普洱茶魂，云南人之魂-茶礼仪网

　　茶是灵魂之饮，不能等闲视之。在物欲横流的今天，真正能够坐下来，用闲适的心情喝茶、品茶，或者在不远的将来，体味茶之心、茶之韵。给自己泡一杯茶，享受一种悠闲、一种淡然，一种宁静，欣赏着一片片茶叶，在水中翩跹起舞，如同一个个灵魂在水中游走。欣赏着茶的舞姿，过去的时光仿佛又回到了眼前。氤氲的水气缠绵着安静而华丽的灵魂。沁入心头，在血液里开出花来，绽放在身体的每一个角落。茶水入口是浅浅淡淡的苦涩，直到那苦漫过了喉头胸口，才化去了经年的百味杂陈，渐渐地，苦味淡了，香味浓了，在茶的香气里，回味着红尘往事，原来，茶是可以安抚人的灵魂的。呵呵，扯远了，回顾正题。

　　普洱茶魂，云南人之魂，写下这个标题，并非是想故作惊人之语，而是基于我们云南这块土地的历史和当下的现实。

　　据官方2006年统计：云南现有茶农600多万：其中约有200万处于贫困状态。涉及茶产业的相关人口1100多万人，占去了全省总人口的四分之一。

　　明、清以来，云南的大宗出省商品只有两件，一是鸦片，二是茶叶。鸦片烟为英国人自鸦片战争前后从印度输入。自17、18世纪，英国人每日喝中国的发酵茶成瘾：上自宫廷，下达市井，3点3刻的“下午茶”已成风气。上百艘“快剪帆船”穿梭在大洋之上来往运茶，英伦的普茨茅斯港成为名符其实的“东方茶港”。第二次鸦片战争后，中国清政府为抵制英国的“鸦片入侵”策略，决定对英国人以“断绝茶交易”为惩罚，才迫使英国在锡兰(今斯里兰卡)、印度(阿萨姆、大吉岭)用云南和中国其他省份引种的茶籽、茶苗甚至是技工开辟了茶叶种植园。而在中国的云南，普洱茶山已星罗棋布，茶树的人工栽培史已长达2000多年。

　　种种科学考察和文化史的调研已证明：云南的澜沧江中下游沿岸就是中国和世界茶叶的原产地，现在有了更新的佐证，在17世纪中叶，梵蒂冈博物馆的创建人及第一任馆长、罗马天主教廷的首席博物学家，德国籍传教士阿塔纳斯·基歇尔出版了自然博物巨著《图说中国》，它是当时世界自然科学的扛鼎之作，其中仅选了一幅云南的“茶树图”，画面中不容置疑地显示，那是云南特有的大叶种茶，该书出版之时，整个欧洲为之轰动。当时，欧洲的上流社会已喝茶成瘾，云南的名声与广州、京城并驾齐驱，成为欧洲人最熟知的中国疆域城邦。他的《图说中国》多处参照了波兰传教士卜弥格的著作《中国植物志》，而这本书里也以主要篇幅介绍了中国南方和云南的动植物资源。

　　18至19世纪，欧洲列强通过各国的海外殖民部、外交部或东印度公司等多次向云南派遣各种身份的“植物猎人”、“探险队”“考察队”，他们将云南看作是“人迹罕至的秘境”，“地球动植物的避难所”，“喜马拉雅山以南动植物迁徙的走廊”。如英国的罗伯特·福琼，“采花领事”福雷斯特、弗兰克·金登·沃德以及近代的文字学者洛克等多人都充当过“植物猎人”，采集过云南的茶树标本和数以万计的植物资源。还有那些名噪一时的“探险队”、“考察队”，他们的报告一经在欧洲发表，都引起强烈反响，一时洛阳纸贵。其中最典型的是1866—1868年法国人安邺为队长的湄公河探险队，他们的《加内报告》和路易·德拉波特的插画广为流传，使欧洲社交界以谈论神奇的云南成为时尚，而考察茶叶贸易也是他们的主要目的之一。

　　为运输普洱茶而形成的六条“茶马古道”，更成为了普洱茶的独特文化表征，它对于西藏、蒙古、新疆等地域，是各民族生活的必须品，维系着人们的健康生存，茶马古道也可以说是一条穿越世界屋脊的“维生素大通道”；而对于明、清的皇家的贡茶而言却是一种马背上的情结和高贵身份的象征了。在清王朝，向各国使节赠送普洱茶已成为一种国礼和尊贵的外交礼仪。

　　千百年来，云南人与普洱茶相生相伴，成为了日常生活的一部分。诚然，我们必须承认普洱茶曾被我们遗忘了近一个世纪，其文化也随之断代，但它却从来也没有离开过我们的生活。随着历史的回归，我们真切地看到，普洱茶曾为云南带来过巨大的声誉，它最早让云南走向了世界。普洱茶的精神更是浸透了云南人的血液，在日积月累中呵护着人们的生命质量。他们的朴实、宽厚和重情谊更像是一片天然的茶叶；他们的吃苦、耐劳和顽强的生命力，极像是高山云雾中的古茶林；他们的智慧、执著和创造力更融入了一碗碗“越陈越香”的酽茶……

　　普洱茶魂，云南人之魂!也必将是人类之魂!文/王洪波

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普洱茶茶票是什么？

　　茶票，茶引票据的简称。“茶引”的最初性质是茶叶的贩运的凭证，相当于“卖茶许可证”。咸丰以后，茶叶引制渐废，为增加税收，官府向茶商发行茶票，以票代引，按票纳税。茶票容易让人联想到饭票。饭票能换来饭，而茶票呢，能换来茶吗？

　　茶票钞面的内容，代表了茶商为获取茶叶专卖权而付出的金钱。所以，茶票也就具有价值符号的作用，它可以转让、馈赠、买卖，甚至可以代替货币。就比如这款，长得和钱币多像啊，当然可以换茶。

　　但是现在你拿着茶票去换茶叶可能会挨揍，因为茶票已经过期了嘛，你拿着前朝的东西来消费？它已经成了文物了。所以你收藏的并不是茶，而是文物。内票和内飞则和茶票不一样，它们是藏在普洱紧压茶里面的东西，属于紧压茶的一部分。

干货｜家庭如何存放普洱茶

众多茶友们可能会将注意力更多地投入在普洱茶的品饮或者工艺产地上，对于普洱茶的存放并不会花太多心思。经常会有意外偶得的好茶，兴冲冲地背回家后，随意摆放在阳台，柜子里，随着对普洱茶热爱的温度升高，家里的茶也越来越多，如果只是随便找个地方就算是存放了，那么就千万不要奢望经过几年后，时光会让它们变得柔软与惊艳起来。

为了更好地了解家庭存放普洱茶这件事，我们不妨听听一块不幸被随便摆放而惨遭污染的七子饼的悲伤告白：

我本是一块来自勐海老班章村，地位尊贵无比的七子饼，当被如获至宝一般地迎到主人家，我非常笃定自己一定会受到最好的待遇。主人确实看重我，把我放在了客厅陈列柜的正中央，我就那样醒目的伫立在那里。白天安然无事，夜晚来临，我忽然感受到一道强烈的光线刺入身体，那是熟悉的红外线和紫外线的味道，但是却不是太阳，是主人柜中的石英灯亮了。我开始感到周身的温度上升，我体内的一些物质开始慢慢变化了……实际上，光照对我们普洱茶来说是非常严重的伤害，经过晒青的阳光之后，我们是不能再被太阳光直接照射了，否则会出现“晒味”，那是一种发酸的不良口感。然而，家庭这些灯光的照射能让我所处的环境温度升高，内质发生光分解。被“光污染”过后的我，皮肤发红有光泽，有一天，主人泡我来喝，发现开汤后颜色偏红，完全失去了以往我所带来的甘甜味，茶气很淡，香味也明显减弱。

主人很疑惑，把我翻来覆去看了几遍，内心狐疑“明明就是那片喝起来非常棒的茶没错啊？”随后，令他失望的我就被打入冷宫，先是呆过厨房的碗柜，吸收了很多潮气油烟气，特别是湿气，让我浑身哪里都不对了，身上还长了霉菌。有一天，女主人终于将我收拾出来，拿到卧室里泡了一壶茶看书，却又随手丢在了抽屉里，和各类香水与乳液小姐们为伍，我这样一个汉子就凭白无故沾染了这许多浓郁的脂粉味。

说起来都是泪，人在社会这个染缸都不免会染上很多不好习性，为什么就不懂茶叶也是一样的道理呢？终于有一天，满面尘灰烟火色的我又被重新拿出来泡，每个人都从我身上喝出了类似流氓混混的江湖气息，五味陈杂感聚焦在一起，无人能识已经泯然众人矣的我了。主人非常愤怒地质问道，都放了这么多年了，怎么味道这么差？

干货｜家庭如何存放普洱茶

听了我的血泪辛酸史，相信大家都能够认识到普洱茶在家庭存放的重要性了。其实我们要求并不高，只是需要能够有适合的容器来给予盛放，还没开封的成件的我们，最好保留原包装不要拆开。考虑存放的方便。如果短期内要喝且量不大，可按自身条件选择紫砂罐、陶瓦罐、纸箱等存放我。最好不要用塑料材质或瓷器密封普洱茶，这样不透气的材质会让我在里面窒息。纸箱是存放我们普洱茶最常用的包装物，由于纸箱占用空间少，方便实用，防尘，有一定的透气和防潮性，价格便宜取材方便，是理想容器，可与其他容器和包装配合使用。

有些朋友还会问放在阳台好不好？放柜子里可不可以？对这类环境变化大且极有可能出现异味的地方，我觉得都不是我心目中理想的栖身之处。其实，我这里只想提两个非常简单却不易行的小小要求——避光通风和无异味。因为我很容易吸收其他的气味。例如你的宠物大小便会令房间有异味，或者有老人在使用祛风油、跌打油、风湿膏等，那么就拜托让我离这些味道能有多远就多远吧。

氧气对普洱茶的作用对我而言是有的，但需时很长，效果不明显。通风的作用大概在于平衡室内跟室外的温湿度，防止室内温湿度过高或积存异味。对于通风时机，可选择秋冬季湿度低的季节进行对流通风，夏季高温时可进行交换式通风，即只开窗或门，防止通风量过大。请尽量避免在梅雨季节、雨后的晴天等湿度大的时间给我放风。如果房间湿度过大，可以给我配备一些吸湿剂，如木炭、石灰、吸湿硅胶等。其实，如果家里有条件，我更希望能够拥有一间单独的房间来自己生活。这样能够最大限度上降低了我被污染的几率。