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《中国茶经》介绍，正山小种之“正山”，乃表明是真正的“高山茶地区所产”之意，凡是武夷山中所产的茶均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山。正山小种，产于武夷山市星村镇桐木关一带，是世界上最早出现的小叶种红茶，约有300多年的历史。
正山小种汤色深沉厚重，呈玛瑙红；香气高长，带松烟香和桂元汤、蜜枣味；滋味醇厚甘爽，喉韵明显。传统的正山小种，最有特色的是她的松烟味。
正山小种制作过程中有一道特殊的工艺——“过红锅”，即把发酵过的茶叶放在200℃的锅内，经过20－30秒快速摸翻抖炒，可以让酶迅速停止发酵，提高香味，口感更醇、更甜，汤色更清。
严格意义上讲，金骏眉是正山小种的一种，但不同于正山小种，两者最大的区别在选料上不同，正山小种摘取1芽3叶，金骏眉则完全选用芽头，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品。
金骏眉的名字原意，“金”指的是茶带金色（据说正宗的金骏眉“黑多黄少”）；“骏”有崇山峻岭之意，也有当时的茶芽不均，形似海马之意；而“眉”指的就是用芽头制成的茶
金骏眉红茶的最大特点是，形状细长如眉，间杂金色毫尖；香气幽雅多变，既有传统的果香，又有显著的花香，还有蜜香、薯香、花香等韵味；汤色较淡，金黄透亮；滋味特别甘鲜圆润，回味悠久。因为制作工艺麻烦，原料也是比较特殊比较好，算是顶级中的顶级。金骏眉大多做轻烟无烟处理。
金骏眉和正山小种的区别主要是以下四大方面：
一、选料不同正山小种红茶所选用的原料是茶叶的1芽3叶，而金骏眉则全部是选取芽头，这两者就有着明显的不同了。
二、工艺不同金骏眉在制作工艺上基本上是沿袭了正山小种的传统制作工艺，但两者在制作上还是存在不同，金骏眉只在萎调的时候进行小部分烟熏，而正山小种会在萎调和烘焙是使用松柴进行烟熏。
三、口感不同金骏眉会比正山小种更为甘甜，更泌人，所散发出来的香气更是直达心肺，而且金骏眉较为耐泡，但是金骏眉要比正山小种的价格要贵哦。
四、外形不同金骏眉外形细长，会带些金色的毫尖，会明显带着果香又有花香，泡出来的汤色会淡金黄色；而正山小种的外表是紧结匀整，带些铁青色，手感较为油润，汤色是明橙色，会比金骏眉的汤色要浓。
关于我国传统红茶的种类大全
我国的茶种繁多，光是茶叶的种类就是几千种。红茶作为茶类的一个大品种，下面分为不同品种的红茶，想知道我国传统红茶有哪些种类吗?小编给大家总结的很全，一起看看吧。
按叶形种类分可分为正山小种和外山小种。
正山小种：产于崇安县星村乡桐木关，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。
外山小种：主产于福建的政和、但洋、古田、沙县等地。
工夫红茶：近年来江西的铅山一带也有出产。
祁门工夫：主产安徽省祁门县，主要品牌：天品国香、思润，其茶道的程序复杂;
滇红工夫：属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，主要品牌：滇红集团、凤牌滇红;
闽红工夫：“闽红工夫”茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产，主要品牌：武夷星;而“铁观音红茶”作为福建省安溪地区特有铁观音茶种作为原料，自成一派，主要分布福建省安溪县的蓝田乡黄柏村等地。
政和工夫：产于福建政合，按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，小茶系用小叶种制成。以大茶为主体;
坦洋工夫：坦洋工夫分布较广，主产福建的福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。
白琳工夫：产于福建的福鼎，属于小叶种红茶。
湖红工夫：产地是湖南安化、平阳、长沙、涟源、浏阳、桃源、邵阳、平江、长沙一带，而产于湖南湘西的石门、慈利、桑值、大庸等县市的湘红工夫，现已被归于“湖红工夫”;
宁红工夫：主要产于江西省修水、武宁、铜鼓一带，而产于江西景德镇一带的山区和丘陵地带，景德镇一带古称“浮梁”所以称其为“浮梁工夫”;
川红工夫：主要产于四川省宜宾、重庆、雅安等地区，主要品牌：六合茗居、川红集团;
宜红工夫：主要产于湖北省的宜昌、恩施等地区。产于浙江省的越红工夫，主产于浙江省的绍兴、诸暨、嵊县一带。
江苏工夫：江苏不少产茶的地方均有出产。品牌：宜兴红茶。
粤红工夫：主要分布在广东的潮安等地，品牌：英德红茶。
台湾工夫：主要品牌有赤月红茶、日月潭红茶;在台湾的山地、丘陵地区均有出产，以台北县文山地区出产的为上品。
光是红茶，它的种类繁多已经让人分辨不过来了，何况还有其它茶种。对于红茶种类，虽来自于不同的产地，但它们有自己独特的特质。
白琳工夫红茶功效与作用
白琳工夫红茶的七大功效
一、提神消疲：
经由医学 实验发现,工夫红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反 应更形敏锐；
二、 记忆力增强：
对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以 利新陈代谢
三、促进发汗和利尿：
咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
四、生津清热：
夏天饮红茶能止渴消暑,因为茶中的多酚类、 醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉 得滋润,并且产生清凉感;由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
五、抗氧化 、延缓衰老：
在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝 斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里-密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，工夫红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
六、养胃护胃：
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的 重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部 的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
七、舒张血管、有益心脏：
美国医学界最近也有一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6％增加到10％。常人在受刺激后，则舒张度会增加13％。这项研究是由波士顿大学进行，研究报告说，红茶的疗效虽然无法让病人的血液流通恢复正常，但是，却有助于改善血管畅通！
闽红工夫红茶之一白琳工夫，工夫红茶发端地福鼎白琳
白琳工夫【Bailin congou]】是闽红工夫红茶之一，19世纪50年代前后创制于福建福鼎太姥山麓的白琳、翠郊、磻溪、黃岗、湖林等村，以白琳为集散地而得名。该茶原以小叶种为原料，20世纪初改用福鼎大白茶良种，采摘一芽二三叶，经萎凋、揉捻、发酵、烘干制成。成品茶色泽黄黑紧结纤秀，含大量橙黄毫芽，呈金黄色。工夫红茶起源于福建，而发端地就是福鼎白琳。福鼎白茶一直较为出名，早在唐代就有记载当地种白茶的史料。唐代陆羽《茶经》记载:“永嘉东三百里有白茶山。”虽然此白茶山于今不同，也可见早有历史渊源。
工夫红茶制作技艺至今有250多年的历史。据清乾隆己卯年(1759年)福宁知府李拔记载：茶，郡、治俱有，佳者福鼎白琳。”可见，清乾时期，白琳产茶已然出名本地和广东的茶商在福鼎经营加工工夫茶，广收那时候，来自福建白琳、翠郊、磻溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、秦顺等地红条茶集中在白琳加工白琳工夫由此而生。
20世纪初，福鼎“合茂智”茶号，充分发福鼎大白茶的特点，精选细嫩芽叶制成工夫茶。这种新茶外形条索紧结，含有大量的橙黄白毫，具有令人心愉悦的毫香、汤色，叶底又艳丽可爱，被取名为“橘红”，风格独特，在国际市场上很受欢迎。
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