普洱茶茶树知识-茶礼仪网

　　普洱茶茶树知识,为你提供最全的普洱茶茶树知识的定义

　　普洱茶树属山茶科。

　　现状--稀有种。野茶树(包括栽培型野茶树)又名普洱茶，在云南南部和海南均有分布。其中云南有树龄达800多年的“茶对王”，为目前较大的植株，当地虽已采取措施进行保护，但植株仍在受到人为干扰，如不加强管护，将有被摧残致死的危险。海南随着人口的增加，天然林急剧缩减，同时每年“清明节”前后上山采野茶叶的人众多，野茶树也日益减少。

　　形态特征--常绿乔木或灌木，高5-13(-20)米，主干直径可达1米以上；幼枝和幼叶被细柔毛。叶革质，椭圆形或倒卵状长圆形，长4-8(-12)厘米，宽1.8-4.5厘米，先钝刀基部楔边级具锯齿，两面无滑无毛；叶柄长3-7毫米，花单生或2-4组成生聚伞花序白色，直径2.5-3.5厘米，有香气，花梗长6-10毫米，下弯；萼片5(6)，圆形，果时宿存；花瓣7-8(-9)，宽倒卵形或圆形；雄蕊多数，外轮花丝合生成短管；子房3室，外面被毛，花柱顶端3裂。蒴果圆球形或扁球形，直径约25厘米，果皮革质；种子1或2，近球形，微有棱角，直径约1.5-1.8厘米，淡褐色。

　　地理分布--主要产云南勐海、勐腊、思茅、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边，河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南，其欠是贵州盘县、榕江，广西扶绥、昭平，福建南靖，广东乳源、连山、茂名及海南昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。生于海拔1200-1400米亚热带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布。

　　生态学和生物学特性--云南分布区多属南亚热带山地季风常绿阔叶林。主要产地勐海南糯山年平均温17-19℃，极端最高温22.3℃，极端最低温-5.4℃(出现在1月)；年降雨量1300-1400毫米。土壤多为赤红壤和黄色赤红壤，喜山坡沟谷，干季云雾弥漫，空气潮湿，土壤深厚，排水良好又富有腐殖质的小环境。花期9-11月，果期4-6月，有时花、果并存。野茶树果实常被采收，天然生繁殖差，林下幼苗罕见。与其伴生的主要乔木树种有峨眉木荷SchimawallichiiChoisy、截果柯LithocarpustruncatusRehd.etWils.、普文楠PhoebepuwenensisCheng等。

　　保护价值--野茶树原产我国南部，尤以云南南部有较多的分布。它系新生代古老的植物之一，对研究茶树的起源、进化等有重要意义。云南的普洱茶叶自古以来是著名的饮料，种子富含油脂可作食用油或工业用油。

　　保护措施--对特大的野茶树植株应加强保护措施，严禁采叶采叶采果，建议将分布集中的云南勐海南糯山划为野茶树保护点，保持必要的生态环境，创造天然繁殖条云南境内尚有大黑山野茶CamelliataheishangensisF.S.Zhang产地和生境与野茶树相同，亦应保护。

　　普洱茶的茶树栽培要点--用种子繁殖，种子寿命短，宜采后即播。栽培法和茶树相同。

有用+10

赏

当普洱茶品牌遇上了互联网＋

茶叶作为传统农业经济的一大支柱，受传统的农业思维影响较大。随着互联网深入到生活的各个方面，对社会经济中的各个环节产生深远的影响，而作为茶企在自身战略发展的过程中，会结合自己的实际情况，开始自己的拥抱互联网之路。茶叶企业对自身传统渠道的以来程度，决定了自身在互联网大势之下的抉择，以及在这个信息爆炸，消费者注意力不容易集中，怎样让消费者记住自己的品牌，认可自己的品牌，这是互联网时代的普洱茶企业所需要认真思考的。

作为普洱茶第一品牌，大益在进行自身的互联网+尝试中也结合自身的品牌优势，做出了积极的相应。开发自己的APP，在益友网上给自己的会员提供专属的茶品等，另外，最近发布的总裁茶室的APP也算是常规业务的互联网改造，也结合了自身品牌知名度，效果有待时间的验证，但也算是一种尝试，也在努力的探索一条属于自己的普洱茶互联网之路。微信公众号的表现来讲比较中规中矩，平均阅读量大概保持在2000到3000，对热点的结合程度也基本处于一个比较合理的水平，茶文化、茶与生活结合的相对较好。

中茶、下关，作为普洱茶旧时代的三大厂的两席，在互联网上的表现和大益的差距还是比较大，两个公司的公众还是以产品发布为主，中茶作为背靠中粮这棵大树，也没有做出让人耳目一新的营销和传播力极强的互联网内容。下关在沱茶文化发掘和研究在公众号里面还是表现出来的。我觉得各自应该把握好自己的优势，扬长避短。在巩固自身的传统渠道的优势的同时，要加大互联网化的进程，为自己培育新的增长点。微信公众号的阅读量徘徊在1500左右，以他们在传统渠道的耕耘时间来看，这个是不及格的。

雨林在普洱茶的世界里就是作为挑战者的姿态存在，在短短的几年时间里，只要稍微了解点普洱茶的人，都听说过。作为传统企业的后发者，将自己的后发优势发挥的淋漓尽致。在互联网思维，以及宣传推广上，我觉得它的操作手法还是很互联网化的。开发针对网络消费群体的专属产品，出版自己品牌的宣传书籍《岁华》，在三联生活周刊上打广告，以及茶叶市场无处不在的门头，都极大的增加了产品的曝光度。他们的微信公众号的内容在排版和样式的设计上来讲，我个人觉得是做的比较好的，它也是我关注的茶叶企业微信公众号阅读量到达2000最快的茶企的公众号。同时，它也是在微信公众号里加了视频的茶企，而且它的近两只广告带有很明显的农夫山泉式广告的影子。此外，它是所有普洱茶企中包装设计、产品命名做得最好的，一直是朝着将茶叶做成轻奢的方向。就我接触过的产品来看，茶叶的性价比不怎么样，但它包装真心好看。

其他品牌茶叶我也是有关注的，剩下的篇幅我就以地域为准，做一个大概的梳理。临沧茶区的滇红、勐库戎氏、津乔普洱、云南白药红瑞徕和醉春秋、龙润茶等，我关注多的是滇红、勐库戎氏和津乔普洱，就公众号的表现来看，勐库戎氏的阅读量基本稳定在2000左右，内容还是以产品为主，兼有一部分茶与生活，但个人觉得整体的传播思路不清晰，没有发挥自身在临沧本地茶企的优势地位。津乔普洱作为勐库产区的后起之秀，它的产品设计，微信公众号的内容，还是做的比较好的，但整体阅读量不是很高。普洱产区：澜沧古茶、柏联茶庄园、普洱茶集团等没有特别深刻的印象。特别最早做茶庄园的柏联，在给李连杰和马云做了太极禅茶，也没给自己的品牌带来太多的曝光度。版纳产区:版纳产区应该是云南茶叶发展竞争程度最充分的，好多新的普洱茶品牌都以版纳为出发点，除了大益、雨林之外的版纳茶企，能引起我的眼球的并不多，润元昌在微博时代的推广还是有一定的新颖性，就目前的公众号表现来看没有太大的突破。大理、保山除了下关以外产区没有特别关注的微信号，整体品牌曝光度不高，土林凤凰、俊仲号、昌宁红、极边乌龙等也是听说过，但很少接触宣传内容和产品。

除此之外，有关茶叶的公众号，像茶叶复兴的表现来看也没有特别表现，我关注的一个微信大号“一条”里面涉及的茶叶品牌的曝光度比较高，做为传媒转型过来，专做内容来讲做的还是比较厉害，但是茶叶我也没接触过，不过内容做的很好，阅读量基本都是100000以上。我也希望传统的茶叶企业在自己摸索自己的发展模式的同时，也可以和这些曝光度比较高的平台进行合作，增加自己的品牌曝光度，给自己的品牌关注度引流。听说比较厉害的茶人王心等微信公众号，才开始关注，无法做出判断。

从整体来讲，几乎所有知名度较高的茶叶企业都开通了微信公众号和天猫旗舰店，借助这些平台对自身的品牌宣传和产品的销售有一定的积极作用。但就目前的情况来看，整个普洱茶行业的互联网程度还有待进一步提高，茶叶企业应该对自身的品牌宣传进行一个明确的规划，结合自身优势，进行多元化的互联网模式的探索，在互联网大潮下，能够弄潮而上，在互联网＋的时代里创造属于自己的辉煌。

作者简介：找茶，姓茶，90后，喝茶和读书不可偏废其一，兼职写诗。（观点仅代表作者个人，不代表。）

普洱熟茶知识之所谓渥堆

熟悉普洱茶的茶友们必然都知道渥堆这种工艺，那么究竟什么是渥堆呢？

渥堆，是普洱茶熟茶制作过程中的发酵工艺，也是决定熟茶品质的关键点，是指将晒青毛茶堆放成一定高度（通常在70CM左右）后洒水，上覆麻布，促进茶叶酵素作用的进行，使之在湿热作用下发酵24小时左右，待茶叶转化到一定的程度后，再摊开来晾干。经过渥堆后的茶叶，随着渥堆程度的差异，颜色已经由绿转黄、栗红、栗黑。

过去云南是茶叶的原乡，土地面积广大，又地处边陲，人口密度较低，所以自古以来自然环境受到破坏的程度较小，也使得茶树保留了最原始的“野性”，这类原始的茶树品种茶质厚重，从茶树摘采下来后，经过简单的加工制成毛茶。

早年因为交通不发达，通过茶马古道来运输的茶叶，存长时间的旅程中，都已经又经历了一次转化。然而随着饮茶人口的增加．茶叶需求量的增大，云南的茶人开始苦思加速茶叶陈化的方式，云南勐海一带的民间，早在20世纪30年代就已经用给茶青加水发酵的方式生产普洱熟茶。

二十世纪50年代到70年代，普洱熟茶不但已经成为港人的日常饮料，香港茶商还大量出口普洱熟茶到东南亚、欧洲及美洲各地，为了满足消费者的需要，茶商将由云南运抵的普洱茶装仓，等待普洱茶完成自然发酵过程，变成熟茶，再进行出售。

但是，装仓后的普洱茶完成发酵的周期也是很长的，这根本满足不了现代商业运转周期的需要。于是，一些茶商想方设法，用人为的方式加快了普洱茶发酵的过程，这就是发明了所谓的“湿仓陈化法”。具体方法即是自行摸索设计了一套人工潮变工序，将云南新绿紧压茶放入人为控制的潮湿仓库处理，以人工环境加速云南新绿茶紧压茶的陈化后发酵过程，将新茶快速陈变成普洱熟茶。虽说快速，据说也需时大约四年，依然满足不了市场的需要。

于是，又有茶商继续尝试改进普洱熟茶生产的技术，用云南茶青加水渥堆，翻堆数次，再装仓存放。用这样的技术生产的普洱茶，据说已经能够把生产周期缩短到60天左右。但用这种技法生产普洱熟茶一次渥堆的茶青不能太多，依旧满足不了现代大工业大规模生产的需要。

1975年，昆明茶厂的吴启英女士组织利用这项技术的普洱熟茶开始正式生产，发酵时间由自然发酵的几年、十几年缩短到约四十五天就可以完成。在之后的几十年时间里，又不断的对这一技术加以改进，成就了今天现代优良品质的普洱熟茶生产方式。运用这一技术进行生产，终于能够满足普洱熟茶现代化大生产的需要，普洱茶现代化大生产的技术瓶颈得以突破。

经过渥堆技术后形成的普洱熟茶，基本无苦涩感，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然。（）

普洱茶应评出前50强品牌

爱好者王先生：

既然是正本清源，我想第一个问题：中国茶叶专家学会当中，真正懂的专家有多少？我们云南省的专家有多少？我们应该把云南知名的、权威的、有信誉的、学识渊博的、人品好的专家在报纸上或其他媒体公布一下。什么叫正本清源，应从理论上入手，因为我们云南人很朴实。我们要树权威，要树一大批云南的专家，因为协会真正懂的专家有多少我们不知道。他怎么称为专家、他做科研成果、学术报告在哪里？有没有？这批专家对行业的是非常起决定性作用的。

第二，茶农的生活水平那么低，现在和谐社会，我们的政府和行业协会，能不能有支队队伍教育他们，怎么教农民经营、制作、采摘，茶农要生存，为了利益会对一些古茶树乱砍滥伐。乡镇里边能不能有一支打假的队伍，保护农民的利益也好，保护资源性。老茶树是需要保护的。

另外一个问题，外省的茶叶，不是大叶种的茶叶，如贵州、四川等地的中小叶种，我们的行业协会和工商执法单位，有没有一个强有力的措施？对于这些不是大叶种的茶叶进行打假。能不能让他一次性死亡，这是真正的打假。

第三个方面，做的人，特别是云南人，包括专家、学者和搞经营的茶商，大家不要互相攻击，要反省和团结。只有行业好了，大家才能生存。

云南几千家茶厂，我们需要评出前50强，在市场里面来讲，就不是一个两个品牌说的算，价格和口味根据大家来挑，大家有市场的划分，价格的划分，品牌的划分。

另外大家要尊重老茶，不能一棍子打死。如果去否定老茶，这个是不对的，如果老茶里边有假，那些要打击它，但不能否定他。

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