绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
2008年初，我在互联网上表达过这样的观点：普洱茶不是很贵，而是卖得太便宜了！
在普洱茶持续低迷，各大普洱茶品牌纷纷价格跳水的时候，抛出这样的言论，是需要很大的勇气的。好在我没有被口水淹死，只要上过小学，就能用数据比较出，普洱茶的价格在中国茶叶品类中是一个什么样的地位（见《普洱茶价格太低影响其正常发展》），那些坚定的反对者，他也很难找到反驳我的依据，找去找来就会说：普洱茶就是贫民茶，价格本来就低！我就不明白了，既然知道普洱茶价格本来就低，为什么老强调普洱茶是有钱有闲阶层喝的茶呢？
我的观点是，普洱茶如果寻求做大市场，就必须寻找新的定价体系。现有的定价体系基本上是以茶农卖给企业的价格为基础，加上加工费、营销费、宣传费而成。有的纯代工企业，仅仅是毛茶价格加上代工费，代工行业通行的办法是，茶青价格加上６—８元就是普洱茶的出厂价。也就是说，一公斤晒青毛茶如果是２０元的话，一公斤成品的价格大概在２８元，每一片普洱茶的出厂价就是１０元钱！这样的定价策略，是不足以使普洱茶走向市场的。
原因很简单，企业没有可供市场运作的费用！
好吧，就算企业不运作市场，那么经销商是怎么定价的呢？
一般情况下（排除炒作的因素），经销商加价３０％出货已经是很高了。最终消费者买到一片普洱茶的价格在２０元左右！普洱茶经过爆炒，经过价格突飞猛进后，价格有了很大幅度的上涨，但２００９年的今天，２０元之内，可以买到一片质量不错的普洱茶！
我始终坚持这样的观点：一个商品，如果要做大市场，使之成为品牌，它必须有足够的毛利空间，否则这个商品很难大规模的到达消费者！当我早年从事保健品营销时，我知道保健品的零售价与成本价之比，一般是五倍以上，有的甚至高达十几二十倍，低于五倍，便很难运作市场！当然，保健品是特例，那么普通食品的定价是什么样的呢？一般情况下，零售价少于成本价三倍，市场的运作有很大的难度！当然，这是市场通行的规则，普洱茶是不是这样呢？
我们来看商品的销售过程。
首先是生产。在生产这个环节，企业的净利润应该在２０％—３０％左右。企业的净利润是怎么算出来的呢，细节我不太清楚，但我知道，出厂价应该包含的内容大致有这些：员工工资、各种税收、厂房折旧、机器的折旧、水电费用、办公费用、企业净利润等等，才是出厂价，也就是给一级代理商的价格。如果是纯代工企业，不涉及销售和品牌建设，那么这样的出厂价是合理的。
接下来有两种情况，一种是企业自己做销售，一种是总代理做销售。企业自己做销售的，有几种情况，一种是通过寻找经销商，然后通过层层渠道，到达消费者。一种是自己开店，或者发展加盟店。不管是哪种形式，中间的利润都必须留够，作为一个还不成熟的产品，普洱茶的利润相对要比其它成熟商品高才有可能。找总代理做销售的，总代理之后，同样是一层层的分销，同样是每一个环节都要有充足的利润空间作为驱动。
一般情况下，大众零售终端需要有２０％—３０％的利润空间，而加盟店，则需要高达５０％—６０％的利润空间。在产品到达大众零售终端之前，产品需要经过好几道分销，每一道分销需要扣除相应的利润。
好了，事情还没有完。作为想做品牌的企业，如果仅仅是这样来定价，是不充分的，产品一样的得不到销售的支持，在推广这一环节，成熟企业可以预留20%以上的空间，而作为一个新产品，需要消费者缓慢认知后才能接受的产品，则须要留有３０％以上的空间。接下来才是广告，比较成熟的企业，２０％的毛利将用于品牌的推广和宣传……
我想表达的观点是，一个普洱茶产品想要做成品牌，需要有足够的利润空间来支撑。回过头来看看普洱茶企业的定价，我敢说大部分是拍脑袋定出来的，一部分是被经销商要求出来的。
当然，最有效的定价方式是参考成熟的竞争对手，然后扣除各个环节的费用后，得到生产成本。这是最为合理的定价方式。
还有一种定价方式，是最为有效的，即按消费者的购买意愿来定价。消费者给的是零售价，在零售价的基础上，扣除各个环节的费用，得到出厂价，然后可以根据出厂价，来要求企业的生产部门。
喝普洱茶生茶和熟茶分别要注意些什么问题？普洱茶问答
生茶未经渥堆发酵，汤色较浅，呈栗红色、黄绿色，晶莹剔透，茶汤带有涩味，回甘迅速；
熟茶则由人工发酵加工而成，汤色为深红色或褐红色，口感甘甜、纯厚。
两者喝法也有区别。
1.上午喝生普
上午振奋精神喝生茶上午工作时可以喝普洱生茶。生茶熟化和氧化程度不高，滋味浓郁，提神效果好。
2.下午喝熟普
晚上吃了大鱼大肉，怕消化不良，喝普洱熟茶。熟茶经过发酵，温柔醇和，不但不会刺激胃肠道，还有利于调理肠胃，少量饮用也不会影响睡眠。
3.睡前喝熟不喝生
睡觉前不要喝生茶，因为生茶中的茶碱等物质，对中枢神经系统有明显的兴奋作用。如果想喝，可以喝些淡的熟茶，熟茶温润，茶碱含量低于20%，不但不会刺激中枢神经系统，还能起到安眠的作用。
4.春天喝加些菊花
杨力教授介绍，熟普洱性温，春天人体阳气升发，喝熟普洱容易上火。春天如果出现喝熟普洱上火，建议加点菊花茶配合饮用，因为菊花性偏凉，可以中和熟普洱的温性。
外，春天喝普洱茶要控制好量和浸泡时间，尽量把茶泡得淡一些，如果茶叶放得多，浸泡时间就要缩短。
5.饭后2小时喝最好
有人喜欢吃完饭马上喝普洱茶，以解腻消食，其实反而不利于健康。普洱茶含有单宁酸，饭后立即喝，会使胃中没有消化的蛋白质会与单宁酸结合，形成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化和吸收。最好在饭后2小时再喝普洱茶，既不影响营养吸收，还能减肥降脂。
6.一天12克
健康、常喝茶的成年人，一日饮茶12克左右，分3~4次冲泡是比较适宜的；
体力劳动消耗多、进食量大、喜好烟酒和油腻食物，以及经常处于高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶量可增至20克。
不过要注意酒后不要饮茶，否则会使心脏受到双重刺激，加重心脏负担，另外，便秘患者、患有缺铁性贫血的人、胃病患者和发烧的患者不宜饮茶，尤其是浓茶。
很多人只知道保护心脑血管要喝绿茶，但是绿茶性寒，很多中老年朋友多少都有些阳虚，如果再长久喝绿茶又不注意补阳，很容易顾此知彼。和绿茶相比，普洱就完全没有这个问题！
喝普洱茶的禁忌有哪些？
普洱茶本身含有脂肪分解的脂肪酶，这种脂肪酶对于脂肪的分解具有良好的效果，对于很多正在减肚子的人们可以起到脂肪的消化和消耗作用，而且，普洱茶还可以养颜护胃。普洱茶的保健养生的功效众所周知，但喝普洱茶的禁忌及不适人群你了解多少呢？喝茶使人健康，但喝茶也有讲究，下面我们一起来看一下喝普洱茶的禁忌及不适人群：
喝普洱茶的禁忌
禁忌一、忌免饭后随即喝普洱茶
因为茶单宁会降低铁质吸收，饭中或饭后喝茶容易降低饮食中铁质的吸收，影响的比例可能高达65%。
禁忌二、忌以茶配药
茶单宁会与某些药物产生沉淀作用影响药效，例如补铁剂、氟化恩
普洱茶的渥堆工艺
渥堆，是指普洱茶熟茶制作过程中的独特工艺，也是决定熟茶品质的关键点，是指将晒青毛茶堆放成一定高度(通常在70厘米左右)后洒水，上覆麻布，使之在湿热作用下发酵24小时左右。普洱茶的渥堆工艺到底是一个怎样的过程呢?普洱茶有分为生茶与熟茶，而生茶是未经渥堆发酵的、刺激性比较大;而熟茶是经渥堆发酵的、刺激性很小;这两种茶的最大区别就是看有没有经渥堆发酵。可能有些茶友对普洱茶的渥堆工艺不是特别了解，今天小编就从其化学实质、茶叶的渥堆过程及其茶品经渥堆的差别来讲解，希望对大家有所帮助。
一、普洱茶的渥堆工艺化学变化实质
关于渥堆的化学变化实质，目前尚未有定论，目前茶学界有酶促作用、微生物作用和湿热作用三种学说，但一般认为起主要作用的是水热作用，与黄茶的闷黄过程类似。
二、渥堆茶品：所谓“渥堆”是指一种制茶工序，当茶叶采收经过初制成为毛茶后，用人工的方法加速茶叶陈化的一种过程。
一般而言，方法是在毛茶上洒水，促进茶叶酵素作用的进行，期间也有微生物参与发酵，待茶叶转化到一定的程度后，再摊开来晾干。经过渥堆后的茶叶.随着渥堆程度的差异，颜色已经由绿转黄、栗红、栗黑，在学术上被归类为黑茶类了。
三、茶叶的渥堆：从制程来看，答案很简单：加速陈化。
过去云南是茶叶的原乡，土地面积广大，又地处边陲，人口密度较低，所以自古以来自然环境受到破坏的程度较小，也使得茶树保留了最原始的“野性”，这类原始的茶树品种茶质厚重，从茶树摘采下来后，经过简单的加工制成毛茶。如果要直接饮用，会计许多人的肠胃不胜负荷，因为茶性实在太寒了。早年因为交通不发达，通过茶马古道来运输的茶叶，存长时间的旅程中，都已经又经历了一次转化，再加上香港茶楼不经意的存茶行为，使得普洱茶越陈越佳的口碑不胫而走。然而随着饮茶人口的增加.茶叶需求量的增大，云南的茶人开始苦思加速茶叶陈化的方式.而渥堆法就是因此研制出来的制茶工序。
小青柑普洱茶的正确保存方法和一些注意事项！
小青柑采用新会7月处于幼年期的小青柑为原料，融合了云南宫廷级熟普后成茶品。因小青柑中的挥发性果油和柑橘酸含量较多，使得其柑果香浓烈。香味是极易消散在空气中的，若是把很香的物品裸露着摆放在空气中，那么一段时间后，香气就会逐渐变淡甚至消失。所以在存放小青柑的时候，需要将其存放在一个密封性较好的空间中，避免小青柑的香气随空气消散。同时，小青柑的茶香味太过于浓烈，并且茶叶有较强的吸附性，会将小青柑的香味吸入茶品中，所以在保存小青柑的时候，切忌不要和其它茶品同时存放在一起，避免茶品串味。存茶除了异味、光照直射，还有就是需要防潮。小青柑一旦受潮，且受潮较为严重，即使放置在太阳下晾晒干，也再难恢复到原来的味道。故在保存小青柑时，不仅要注意存放茶品的容器是否干燥，同时在存放过程中不要将小青柑靠近潮湿的地方。
第一步选择保存茶品的器具。根据经济实用原则，推荐首选铁罐；其次是玻璃罐；再来是陶罐；最后是自封袋加木盒。
首选铁罐，因为商家在给茶友发货时，就已经为茶品后续的存放考虑到位。如南茗佳人（微信公号：nmjrtea）的2016年《小青柑》，以密封性较佳的铁罐装茶品，既保证了茶品的香气不外露，又能让茶友在品茶的过程中不必担心茶品的保存。茶友可在冲泡时将整颗小青柑从铁罐中取出，再将铁罐盖严实。然后将装有《小青柑》的铁罐放置在离地、离墙、干净、无异味、无阳光直射、干燥的地方，即可。
铁罐价格便宜，较适宜家庭存茶。在挑选铁罐时，需注意其密封性是否较佳；同时罐中不可有异味，若是有轻微味道，可将废弃茶叶放入铁罐中，两三天后罐中没有异味时将茶叶取出，即可保存小青柑。
其次是玻璃罐。玻璃罐保存小青柑，也是不错的容器，但缺点是玻璃罐容易碎。所以在保存小青柑时，放好茶品后要小心将其放置在不易碰到的地方，同时要放在干净、干燥、无异味、无阳光直射的地方。
玻璃罐在选购时，不能有裂纹或其它破损，同时密封性要好。新买的玻璃罐，在清洗时不可用洗洁精等物品，可用普洱茶籽粉清洗，不会留下异味。洗干净的玻璃罐要充分晾干，
接着是陶罐。陶罐也属于易碎品，并且价格略高，所以在第三位。但陶罐保存茶品，是自古以来就有的。其历史渊源颇深。用陶罐保存《小青柑》时，需要使陶罐干燥、无异味、干净后，才可将茶品放入陶罐中。同时存放好茶品后，陶罐的摆放位置，不要靠近厨房、卫生间等有异味浓重地带，同时不要靠墙和天花板，可在罐底放置一个支架。放在小孩子不易碰到的地方，避免摔碎。
最后是自封袋加木盒。自封袋更加经济实惠获取便捷，普通木盒价格亲民。但缺点是自封袋容易破损漏气。所以在选购时需要选择没有破损、干净的自封袋。选择木盒时以无油漆较佳。保存时，将小青柑放入自封袋中，袋口留少许缝隙使其能够和空气接触，便于转化。最后再放入木盒中。存放好茶后，把木盒放在干净、干燥、无异味、无阳光直射的地方。
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