惯于用高冲的手法冲泡普洱茶，任由湍急的水流冲进盖碗，或者干脆用起了沿着杯壁转圈的螺旋式注水法，这些手法能够令香气更为高扬，但并不适合普洱茶的冲泡。
由于普洱茶选用云南大叶种原料，过于湍急的水流将导致茶多酚与咖啡碱等内容物质过度析出，令茶汤过于苦涩。同时普洱茶的口感一向追求香韵沉稳，茶汤醇厚连绵，所以在冲泡中往往追求注水“轻、柔、平、缓”，而悬壶高冲则很有可能导致茶汤香气浮泛，汤感轻薄。
二、猛击茶叶
在注水时以水流猛击茶叶，这种手法主要出现在一些高香茶类的冲泡中，有助于香气的散发。但普洱茶并不适用于这种冲泡手法，首先还是因为云南大叶种原料丰富的内含物质，经不起这种猛烈的手法，会导致茶汤过于苦涩。同时猛烈的撞击会导致茶汤被撞成一盘散沙，失去了普洱茶醇厚的口感。
三、时间模糊
“跟着感觉走，全靠舌头找”这是很多茶友随性的泡茶方式，在泡茶过程中，注水、浸泡、出汤的时间完全依靠经验和感觉来决定，当然如果只是自己喝的话，这种泡茶方式是个人选择，也无可厚非。茶道是人们在不完美的生命中，对完美所作出的小心翼翼的试探。
如果明知道通过读秒计算泡茶时间，能够取得更好的味道，相信很多茶友都会为了取得那梦想中的味道而努力。尤其是生普洱，只要在冲泡中，有着几秒的差距，就可能造成茶汤的巨大差异与那梦想中的味道擦肩而过。
四、水温飘忽
水温，是冲泡成功与否的决定性因素之一，而对于很多设备并不是非常方便的茶友来说，水温往往难以控制，尤其普洱茶冲泡使用高温水，不像绿茶与红茶的冲泡，可以根据手的感觉来调节水温。水温过高，可能会导致部分新生普变得过于苦涩，而水温过低则会导致茶的香气低迷。
五、暴力起茶
起茶这个问题，只在紧压茶中会出现，而普洱茶又大多数都是紧压茶类，砖、饼、沱样样都需要用茶针等装备来起茶。如果在起茶过程中，将茶叶起的过碎、过整、过厚，或者将叶片破坏的过多，都将导致冲泡中出现问题，这自然会影响茶汤的品质。所以茶友们除了需要练习起茶技巧，将茶叶起成大小适中，厚薄合理、条索完整的薄片外，也需要掌握根据干茶整碎，微调冲泡时间的能力。
六、一种泡法走天下
茶友们在熟悉一些普洱茶的泡法之后，有时又会走入教条主义的困境，用同一套手法中的时间、水温来应对所有普洱茶，这事实上也是一种误区。譬如茶叶的整碎情况不同，就需要适当调节冲泡的时间，而如果茶叶的年份不同，水温有可能需要有所转变，譬如泡三年以内的新生普洱就需要将水温降一降，使用90-95度的水。
而如果冲泡器具由盖碗变成紫砂壶，或者器皿的容量有所改变，这时候时间也需要调整。总而言之普洱茶的冲泡，既需要科学的方法与精准的量化，也需要对一款茶或一类茶不断摸索，不断熟悉，随着经验的积累，自己泡出的普洱茶汤，也终将令人“惊艳”。
泡普洱茶的最佳选择还是紫砂壶
喝一壶好茶，冲泡很重要。普洱茶上乘的茶质，独特的口感受到诸多茶友的喜爱。好的普洱茶为什么都用紫砂壶来泡呢？紫砂壶为什么怎么适合冲泡普洱茶？下面我们带着问题一起来看一下：
泡普洱茶用什么样的紫砂壶
1、新制熟茶以低密度低煅烧壶去堆味、软水。
2、新制生茶以盖碗（显香）或低密度高煅烧壶（软水）冲泡。
3、有仓味茶品以低密度低煅烧壶去杂味。
4、无仓味老陈茶则以高密度老壶冲泡。
紫砂壶泡普洱茶的好处
1、用紫砂壶泡普洱茶，茶香浓郁持久。
紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，可以有效地防止香气过早散失。长久地使用的紫砂茶壶，内壁挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，那么茶锈积在内壁上就会越多，故冲泡普洱茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶，即使不放普洱茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的。这也是紫砂茶壶泡茶有什么好处的特点。
2、紫砂茶壶里外都不施釉。
保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持普洱茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这里。
3、紫砂壶泡普洱茶，保温时间长。
由于壶壁内部存在着许多小气泡，气泡里又充满着不流动的空气，空气是热的不良导体，故紫砂壶有较好的保温性能。
4、用紫砂壶泡普洱茶，提携抚握不易炙手。
紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高，而且没有釉，就不存在坯釉应力的问题；烧成以后的紫砂壶，玻璃极少，有足以克服冷热温度差所产生的急变能力，故具有缓慢的传热性。紫砂茶壶适应冷热急变的能力强，即使在上百度的高温中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不会爆裂。因此，用紫砂壶泡普洱茶，提携抚握不易炙手；寒冬腊月，用沸水泡普洱茶，也不必担心裂开，甚至置于文火上烧炖，也无炸裂之虞。
扁壶型，如仿鼓壶、虚扁壶等，身筒矮，不易储温；口大，与空气的接触面就大也易散热，壶口大揭盖还便于观察绿茶在水中的形态美感。这种造型特别适合泡绿茶，使较嫩的绿茶不易泡老，可较好的展现出绿茶滋味清爽、鲜活的特点。
而类似于西施、匏尊、容天，莲子，掇球等等，肚大，口小，不易散香；壶深，易于保温。这种造型适合泡乌龙茶，铁观音，普洱等需要高温发茶的茶叶。它容易表现出乌龙茶香气浓郁、持久，滋味醇厚、甘甜的特点。泡普洱的亦是口感突出，陈香不绝；潮汕工夫茶讲究壶的宜小不宜大，宜深不宜浅。因为乌龙茶叶呈卷球状，圆形壶提供了足够的空间，可以让半球状的茶叶完全舒展，圆形的壶壁可让水在壶里顺流而转，跟能温润地将水与茶叶紧密结合，有利发茶。
紫砂壶与普洱茶，一个是天然泥砂捏就，一个是野生叶芽捻成，在火与水的交流中，散发着大自然对人的恩泽。所以泡普洱茶的选择还是紫砂壶。
陈年普洱茶和发了霉的普洱有什么不同？
1、看：普洱茶必须在干燥的环境中存放，看外型是否干爽就可判断保存是否妥当；
2、闻：在冲开的时候闻叶底最易辨别，陈味是柔和自然的，而霉味是刺激的，不顺畅不自然的；
3、色：陈味茶入口顺畅，自然无杂味，霉变的茶刺激杂乱，难以下咽。
普洱茶生茶保质期是多久普洱茶的保存时间介绍
有关茶叶的保存期，不一样生产厂家的规范不一。绿茶叶制造业企业，有的没在包裝上写保存期，有的写着保存期12月，多数的是写保存期18月；绿茶的保存期多是3年；黑荼，包含青砖茶、普洱茶生茶、普洱茶熟茶等沒有写保存期。
一、怎么知道茶叶的保存期？
实际上，茶叶的质量非常容易受溫度、光源、环境湿度危害，储存不善，茶叶会缺失原茶特色美食，口感、香味、茶汤颜色都是越差，乃至会霉变。
一般，密封性包裝的茶叶保存期是12月~24月不一。散称茶叶保存期就更短，由于散称放置出外的全过程会受潮、吸臭味，那样不但使茶叶缺失原茶特色美食，也更非常容易霉变。如绿茶叶，一般還是新鮮的较为好。保存期在常温状态一般为一年上下。
分辨茶叶是不是到期，关键有下列好多个层面：看它是否长霉，或出現陈味；绿茶叶是否发红，茶汤颜色变褐、暗；味道的浓度值、收敛和鲜香度降低，除此之外看它包裝上的保存期。此外，假如是散称茶叶，尽量不要超出18月。
二、不一样的茶，保存期也是一样？
1、黑荼
普洱茶分成普洱生茶和普洱熟茶二种，一般而言，普洱生茶的保存期在5年上下，普洱熟茶历经独特发醇越愈陈愈香，茶叶保存期在15年左右。不一样的茶保存期不一样。像云南省普洱茶，少数名族的砖茶，熟化的反倒好一些，保存期达到10到20年。又如武夷山岩茶，隔年陈茶反倒香味浓香、味道醇正；湖南省的黑荼，湖北省的茯砖茶，广西省的六堡茶等，要是储放恰当，不但不容易霉变，还能提升茶叶质量。
2、绿茶
一般绿茶的保存期都较为短，一般是1年，秋摘的绿茶保存期为1-2年，锡兰红茶保存期较为长，二年的较为多。散称绿茶的保存期，一般是18月，一般成袋绿茶保存期是24月，瓶装或用锡箔纸包裝的绿茶可储存三年上下，高档包装的绿茶可储存2年上下。
3、绿茶叶
一般的茶，還是新鮮的较为好。如绿茶叶，保存期在常温状态一般为一年上下。但是危害茶叶质量的要素关键有溫度、光源、环境湿度。假如储放方式恰当，减少或清除这种要素，则茶叶可长期质保。
4、白牡丹茶
白牡丹茶说成越陈越好，自然都是要在储存的好的前提条件下，白牡丹茶一般是要密封性储存的，要不然会流失在其中的水份或是湿冷。储存好才可以超过一年茶，三年药，七年宝的叫法。
5、黄茶
黄茶属发酵茶类，黄茶的制做与绿茶叶有共同之处，不同之处是多一道闷堆工艺流程。因此黄茶与绿茶叶一样，保存期都只能一年上下。
6、乌龙茶（青茶）
乌龙茶茶叶保存期沒有确立的要求，茶叶储存关键所在茶叶自身含水量的高矮与真空小包装茶常用的包装制品的防水特性。能维持茶叶含水量7%下列，在12月内茶叶质量不容易太过熟化；水份在6%下列，用铁听密封式成“水果罐头”一样，3年之内也不容易过多熟化；含水量超过9%的，难以保住在3月内不霉变。
茶叶本身的优点和薄弱点，当它处在最好是的时间段的情况下，喝过它，好似在最好是的年纪里碰到一个你爱的女性，随后取了她。
三、茶叶到期能否喝?
茶叶到期能否喝还得看详细情况。
向外售卖茶叶制干水平都很高，而且储存密封性方式也很科学研究，这类茶叶保存期一般都很长，倘若沒有开封市，茶叶沒有返潮，即使是到期一段时间了也可以喝，对茶叶的品质危害并不大。
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