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红茶的冲泡步骤

2019-03-21 访问量: 29 茶礼仪网
  红茶是一种发酵茶,多数人都会有饮用红茶的习惯。特别是下午的时候,就可以和牛奶或者白糖搭配饮用,这样更是美味,还可以补充身体所需要的营养素。但是,要使红茶更好喝,它的冲泡方法也是有讲究的,下面我们就来看看红茶的冲泡步骤。

  红茶的冲泡步骤:

 

  1、煮水

 

  新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸。符合饮用水标准的新鲜的水包含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜水、二度煮沸的水、保温瓶内的热水都不适合用来冲泡红茶。

 

  2、温器

 

  将滚沸的开水注入茶壶和茶杯,提高茶壶和茶杯自身的温度,利于一会儿泡茶时香气的散发。注水方式以渐歇的方式最好,可以避免水温变化太大。

 

  3、投茶

 

  如果要冲泡浓茶,每人用1茶匙(约2.5克的茶叶量)。但想要冲泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶量(约5克)来冲泡成2杯,较能充分发挥出红茶香醇的原味,也能享受到续杯的乐趣。

 

  4、泡茶

 

  将滚水注入盛有茶叶的壶里。一般在水沸腾之后约30秒,待水花形成一元硬币大小的圆形,此时是冲泡红茶最佳时机。

 

  5、测时(冲泡时间)

 

  在专业的茶罐上会标有茶叶的浓度,可以根据浓度大小来决定冲泡时间的长短,浓度分为1∽4级,相应时间则是2分钟至3分半钟。

 

  6、出汤

 

  将冲泡好的茶汤倒入喜爱的茶杯中,最好选择底浅杯口较宽的茶杯,这样能够让人充分享受到红茶的芳香,同时欣赏到它迷人的茶色。

 

  7、调制

 

  依个人口味加入适量的糖或者牛奶。加牛奶的茶叶一般而言口味较重,并带有一些涩味。但加入浓郁的牛奶之后,涩味会减低而且口感也会变得丰富一些。

  下面我们看看喝红茶的禁忌:

 

  新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。有个说法叫退火,放半年以上的红茶更好喝的,而且更能养胃。并且忌空腹饮红茶,最好是在吃过饭后饮用红茶,红茶特别适合配合甜品一起吃。

 

  其次,孕妇忌饮红茶,尤其是不宜喝浓红茶。妇女哺乳期不宜饮浓红茶。孕妇是非常特殊的群体,不只是红茶,所有的茶都不能喝的,咖啡也不要喝。并且发烧忌喝红茶,红茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高,如果你同时在吃药的话,茶还会降低药效。贫血患者忌饮红茶,红茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物。

 

  最后,醉酒慎饮红茶,红茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓红茶会加重心脏负担。并且忌饮头道红茶。泡茶的第一道要洗茶,用温水把茶叶唤醒,第二泡开始饮用。以及忌饮用劣质红茶或变质红茶。任何的茶叶,只要变质了都是不能饮用的。

  喝红茶需要适量,并且要淡饮,否则过多饮用浓红茶会引起一些副作用,具体如下:

 

  (1)浓红茶稀释胃液,不能正常消化

 

  一个人每天正常分泌胃液是1.5-2.5升,这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化。当大量饮用浓红茶后就会稀释胃液,降低胃液的浓度,使胃液不能正常消化食物,从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症,有的甚至还会引起十二指肠溃疡。

 

  (2)红茶阻碍人体对铁的吸收

 

  茶叶中含有鞣酸,红茶约含5%,绿茶约含10%。当人体大量饮用浓茶后,鞣酸与铁质的结合就会更加活跃,给人体对铁的吸收带来障碍和影响,使人体表现为缺铁性贫血。

 

  (3)喝浓红茶易产生便秘症

 

  红茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合,还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的,不易消化吸收的鞣酸蛋白,导致便秘症的产生。对于患有便秘症的老年人就会使便秘更加严重。

 

  (4)浓红茶致使血压升高和心力衰竭

 

  浓红茶中的咖啡因,能致使人体心跳加快,从而使血压升高。同时,浓茶液大量进入血管,能加重心脏负担,产生胸闷、心悸等不适症状,加重心力衰竭程度。

  因此,喝红茶一定要适量,并且要淡饮,切勿过多饮用浓茶。这样我们喝红茶才能将红茶的有益物质都吸收到身体里,才能起到养生保健的目的。否则,过量饮用不仅没有好处,还会影响身体健康。

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红茶的作用有哪些?

  在中医上记载,人们经常饮用茶,对身体具有养生保健的功效,而喝不同的茶,则有不同的养生功效。那么如今很多朋友都比较爱喝绿茶,因为绿茶口感清新,也比较清香。而对于红茶来说,则有点苦涩,很多朋友都不喜欢饮用,其实红茶的作用有很多,适合很多朋友饮用。下面我们就来具体地了解一下红茶的作用。

  夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。那么这是红茶的作用之一。

红茶的作用

  接着,红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症,建议每天服用一小杯红茶,坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬,强壮骨骼,效果更强,在红茶中也可加上各种水果,能起协同作用。所以说红茶的作用有很多。

  虽然红茶的口感有点苦涩,但是红茶的作用是有很多的,尤其适合女性朋友和老年人饮用。除此之外,经常饮用红茶具有预防心脑血管疾病、看抗癌等功效,对于体弱的朋友,也十分适合饮用红茶。所以建议适合饮用红茶的朋友最好每天饮用一杯红茶,对身体特别好。不过不要在睡前喝红茶,不然容易引起失眠。

滇红工夫红茶口感如何滇红工夫红茶好喝吗

中国的茶文化博大精深,我们熟知的就是红茶和绿茶,那么相对于绿茶的清香,红茶就更显浓厚。说到红茶,那么我们今天就来说一说红茶中的滇红工夫红茶吧。因为小编发现最近身边有很多人都在喝滇红工夫红茶,那么滇红工夫红茶到底好喝吗?下面我们就来了解了解滇红工夫红茶吧。

滇红工夫红茶的外形十分好辨其芽叶肥壮,金毫显露。滇红工夫红茶的汤色红艳其滋味浓厚。滇红工夫红茶于1939年在我国云南的凤庆首先试制成功。滇红工夫红茶在加工的进程中产生了以茶多酚促氧化为中间的一种化学反应,茶叶的鲜叶中的化学因素变革很大,从而孕育产生了茶黄素和茶红素等一些新的因素。

美国有杂志报道,滇红工夫红茶抗衰老的功效甚至是强于大蒜头和西兰花与胡萝卜的。滇红工夫红茶能帮助我们胃肠消化和消除水肿,并强健心肌等。滇红工夫红茶的抗菌力强,用滇红工夫红茶漱口还可以防滤过性的病毒造成的感冒,并预防蛀牙以及食品中毒,低沉血糖值与高血压。

综上所述呢,首先就是滇红工夫红茶是十分好喝的,其次滇红工夫红茶还具有很多对我们人体有益的功效与作用,我们每天饮用一杯滇红工夫红茶是十分健康的。但是红茶是属于温性的,所以对于上火体质的人群就不太适合,建议你们可以常饮清热解毒的绿茶哦。

绿茶和红茶的功效 红茶和绿茶哪个好

红茶和绿茶功效与作用有什么样的区别呢?绿茶和红茶哪个好要根据个人的体质和身体需求来决定。下面为大家介绍介绍红茶与绿茶的功效,大家根据自己情况来选择喝红茶好还是绿茶好。


红茶

红茶的营养成分

红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大,会产生茶黄素、茶红素等成分,其香气比鲜叶明显增加,形成红茶特有的色、香、味。

绿茶的营养与功效

绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。


绿茶

红茶和绿茶功效的区别

绿茶由于采用急火焙干的方法,故基本上保持了茶叶原有的三大功能性营养成分,即茶多酚、茶氨酸、茶多糖。现已知道,茶多酚是一种优异的天然抗氧化剂,它能消除“自由基”(人体代谢过程中产生的有害物质之一)对人体组织、器官的损害。

茶叶一旦经过发酵即成为“红茶”。其化学成分与绿茶有很大不同。“茶多酚”经高温发酵后会转变成“茶黄素”,“茶黄素”是一种强力降血脂物质,它能防止血管中形成脂类沉积物,从而可预防冠心病或中风,所以常喝红茶对预防心血管意外有好处。

红茶、绿茶各有千秋,大家可以根据自己的实际情况和喜好来选择。