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在红茶挑选、冲泡和品饮过程中,应该注意些什么?

2019-03-21 访问量: 30 茶礼仪网

  红茶的挑选方法

 

  红茶被认为是温性的,对于肠胃较弱的人,可以选用红茶,特别是小叶种红茶,滋味甜醇,无刺激性。如果选择大叶种红茶,茶味较浓,可在茶汤中加入牛奶和红糖,有暖胃和增加能量的作用。

 

  高档红茶的茶芽含量高,条形细紧(小叶种)或肥壮紧实(大叶种),色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多;香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈,俗称“金圈”。中档茶芽含量少,色泽乌黑稍有光泽,稍有金色毫毛;香气稍有甜香,滋味甜和稍淡,汤色红且亮,金圈欠黄亮。低档茶芽少,以成熟摊开叶片为主,条形松而轻,色泽乌枯,缺少光泽,无金毫,滋味平淡。

  红茶的最佳泡法

 

  一.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸:因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。

 

  二.注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大:一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

 

  三.谨慎斟酌茶叶量:冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。

 

  四.将滚水注入壶里泡茶:水开始沸腾之后约30秒的时间,水花形成像一元硬币大小的圆形时,来冲泡红茶,最适合不过的了。

 

  五.静心等候正确的冲泡时间:因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香,一般专业的茶罐上,都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength,即强度),这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级,1为最弱,4为最强),冲泡时间则是从2分钟到3分半钟,依次递减。

 

  六.将壶内冲泡好的茶汤,倒入你喜爱的茶杯中:茶杯虽有各种不同的造型,但一般而言,都是属于底较浅而杯口较宽,因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香,还可以欣赏到它迷人的茶色了。

  喝红茶的最佳时间

 

  红茶对于增加肠胃蠕动、促进消化具有很好的作用,并且还能够起到很好的减肥作用。那么,红茶什么时候喝最好呢?专家告诉我们,最好在饭前或者是饭后一个小时喝茶,这样能够很好的促进消化、增加食欲。

 

  如果想要增肥、增加食欲,那么最好在饭前饭后的一个小时之后喝红茶;如果是想要减肥的女性,那么最好在空腹的时候或者是饭后立即喝红茶,因为这样可以有效的冲淡胃液,令肠胃的消化功能、吸收功能和食欲等等有效的降低,这样就能够很好的起到减肥的作用了。

  红茶的忌讳

 

  不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要喝茶。忌饮浓茶解酒;饭前不宜喝茶;饭后忌当即喝茶;少女忌喝浓茶。

 

  新茶并非越新越好,喝法不妥易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,寄存时刻泡沫红茶茶叶短,富含较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对安康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,特别自身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会影响胃肠黏膜,本来胃肠功能较差的人更简单诱发胃病。因而新茶不宜多喝,寄存缺乏半个月的新茶更不要喝。

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大盘走势要想红就要放下手中的绿茶喝红茶

很多人说,以前是喜欢喝绿茶的,但自从做起股票,就改喝红茶了。其实闲暇的时候,喝喝红茶,听听音乐无疑是很好的放松方式,可令很多人苦恼的是,每次都掌握不好泡茶的量,或是水量或是茶量,不是过浓味苦,就是太淡没什么味道,给自己难得的闲暇时光留下不那么愉快的回忆。那么,冲泡红茶究竟放多少水、放多少茶才合适呢?

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的确,泡茶是个精细活,水量和茶量的确是非常值得注意的方面。可我们都知道,红茶的种类有很多,每种红茶的内含物含量以及析出速度都不相同,其实并不能一概而论,但是对于我们这些泡茶新手来说,一个一个辨认红茶种类又显得过于困难,因此,我们就取了一个中间量来做标准。

关于泡红茶时水量的把控,英国人有一个专有名词,叫做一人份量,大约是350毫升左右,他们认为若是低于这个分量,红茶的内含物就不能在热水中完全析出,这也就意味着,若是辅以小点心之类的餐点,一人份的红茶量需要三杯:第一杯品红茶的香气,第二杯品红茶的色泽和味道,第三杯品“最醇的一滴”。这所谓“最醇的一滴”,其实是英国人品红茶的传统,他们认为红茶品到第三杯的时候,就会将红茶之中最精华的部分萃取出来,这时候要精心细细的品尝,所以你可以发现,英国人品红茶的时候,一般第三杯花费的时间是前两杯的好几倍,

而对于茶叶的使用量,以一人份量的水来说,一般要放两茶匙的红茶,这被成为泡红茶的最高守则,“One for me,one for pot”意思指的是茶叶的用量要比人数份再多一茶匙。

冲泡红茶究竟要放多少水、放多少茶才合适,这个问题你弄懂了吗?愿茶香充满你的整个闲暇时光,让你既能好好的放松,又得到茶香的享受。

金芽红茶怎么泡金芽红茶泡制方法

金芽红茶是红茶中的热销品种,也是红茶家族中质量比较高的存在,它外表颜色金黄香气清新,冲泡以后的汤色红润滋味甘醇,是很多品尝人的最爱,但也有些人对这种茶叶的冲泡方法还不了解,不知道怎样才能泡出好喝的茶汤,今天小编就对它的冲泡方法做一个详细介绍,能让大家知道金芽茶怎么泡最好喝。

金芽红茶怎么泡

1、盖碗冲泡

金芽红茶特别适合用盖碗来冲泡,但在冲泡以前应该先用开水把盖板全部冲烫一遍,然后再准备3~5克的茶叶,直接放在盖碗中,准备90的95度的开水,把水直接冲入到放入茶叶的盖碗中,水的数量大约是盖碗的8成满,然后盖好盖,一分钟以后里面的茶汤就能泡好。

2、玻璃杯冲泡

金芽红茶还能使用普通的玻璃杯来冲泡,再冲泡以前也要把玻璃杯温热一下,而且要掌握好茶叶与水的比例,正常情况下这种红茶与水的比例应该在1:50左右,再冲破以前,可以先取95度左右的开水冲入到杯子中,大约占杯子的1/3,然后再取5克左右的金芽红茶,把它放到杯子以后再次冲水,冲水以后过两分钟茶杯中的茶汤也能泡好,可随时取出饮用。

金芽红茶的泡制方法

1、金芽红茶的冲泡方法比较简单,特别是人们自己在家中泡茶时,只需要准备一个透明玻璃杯或者一个白瓷茶杯,就可以把准备好的金芽红茶直接放到准备好的杯子中,然后冲入95度左右的开水,再盖上杯子盖,焖一分钟左右,取出里面的茶汤就能饮用。

2、金芽红茶的冲泡方法虽然比较简单,但在冲泡时一定要掌握好水的温度,这种茶叶比较鲜嫩,不适合用沸水直接冲泡,最好把水温控制在90~95度之间,而且在冲水后还要掌握好出汤时间,第1泡出汤时间不能超过30秒,以后每增加一泡出汤时间可以适当延长。

合一园牌红茶—黄山市合一园茶叶有限公司

“合一园”祁门红茶是黄山市合一园茶叶有限公司生产经营的红茶品牌。该公司位于安徽省黄山市祁门县,是一家集茶叶生产、销售、科研、文化于一体的新型专业化公司,以生产和经营原产地祁门红茶、黄山毛峰等中高档礼品茶为特色。

公司所在地祁门县位于黄山西麓,自古产茶,生态绝佳,境内的牯牛降国家级自然保护区,是华东地区最大的原始森林,被科学家誉为“华东物种基因库”。得天独厚的自然环境条件和延续千年的制茶传统,孕育了其茶叶独特的先天品质。合一园公司充分利用和开发当地茶叶资源优势,确立了自产、自制、自销,标准化、高档化、品牌化的整体发展战略,使吸取传统工艺,采用先进设备加工而成的“合一园”茶更具明显质量优势和独特的文化品位。“天人合一茶,儒贾合一商”面对竞争激烈而繁杂的国内外茶叶市场,合一园以弘扬中国茶文化,开拓茶饮新领域为己任,奋力进取,从容前行,精心打造品牌内涵,努力把茶的最高品质和价值呈献给广大消费者。

在二零零七年第七届中国国际旅游节和第三届中国黄山国际祁门红茶节上,“合一园”牌祁门红茶以上乘的质量和独特包装文化品味分别荣获金奖和银奖。