普洱茶区四大民族与茶-茶礼仪网

　　傣族喜欢饮用“竹筒茶”，傣族语“腊跺”，这是一种充满诗情画意的饮茶方式，晒干的春茶--放入刚砍回的香竹筒中---放在火塘的三脚架上烘烤--6—7分钟后---竹筒内茶叶软化--用木樟将竹筒内茶叶舂压后再装进茶叶---这样边装、边烤、边舂--直至竹筒内茶叶填满舂紧为止--待茶烤干后--削开竹筒取出圆柱型的茶叶--掰少许茶叶放人碗中--冲人沸水约五分钟即可饮用（这种竹筒茶，既有竹子的竹香，又有茶叶的清香，非常可口）

　　僾尼人“土锅茶”僾尼语“绘兰老泼”，这是一种古老而方便的饮茶方法，先用大土锅将山泉水烧开后，放进南糯山上特制的“南糯白毫”，约煮5-6分钟后，将茶水装入用竹子制的茶盅内，并将一杯杯茶水送到大家手中，这种茶水清香可口，回味无穷。

　　拉祜族习惯烧茶，将一芽五六叶的新梢采下后直接在明火上烘烤至焦黄，再放入茶罐中煮饮。烤茶，拉祜语叫“腊扎夺”，是一种古老而普遍的饮茶方法。先将小土陶罐放在火塘上烤热后，放人茶叶进行抖烤，待茶色焦黄时，即冲人开水煮。如茶汁过浓，可加入开水使之浓淡适宜。这种茶水香气足，味道浓烈，饮后精神倍增。

　　糟茶也是拉枯族一种非常古朴而又非常简便的饮茶方式。将鲜嫩茶叶采下后，加些水在锅中煮半熟后，将茶叶取出置于竹筒内存放，饮用时，取出少许放在开水中煮片刻即饮用。这种茶水略有苦涩酸味，有解渴开胃的功能。

　　布朗族青竹茶是用新鲜香竹作为煮茶和饮茶工具，煮茶的鲜竹简，长约30厘米，口径有的达碗口大小，饮茶的鲜竹筒，一般五六寸长，而底部很细很尖，插在地上，口径有酒盅大小。作法是先将装满山泉水的大竹筒靠在火塘上烘烤至沸腾，投入茶叶(多为毛茶)，煮7-8分钟后，将茶水倒入短竹筒内送客人饮用。这种茶多在打猎或远离寨子劳动时使用。这种青竹茶、山泉水、鲜竹青香与茶香味融为一体，滋味十分浓烈。特别是参观茶树王时或吃了竹筒饭和烤肉后饮用，非常爽口。

有用+10

赏

普洱茶减肥：很多人喜欢喝普洱茶，原来就是因为它！

　　之前和大家分享过经常喝普洱茶的好处，特别是能养胃护胃、排毒，提升人的气血。可我万万没想到茶人朋友们是多么热衷想知道：

　　怎样和普洱茶减肥最快？

　　普洱茶喝多久会瘦？

　　普洱茶是不是真的可以减肥？

　　普洱茶早上空腹喝是否可以减肥...满屏的普洱茶和减肥，让人很意外。

　　那今天就和大家说一下喝普洱茶能不能减肥这件事。

　　经医学资料和临床试验证明，经常喝普洱茶能利尿散寒、止咳化痰、降低血脂胆固醇、养胃护胃、消炎，还能生津止渴、消暑、解毒、通便、减肥。

　　喝普洱为什么能减肥？

　　那喝普洱茶能减肥是什么科学原理呢？

　　普洱茶的减肥主要来自两个方面的因素：

　　一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的（云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，并且其耐泡，茶浸出物达46-50%）。

　　二是由于普洱茶制作时经过独特的发酵过程，所含酵素中的麴菌含有微量脂肪分解酶，这对脂肪分解具有显著功效（菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的摄取、提高酶分解腰腹部脂肪）。

　　从这个角度来看，经常喝普洱茶可是抑制体重，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。

　　是不是什么人喝普洱茶都能变得纤细？

　　那就要看看他是不是一个真的胖子？

　　对一个真的胖子来讲，经常喝普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少。再者，普洱茶本身含有脂肪分解的脂肪酶，这种脂肪酶对于脂肪的分解具有良好的效果，所以，经常喝普洱茶，就变相摄入脂肪酶，能对于一些需要减肚子的朋友起到一定的作用。

　　对于另一类的胖子来讲，即虚胖的朋友。换一句话来说，这类朋友不是真正的胖，有可能是因为阳气不足或脾胃虚弱导致虚胖，就比如因为身体内有痰湿，阻碍了气的升降出入，于是，气渐渐弱了下去，人则渐渐胖了起来。

　　那这一类人喝普洱茶有用么？可能不会减肥。有一朋友就是虚胖，喝普洱茶这么多年，体重一直保持直线上涨，他自己也疑惑，明明都没吃啥，还能胖成这个样子。

　　不过呢，不管是真的胖子还是虚胖的朋友，都不建议早上空腹喝普洱茶，因为空腹喝普洱茶有可能会伤胃。从中医养生的角度来看，早餐是一天当中最重要的一餐，可不能马虎。人们常说：早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。这不是没有道理的。

　　那喝普洱茶能否快速减肥？个人觉得很难快速减肥。

　　因为冰冻三尺非一日之寒，滴水石穿非一日之功。

如何拯救手中不好喝的普洱茶

在学普洱茶的过程中，我们不可避免的要交一些学费，买到一些所谓“学费茶”。而这些学费中有好喝的，有不好喝。好喝的自然不用处理。如果你有不好喝的普洱茶而又舍不得扔的话，那么就来学学怎么拯救手中不好喝的普洱茶的方法。

一、纯茶叶调饮法

纯茶叶调饮法，就是只用不同的茶叶之间调配饮用。这种调饮法首先得把手中的茶叶喝一遍，然后找出每个茶叶的优缺点。其中也就是几个选项：苦度、涩度、回甘/回甜、生津、纯净度、耐泡度、陈化度等。其次是进行两款茶的比例调配试饮。当然，你觉得两款茶还不够，还可以加茶，调配的比例是需要多次后才能找到一个平衡点，生成新一款茶的滋味。当然，你还可以选择其他的茶类的茶叶来和普洱茶进行调饮。下面这个是作者实验亲测的一种方法，仅当参考。

一级散熟茶+滋味淡薄的紧压生茶（不好喝的茶）。配比：5克熟+3克生。这种配比是由于一级散熟茶不耐泡，甜度较低，有滑度，但有淡淡地荷香。而生茶则是滋味较淡薄，但有回甘，耐泡度较好。首先撬散紧压生茶在盖碗里洗茶两遍，再投入散熟茶进去洗茶一遍。然后正常冲泡品饮。这个调配出来苦度比单独喝熟茶上升，但喝过之后的口腔香气和回甘还是非常舒服的。尤其到尾水时候的微涩过后的感觉，非常舒服。

而如果生茶配生茶的话，前几泡会出现驳杂的气息和滋味。由于不同茶叶的茶汁溢出时间不统一，喝一口茶会出现不同的滋味，也是很有趣的一件事情。

而熟茶配熟茶的话，对于茶叶的有缺点，是很难形成互补的，有时会现在拉低好茶的情况。所以单纯熟茶的调饮，要多摸索，并不是简单的优缺点就能调出好的茶滋味。更需要不同年份，不同仓库，不同滋味的调配尝试。

二、其他处理方法

对于品质特别差的茶品，已经到了品饮后会对身体有害的时候，而又舍不得扔掉的话，那么可以用来：

1、泡脚，把不能喝的茶叶拿来泡脚，泡脚后把茶叶过滤出来当作植物（花草）的肥料。

2、去除异味，如果房间里、汽车里等有异味，可以把这种不喝的茶叶拿来当作吸味的东西，效果不比炭差。

3、你来补充。。。

文/杨尘埃2015