泡的红茶又苦又涩，是什么原因？-茶礼仪网

　　六大茶类当中，红茶是全发酵茶，性质温和，滋味醇厚，尤其是暖胃功效非常突出，是当今世界消费量最高的茶。不过，想要冲泡一杯口感美味的红茶却不是一件简单的事情。生活中，你冲泡的红茶是不是又苦又涩呢?知道是什么原因不?下面的5点解除你的困惑。

　　1、投茶量过多

　　有人喜欢喝浓茶，所以每次泡茶的时候都会往杯子或盖碗里放很多茶叶，投茶量过多不仅会使在泡茶过程中操作不方便，还会增加茶的浓度和苦涩度。

　　2、直接沸水泡

　　红茶是全发酵的茶类，比鲜嫩的绿茶要“老一点”，比乌龙茶以及黑茶要“嫩一些”，所以红茶不能用沸水冲泡，就算是品质一般的红茶也不能。冲泡红茶的水温在90°—95°左右就可以了。如果品质优秀的，嫩度(全芽头)较高的，可以采用85°的水温。

　　3、洗茶速度太慢

　　虽然说名优红茶、不需要洗茶，但是一般来说都会习惯性快洗一下。洗茶的时候，采用快进快出，别想着等三秒又三秒，这样再好的茶也坏在了这一步。

　　4、出汤时间不规律

　　冲泡红茶，每一泡的出汤时间都是有规律的，撇开一些茶友一把茶叶泡一整天的情况来说，像小编和同事日常的品鉴，红茶第一泡一般从7s开始(前三泡可以都维持在7s)往后可以根据冲泡次数增加就行了，如，前三泡分别是7s，第四泡增加到10s，第五泡10s，第六泡15s等等这样，不要相差很大(这里只是针对大多数红茶来说，不是所有红茶)

　　5、茶本身质差

　　茶多酚，涩;咖啡碱，苦;茶氨酸，甜、鲜爽；由于机器制茶比较死板、粗糙，排水过程过于简略，咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的影响性大，就让你觉得苦、涩。

　　纯手工制茶，传统工艺对于每一道工序把控的很到位，茶氨酸含量高，也就是甜度、鲜爽度高，苦涩度越低，顺滑度高了。纯手工茶可以忽略以上4点，不管茶叶量多量少、水温高低、坐杯时间长短、出水速度快慢，都不苦不涩。

有用+10

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健康菜谱——红茶梨膏糖制法

茶以其独特的色香味，历代以来吸引了无数的茶人和烹饪大师，他们以其个人不同的见解和做法把茶融入菜肴之中，形成了独特的的茶膳。红茶梨膏糖是一款茶食品，生产历史颇为悠久，为老少咸宜的茶馔佳品。下面我们来看看其制作方法。

健康菜谱——红茶梨膏糖制法

原料：红茶50克，白砂糖500克。

制法：

1、将锅刷洗干净，置于火上，加水适量，放入红茶，用武火煮沸，每15—20分钟煎汁1次。如此重复3次，除去茶渣后，把红茶汤合并浓缩，至茶汁浓厚时，加入白砂糖调匀，用文火煎至糖液黏稠，用筷子挑起呈丝状而不粘手时，停火，待用。

2、将糖液趁热倒在表面涂过食油的大搪瓷盘中，稍冷却后，将糖用刀作割成条块状即可。

用法：一般在饭后食用，能消食去腻。

特点：本品有健胃消食功效。适用于腹闷胀饱。食积不消、胃纳不舒等症。

现在社会上流行的茶制食品，是人们的佳选之一。

红茶养生：红茶功效可以让养生更简单

现如今，随着人们生活水平的不断提高，养生逐步成为人们最为关注的话题之一。人们现在的养生方式有很多，其中就包括了红茶养生。红茶养生是一个不错的选择，这是因为红茶的功效非常有助于身体健康。

红茶养生：红茶功效可以让养生更简单

首先是红茶的抗辐射功效。现在的人们多数都在办公室办公，因此就要每天都面对着电脑，难免遭受电脑辐射。倘若您每天办公的时候泡一杯红茶的话，可以减少电脑辐射所带来的伤害。这是因为红茶中含有大量的儿茶素，该物质能够吸收97%的辐射源，具有非常好的抗辐射效果。

其次是红茶的排毒养颜功效。这个功效对于女性来说具有非常显著的好处。红茶中含有茶多酚和其他多酚类物质，还有其他脂质类化合物等，这些物质能够促进体内多余脂肪的消耗和燃烧，同时还能促进体内其他有害物质的排泄，进而使得女性达到排毒养颜的效果。

再者，红茶让女性更具魅力。这点是毋庸置疑的，红茶让女性更美丽。这主要是因为红茶茶叶中含有非常丰富的维生素，并且还拥有类黄酮，该物质能够进一步增强维生素的抗氧化功效，也是非常珍贵的营养品，是蜂胶的主要成分。所以红茶能够维持皮肤的美白，让女性看起来更加美丽动人。

最后是其减肥作用。对于女性来说，选择绿茶固然效果好，但综合来说，红茶在起到养胃滋润的同时，也同样具有非常显著的减肥功效。这主要是因为红茶茶叶中含有丰富的咖啡碱、肌醇、芳香类物质和叶酸等多种化合物，能够调节脂肪代谢，促进体内多余蛋白质和脂肪的分解，从而降低体内胆固醇和血脂的含量，达到良好的减肥效果。

红茶具有非常好的养生功能，这主要归功于红茶的功效。红茶的好处现在已经成为了女性朋友的最喜爱的茶叶之一，并有赶超绿茶之势，成为减肥茶饮中的又一大茶类。

哪里的红茶好喝

茶叶礼盒哪里的红茶好喝洗茶洗的是什么？你真的知道吗？

洗茶洗的是什么？你真的知道吗？洗茶洗的是什么？你真的知道吗？在饮茶时，人们习喝红茶好还是喝绿茶好惯性地在泡之前洗一下。大多数人认为，洗茶是洗“泥尘”或是洗“农残”，也有人认为，洗茶就是洗的一个心理作用，认为这样便可以把茶叶洗干净，可以放心地饮用。

不单单是普通茶人有这种认识，就在学术界亦有人把“洗茶”列为茶艺规范，在不少茶艺流程中把“洗茶”列成一道必经的环节。因“洗”有表示茶不够干净的意思，会给客人留下阴影，影响品茶的杜仲雄花茶雅兴。

因此，现代茶艺中“洗茶”一词，则逐渐改称为了“润茶”、“醒茶”。而日常泡茶中，无太多忌讳，“润茶”、“醒茶”、“洗茶”混用，且口语上“洗茶”使用频率更多。

洗茶到底洗掉了什么？

1、洗尘？

目前的茶叶生产加工，对于稍具规模的加工厂而言，基本都符合清洁化生产的需求。即便对于规模相对小的农户或者作坊，茶叶生产过程也基本能做到不着地。

茶叶上的“尘”，主要是茶叶的茶毫和生产加工过程中形成的尘状微粒，并非泥土灰尘。

2、洗农残？

作为一种与绝大部分中国人日常生活息息相关的饮料，茶叶的安全问题也倍受关注。市面上正常流通的质量合格的茶叶，其各项指标，包括农残和重金属信阳毛尖是不是绿茶指标，自然也在国家标准规定的安全范围之内。即便茶叶中有微量农残，也是以脂溶性为主，泡出来的茶汤也是安全的。

茶叶一旦与热水接触，有些物质在短短的几秒钟之内便会大量内含物溶解于水，首先浸出的是带有爽味的维生素，带有鲜味的氨基酸和带有刺激味的生物碱。

如果我们洗茶的时间过长，那么倒掉的茶汤中就含有大量的维生素、氨黑茶的副作用和禁忌基酸、生物碱等营养物质。

到底何为“洗茶”？

据考证，“洗茶”一词始于北宋，一直应用于泡茶饮用程式，至今约近700年历史。《中国茶叶大辞典》对“洗茶”解释：“洗茶即洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味。”