普洱茶的冲泡技艺普洱茶怎样冲泡最好-茶礼仪网

普洱茶是“生物食品”，冲泡时，更强调高温洗茶和高温冲泡;冲泡时间可据个人口感而定，常喝浓茶重口感的可多泡一会;反则缩短;生普和熟普的冲泡时间是不同的，一般来说，生普的冲泡时间长一点，熟普则适宜快冲快泡。

普洱茶的冲泡技艺普洱茶怎样冲泡最好

冲泡普洱茶的茶器

(1)陶瓷壶：普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好地表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。土陶瓷壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵，故土陶瓷壶是冲泡普洱茶的最佳器皿。

(2)紫砂壶：紫砂壶的透气性和保温性也可作为冲泡普洱茶的器皿。

(3)盖碗杯：盖碗清雅灵便，也不失为冲泡普洱茶的器皿。

如何鉴赏普洱茶

看其茶、闻其香、品其味、鉴其汤、观其叶，从经验中自我领悟出来：

从外观辨别：好的普洱茶外形色泽褐红(猪肝色)，条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的荷、兰、樟等香味并伴有特殊的陈香。

从香气辨别：它所留下的真性原香，应该是非常薄弱的，能品出并发现普洱茶独特的荷香、兰香、樟香和青香。

从汤色辨别：普洱茶的汤色要求红浓通透明亮。

从滋味和口感辨别：品尝普洱茶汤滋味，要求甘甜、滑润、厚重、陈香。

从叶底辨别：普洱茶冲泡后观叶底(茶渣)，主要看柔软度、色泽、匀度。

有用+10

赏

普洱茶重要产地介绍

　　临沧

　　临沧地区东西长55千米，南北宽83千米。地处怒山山脉向南延伸部分，横断山脉纵谷区的南部，地势北高南低。常年平均气温16．8-17．7℃，年平均日照长为2115．9小时。全年无霜期289天，有霜日数40天，且重霜少，植物四季常青。县城海拔1460米，平均气温17℃，全年无寒暑之分，日照充足，水量充沛，气候温和，适宜种植各种粮食作物和经济作物，是云南省气候四季如春的三名地之一，也是滇西茶区被列为最适宜云南大叶种茶树生长的地区。

　　思茅

　　思茅，地处云贵高原西南边陲，海拔317-3370米，地势高差达3053米。思茅是云南的第二大林区,全国重点林业市,被称为绿海之明珠。

　　思茅地处北回归线以南,属亚热带季风气候,雨量充沛,光照充足,气候温和,冬无严寒,夏无酷暑,年均气温17.8℃。区内各地年温差在7.9-12.3℃之间，季节差异小。年日照时数达1873-2206小时。年降雨量1100-2780毫米，多数地区在1300-1600毫米之间。

　　思茅是驰名中外“普洱茶”的主产区，有“茶城”之称。其独天独厚的地理环境为普洱茶的生长提供了优异的自然条件，现在思茅所产茶叶已远销日本、新加坡等国。

　　西双版纳

　　西双版纳是普洱茶的重要产地，普洱县是历史上普洱茶的集散地。西双版纳地处北回归线以南，一年中太阳两次直射地面，日照充足。北有哀牢山、无量山做屏障，气候具有大陆性气候兼海洋性气候交错影响的特点，雨量充沛，年平均降水量1200—1500毫米，降水日期全年有170——200天。年平均气温18℃—22℃之间，一年之中最热的月份和最冷的月份气温相差仅10℃左右，并且只有雨季和干季的变化。故被称为“没有冬天的乐土”。

　　这些优越的气候条件为该区种植的云南大叶种茶创造了适宜的生长条件，也为普洱茶化学品质的形成奠定了坚实基础。

　　保山

　　保山市境内地形复杂多样，整个地势自西北向东南延伸倾斜，最低海拔648米，最高海拔3655.9米，平均海拔1800米左右。山区半山区约占面积的92%，平坝区（盆地）约占总面积的8%，属高原山区市。湍急的澜沧江沿市境东部边缘流经70公里向南而去，汹涌的怒江则从市境西部高黎贡山东麓穿行115公里咆哮而过，两江遥望，镶保山于其间。低纬度高海拔和复杂多样的地形地貌，使保山市形成“一山分四季，十里不同天”的立体气候，热、温、寒三种气候俱全。全市大部分地区冬无严寒、夏无酷热，四季如春，终年常绿，年平均气温15.5℃，最低月1月平均气温8.5℃，最高月7月平均气温20.7℃，年平均降雨量966.5毫米。

　　好山好水出好茶，云南大叶种茶生长在保山独特的生态环境，保持了茶叶最稳定的性状，使保山成为普洱茶的重要产地。

从无害、好喝到有益次第谈谈普洱茶的价值体现

图为：南茗佳人熟茶茶品“踏雪”

普洱茶，因低温加工制程这一要键，具备了可“越陈越醇厚”的核心辨识度。而在确定了这一共识后，爱茶之人在选取茶品之时仍有重要的次第需厘清。

茶，在“开门七件事”之中敬陪末座，可见饮茶应是百姓在“仓廪实、衣食足”之后，对更高品质生活追求的诸多选择之一。普洱茶在我国大陆地区的兴起，不过是在本世纪这十数年间。从普洱茶在国内流行开始至今，“刮油”“减肥”早已成为被大众广泛认知的“标签”。不得不承认这些标签给不少人，特别是初入门的喝茶者留下了深刻印象，许多人的茶事之路就是因追求某种茶品保健功效而开启。那么，将“有益”作为选取茶品的第一出发点是否合理呢？

从无害、好喝到有益次第谈谈普洱茶的价值体现

图为：南茗佳人熟茶茶品“踏雪”

现代茶叶的规模化种植管理，必然存在一些最终会戕害饮用者身体健康的环节。比如密植的台地茶园为追求产量，通过化肥、杀虫剂、杀菌剂、除草剂、生长激素等维系其生态系统的病态平衡。而这些物质一旦残留在茶品之中，就有可能对品饮者的身体健康造成负面影响。

除了茶叶的种植，不当的工艺制程也会带来不利于人体健康的负面物质；错误的储运，会降低茶品的品质，甚至茶品报废；无良业者还可能通过在成品茶叶中羼杂香精等方法借以图利，而添加的物质往往都是无益于人体健康；即使最后优质的茶品传递到消费者这一环节，不当的存放、错误的冲泡、饮用不得时、不得法、茶品茶性与饮茶者体质相克都会使得茶品对人体健康带来负面的影响——通过对我日常所接触到的一些案例的总结，这些负面影响，远远不是茶品本身具有的保健功效所能抵消的。毫无疑问，基于最为保守的安全策略，饮茶者在选择茶品时，“无害”必然是凌驾于“有益”之上的最基本要求。

从无害、好喝到有益次第谈谈普洱茶的价值体现

图为：南茗佳人熟茶茶品“踏雪”

那么，在满足了“无害”的底线之后，“有益”是否就应成为选择茶品时需要优先考虑的要键呢？回想我们的日常生活，能够长时间的持续为我们所使用的物品，应具备什么属性？要么如最为常见的食粮，满足生命存续的基本底线；要么如美食佳肴，满足我们对于高品质生活的需求；要么是药品，成为某些病患治疗所必备的“刚需”。茶叶显然不是我们生命的基本需求，它的保健功效也不足以达到药品那般明确而具有针对性的效果。若为我们这些“嗜茶者”选择一个爱茶的理由，或许最佳选择应该是好茶带给我们身体的最为直接的愉悦感——也就是说，好喝。

喝茶能够成为我们生活中一种具有长期持续可能的爱好，说明它与其它美食一样，首先唤起的是身体对其正向的感知回馈。茶汤一入口，其酸甜苦涩香甘滑重的轻重平衡，构成了它引发的第一种感受——口感。待得茶汤落肚，由其引发的舒畅向全身扩展。茶由口入，口感是茶品愉悦感的发轫，但我们对于茶品的品鉴，实际是由全身来完成的，这一点在优质茶品上尤为明显。回顾古人关于饮茶的诗句，多是歌颂茶汤给饮者带来身体上的愉悦感，以及其引发的心灵上的愉悦感受。因此在满足了“无害”的底线之后，“好喝”才是当然不二的选茶要键。

从无害、好喝到有益次第谈谈普洱茶的价值体现

图为：南茗佳人熟茶茶品“踏雪”

在茶叶市场中，同一个种类不同原料、档次、级别的茶叶，价差数十、上百倍甚至更高都是正常的。当我们以茶叶中的特定内含物质的保健功效为需求指向时，会发现在不同等级、价格的茶叶之间某种有效物质的含量差距绝无其价格差来的悬殊。这就会导致一个结果——当我们以茶叶某种内含物质具备的保健功效作为选取茶品依据时，价格最低的茶叶会成为最优选项。

这种结果显然是不现实的。因为饮茶者在挑选茶品时，往往是以品饮感受会本，茶品需要具备水准之上的品饮愉悦性——口感、体感甚至气感的全面、协调，再根据茶品的价格与自己的经济能力，选择适合自己的茶品。从未有过哪个消费者在购买茶品时，去计算如何用最低的价格获得最高的茶多酚摄入量……

从无害、好喝到有益次第谈谈普洱茶的价值体现

图为：南茗佳人熟茶茶品“踏雪”

从“无害”起始，因“好喝”而热爱，将“有益”作为喝茶的一项附赠的乐趣，应该是茶友在选取茶品，甚至是规划自己茶事生活的一个更为妥帖的基本次第。除此之外，满足爱茶者形而上的精神追求，亦或是收藏、投资方面的需求，都应该是以基本次第为基础的各自阐述，否则就成了无根之木无源之水——实际中，徒有外表的风雅禅茶，以及贪婪无智的疯狂炒作，早已成为这个领域的惯常乱象。关于这个次第中的具体细节，就需要更多的篇幅来加以阐述，而这其间的种种，恰好是茶给我们生活带来的愉悦之一。