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普洱沱茶的冲泡方法泡茶最淳朴的沱茶

2019-07-15 访问量: 15 茶礼仪网

喝茶品茶可以说是一中生活习惯与生活态度,但泡茶的技巧那就是一门艺术了,茶汤的滋味与泡茶方法有着密切关系。普洱茶是当今茶市的一匹黑马,而普洱外形可分沱茶、紧茶、散茶等,下面小编为在家讲讲普洱沱茶的泡法。

云南沱茶属紧压茶,系选用优质晒青毛茶作原料,经高温蒸压精制而成。沱茶是云南茶叶中的传统制品,历史悠久,古时便享有盛名,早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载:“士庶用皆普茶也,蒸而团之。”据资料记载,形似倒置碗状的云南沱茶定型生产已有六十多年,其特异的形状和优良的品质早已为人们熟知,蜚声海内外。1986年,云南下关茶厂的100克普洱沱茶曾荣获法国巴黎金鸡奖。

普洱沱茶的冲泡方法泡茶最淳朴的沱茶

普洱茶的泡法很多,是所有茶叶种类中冲泡方法最多,也是最容易操作的一种。要泡好一杯普洱茶只有两个基本要素:1、水温——滚水;2、茶叶浸泡时间

水温:普洱茶的水温是较好掌握在100℃,是不是很容易?不象龙井要85℃,碧螺春要75℃,很难控制,而普洱茶只要水完全煮沸即可。

茶叶浸泡时间:第一道、第二道茶水弃去,第三道起作饮用,但第三道的茶叶浸泡时间可以短些,如10-20秒,第四道浸泡时间略比第三道长些,如30-40秒,以此类推,越泡茶水浓度越淡,则浸泡时间也就可以越长。

普洱沱茶的泡法步骤

1. 将普洱茶叶置入滤杯中,5至10克(依个人喝茶浓淡而定,浓则多放,淡则少放);

2. 将才煮开的沸水注入滤杯中,盖末茶叶;

4. 重复2、3步骤,弃去第二道茶水;

5. 第三次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右;

6. 打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,至于杯盖内。

7. 好了,一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。

8. 在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶,千万别将他弃了,普洱是非常耐泡的,在将喝完第一杯时,您可以将滤杯放回茶杯中,同样再次注水,盖上,静置一会儿,第二杯普洱又泡好了。

以上就是关于普洱沱茶的泡法介绍,希望本文的讲解对大家有所帮助。如果家里没有功夫茶具的朋友,可以选择简单的飘逸杯。

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收藏普洱茶要注意些什么

收藏普洱茶要注意些什么

很多茶友并不懂得什么样的普洱茶才适合收藏,经常会选择一些并没有投资价值的普洱茶。今天自认为还算懂点茶的运营小姐姐给普洱茶友们简单列举介绍一下收藏普洱茶时常见的一些错误做法,希望爱茶的投资者和收藏者看到以后能够清楚怎样选择普洱茶,不再盲目的收藏和投资。

收藏普洱茶要注意些什么


盲目追求“老”“古”


很多茶友认为,包装上标注的年份越久远、价格越贵的普洱茶,其收藏价值就越高。于是盲目的追求六七十年代的普洱陈茶。

其实存放二三十年的普洱茶目前已是很少存世,四五十年甚至更久远的普洱茶更是微乎其微。现在市面上有部分卖价达千元的所谓“陈饼”,其实是一些不良厂家、商家抓住了消费者认年份的心理,故意将年代不长的新茶做成老茶的样子,然后标注成老茶,这种茶的成本价也就几块钱而已。

收藏普洱茶要注意些什么


茶饼陈化能赚大钱


几乎所有了解普洱茶的人都知道普洱茶“越陈越香”,于是有人就认为可以通过让生的茶饼陈化来赚大钱。

但是却不知道普洱茶的陈化也是一门专业性很强的技术,普通的藏家想要自己在家陈化收藏并不容易。 因为普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素影响,其所储存的环境和温度不同,茶叶的品质有很大的差异。而且储存普洱茶不能密封,要让茶叶同空气不断接触,让其不断氧化。但是茶叶还有极易吸收味道的特性,家庭收藏很难找到一个几年甚至十几年一直没有异味的位置,一旦吸了其他杂味茶便成废品。

收藏普洱茶要注意些什么


发霉的茶饼才是好茶


很多想藏茶和投资的人其实并不懂茶,在选择普洱茶时一般都是以茶饼的外包装、品牌、茶叶的颜色等来判断普洱茶的质量。

甚至有人认为,发霉的茶饼才是好的普洱茶。这种观点影响了很多人的判断,事实上发生霉变的茶是不能饮用的,经常饮用会对人身体造成很大的损害。

收藏普洱茶要注意些什么


盲目追求“山头茶”


还有不少茶友,一看到知名的“山头茶”,就认为有收藏价值。

其实很多知名山头茶的产量已越来越少,为了迎合人们的需求,很多大厂家将台地茶做内料,外边包裹上山头茶的拼配茶当做纯山头茶进行销售。更有甚者直接把台地茶当作知名山头茶来进行包装、售卖。

最后再多说一句,其实辨别普洱茶的年份、山头并没有太好的方法,通过看茶叶的外观、看汤色和汤底以及品鉴等都很难奏效,想要鉴别只能凭经验。

收藏普洱茶要注意些什么


时间越久越值钱


品饮过普洱茶的人都知道,普洱茶老茶茶水入口即化,滋味醇厚,完全没有新茶的苦涩味道。专家团曾泡饮了故宫百年的“人头”团茶,经过鉴定发现,此陈茶滋味全无,这就是由于收藏的年份太久,茶叶陈化过度了。

喝普洱茶的时间久了,喝的品种多了,慢慢地也就能分辨出真伪。所以刚入门的茶友和投资者,碰到这些情况一定要谨慎对待,避免判断失误给自己带来不必要的损失。

为什么普洱茶要用竹箬包装?有哪些好处?

相信很多茶友第一次看见普洱茶用竹箬包装的时候,心里都会有疑问:为什么普洱茶要用竹箬包装?仅仅是为了好看,美观吗?有没有其他的好处呢?

普洱茶包装为什么要用竹箬?不仅是为了美观,还有很多好处

茶叶,最容易吸收空气中的异味,如果存放不当,就会沾上其他食物、用品的味道。竹箬装茶好处多,下面给大家说说关于竹箬装茶的好处,仅供参考。

首先,储存空间要干燥、通风、洁净、无杂味,尽量为你的佳茗提供一个上好的环境。再者,就是帮茶叶穿上“防护衣”——竹箬。传统的竹箬包装有过滤杂味、确保清醇的效果,用竹箬包装的茶叶能相对的保存得更好,而且特别适用于普洱茶。

普洱茶储存本身需要干燥、通风、透气、避光、隔异味,正好竹箬能起到这些作用。而普洱茶的产地云南西双版纳等茶区自古就盛产竹箬,从很早以前,当地的茶农就因地制宜、就地取材,用竹箬包装生产出来的茶叶。明代学者、茶人许次纾,在《茶疏》中有记载:“茶须筑实,仍用厚箬填紧,瓮口再加以箬,以真皮纸包之。”这种传统包装的制作工艺,有助于普洱茶在后发酵时过滤杂味,以确保茶品清醇。而且长时间被竹箬包裹着的茶叶,在冲泡时还会散发出淡淡的竹香呢。

竹箬包装既起到保护茶叶的作用,同时还方便运输,好处多多,所以茶农们延用至今。

谈谈普洱茶的饱满度和层次感

当我们品评一款普洱茶时,你可能会听到这样的评价:“饱满度好、层次感丰富”,这是针对品质较高的茶叶而言的;但遇到品质一般或品质较低的茶叶时,评价也会随之降低。

芒嘎拉·2019春邦盆(普洱生茶)

其中不难看出,茶汤的“饱满度、层次感”是反映一款普洱茶品质的重要因素。那么,今天,我们就仔细的说一说:什么是茶汤的饱满度和层次感?

一、何为茶汤的饱满度?

饱满度是指茶汤入口带给口腔的一种充实感,这种充实感的强弱与茶汤中内含物质的多少相关。

通俗的来讲,内含物质较高的的茶汤入口,会感觉茶汤浓稠,仿佛有种舒适的力量撞击着、包裹着口腔。而内含物质较低的茶汤产生的充实感就会大大降低。

(1)饱满度与茶汤浓淡相关吗?

有人提出:关于饱满度,茶汤的浓淡是否与之相关呢?有些茶汤,滋味苦涩,味重,是不是就意味着饱满度高呢?

芒嘎拉·2018大匠(普洱熟茶)

事实上,茶汤的浓淡体现的是味觉上的感受,茶汤滋味的浓淡与茶叶品质、投茶量、冲泡手法相关。所以,可以明确的是,茶汤苦涩味重不代表茶汤饱满度高。

(2)饱满度与茶叶的关系?

以上提到,茶汤的饱满度从一方面反映着茶叶内涵物质的高低。比较清晰的一点是,内含物质丰富的普洱茶,在后期的转化中会有完美的表现。

二、何为层次感?

层次感,指的是茶汤的香气和滋味在口腔中变化的感觉。也就是一杯茶入口后出现的变化,包括由苦化甘、口中有茶香蕴生等不同感觉;以及随着冲泡次数的延伸,每一泡茶汤带来的变化的美感。

(1)层次感包括哪些方面?

关于茶汤的层次感,我们主要从三个方面进行感知:香气层次、口感层次以及韵底层次。

①香气层次,茶香由强到弱的变化。随着冲泡次数的延伸,溶于茶汤中的内含物质发生变化,香味的强弱也会随之变化。

②口感层次,必须饱满而有前后。这种口感上的层次也表现在每一泡茶汤之间产生的变化,一开始生津比较突出,随后回甘慢慢显现。品质高的茶品,甚至能达到舌底涌小泉的境界,带来无限的美感。

③韵底层次,也就是茶汤带给喉咙、口腔的舒张度、润泽度的变化表现。

(2)如何感受茶汤中的层次感?

我们常常听别人评价一款茶叶的层次感,但对于刚刚喝茶的人来讲,似乎有些深奥。那么究竟怎样才能体验一款茶叶的层次感呢?

首先,多喝、多感受是重要的。所谓多喝,并不是一杯接一杯,不作任何感受的喝茶。每喝一口可以静待片刻,让茶叶的滋味在口腔中完全散发,用心、用味蕾去体验,必然会有不一样的感受。

其次,完整的体验茶叶从开泡到尾水的全过程,认真的感受每一泡茶汤的变化,或是香或是滋味......

常有人感叹普洱茶的奥妙,人们也在不断的探寻它、感知它。我们会谈论一款茶叶喉韵如何如何、回甘生津如何如何,也会谈论饱满度如何、层次感如何......这源于热爱,也是普洱茶的魅力所在。

而关于普洱茶的饱满度和层次感,需要长期习得,也需要注意品饮方法,在多方面的感受、评价中更全面的判断一款茶的品质。

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