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红茶
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白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶老王说：普洱茶
很多的老王的茶友们，一直表示非常的羡慕老王，家中堆茶如山，想砸开喝什么都有，各种好茶、高级茶品都随便喝等等。实际上这是一个很大的误解！我的存茶量是有一些，但是没有达到”如山“的程度，要不然的话，我的淘宝网店也不会经常出现售罄、断货的情况，第二点，老王自己也不是经常喝高档、高端普洱茶的人，这一条是千真万确的。
并非老王自己个人矫情，喝普洱茶和喝酒，有一点是非常相似的，天天喝茅台、五粮液的，日久天长，二锅头、烧刀子之类的所谓劳动人民的最爱就会逐步的远离、乃至排斥的态度，这一点和老王个人一直提倡的”茶道在心“和好茶的标准是完全背道而驰的，另外一个原因是，实际上高端的普洱茶喝一片就少一片，经常喝极品，就是老王自己也心疼啊，呵呵。
真实的情况是这样的：老王个人，包括我们全家，经常喝的是反而是一种老王个人自谓的”百草精华“普洱茶，这个我保证大家就是出大价钱也不一定喝得到的好茶！
老王的淘宝网店，坚持经营到现在，已经六年多了。几乎每一旦交易，每一次茶包发出，都有茶样赠送的，尽管大部分是随机的茶样不能够说明什么问题，不过也是我们小小的一点心意，并且也符合老王个人
普洱茶饼、砖、沱很硬，怎么把它们弄开啊？
普洱茶有饼、砖、沱，但是都是压制而成，而且有些压制很紧，就不容易把它弄开，用撬茶用具不懂技巧也很难，能撬开也是很碎，那我们今天来看看应该如何来弄开好呢？
开茶要见‘茶’行事。饼茶、砖茶、沱茶、方砖等紧压形态茶，在喝茶之前要拆散。有些压得较松的饼茶，徒手就可以开茶。轻搓饼茶的边缘，散落的茶叶就够一泡，还能维持饼茶的外形；对于压得较紧的普洱茶，使用茶针来开茶是最便利的。用茶针由上自下纵向切取茶饼（沱、砖），注意不要横向按分层撬取。因普洱茶在压制成型过程中，会按不同原料分为芯茶、盖茶、撒尖，竖向切取能更好感受其综合品质。另外使用茶针不是光使劲扎入茶内部就行了，还需施力撬动，茶才容易松开，注意不要扎到手。拆茶的方法有很多种，有人会把茶上锅蒸，回软之后拆散，备用。但是这种方式会破坏茶本身的品质，并且家里的食器很容易让普洱茶染上杂味，不建议采用。
现在大家看了撬茶技巧以后，是不是赶脚好弄多了，茶叶也就不是那么碎。
大滇说茶（106）：读普洱老茶三
大滇说茶1001夜，今天继续历史课。历史是那么的狗血，今晚，我们谈古论今，古今对照，，看看，我们现在的普洱茶环境到了怎样恶劣的地步。普洱茶界内部的纷争又是如何的精彩。
在普洱茶的历史上，有所谓的号级茶时代，印级茶时代，七子饼时代，以及现在的所谓乔木茶（大树茶）时代。所谓号级茶，基本上指从清朝开始到1949年新中国成立的大致时期；而印级茶时代大致从50年代到70年代初；七子饼时代则从1970年代初到2007年截至；之后，以行业间并不权威的说法，2008年至今，是乔木茶时代。
关于乔木的概念，之前群里还有茶友争论过，大滇说茶里乔木的含义，有自相矛盾之处。其实，在最早的大滇说茶里，我已经定义过这个概念：
第一，云南所有的普洱茶都是乔木种的茶种制作；
第二，从形态上，有乔木和灌木之分。
台地茶之所以呈现出灌木状态，只是因为人工修建和密植的缘故，而如果不密植，人工不修剪，依然可以长成乔木大树，这就是乔木种的原因。所以，希望大家理解种类的概念，种和形态是不同的，都是乔木种，但是因为人工修剪和干涉的缘故，呈现出两种外形，一种是乔木，一种是灌木。讲清楚了这个概念，我们才能说普洱茶的这个时代。
回到号级茶的历史，我们已经讲过了福元昌号，而号级茶的四大天王，包括了福元昌号、车顺号、同庆号、宋聘号。今天，我们要讲的就是车顺号了。
说到车顺号，自然要跟1839年这个年份以及那个“瑞贡天朝”的匾连在一起。易武车顺号始创于清朝道光年间，当时，车里府这么边远山区的一个孩子，车顺来到北京考试，考取了一个贡生的学位，这是个什么东东我没有搞明白，只能猜测是，秀才、举人、进士后，又进了中央党校这类机构吧。乡下孩子，没什么贵重礼物，为表忠心（或者是为了表示清廉），就孝敬点土特产，普洱茶饼给皇帝。估计皇帝一看，哦，车里府，美丽的西双版纳，对这种奇怪的东西有了好奇心，先让小太监喝了几泡，发现确实无毒无害，老皇帝自己就喝了两口，觉得也还行，（就算不行，也得给少数民族地区做个姿态吧，给点面子），于是称赞：“汤清纯、味厚酽、回甘久、沁心脾、乃茗中之瑞品也”。
这样一句话，说过了也就说过了，但为了表示天恩浩荡，得永远记录这件事。于是：钦命头品顶戴赴云南呈宣，由云南布政使司布政使捷勇巴图鲁史监制成长七尺三寸二分、宽一尺八寸、厚一寸五分的“瑞贡天朝”四个金色大字牌匾赐给“易武车顺号”，允许车氏家族世世代代可将牌匾悬挂在门楣之上，并赐封车顺来为“例贡进士”、赐官衣、官帽。命车顺来每年进贡朝廷其独家工艺精制的普洱茶。历史上，这个好像是现在大家都无法否认的。
车顺号的茶，一直做到民国年间，关于车顺号与瑞贡天朝，并无人争议，在2000年后开始几年，如果去易武车顺号老宅，许多人都记得，要跟这个牌匾照相，价格从5元到100元不等，得跟车家后人车智新商量。其后，因为车顺号家族内部的一些事情，瑞贡天朝这个牌子被拿走了。车顺号作为号级茶的四大天王之二，因为产量和保存的缘故，目前仅仅存世4片老茶。这些就不是价格问题了。
车智新、车智洁这些车家内部的故事，非常复杂。我们简单来说，车智新在易武老街做茶；而车智洁2005年在昆明成立车顺号茶庄，据说之前是做贸易，钢铁、木材生意，2005年出资10万赞助了所谓的马帮进京活动，后面推出了100万一饼的车顺号普洱茶，全国有不少加盟商，据称是得到了车氏家族内部授权许可，代为维护管理车顺号。
我们作为局外人，并不清楚，家族内部好像有点小麻烦，但最大的麻烦应该是在家族外面。普洱茶行业内斗熟知，瑞贡天朝被别人注册了，而且，据车家称，唯一的一个瑞贡天朝的匾，居然在云南搞出了有3-4个的说法，然后，车智洁代表车家跟易武安乐号进行了6年不屈不挠地斗争。因为，易武安乐号也号称有一块一模一样的匾。2011年5月，在北京，关于瑞贡天朝的商标争议案开庭。好像车家也没占到什么便宜，而普洱茶的历史，又被重新写了几遍。
一说，是道光皇帝赐了车家一个匾；二说，3个；三说，4个；四说，十个；从易武，到景谷，到……到处都有这个匾留下的痕迹。
我想起了我的朋友，同昌号后人，自己家的商标被人注册了，只能选择重新注册一个新商标，努力做茶。一个瑞贡天朝的牌子，值得这么去争吗？以大滇飞扬小人加近似的想法，似乎，祖宗的东西再好，也还是要靠现在做的品质去赢得客户的认可，现在并非皇权时代，一个过气的匾额真的就那么重要吗？如果仅仅是从市场价值来说，争的意义并不大。但如果从把历史理清的角度，我还是会关注到底谁在说谎？
我最想不通的就是，既然皇帝赐给了无数个人，同样的匾额，那为什么牌匾左端落款竖写着正楷小字：“例贡进土车顺来立”，而不是什么开基……然后，我们回顾往事，似乎，无论是现在的车顺号或者安乐号，也是从2005年左右，普洱茶兴起后才开始做茶，而在这之前，并无做茶的历史。也许，我们还是要沉下心来，努力普及推广普洱茶，为云南这个流传千年的土特产做更多的工作。如果咱没有那么出名的祖宗，推倒从来，从零开始，不是更有成就感吗？over!明晚，继续讲述号级茶！
文/大滇飞扬
普洱茶老茶价格一路攀升
2012春季，正是普洱茶新茶上市的季节，不管是普洱茶鲜叶，还是普洱茶毛茶，亦或者是普洱茶茶品，普洱茶价格都有一定的涨幅。有些名山名寨涨幅比较大。春茶结束，似乎该结束了；可不巧的是普洱茶老茶价格显山露水了，其实普洱茶老茶一直都在涨，只是新茶出来的时候所有人的眼观都盯着新茶。现在新茶结束了，大家都把目光转移到老茶的身上，才发觉老茶没有停止涨价，而在一路攀升。
2012北京国际茶展上，茶叶的投资收藏再次成为热点。记者在茶展的黑茶展厅看到，云南的普洱茶，湖南安化、湖北羊楼洞、安徽六安的各色黑茶，吸引了众多参观者。这里展示的黑茶，价格低则数千元，贵的则以万元记。此外，自去年中下旬，工商银行开发了普洱茶理财产品后，记者还在国际茶展上发现，茶叶的收藏交易近来又出现了许多新的新式，如茶票交易、私人茶窖等也开始进入人们的视野。早在2007年，普洱茶就经历了一场价格疯涨和泡沫破裂的变局，当时很多投资者手中积压的普洱茶价值高达百万甚至上千万元，整个普洱茶产业元气大伤。四年之后的今天，普洱茶价格又再次攀升，难道普洱茶炒作的热潮再度来临了吗？
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