绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶几千年来，茶叶的继承和发展，是以手工作坊的方式延续下来的。
在茶叶领域，手工作坊不会消失，因为茶叶除了作为饮品存在之外，它还是传承文化的最好载体之一。
甚至可以说，中国茶叶的精神，存在于手工作坊。
放在现代社会来看，尽管工业化生产已经影响到了我们的生活方式，手工作坊似的产业结构已经不适应发展需求，但人们对于精品的追求，从来就没有停止过。
而手工作坊，便是产生茶叶精品的地方。
工业化生产不能满足人们对个性的追求，手工作坊可以。
在普洱茶领域，手工作坊做出来的优质产品，从来就不缺乏消费者（小众消费者，如发烧友。）的追捧。
我曾经的一位同事，邱明忠先生，现在经营着一家叫“臻味号”的茶庄，在第四届普洱茶博览会上，他的展位总是人满为患，这便是手工茶对发烧友的吸引力所在。
鉴于手工作坊有可能造出普洱茶界的“劳斯莱斯”，我们还是来分析一下手工作坊存在的条件和发展方向——
一、发烧友是手工作坊存在的重要因素。
毫无疑问，发烧友是手工作坊存在的基础。他们是一群有着独特见解和看法的消费者，对于茶叶产品的要求多种多样，甚至细化到山头、拼配比例、发酵程度、口感滋味等等。
但是，正是这一群人的执着追求，使得传统普洱茶越来越精，越来越好。
发烧友群体的特点大概有以下这些——
*口碑传播。
一个茶坊、一个产品，好与不好，全凭发烧友说了算。他们一旦认为某个产品很好，便会在很短的时间内将其特性传播开来，当然，限于在发烧友群体中进行传播，但这种口碑传播的力量，是媒体上的广告宣传所难以达到的，因为口碑的方式更加真实。
*同类相聚。
只要是发烧友就会有同类相聚的特点。普洱茶因为有太多的可能性，包括产地、师傅、口感等等，所以普洱茶的发烧友更容易形成一个一个的类别。比方说，有一群人喜欢冰岛的茶，有一群又喜欢易武的茶，还有一些群体喜欢勐库的，不一而足。
*有消费能力。
这群人有最起码的消费能力，这个是不用担心的，只要产品做到他们满意就好。
*意见领袖。
发烧友是意见领袖，他们的知识不仅会向圈内传播，还会向圈子外传播。他们就是一个活广告。
对于普洱茶的手工作坊来说，满足了发烧友的愿望，就会获得不错的效益。
二、高端消费群体对手工作坊的意义。
手工作坊的方向是向精品化发展，制高点是做奢侈品市场。这就要求手工作坊的产品能进入高端消费领域，比如富人圈子。高端消费群体对普洱茶的重视，是普洱茶手工作坊塑造精品品牌的途径之一。
三、独特的产品特点和稀缺的资源。
这是对手工作坊的要求，不是每一个手工作坊都能成为品牌，或者拥有足够多的消费者。要成为品牌是有最起码的条件的。
*原料是否稀缺，是否被控制。一个原料人人可得的手工作坊，基本上是不会有自己的特点的。我知道凤庆有一家做红茶的手工作坊，其原料是自己种植的，总共只有两百亩左右，每年他的产品还没出来，就会有消费者提前预订。
*工艺是否独到。包括拼配、发酵等技术，是否有独到之处。如果没有，那这样的手工作坊也只能是平庸的。
*是否有文化。说起来很简单，就是这个茶坊是否有一些历史渊源，如果有，那是一种加分的因素。
事实上，手工作坊存在了几千年的时间，它们的存在就是最大的科学，这一点是改变不了的。但现代社会的发展实在太快，需要有适合现代生活方式的茶叶产品出现，如果没有合适的产品，那么相似功能的产品比如说咖啡就会占领这个市场，而这个市场的体量，是手工作坊的做法所难以满足的。
手工作坊由于生产量相对较小，很难生产出适应大众消费的产品，因此发展的方向是精品化。
当然，极大多数的手工作坊，仅仅是初级原料供应商。不在我们的讨论范围之内。
普洱茶怎么品鉴
品鉴不分家，品是为品优，鉴是为鉴真。而品鉴是茶道中的一个环节，是一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。近年来收藏普洱茶成为热门，许多游客到云南旅游，往往会选购一些普洱茶品尝和收藏，那你知道普洱茶怎么品鉴吗?市场上普洱茶种类繁多，有生茶和熟茶之分，有散茶和紧压茶之分，有野生乔木和灌木之分，更有等级之分。很多人可以辨别铁观音、龙井茶，但未必能品鉴出普洱茶，今天小编就为其介绍五种普洱茶品鉴的方法，希望对大家有所帮助。
如果要对普洱茶的真伪、好坏、新陈、香味、时序、品性等有较高的认识，就必须培养对普洱茶的情感和热爱。普洱茶以西双版纳、思茅、临沧即澜沧江中下游地段生长的乔木大叶茶为主，特别以勐海、镇远、景迈、易武、景东、景谷、布郎山等地的茶为优。
普洱茶怎么品鉴呢?经进一步考察茶叶的质地，则须通过色泽、香气、味道、形态等来掌握，此时要用眼、鼻、手同时进行鉴别。
1、生熟之辨：将采来的茶叶经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型加以干燥，叫青饼。经过渥堆发酵制作出来的为熟茶。
可从香气、汤色、叶底来辨生熟。生茶汤色是栗红色，而熟茶为暗栗色，甚至接近黑色。干仓的生茶叶底呈现栗色至深栗色，叶条质地饱满柔软，充满鲜活感。熟茶的叶底多半是暗栗色或黑色，叶条质地干瘦老硬。
2、干仓湿仓之辨：干仓茶的条索结实，颜色鲜润，油面光泽，充分表现了茶叶的活力感。而湿仓的条索松脱，颜色暗淡，粗糙且茶叶表面留有绿霉或灰霉。干仓茶的汤色、叶底呈栗红色，而湿仓茶的汤色和叶底呈暗红色和黑色。
3、香气之辨：普洱茶有荷香、兰香、樟香和清香四大类。尤其兰香和樟香必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。至于矮化灌木的新茶园就只有荷香和清香了。
4、味道之辨：上好的茶经冲泡甘甜爽净，越泡越甜。稍次的茶则有苦涩的味道，更次者则有酸水的味道。大多品茗高手都公认"无味之味"是普洱的最极品。
5、喉润之辨：好的普洱茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，极重视喉润特色。有些陈年普洱在储存过程中过于密封，开封后马上冲泡，会有燥的感觉。把它装在较大的容器中回存一段时间，燥感自然消失。
相信通过本文的讲解，大家对普洱茶怎么品鉴应该有所了解了。普洱茶做为热卖茶品，茶市出现以假乱真、以次充好的现象是必然的结果，消费都只要选择普洱茶品牌、信誉的专卖店进行购买，买到假货、次品的可能性就会很小。
普洱茶功效·普洱茶可美容，你知道吗？
【茶多酚】茶里面的茶多酚是天然的抗氧化剂，相当于ve的功效呢什么都要懂得适可而止，过和及都不好。我的好朋友们，记得在繁忙的一天，抽空喝杯普洱茶吧!
【茶渣】可以用纱布包起来，放在冰箱里面。第2天一早拿来敷眼睛，可以去除黑眼圈和眼袋。可以加薰衣草放在枕头边有助于睡眠。
【选茶】普洱分为生茶和书茶2种。一般胃不好的人，不要喝生茶，熟茶即发酵的时间短。一般暖胃的话，喝熟茶为好。但是生茶的收藏价值高。
【喝法】饭前30分钟喝，可以增加食欲，饭后30分钟喝，可以有减肥的功效。
【冲泡】普洱茶+玫瑰花瓣+蜂蜜=美容皮肤普洱茶+菊花=安抚神精，睡前喝帮助睡眠普洱茶+陈皮=清热，润肤。
【泡法】用80度的开水，用玻璃的器皿，要有过滤网的。普洱茶不可以直接用杯子泡这喝，那就达不到功效了。头一道要给普洱洗澡，即倒掉第一道差水。
普洱茶怎样喝才能将功效发挥得淋漓尽致
普洱茶是一种特殊的茶类，因为越陈越香且功效众多被很多人追捧，但是普洱茶的喝法与其功效是紧密相关的，那么，普洱茶怎样喝才能将功效发挥得淋漓尽致呢？
1.白天喝生茶
生茶中含有500多种对人体有益的物质，其中包括较高的咖啡碱、儿茶素、茶多酚等，能帮助人体清除自由基，加速新陈代谢，同时非常适合体燥内热体质的人群用于降火排毒、清热化痰。而生茶中含有的咖啡碱容易刺激人体，使人产生兴奋的感觉，对于白天提神醒脑具有非常好的效果，但是，如果放在晚间饮用的话，就很容易起到反作用，令人辗转反侧，夜不能寐。
2.饭后喝茶
普洱茶的原料茶质厚重，从茶树上采下来以后，保留了最原始的“野性”，能强力搜刮肠胃中的油脂，往往一边饮茶，一边就感到肚子饿了。特别是未经发酵制作而成的生茶，有专家用“霸气十足的刚烈”来形容生茶的茶气，如果直接饮用的话，会让许多人的肠胃不胜负荷，因为实在太寒了！因此建议大家最好在饭后饮茶，以免伤及肠胃。也可以在饮生茶的同时适当吃一点茶点，不仅增添了趣味，而且对护胃起到一定的作用。
3.晚上喝熟茶
熟茶因为经过发酵，口感和茶性都比生茶醇和许多，在适宜的浓度下，饮用熟茶对肠胃非但不产生刺激作用，而且还能进入人体肠胃，形成一层薄膜附着于胃表面，起到养胃保胃的作用。同时熟茶还能消食，能加速晚间的脂肪分解，因此对消食减肥有明显的功效。更因其发酵工艺的特殊性，还具有安神作用，晚间饮用以后对睡眠有极大的好处。
4.冬天喝茶膏
茶膏是把普洱茶经过层层提炼后，最终提炼出来的普洱精华，也是功力最强劲的普洱茶。茶膏通常做成糖块大小，颜色几近黑色，闻上去有一股浓郁的中药味，硬度很大，必须熬煮来饮用。
1克茶膏大概可以煮出一大壶普洱茶，供多个人饮用。但是由于茶膏是普洱茶的精华所在，很容易上火燥热，因此茶膏适合在冬天饮用。一方面，冬天天寒地冻，茶膏可以暖胃、补充热量；另一方面，茶膏具有非常强力的搜刮油脂的能力，在油腻吃得多，但运动量缺少的冬天，茶膏无疑成了人们的福音。冬天熬煮茶膏饮用，真可谓一举两得啊！
普洱茶有哪些功效？
1.养胃、护胃
现代研究证实适当饮用普洱陈年老茶或普洱熟茶可以暖胃。可见普洱茶的药用价值之高，科学研究表明，普洱茶除了具有其他茶类一样的功能外，现代研究证实在以下几个方面疗效更为突出：养胃、护胃。在医学临床试验的证明下，普洱熟茶确实有着保护胃的作用，在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
2.降血压
普洱茶中所含有茶多酚、维生素C、维生素P等物质均为降低血压的有效物质，其中以茶多酚为例，其可直接作用于毛细血管，改善毛细血管功能；能够明显抑制血管紧张素转化酶活性，降低血压。
3.减肥降脂
普洱茶的茶多酚能够明显抑制体内胆固醇、甘油三酯(均为血脂主要成分)含量的上升，并能促进脂类化合物从体内排出，还能改善毛细血管壁的弹性。因此，普洱茶对防治动脉粥样硬化、高血压及肥胖都具有重要作用。
4.抗衰老
经研究证明，人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一。普洱茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延缓衰老过程，因此普洱茶被称为“益寿茶”。
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