绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
●把最好的普洱茶拿去做推广，那就是一种浪费
●加强普洱茶普及程度，但在普及中不要丧失尊严，要小心翼翼地保护它的品位
●普洱茶低层次的竞争太激烈，另外一点是高分贝的口号太多
●不要让普洱茶进入饭前的免费喝茶系列
4日上午，著名文学家余秋雨从香港匆匆赶到上海，应邀出席了下午在上海大可堂举办的第二届百年经典普洱茶品鉴会。记者对他进行了独家专访，谈到普洱茶的发展，余秋雨认为，要同时走两条路，一条是加强普及程度；另一条是维护好部分高端普洱茶的品位。普洱茶不要做成廉价品，建议云南不要让普洱茶进入饭前的免费喝茶系列。
普洱茶需要守卫
“我喝普洱茶已经有七八年了。”余秋雨告诉记者，最初喝普洱茶不是从健康的目的出发，而是从口味出发。从个人的角度看，好的普洱茶，是中国茶中的上品。虽然，喝惯普洱茶的他偶尔也会被朋友弄来的其他好茶所吸引，但终究还是每日都离不了普洱茶。余秋雨说，在加强普及的同时，普洱茶要建立一种更高品位的、由品茶专家们悉心保护住的国宝级口味，这种口味可能是经过几十年、上百年、上千年的磨练，才聚集而成的。普及和品位这两件事不要搞在一起，不要把最好的普洱茶拿去做推广，那是一种浪费。就相当于把博物馆的国宝当成廉价的产品来卖，那是我们民族的悲哀。我们民族有许多东西要守卫，其中就需要守卫普洱茶。
“一定要吸取很多上好产品在普及过程中快速败坏的教训。”余秋雨谈到，品牌不仅是一个名字，还是它的一个文化系统。它的质量、信誉，它一点点也不受到损坏的，它的全部文化标准都在，几百年都不会变。所以，在普及当中，不要让最好的那一部分普洱茶丧失了它的尊严，一定要把它的质量、品茶队伍、营销范围都严格地控制好，保护住它高雅的品位。
“高分贝口号太多”
谈到普洱茶的发展，余秋雨认为，要两条路同时走，普及程度还需要加强，把健康带给更多的人。要按照严格的国际标准，创造一种质量比较好，能够受到世界和中国人共同认可、值得推广的品牌。但是，千万不能急，千万不要把它做到廉价，要有一个整体的构思和规划。
为什么中国茶在美国人心中是很廉价的呢？其中一个问题就是，在美国的每个中国餐馆，吃饭前都免费喝茶。于是，在他们心目中，茶叶好像只是吃饭前漱口的东西，这种印象一旦产生，要改变就很难，品牌要重新扶起来，难度就很大。云南可以做这样的事，普洱茶不进入饭前的喝茶系列，袋泡的普洱茶也可以有，但价格不要太低，而且要进入有档次的宾馆酒店的茶包。
“现在我感觉到云南低层次的竞争太激烈，另外一点就是高分贝的口号太多。茶商之间，千万不能互相糟蹋、互相排挤、互相否定，最后变成一个烂市场。”余秋雨说。
普洱茶投资分析：扶持茶农不如扶持产业
春茶已入市，行情仍低迷。从2014年下半年到现在，已经有茶商亏损到不得不离开市场的地步，可牛市依然仙踪渺渺。与其坐着等死，不如找出问题，奋起一搏。
没了三公，要么退出要么转型
在众多普洱茶经销商当中，有一类茶商的日子最为轻松。平时不必在意生意的好坏，逢年过节政府部门，企事业单位的大笔订单应接不暇。这类茶商曾是普洱茶经销商圈子中活的最容易的一类，他们既不担心库存积压占用流动资金，也不担心消费者建仓完成而失去客户。他们只需要维护好社会关系即可。很多普洱茶厂家也喜欢此类合作伙伴，因为这样的茶销售出去几乎没有再返回市场的风险。限三公的出现使这类茶商失去了财源，从当前的社会环境看限三公会成为常态。与其坐着等死，要么退出要么转型。不管过去的生意有多大，如果还想从事普洱茶行业，对于这类茶商来说从零做起吧。
减产是阵痛，关键时刻该减还得减
虽然越陈越香是普洱茶的特征，但绝不意味着普洱茶可以无节制建仓。假如每年普洱茶消耗量有10万吨，成为仓储的有10万吨。20万吨是普洱茶的总产量，在这个基础上有小幅上扬对市场影响不大，顶多市场流动资金总量减少。但是产量大幅增加，当出现消耗10万吨，仓储30万吨的时候，市场必定崩盘。仓储需要流动资金，生产需要流动资金，这些只能通过消耗来获取。当消耗量不足以支撑仓储的时候，普洱茶市场迎来的是"血崩"，相对于2007年那场风暴则只能用"雪崩"来形容，一字之差，结果相差数倍。如果到了今年年末普洱茶市场依旧看不到回暖的迹象，该减产还是要减。
扶持茶农不如扶持产业
除了茶山的基础建设，茶农根本不应该被扶持。虽说茶农的生计牵扯到地区的稳定，作为政府部门在没充分了解市场的前提下，不要盲目的通过政策扶持资金来帮助茶农增加茶园面积或是提高茶叶产量。我是在想不出一个供过于求的市场再去增加原料产量有何意义，所谓帮人帮到底，送佛送到西。扶持了的生产，就要扶持加工，然后扶持销售。问题这都不是政府部门擅长的领域，最后好事变坏事，国家的钱花出去了，茶农们守着一筐筐茶叶欲哭无泪。那还不如直接扶持产业，比如文化旅游业，出口加工业，市场总需求上来了，茶农的日子必然会越过越好，一举多得。
上架了！大益普洱茶品鉴升级版《精通普洱》正式面世
饮茶不是生活的全部内容，但每一次饮茶，不管有没有“茶道”的意味或色彩，都让我们感到惬意。
茶香在口，况味悠长。我们对茶之味的体验早已超越了苦、甜、涩、柔纯的生理感受。
——吴远之《茶悟人生》
本书对普洱茶的基本知识作出普及性的介绍，使得消费者能够更好地认识普洱茶、理解普洱茶、爱上普洱茶。
茶道爱好者通过阅读本书，掌握科学的茶叶冲泡技能与有效的品鉴方法，在茶的滋味上下功夫，这理所当然是一项基本功。
特色内容
工艺：“国家非物质文化遗产·大益茶制作技艺”背后的发展历程。
揭秘：“大益档案”，勐海茶厂早年历史资料，首次公开。
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普洱茶副作用这些群体不适合喝普洱茶
普洱茶是很多人如今喜爱喝的茶之一。特性柔和，对肠胃的刺激性相对性较小。它能推动基础代谢，加快人体人体脂肪和内毒素的消化吸收和转换。长期性饮用普洱茶能够滋润和维护胃。我们一起讨论一下普洱茶的副作用。
普洱茶的副作用
1.普洱茶(普洱熟茶)中的高氟含水量与水融合会导致氟化钙的生成，它是因为身体钙的经常饮用和弱电解质，不易消化吸收并导致钙的外流。
2.普洱茶(普洱熟茶)带有很多的茶色素，因此当你喝多了过多而不留意涮牙，非常容易在门牙上留有茶垢。
3.普洱茶中合血糖值的速率相对性迅速。血糖低和血压低病人在饮酒后非常容易出現头昏、恶心想吐等病症。
4.普洱茶(普洱熟茶)中的单宁酸和单宁酸会与身体的亚铁离子融合，影响造血功能。因而，缺铁性贫血病人和生理期美少女不适合饮用普洱茶。
5.普洱茶(普洱生茶)实质上是冷的。过多饮酒会导致不适感病症，如腹疼和拉肚子，这会损害胃。
普洱茶的不健康群体
1.月经周期:每个月月经周期来临时，经血会耗费身体很多的铁。可是，当你习惯性在过饱时饮茶，荼叶中达到50%的单宁酸会阻拦人们肠黏膜对铁的消化吸收，大幅度降低铁的消化吸收水平。因而，乳糜中的铁或补血药中的铁尿结石非常容易沉定。
2.孕期:一般来说，浓茶水中咖啡碱的浓度值达到10%，会提升孕妈妈的小便量，提升心率頻率，提升孕妈妈心血管和肾脏功能的负载，并将会导致妊娠中毒。因而，最好是少饮茶。
3.哺乳期间:假如纯母乳喂养的妈妈喝过很多的茶，茶中含有的浓度较高的单宁酸会被黏膜消化吸收，从而危害胸部的血液循环系统，抑止分泌乳汁，导致分泌乳汁不够。茶中的咖啡碱会渗入牛乳中，间接性危害宝宝，因而对宝宝的身心健康危害。
4.杨胜身体素质:大部分杨胜身体素质的人常有体能健壮、面色白里透红、铿锵有力、气体深厚、喜凉怕冷、口干喜冷食、尿少而红、排便臭的特性。喝过普洱茶后，她们会觉得内火、口腔科出泡、脸部痤疮、严重便秘等。
5.血瘀体质:大部分血瘀体质的人，饮用普洱茶后，面色黝黑，体、口、唇色调暗黄，双眼暗黄，手指甲破裂，易流血，舌紫暗或瘀点，脉细涩或代发货，口出泡，脸部痤疮。
普洱茶的饮用忌讳
1、不适合空肚饮:俗语说空肚茶发慌，晚茶难以入睡，空腹腔喝茶会稀释液胃液，抑止胃酸代谢，阻拦消化吸收，乃至造成心慌气短、头疼、肠胃不适、视力下降、心神不安等。喝茶。状况，并影响蛋白的消化吸收。
2.防止喝夜茶:长期性冲调普洱茶后，荼叶时会沉定重金属超标等有害物。茶氨酸的很多空气氧化会使茶褐色混浊，减少健康保健实际效果。除此之外，保温水杯里泡的普洱茶不应当常常饮用，一夜之间不应当喝普洱茶。
3.不宜喝新式茶:从营养成分视角看来，新制普洱茶有一段时间沒有置放，营养元素沒有被空气氧化，一些胃液欠缺和慢性胃溃疡的老年人病人长期性饮用将会会有副作用。
4.茶器应当整洁:一些常常喝普洱茶的人喜爱喝一层很厚普洱茶。茶垢。实际上，茶垢对身体健康极为危害。他们带有多种多样重金属超标化学物质，饮茶时带到身体，阻拦营养成分的消化吸收，并带有一些致癌物。因而，普洱茶内腔上的茶垢应立即清除，以防危害身心健康。
5.普洱茶的饮用不可终断:饮用普洱茶应不断用冷水开展，不然没办法做到健康养生的实际效果。古时候知名大夫神医华佗明确提出了“现况”的定义。一杯苦茶和一顿美餐会给你思索你的意义。争执。
6.防止烧伤和饮用冷食:淡茶温饮确保年纪和现况；饮用普洱茶的适合溫度为25~50℃，不超出60℃。常常喝冷普洱茶会对人的口腔科、喉咙、胃肠造成负作用，特别是在是肠胃不太好的人。因而，提议温饮以维持身心健康。
7.应轻而不浓:长期性饮用过多普洱茶会导致身体新陈代谢功能问题，消弱消化道对食材中铁集团的消化吸收，导致缺铁性贫血或维他命B欠缺。
8.进餐时间前后不必喝过多:餐前喝过多普洱茶会稀释液唾沫，危害食材消化吸收。餐后饮酒应当在恰当的時间开展，而并不是盲目跟风的。进餐时间前后最好是分离一个钟头，那样才能做到真正做到最好是的健康保健实际效果。
9.临睡前适当饮用:临睡前2钟头尽量不要饮用普洱茶(普洱生茶)，不然会造成精神实质激动，影响睡眠质量，乃至失眠症，但小量特性柔和的普洱熟茶还可以饮用。
10.防止饮用伪劣或霉变的茶:储放普洱茶时，应留意自然环境，防止消化吸收臭味，不然非常容易消化吸收水份和长霉，霉变的茶带有很多对身体危害的化学物质和病菌。
11.防止冲调频次过多:普洱茶冲调频次过多会将荼叶中一些对身心健康有害的微量分析物质侵泡到汤色中，进而对身心健康有害。
13.慎重应用烹调方法:因为长期性高溫烧开，普洱茶中残余的茶氨酸被氧化还原反应，维他命被毁坏，不可溶物质(如重金属、农业残留等)。)是分离的，因此从科学研究的视角看来烹调方法不利健康。
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