绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶佛门寺院还在不同的场合饮用其茶：以茶敬佛祖、菩萨、祖师、因“奠茶”表示对其无上崇敬和尊重；以茶敬施主，香客及游览者，沿袭着我国人民传统的客来敬茶的习俗，用“寺院茶”表示对来者的敬意；以茶为受戒僧人虔饮，僧人在受戒前后均饮用“受戒茶”，让僧人受戒后虔诚坐禅。
与普洱茶有关的佛教有：思普区的汉传佛教、南传上座部佛教、滇西北迪庆及西藏地区的藏传佛教。汉传佛教多为汉族信仰，澜沧、西盟部分拉祜族亦信仰，其寺院，最早见于《普洱府志》载：观音阁在府城西北，明万历年间土舍那天建临莲池上又莲台寺，康熙五十年修。现该寺经修缮仍在观音山。滇沅县者东有明代天启年间的和尚洞。进入清朝以后，思普区境内汉传佛教佛寺佛坛增多，思茅、普洱、墨江、景谷、镇沅、景东、江城、澜沧等到均有分布，佛教活动在20世纪50年代以前主要内容有：忏法、盂兰盆会、佛陀诞辰（农历四月初八）、成道日（农历腊月初八）、涅槃日（农历二月十五日）、观音成佛节等节日，众生斋戒设坛，举行法会等。出家僧尼入寺后一律以“释”为姓，僧尼必须素食，守十戒，平时住寺礼佛，诵经、坐禅、以“禅定”作为基本的修行方法，此外从事一些农事和手工劳动。佛教认为：茶有三德，一、坐禅时，通夜不眠；二、满腹时可帮助消化；三、茶为不发之物，可抑制性欲。僧人解渴、坐禅、祈祷、茶会均要用茶。坐禅要做到跏跌而坐，头正背直，不动不摇，不委不倚，如此长时间的坐禅，势必产生疲劳困倦，需要饮茶醒脑提神，方能坚持。再者，僧人还有“过午不食”的戒律，因经，具有提神盆思，破睡驱眠，生津止渴，消除疲劳等效益的茶，便自然成了僧人们所必须的而又不违反教义戒规的最理想的饮料了。佛教历来提倡禁欲、禁酒、戒荤吃素，而茶汁性淡，醒脑提神，即符合佛教戒酒禁欲，忍受苦难的教义，同时又利于佛教修练“禅定”时以茶助兴。因此，佛家把茶叶视为“神物”，历来倡导饮茶。佛门寺院还在不同的场合饮用其茶：以茶敬佛祖、菩萨、祖师、因“奠茶”表示对其无上崇敬和尊重；以茶敬施主，香客及游览者，沿袭着我国人民传统的客来敬茶的习俗，用“寺院茶”表示对来者的敬意；以茶为受戒僧人虔饮，僧人在受戒前后均饮用“受戒茶”，让僧人受戒后虔诚坐禅。可以说，大乘佛教的诸多佛事活动离不开茶。
南传上座部佛教，正式名称为“巴利语经典系佛教”，此佛教传入思普区的时间已有数百年之久，在西双版纳、孟连、景谷、墨江、普洱、思茅、江城、西盟、澜沧等地，傣族、布朗族全民信仰上座部佛教，此教与茶密不可分。傣族称佛寺为“碗”，一般分三个等级，土司所在地的佛寺称总佛寺，四座以上村寨寺组成的佛寺其中一座为中心佛寺；最基层一级的就是一个寨子的寨佛寺，1996年统计，全区有佛寺168座，分布于景谷、江城、澜沧、孟连、西盟5个县。佛寺的祭司“安章”主持宗教活动，丧葬和祭神驱鬼，接待来客，均要用茶。过“雨安居”关门节时，进入斋戒期（从傣历九月月圆日到十一月月圆日，整三个月》，佛寺坐禅及信教老年人住进佛寺持戒、听经、坐禅时也要饮茶。傣历一、二月间赕小窝铺“豪巴立哇”（又称“豪干”）最大的斋期时，按佛规就邀四十座佛寺“都”以上的僧侣40人，带“萨玛尼”级侍从参加，一部分僧侣住佛寺大殿，傣语称“帕哄”，一部分则住进事先在佛寺周围搭好的小窝铺内，傣语称“帕厅”。两部分僧侣分别选出负责人，每日早晚集体上佛寺大殿诵经礼佛，中午集体进行萨堂自咨，其余时间各自在住处坐禅，这些活动均伴随着饮茶。举行“赕小窝铺”活动期间，信徒一般不出工劳动，每天做最好的饭茶供僧侣食用。僧侣衣食住行及宗教生活完全模仿古代僧伽的生活方式，时间为15天，通过这种“赕”的形式给僧侣静养修身，洗心革面的机会，祈求平安无事，五谷丰登，六畜兴旺，茶也随之有其用场。
云南滇西北迪庆藏族地区及西藏地区的藏传佛教（喇嘛教）寺庙的用茶，大都是思普区运去的普洱茶。藏传佛教徒不仅用茶自饮、待客、供奉佛祖，而且举行茶会，据载，西藏喀温巴穆大喇嘛庙，四方云游僧巡礼，和尚常常到此聚会，同时举行盛大的茶会。巡行和尚笃诚信佛，用茶款待全体喇嘛，全庙有4000多喇嘛，每人饮两杯，便需8000杯，当时费银50两。据查理·鲍乐《西藏人民》一书载，二、三月间，西藏喇嘛举行三星期盛大的祈祷会，在此期间还有大型的茶会。数千名喇嘛披着庄严的法衣排列成行，静坐在殿内的蒲园上。年轻的喇嘛，端出热腾腾的茶壶，施主拜伏在地，将茶汤分给众僧。与此同时，施主大唱“赞美歌”，富裕的巡行和尚，将点心或牛酪等物加进茶中。据《西藏旧传》载：苏纽某国王曾连续八日举行大飧宴，这里大飧宴也喝点心牛酪的茶汤。会后，信士们游山，穷人携带茶锅、茶碗，在山腰上烧水喝茶，享乐一天。藏传佛教与普洱茶的关系也是十分密切的。
它是普洱茶的好兄弟，可吹得再好也不是普洱茶
关于普洱茶的产地，在业界争论从来没有停止过，我觉得缅甸古树茶和云南普洱茶，应该可以算的上是好兄弟了吧。从普洱茶地理标志产品的保护角度来讲，缅甸地区的古树茶是不属于普洱茶的，虽然同源同种，连加工技术也没有差异，可能连制茶师傅都是我们中国人，但是从狭义来讲它不能叫普洱茶。缅甸地区的茶和现在很火的普洱茶，年代基本相近，在清代的张泓《滇南新语·滇茶》中就有记载：“滇茶有数种，盛行者曰木邦，曰普洱。木邦叶粗味涩，亦作团，冒普茗名，以愚外贩，因其地相近也，而味自劣。普茶珍品，则有毛尖、芽茶、女儿之号。”那时候的木邦就是现在的缅甸地区，它们同样出产茶，只是味道和品质相对较差，这也让很多的茶商，用来冒充普洱茶，贩卖给茶客。
如果真要分辨缅甸古树茶和中国普洱茶有什么区别，还是相当有难度的，必须具备一定的专业知识才行，云南普洱茶产茶区和缅甸的产茶区，无论是气候还是海拔、纬度都基本相近，如果真的做成普洱茶在中国市场销售，还是很难分辨的，一些不法的茶商就钻这种空子，当然除了古树茶最多的还是台地茶。
古树茶是相对稀少的不管是云南也好，缅甸也罢，倒是台地茶一片连着一片，现在很多的国内茶商会去缅甸种茶，然后贩卖给我们自己人，说是缅甸不种植台地茶，这时候你就要知道，古人为什么会嫌弃它了，过度的听故事，不利于好好喝茶。缅甸茶虽然和普洱茶是好兄弟，可终究不是普洱茶。
冰岛十年简史：这才是冰岛普洱茶最真实的面目（四）
七、古濮人与普洱茶
澜沧江中下游流域气候潮湿温暖，数万种植物和动物在这里繁衍生息，临沧境内出土文物和洞穴遗址证明早在旧石器时代，澜沧江流域便已经有人群活动，这些人群在史书上被称为濮人。湘、桂、黔地区也有濮人，而社会学家为了将澜沧江流域的濮人与之区别开来，便将其称为"永昌濮"。而永昌濮的后裔，便是布朗族、佤族、德昂族。古代的勐勐，后来的双江，也是历史上重要的濮人聚居区。20世纪后，从民国到新中国成立，数十位茶叶专家对临沧地区做了详细的考察，认定世界茶树原产地就在这个区域，而这个结论也已经在国内外茶界达成了共识。
而永昌濮，应该是世界上最早看到茶树，认识茶树，吃茶叶，吃茶花的族群，这个推论也合乎逻辑。时至今日，双江的布朗族仍然保持着喝竹筒茶的习惯。在罕廷发统治时期，勐勐原本已经有茶树种植，而在当时，除了傣族土司之外，当地最多的便是布朗族、佤族，这些人便是濮人的后裔。其主旨便在于追溯云南濮人识茶、饮茶的文化，而进一步将世界茶祖之乡的好茶推荐到世界各地去。如今的冰岛，并未发现有千年以上的活古茶树存在，然而，冰岛的饮茶遗迹以及饮茶传统，却常散见于各种文献典籍之中。做纯正的冰岛茶，不仅仅是对冰岛茶资源的开发和挖掘，也是对茶祖故里的一种阐释。
八、将视线拉回到近现代
我在前几年，对历史上一些有名的普洱茶老字号做了一些梳理。说起曾经辉煌一时的普洱茶大商号，许多人可能会想起普洱茶名品、易武庆丰号、福元昌号、同庆号老圆茶、敬昌圆茶、杨聘号圆茶、同心圆茶、同昌圆茶、鼎兴圆茶、可以兴砖茶、鸿泰昌圆茶、车顺号、安乐号、宋聘号等等著名商号。清朝以降，这些商号纵横版纳、临沧、普洱等数个茶区，成为名震一时的普洱茶区老字号。民国时期喜洲大商严子珍创立的"永昌祥"也被诸多普洱茶研究者所知。而当我们在双江探索这样的老字号时，意外地发现了在勐库也有一家这样的老字号。这家老字号的名字就叫"老号家"。
在清朝时期，老号家是双江最早开始做紧压茶的商号。清代的老号家收购了双江大量的茶叶，做成紧压茶，这些茶又顺着茶马古道，运到顺宁（今天的凤庆），跨过青龙桥，出鲁史古镇，再从大理下关，走向昆明乃至省外。大约在晚清与民国之交，老号家仍旧存在，一些早年勐库的高寿老人们仍然口口相传着这家老字号茶叶商铺。1920年左右，老号家停产，这家传承两三百年的老字号终于消失于历史长河之中。
九、冰岛到底一年能产多少茶？
如果全部冰岛茶做成干茶，一年不超过30吨。如果是冰岛古树，年产量在3吨左右。面对市场上每年数千吨的"冰岛"，确实觉得这个市场并不清晰、并不明朗，鱼龙混杂、良莠不齐。然而我心里也始终清楚，作为整个临沧茶区而言，冰岛意味着什么？冰岛茶并不是临沧茶的全部。这十年的冰岛历程，其实更多是临沧茶以冰岛为突破口和契机，进入了一个更加繁荣发展的时代。冰岛，是一个符号性的冰岛，背后有着深远历史，有着高品质的好茶，也有着穿凿附会和炒作跟风。往往每一个行业、产品和品牌的崛起，都会带着这些好的、坏的、值得肯定的、让人唾弃的元素。（本文来源：滇濮号茶叶，
如何泡饮普洱茶
1、冲泡普洱茶选用大腹壶可避免茶汤过浓，建议材质宜选陶壶、紫沙壶。2、冲泡时茶叶用量约5-10克，宜用95-100度开水冲泡。冲泡时间1-3分钟，观其汤色，类红酒时为佳。再久则变黑，不好。亦可依照个人喜好的浓淡来决定冲泡时间。
3、温润泡是冲泡普洱茶不可缺少的程序。温润泡可除去茶叶中的粉尘、唤醒茶叶“真味”，冲泡速度宜快。
4、品饮普洱茶须趁热闻香，举杯鼻前，即可感受陈味芳香扑鼻而来，高雅沁心之感悠然。
5、用心细品普洱，啜饮入口，始能得其真韵，感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，持久不散不渴，此为普洱之最佳感受“回韵”。
普洱茶特有的品质和陈香是在陈方过程中后发酵形成的，一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚 氨基酸 糖类等各种物质之间发生变化 使得汤色 香味趋向于理想化 普洱的存放并不困难 只要不受阳光直射 雨淋 环境清洁卫生干燥通风无其他杂味异味。
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