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花茶
其他茶红茶生活茶艺可从红茶的起源探寻了红茶的来历与传播；从品种讲述了红茶的制作；从产品寻味了红茶的缤纷；从百年品牌展现了红茶的世界魅力；从冲泡叙述了红茶的文化......
但对于不少初学者来说，想要泡一道高品质的茶汤却不是一件容易的事儿。
很多茶小白经常在冲泡红茶时，会出现又苦又涩的味道。
如何避免这些雷区呢？接下来，为大家分享三大茶板块内容
一、茶文化知识
中国茶文化博大精深，体验课的开始，让我们先来由浅入深地了解必要的茶学知识。
二、识茶认茶
每一种茶，都有自己的特性。想要学会泡茶，首先要学会懂茶。
三、红茶的冲泡讲演与练习
红茶是兼容并蓄的，清饮可以感受原汁原味的醇美馨香红茶冲泡，把茶泡得最好，淋漓尽致地把完美的茶汤呈现出来。
红茶调饮，可以制造处滋味更加丰富、口感各具特色的多姿与多滋的调味红茶。
红茶菌的营养功能
红茶菌饮料主要营养成分及相应的功能如下：
（1）多糖、茶多酚、低聚异麦芽糖、茶碱：提高人体免疫力，增强自身抵抗力；调节血脂，调节血糖；促进双歧杆菌生长，减少肠道腐败物质和致癌物质；增加T－淋巴细胞和B－淋巴细胞的数量，提高机体的防御能力。
（2）醋酸、乳酸、柠檬酸：清理肠胃，帮助消化，防治便秘，提高维生素的稳定性，预防有害病菌、病毒入侵，预防感冒。
（3）咖啡因：提高大脑活力，消除疲劳，振作精神。
另外，红茶菌中含有三种对人体有益的益生菌：酵母菌，醋酸菌和乳酸菌。对人体可起到特殊的保健作用。
红茶菌的饮用方法
(1)为了保持菌液中酵母菌和乳酸菌的活性，培养后的菌液应随倒随喝，不应装入瓶内或冷藏在冰箱中。
(2)为了避免菌液过酸，刺激肠胃，甚至引起并发性的酸中毒，可用冷开水冲稀菌液饮用，但忌用冰冻水。
(3)根据自身体质，每天饮用一次或多次。饮用时宜加入2倍的凉开水冲淡饮之，使菌液甜酸可口。
红茶菌是营养饮料，服后无副作用。但有些初饮者服用红茶菌后会有些副作用，如兴奋、失眠、胃酸、轻度腹泻、皮肤发痒等。如能坚持饮用，大多症状会自行消失。
以上就是中国普洱茶网为你提供介绍的关于红茶菌营养功能和饮用方法的介绍，希望对你有所帮助。
红茶也有保质期密封罐装容易贮藏
红茶和普洱茶都属于发酵茶，因此不少人认为红茶也能存放很长时间。事实上，红茶如果存放太久，品质会大大降低，香气减弱，汤色变差，味道也没那么浓郁纯正，甚至发霉变质。
中国农业科学院茶叶研究所科技处处长林智告诉《生命时报》记者：“茶叶在贮藏过程中如果受潮，很容易被霉菌等有害微生物污染，表面会出现白色的霉斑，仔细闻一闻会有霉味，冲泡时这种气味更明显。用霉变的茶泡出的茶汤没有茶香，人喝后可能出现头晕、腹泻，甚至器官坏死。”需要提醒的是，有时红茶放凉后，茶汤会从清澈透亮变得浑浊，这是“冷后浑”现象，并非茶叶变质，相反它是品质良好的体现，意味着茶黄素、茶红素含量丰富。
过去，红茶从斯里兰卡运送到世界各地要费时3~9个月，人们发现，在此期间红茶的品质下降，甚至卖不出去。多位外国专家经过研究发现，其品质受温度、光线、湿度、包装等影响。由于加工及贮藏技术的提高，现在散装红茶的保质期一般为18个月，密封袋装、罐装或用铝箔纸包装的红茶保质期可达24个月。但买回来后不注意保存，会加速红茶变质。建议购买及贮藏时注意以下几点：
含水量要低些。研究表明，茶叶贮藏的最佳含水量为3%，达到6%以上时，茶叶变质相当明显。因此购买红茶尤其是散装产品时，要注意含水量，如果用手指轻轻一搓，茶叶立即成粉末状，表明含水量在6%以内，适宜保存；如果只能搓成片末状，最好不要选购。
置于干燥环境。茶叶是一种吸湿性较强的食物，林智建议将红茶存放在干燥处，以防霉变。有的人为了去除茶叶中的潮气，将其摊放在烈日下晾晒，这样有损茶叶的品质，容易失去应有的色、香、味。此外，高温、暴露在空气中都会加快茶叶的氧化过程，建议用铝箔纸或洁净的铁罐密封、低温贮藏。
远离异味存放。茶叶呈多孔结构，有很强的吸附作用，和其他有味道的东西放在一起容易串味，贮藏时要远离烟草、腌鱼、香料、化妆品、樟脑等。
祁红茶史：援邻植茶记
陈东山。桐城人，生于１９２０年，祁门茶研所茶叶专家。毕生从事茶业生产科研工作，作出过不少实际成果。尤其是于１９６６年参加我国援柬茶叶专家组，在援柬植茶中，克服了重重困难，完成了上规模的试种工作。井且以传统的“祁红工夫”制法，试制成功“柬红”，茶叶加盟 受到了柬埔寨王国政府的嘉奖，并获得柬王国勋章，还得到了西哈努克亲王亲切接见。
记录人员题记
１９６６年６月，我参加援外专家组，离开了祁门，离开了祖国，赴柬埔寨王国。我们的任务是执行援助柬埔寨试种茶的任务。此前，已有我国专家在柬进行过能否植茶的考察。他们曾在哥山发现有２棵野生大茶树，说明那里能植茶。柬方要求中国继续派茶叶专家援助试种工作，我和江光辉（安农大）承担了这项援外任务。
这次援外任务是非常艰巨的，虽然经过考察，柬可植茶。但哥山和基里隆的茶树种植区的雨旱及其季候风，造成对茶树生长的强烈影响，给我们大面积试种工作造成困难。又由于被引种种质的多样性、适应性各有差异，也是试种工作的一个困难问题。有时，小面积引种成活率高，但不一定大面积就高。我们面临着这些困难，只许成功，不许失败，否则就会造成国际影响。当时，我们心中压力很大，但我侗都有信心为祖国争光，为中柬茶文化交流作出贡献。
在试种工作中，我们采取“管”、“种”“制”同步的办法，对于以前试种的１．７４２公顷茶园加强了管理，以促定型高度和采摘面，争取尽快在我们援柬期间投产。同时，我们从国内多地引进种子，如祁门种、鸠坑种、云南大叶种。在引种中，我们针对雨季出现暴雨冲塌茶地造成１０％缺棵情况，及时采取补救措施。又对在干旱中出现旱情进行有效的管理。我们经常亲自与工人们一道劳动，从而增强了管理的力量，由于措施得力，使引种大面积获成功。到１９６７年，我们试种面积共达１６．３５６６公顷，其中’哥山１．９４２公顷，基里隆１４．８６４６公顷。到我们离开时，这些面积中，有的进行了一次定型，有的已进行了二次定型。规模性试种获得了成功。更可喜的是，经我们强管措施的１．７４２公顷，高度竞达１１０-１２０厘米，幅度１２０-１３０厘米，且进入了投产，我们采收到９００余公斤鲜叶。为了能使柬王国首次得到优质茶，我们采取中国传统茶制法，采取了祁门工夫茶传统制法和凫绿炒青以及歙县花茶传统制法，试制成功工夫红茶（“柬红”）、炒青和茉莉茶。共制成品茶２００余公斤。经审评，各类茶的品质皆良，尤其工夫红茶品质更好。
由于取得了窦际性试验生产成果，引起了柬王国政府对茶叶发展的进一步重视，柬王国政府对我们试种工作作出高度评价，王国政府给我们颁发了勋章，代理外交部长阮财基和农业部长等在为我们主持授勋仪式上，多次感谢我国的援助且评价：“茶树试种获得令人满意和令人赞赏的结果，是伟大中国朋友给予柬埔寨多项援助的又一范例。”我们还受到了西哈努克亲王亲切接见。
我们于１９６７年底，由于完成协议期限任务以及该国政治动荡因素，结束了援柬工作回国。
我国援柬植茶试种获得了引人注目的成功，使我深深地体会到：
１、由于试种获成功，在柬人民中留下了良好的印象，增强了两国人民的友谊，为祖国争了光。不仅柬王国政府给了我们高度评价，而且得到了人民的高度评价，如一个名叫贞的工人说：“只有毛主席领导下的伟大的中国朋友对我们的援助才是真诚的、无私的。”基里隆市市长曾绍敌曾几次赞扬我们的工作，他说：“我非常感谢中国专家，敬佩专家的工作。”柬埔寨大学生联合会曾组织过一百多人参观我们的试种茶园，联合会主席杨财热情地握着我们手说：“柬埔寨青年十分感谢中国专家的帮助，代表全柬埔寨学生向专家致敬，并表示向专家学习，学习这种全心全意为世界人民服务的崇高思想，学习你们能与工人打成一片，亲自参加劳动、生活艰苦朴素、热情、谦虚的优良作风。……”
此外，在国际上也产生良好影响，法国人参观过我们的试种茶园说，他在越南种了多年的茶树，从未见过这样好的。
援外期间，我们与柬人民建立了友谊，虽然正逢国内文化大革ming，但在我们与他们的交往中，我们很尊重他们国家的政治信仰，有的柬朋友向我们要毛主席像章，我们是从自己胸上摘下来赠送，而不从口袋中拿出来，从这些小事中注意国与国的关系，所以，在柬人民中产生了良好的影响。
２、我是从著名祁红产地去的，中圉祁红在世界上名声很大，柬人民希望我们能以中国祁红制法做出红茶来，我们获得了成功，柬王国首次红茶问世，柬人民认为是了不起的创业。
我现在已８２岁了，援柬已过去３０余年，记忆犹新。援柬植茶，仅是我一辈子献给茶叶事业所作事中的一件。我为此作了些贡献，虽年迈亦感欣慰。回忆往事，我写了《思茶》，以作本文的结束：
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