绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
如果你将泡好的红茶倒入冰冷的茶杯当中，这样就会大大的降低了红茶的热度，同时也减少了红茶香气的发挥。
所以我们在冲泡红茶的时候，要用热水将茶壶及茶杯烫过一遍，等红茶泡好以后再倒掉茶杯中的水，最后注入泡好的红茶，此时的口感方为最佳的。
还是来看看冲泡红茶需要掌握的基本技巧。
【茶与水的用量】
泡茶时，泡茶要掌握好茶与水的用量比例。
家庭泡茶大多是凭经验行事。
对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定。
通常，一只200毫升白色有柄瓷杯，放入3克左右的茶叶，冲上沸水250毫升即可。
冲泡时先冲上三分之一杯沸水，少顷，再冲至七八成满。
茶量以每杯(200毫升的标准杯)2.5克为宜。
可根据客人多少来计量，但是用壶冲泡红茶时，最少一壶的投茶量应在5克，如果茶叶太少，即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。
红茶以每克泡50毫升的沸水为好。
茶与水的用量之比，还要因人而异。
如果饮茶者是体力劳动者，可以适当加大用茶量，泡上一杯浓茶汤；
如果饮茶者是脑力劳动者或无嗜茶习惯的人，可以适当少放些茶叶，泡上一杯清香醇和的茶汤;如果没有饮茶习惯者，可泡上一杯浓淡适中的茶汤。
【水的选择】
红茶的香气和味道会因水质的不同，而有很大的差异，要冲泡出一壶香气袭人的美味红茶，属软水性质的自来水可说是最合适不过了。
再讲究一点，如果能选用净水器过滤的话，就会更为妥当合适。
【器具选择】
饮热的纯红茶，一般宜选用精美的细花瓷壶和细瓷杯配以瓷茶盘为组合，这样比较温馨并富有情趣。
饮冰纯红茶，可选用瓷壶泡后，冲入有冰块的玻璃杯内饮用。
【泡茶水温的掌握】
泡茶时，水温的高低是泡好一杯茶的关键。
水温过高，茶叶被烫熟发黄，茶汤失去鲜爽感，茶叶的色香味形全被破坏。
水温过低，茶叶浮在汤面上，香气低，汤色浅，滋味淡，无法体现茶叶的色、香、味形的特征。
据测定，用60℃的开水冲泡茶叶，与等量100℃的水冲泡茶叶相比，在时间相同的情况下，茶汤中的茶汁浸出物含量，前者只有后者的45%～60%，表明冲泡茶的水温高，茶叶就容易浸出，冲泡茶的水温低，茶汁浸出速度慢。
泡茶水温的高低，与茶叶种类和制茶原料有关。
较粗老原料加工而成的茶叶宜用沸水直接冲泡;
冲泡红茶，通常为90℃左右沸水冲泡，高档细嫩名优红茶，如果用沸水冲泡，会使茶的叶色和汤色变黄，维生素C等营养物遭到破坏，使茶的清香和鲜爽味减少。
所以，一般采用100℃左右的沸水冲泡，至于用单个茶芽制成的一些特级名茶(白毫银针)，用80℃左右的水冲泡就可以了。
冲泡红茶通常为90℃的温度，冲水后须马上加盖焖茶，以保持红茶品质的芬香。
【掌握泡茶时间】
泡茶叶时，如果时间太短，茶汤会淡而无味，香气不足；如果时间太长，茶汤太浓，茶色过深，茶香也会因飘逸而变得淡薄。茶汤的滋味会随着冲泡时间延长而逐渐增浓，在不同时间段，茶汤的滋味、香气也会不同。
实验表明，用沸水泡茶，首先浸出物是维生素、氨基酸、咖咖碱。
大约到3分钟后，茶汤滋味有鲜爽醇和之感，但缺少刺激味，随着茶叶浸泡时间的延长，茶叶中的茶多酚类物质陆续被浸泡出来，大约浸泡到5分钟后，茶汤鲜爽味减弱，苦涩味相对增加。
所以，冲泡红茶头泡茶以冲泡3分钟左右饮用为好。
因此，第一泡1分钟就可将茶汤倾入杯中，从第二泡起，每一泡增加15秒左右，这样可使茶汤浓度大致相同。
茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢不但与漫泡时间长短有关，还与茶叶的老嫩和加工方式有关。
通常细嫩的茶叶比粗老茶叶容易浸出，冲泡时间宜短些;松散型的茶叶比紧圧茶叶容易浸出，冲泡时间宜短;
红碎茶的茶叶比完整型的茶叶容易浸出，冲泡时间宜短。
红碎茶包切成颗粒很容易将茶中的内含物冲泡出来，所以一般能冲泡一次，最多二次。
【泡茶续水次数】
茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样，茶叶第一次冲泡时，茶中的可溶性物质能浸出50%～55%；第二次冲泡时能浸出30%左右，第三次冲泡时，能浸出约10%，第四次冲泡时，只能浸出2%～3%，所以大凡工夫红茶的条形茶，最好只冲泡2～3次。
红茶的红碎茶，由于在加工鲜叶时，经充分揉捻切细，只能冲泡一次，就能使茶汁充分浸泡出来。
饮用红茶的时候最好不要等其凉了以后再喝。冷掉的红茶不仅会影响到原本暖胃的功效，放置时间过长还会降低其本身的营养元素。
红茶与绿茶的泡法有何区别？
许多人都喜欢喝茶，绿茶红茶是日常生活中为常见的茶饮，而红茶与绿茶的泡法是一样的么?当然是不同的，今天小编就来给大家讲解红茶绿茶的真确的泡法。
红茶与绿茶的制作方法并不相同，红茶属于全发酵茶，而绿茶属于未发酵茶，因为红茶与绿茶的冲泡方法不相同。
绿茶讲究现泡现喝，绿茶冲泡水温以80℃为宜，水初沸即可。冲泡时间以2~3分钟为好。茶水比例以1比50为宜，绿茶浓淡适中，一次可以冲泡三次。
红茶讲究久泡，不但让滋味和香气更浓，还能更好地发挥它的保健功能。泡红茶最好用沸水，泡得久些更好。一般来说，5分钟最佳。红茶冲泡的用水量与绿茶相当。红碎茶可冲泡1次~2次，功夫红茶可冲泡3次~4次。
从理论上来来说绿茶泡出来的隔着玻璃杯看是翠绿色的，红茶泡出的是发红的。红茶就是养胃的，如果手脚容易冰冷，多喝点红茶是不错的。绿茶最大的作用就是抗氧化，经常坐电脑前多喝绿茶比较好。茶泡得好，那味道已是最好的。效果更是最有效的。
喝红茶伤胃还是暖胃？真相让你大吃一惊！
春天一到，满世界都是绿色，虽然前段时间一直都是阴雨绵绵，但好在今天的深圳太阳也露出了久违的笑脸，你待的城市的太阳也是不是也露面了呢，家乡的春茶是不是也上市啦？听说茶山上的嫩芽也笑弯了腰呢。来，微姐给一张绝美的茶山图，大家自行感受一番吧！
在此之前，微姐看见有网友指出：“对于胃凉、胃寒的人来说，到了一定年纪，喝红茶比吃药更能养胃。”（这一定不是医生说的！）说这话的人，难道没听过胃不好的人喝红茶也要提高警惕吗？有句话说得好：物极必反，任何事物发展到极端，会向相反方向转化啊。过浓的红茶喝下肚，大量的碱性中和了胃酸，照样会对肠胃不利的！谁就说喝红茶就比吃药管用了？寻思啥呢？有病，就该吃药！
做奶茶的红茶怎么煮
做奶茶的红茶需要等待10000ml的水完全沸腾后，就将200克的特选红茶放入搅拌，然后合上盖，泡15分钟这样煮。
红茶的制作的方法:
第1步，准备红茶茶叶，网上可购。
第2步，准备精克称。
第3步，称量红茶茶叶40g，用温水清洗一遍，然后滤干水分。
第4步，清水2L煮沸。
第5步，加入洗净的红茶茶叶。
第6步，盖上盖，煮两三分钟，关火闷8到10分钟左右。
第7步，准备豆浆机，使用其，乘装容量杯，和过滤网，压塞。
第8步，将煮闷好的红茶，倒入过滤网和容量杯中过滤茶水。
第9步，用压塞挤出茶叶中剩余茶水分。滤掉的茶叶别丢，冰箱可保存两天，这两天内，可用来做茶蛋，泡煮红茶水喝等，还可做植物养料。
第10步，过滤出的红茶水，用于做奶茶，冰茶，红茶饮料等,不能直接饮用，因其味浓苦涩，需稀释后调制红茶饮料。一天之内用不完，就放冰箱保险层冷藏。可保存两三天。
红茶奶茶注意事项:
1、茶叶要先用温水清洗一遍，洗掉污渍。不用冷水洗，是因其达不到洗净效果。不用沸水或过热的水洗，是因其温度过高，会烫出茶味，浪费掉太多茶味，因为毕竟不是单独烹茶水喝，所以不用沸热水。
2、茶不用煮太久，会煮掉太多水分，茶味太浓，影响奶茶口味。
3、茶不用闷太久，原因和第二点相同。
4、用过滤网过滤茶水的方法，可用茶包煮法代替。
5、茶叶与水比例不变，可熬不同量的茶水，例如20g茶叶，就用1升水。但当茶叶用量超过一斤是，用水比例要略增加。
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