古树红茶到底好在哪？-茶礼仪网

　　市场上，超过百年树龄的乔木型茶树，即可被称为古树。这种茶树采摘下来的鲜叶，所制作出来的茶，和人工栽培的、树龄较小的茶树比较起来，有非常大的不同。

　　首先古树经过了上百年的生长，根系已经非常深厚和宽广，至地下数米，能够吸收到的水分和矿物质充足和饱满，直接让鲜叶的内含物质更加丰富，这也是古树红茶冲泡出来味道更浓的原因。

　　其次，作为一棵已经生长了一百年以上，并且仍然持续生长的古茶树，它已经完全无需人工浇水和施肥，和当地环境充分融合了，自然就在源头保证了它的生态和安全。

　　更何况，崇尚天然食品的老挝人从不使用化肥、农药之类。因此应该说，是老挝优越的自然环境和不曾遭受人为破坏、完整的生物链体系，维护着茶林的生态平衡，成就了古茶树的优秀品质。

　　当然，这样的茶树，人类想要采摘就必须借助工具了，比如需要梯子才能够爬上去采摘，相对困难和辛苦，这也是古树红茶相对于其它红茶价格稍高的原因之一。

　　茶农们需要爬上树去采摘，非常辛苦。

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“径顶红”在浙茶杯红茶评比中摘金

余杭“径顶红”

“浙茶杯”红茶评比摘金

本报讯（通讯员李阳余杭记者站叶凤）近日，从浙江省首届“浙茶杯”红茶评比组委会传来喜讯，杭州余杭王位山茶叶园区有限公司生产的“径顶红”径山红茶在2013“浙茶杯”红茶评比中荣获金奖。今年刚刚培育生产出来的“径顶红”，一面世便获得了行业的肯定，摘得浙江红茶的最高荣誉，并一举填补了余杭无优质品牌红茶的空缺。

为了让茶农有更广阔的增收途径，余杭区针对市场需求，有节奏、有计划地将径山茶适宜品种进行“绿改红”，逐步推进红茶项目开发。作为为农服务的主体机构之一的余杭供销集团，以所属参股企业杭州余杭黄湖王位山茶叶园区有限公司为开发主体，引领径山茶产业转型升级，开拓创新，2012年始尝试开发径山红茶。

500亩王位山茶叶园区历来是培育径山茶的一块宝地，处于海拔500米至725米之间的海拔高度、优良的土质环境和良好的气候环境都非常适合培育高端红茶。为了培养优质的红茶，园区也引进了先进的红茶制作技术和装备，借助科技力量，确保精品红茶开发。此次选送专家品鉴的红茶命名为“径顶红”。据悉，此次共有150多只茶样参评，获得金奖的茶样有13只。

小种红茶的历史、产地、分类以及现状

小种红茶的历史与现状

正山小种是福建物有的传统特种外销红茶，系从半发酵茶类演变而来的一种全发酵茶，是我国红茶生产历史最悠久的传统茶类，以其特殊而迷人的香味而驰名海内外。其他各种红茶制法都是在小种红茶制法的基础上发展的。小种红茶起源16世纪，最早为武夷山一带发明的。至18世纪中叶，从小种红茶演变出工夫红茶。
小种红茶的历史、产地、分类以及现状

小种红茶的产地与分类

小种红茶是福建省的特产，产地以福建省武夷山市星村镇木关乡为中心，东至大王宫，西近九子岗，南达光峰岭，北延桐木关，纵横25公里。小种红茶有正山小种和外山小种之分。正山小种产于崇安县星村乡桐木关一带，也称“桐木关小种”或“星村小种”。在小种红茶盛期，政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所等地仿效正山小种的制法所产的小种红茶，质地较差，统称“外山小种”或“人工小种”。有的将低级工夫红茶熏烟制成小种工夫，称“烟小种”亦叫“假小种”。现人工小种市场已被淘汰，唯正山小种百年不衰。

小种红茶的品质

正山小种外形条索肥状，紧结圆直，不带芽毫；色泽乌润，香高持久，微带松烟香；汤色红艳浓厚，滋味甜醇回甘，具桂圆汤和蜜枣味，尚带醇馥烟香，活泼爽口；叶底红亮，带紫铜色。茶汤放牛奶后，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色粉红鲜艳。

小种红茶的现状

历史上小种红茶最高年产量达300吨以上，20世纪50年代后才得到恢复和发展。2003年正山小种和小部分白琳、坦洋工夫红茶，主要供应外贸出口，年产2000多吨，预计2004年产量2300多吨，产值1700多万元，2005年仍是以产定销。小种红茶主销美国、法国、荷兰、瑞典及波罗的海沿岸喜爱烟熏食品的国家。武夷山正山茶业公司的正元牌正山小种红茶2002年1月获国家原产地标志注册保护。