炒作的经典手法：妖魔化普洱茶-茶礼仪网

　　普洱茶的炒作轨迹大致是这样的：云南人产，香港人存，台湾人炒，福建人跟，东南亚配合，广州是主战场！总结起来寥寥数语，可普洱茶的炒作并非这么简单，这里面参杂了复杂的营销学、社会学、生物学等等学科，调动了庞大的社会资源参与其中，最终才形成了普洱茶在2000年到2007年的疯狂！
　　风波过后，我们平静下来反思这个过程，发现使普洱茶在短时间内疯狂又使其徒然间坠入谷底的因素，尤以妖魔化普洱茶为最！
　　2007年3月的一天，我由于外出办事，招了一辆出租车。上车后发现，出租车司机最为热衷的话题竟然是普洱茶。司机问我是做什么的，我告诉他我是经营普洱茶的，这可触动了他的神经，开始滔滔不绝起来。他问我普洱茶有什么好处，我表示普洱茶最大的好处是解渴。可他不这么看，他说自己以前很是肥胖，还得了糖尿病，自从喝了普洱茶之后，已经减肥25公斤了，他拍拍他那鼓囊囊的肚子笑呵呵地说：以前还更胖！然后他眉飞色舞的告诉我，他的血糖已经降到合理的范围了，不需要吃药了！在我有限的职业生涯中，曾经经营过糖尿病患者的辅助食品，对糖尿病的病理和治疗方法有所了解。这位出租司机的话使我大吃一惊，喝普洱茶后居然可以不吃降糖药，这不仅是拿生命开玩笑了。要知道到目前为止，糖尿病还是一种没被攻克的病种！在我到达目的地前，司机告诉我，他手上有一批货，问我要不要分一点，保证能赚大钱。我问他有什么产品，他说有5、6件7542（7542是大益普洱茶的经典产品，也是普洱茶的代表性产品之一）。我问他多少钱进的货，在哪里进的？他说自己托了好多朋友的关系才进到的货，进货价17000元一件。他说和我有缘，聊得比较开心，如果我要的话，18000元一件分两件给我，要是别人他还舍不得呢！我说我自己就是经营普洱茶的，谢谢他的好意。司机朝我笑笑，说只有大益的7542升值最快，时间最短！然后塞一张名片给我，叫我想要时打电话给他。
　　上面提到的出租车司机，他的故事发生在普洱茶最为疯狂的时刻，那时他说17000元一件7542，我一点不感到惊奇，因为在广州芳村，一件7542的价格，已经叫卖到24000元了，至于是否以这样的价格成交，不得而知。芳村的经销商邹先生给我描绘了5年前普洱茶在芳村的景象。他说那时的普洱茶躲在茶叶店角落里，饼面上布满了灰尘，乏人问津，如果你进店是去买一片普洱茶，会被别人当作怪物看，店主们更愿意卖一两铁观音给你，而不是卖一片普洱茶给你。我问他那时普洱茶多少钱一片，他说不超过10元一片！他说有些过期的，送人都送不出去，谁会想到今天普洱茶会被人如此疯抢，新茶都被抢光，更别说过期的了！是的，我们知道，一些普洱茶炒家通过收购厂家、经销商以及消费者家里的普洱茶，达到对某一普洱茶品种的垄断，然后通过各种手段不断抬升价格，使其成为一个市场发烫的产品。在这些手段当中，最常见的是拍卖，通过拍卖的方式，可以网络到大批的媒体跟踪，媒体成了最好的帮手。此外，妖魔化普洱茶的招数逐渐渗透到投机者，渗透到消费者，最后是普通市民，就像之前说的出租车司机一样。
　　听朋友说起这么一件事，他是当作笑话讲给我听的，说的是北京马连道一骑三轮的农民兄弟，不小心撞倒了一位行人，撞得鼻青脸肿的，被撞的怒发冲冠，就要动手打人，在这千钧一发之际，农民兄弟说：大哥，我有点普洱茶，你拿去喝吧，能治您脸上的伤疤！这场架当然没打起来，被撞的人拿着农民兄弟递上来的两片普洱茶，拍拍农民兄弟的肩膀，回头走了。朋友说，这普洱茶不仅能治伤疤，还能平息肝火，确实是“功力犹大也”！
　　听同事讲过这么一件事，他是正儿八经讲给我听的，说的是温州一位大胖子商人，胖得实在有点过分，有点对不起他的轿车车门。他到西双版纳买点木料，当地人告诉他普洱茶能减肥，于是他就买了一大堆黑乎乎的普洱茶带回家，每天早上起来第一件事就是泡一大碗浓浓的普洱茶喝下去，中午吃饭前一大碗，晚上睡觉时又一大碗，除了这三个时间外，想起来就喝一大碗，据说这位胖子商人差点放弃了，原因是这普洱茶也实在是太难喝了，要不是因为实在太胖，也不喝这玩意，像遭罪一样！同事说这位商人半年后一称体重，嘿，50公斤不见了！当然，我们想象得到的，这位胖商人进入了普洱茶产业，成为了推动普洱茶迅速泡沫化的一分子。
　　我自己在郑州遇到这么一个普洱茶店的老板，他说自己之所以转让掉了之前经营的店铺转而经营普洱茶，完全是因为普洱茶使自己年轻了不止10岁，他边说边拿出据说是10年前的照片给我看，照片上的人苍老而肥胖，与照片对比，站在我面前的这位老板，绝对不止年轻10岁！
　　这两年，很少遇到和听到这样那样稀奇古怪的事情了，难道说普洱茶在价格下跌之后，它身上的神奇功效也跟着下降了么？关于普洱茶的妖魔化，我看是从以下几个方面进行的，目的都一样，就是让普洱茶不断升值，快速升值，不断有人参与进来，有资本参与进来。可以这样说，普洱茶炒作的结果，是能够看得到的，那就是泡沫的破裂，但泡沫何时破裂，便只有少数的庄家才能拿捏好分寸，极大部分的参与者，是不知道的。

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好普洱茶是如何定义的

　　普洱茶是一种越陈越香、对人体健康有益的好茶。在清朝200多年都将普洱茶作为贡茶，从康熙、乾隆到慈禧，无一不喜欢普洱茶。而在现代一批非富即贵的人群中，也以普洱老茶作为养生必备，天天离不开普洱茶。因此，让消费者准确地了解普洱茶，如何挑选好的普洱茶，很有必要。根据国家标准，普洱茶必须符合“四个原则”：

　　第一是晒青。普洱茶青毛茶的干燥方式必须是“日光干燥”，即晒青，晒青的目的是为了保持普洱茶酶的活性，保证它的后发酵。这是普洱茶区别于其他茶的关键工艺之一。普洱茶鲜叶采摘时有较长的雨季，生产企业是否具备晒青大棚，这个时候的鲜叶能否保证晒青，是检验普洱茶企业质量生产的关键。

　　第二，普洱茶保护区域是云南省的普洱、西双版纳、临沧、保山等11个州市、75个县(市、区)、639个乡（镇、街道办事处）现辖行政区域。不是以上保护区域生产的茶，都不是普洱茶。

　　第三是后发酵。普洱茶是在晒青毛茶的基础上，紧压成型然后自然发酵，或者是用晒青毛茶经过人工渥堆发酵，这两种方式都是后发酵，区别于红茶、乌龙茶的发酵过程。

　　第四是大叶种。在云南普洱茶的保护区域中，有大叶种、中叶种、小叶种的茶叶，但是生产普洱茶的只能是这个区域中的大叶种。

　　结语：符合上述“四个原则”的茶就是普洱茶。

普洱茶的私学现象

一说起“私学”、“私塾”，很多人会觉得那是古代的事情了，确实，中国两千多年封建社会下的教育形式，多以私学为主，而我们今天尊为“先师”、“圣人”的大教育家孔子，正是私学的始祖。孔子“因材施教”、“有教无类”的教育理念，至今仍然是教育理论中的精髓。

所谓“私学”，就是非官方的，私人或社会力量办学。纵观中华文化史，私学最盛行的时代也是中国社会最包容，文化交流最频繁，最容易出文化精英的时代。大致来看，分为三个时期：春秋战国时期，诸子百家争鸣，儒家、道家、法家、墨家、阴阳家等学派都对中华文明产生了深远的影响。两宋时期，书院林立，私学教育达到了顶峰，由此基础上发展而来的“程朱理学”也逐渐发展为宋明王朝的正统思想。从晚清至1949年，西方思潮的涌入，让具有民主自由色彩和革命精神的新式私学开始出现并获较大发展，私学又发展到一个较高的层次。总之，私学的发展过程，也是文化不断下行延伸的过程，文化从庙堂之高走向民间，教育的内容也逐渐从高深的理论演变成实用性的技能。

当今社会，依然是官学占据绝对主导地位，私学可以说还未成气候，而如今对中华传统文化复兴的呼声也越来越高，社会的发展让文化再次从实用性的需求复归到精神性的需求。

当我们把视野缩小到茶叶，甚至是普洱茶这个小小的行业中时，会发现这样的需求日甚。近年来，茶叶消费，逐渐从一般的品饮性消费中分化出一部分更重视精神消费的群体来。喝茶，尤其是普洱茶，不再只是解渴，还涉及到茶器、茶空间的设计与审美享受，涉及到茶美学的生活方式，涉及到茶道的精神境界。

所以，普洱茶作为最复杂多变的茶类，其教育不仅需要基础理论的传播，更需要精神内质的培养。当这些在官学领域无法实现的时候，私学的作用便开始逐渐显现，过去这种“教育”更多集中于茶商群体，以卖茶为终极目标。而现在我们探讨的“私学现象”开始逐渐摆脱这种功利色彩。本期独家关注选取了三个有代表性的教育模式作为案例，以分享的方式，提供交流的平台。也许还有更多成功的模式，而我们未知，希望读者们能提出更多的反馈意见，来探讨普洱茶私学教育的模式与途径。