文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>红茶>红茶泡法>如何冲泡好金骏眉红茶的几个技巧!

如何冲泡好金骏眉红茶的几个技巧!

2019-03-21 访问量: 27 茶礼仪网
  金骏眉茶,属于红茶正山小种的分支,是名贵的红茶。金骏眉的名贵是因为全程都是由制茶师傅手工制作的。金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。

 

  因此想要不浪费金骏眉茶叶,就需要学习一些冲泡金骏眉的技巧,这样才能品味出金骏眉茶汤的真滋味。

 

  1、金骏眉冲泡技巧之烫壶

 

  在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。冲泡金骏眉,建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

 

  2、金骏眉冲泡技巧之水温

 

  泡红茶的水温,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉,需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡,第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香,第一泡时长约为15秒。

 

  3、金骏眉冲泡技巧之高冲

 

  冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。金骏眉茶叶洗,式如扁壶,中加一盎,鬲而细窍其底,便于过水漉沙。

 

  4、金骏眉冲泡技巧之低泡

 

  泡好之茶汤即可倒入茶盅,此时茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称“低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合,以此类推。

 

  5、金骏眉冲泡技巧之分茶

 

  茶盅内之茶汤再行分入杯内,杯内之茶汤以七分满为度。名壶宜小不宜大,宜浅不宦深。壶盖宜盎不宜砥。汤力茗香,俾得团结氤氲,方为佳也。

 

  金骏眉优质茶的干茶香气纯正,有花果香,香气清新优雅、细腻,而且高档的金骏眉红茶茶芽含量高,小叶种红茶条形细紧,大叶种红茶肥壮紧实,色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多,香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,冲泡后汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈,俗称“金圈”。

 

  所以,品饮金骏眉少不了好的冲泡手艺,这样才能品出金骏眉的真滋味。

有用+11
分享

滇红怎么泡

  滇红是红茶种类当中不错的一个种类,口感滋味是不错的。但是如果觉得自己泡出来的滇红不好喝的话,除了茶质本身的因素外,可能就是冲泡方法不当了。滇红茶只有正确的冲泡,那样才会好喝。那么,滇红怎么泡呢?下面我们看看滇红的冲泡方法。

  滇红冲泡方法

 

  一、功夫茶泡法

 

  第一步:冲泡滇红茶的器皿一般为瓷、紫砂、玻璃材质。冲泡之前先要用沸水温壶烫盏,提高器皿温度,以保持红茶投入后的温度,充分逼发茶香。

 

  第二步:泡茶水可选用山泉水、矿泉水、井水、纯净水。将5-8克(茶水比1:50-60较为适宜)红茶置于器皿中,注入烧开后放置至80-90度的热水中。

 

  第三步:注入80-90度热水后,可选择洗茶或者不洗,第一泡的冲泡时间是8-15秒,而往后每一泡茶的冲泡时间建议延长3-5秒;冲泡过程中茶叶不需要受到猛烈的翻滚,所以注水时水要沿杯壁四周缓缓注入。

 

  第四步:泡好的红茶一般要先用过滤器滤掉茶渣,再斟到品茗杯中,以保证茶汤红艳明亮无杂质。

  二、飘逸杯泡法

 

  第一步:温杯,用开水温杯,内杯外杯均需要温热。

 

  第二步:置茶,取5-8g茶叶放入带有超细滤网和出水按钮的飘逸杯内杯。

 

  第三步:洗茶(可不洗),直接将开水注入内杯,迅速轻按出水按钮,茶水被滤至外杯,将滤出的茶汤倒掉。

 

  第四步:冲泡,同样注入80-90度热水于内杯,盖上杯盖,静置8-15秒,按下杯盖上的出水按钮,茶水被滤至外杯,您可通过茶叶浸泡时间的长短来控制茶水的浓淡。

 

  第五步:品饮,取出飘逸杯内胆置于倒放的杯盖上,将已过滤的茶水倒入饮用杯,内胆可继续泡茶。将茶汤倒入饮用杯,如个人使用,可直接用外杯饮用。

  注意:滇红茶冲泡对水温有很高要求,在全发酵过程中内含物质激发出来较多,无需高温冲泡,否则会导致前几泡茶汤过浓、不耐泡,尤其金螺全由芽孢制成,非常细嫩柔弱,如同婴儿的皮肤,受不住刺激,不适宜高温冲泡,茶友按照此法冲泡,可品尝到顶级滇红丰润饱满之味。

 

  以上介绍了滇红两种不同的泡法,可以选择一种方法泡饮滇红茶。滇红具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压等方面的功效,是保健效果不错的红茶。

教你四款居家抗疫、健康养生的调饮红茶

春寒料峭,寒潮来袭。疫情当前,更要预防感冒发烧,一杯红茶清香萦绕,暖身暖心。

红茶除了清饮,与不同食材搭配亦具有万般风情,今天就跟大家聊聊在家如何花样喝红茶!

清饮法是中国大多数地方的饮用红茶方法。即在茶汤中不加任何调味品,使茶叶发挥固有的香味。

调饮法是指在茶汤中加入调料,以佐汤黑的一种方法。中国古时,团茶、饼茶都碾碎加调味品烹煮后饮用,随着制茶工艺的革新,散条的创制,饮茶方法也逐渐改为泡饮,并在泡好的茶汤中加入糖,牛奶、芝麻、松子仁等佐料。

也有的在茶汤中同时加入糖和柠檬,蜂蜜和酒同饮,或置冰箱中制作不同滋味的清凉饮料,都别具风味:这里还值得一提的是茶酒,即在茶汤中加入各种美酒,形成茶酒饮料。这种饮料酒精度低,不伤脾胃,茶味酒香,酬宾宴客,颇为相宜,已成为近代颇受群众青睐的新饮法。

调饮红茶已经从咖啡屋、茶楼、家庭生活的情调饮品普及成为一种优雅的生活方式。今天就教大家几款居家抗疫、健康养生的调饮红茶。

一、洛神茉莉红茶

材料:玫瑰茄1个、茉莉花适量、红茶

做法:

1、使用养生壶或泡茶壶将红茶泡开;

2、随后加入玫瑰茄和茉莉花(茉莉花根据个人口味调整);

3、加盖焖一会,将茶汤倒入杯中。

功效:红茶暖胃,提神,而茉莉具有安定精神的效果,可以让人情绪镇定、舒缓紧张、心情清新、舒畅。再结合玫瑰茄与茉莉花止咳功效,功效明显。

二、生姜蜂蜜红茶

材料:生姜10克、蜂蜜适量、红茶

做法:

1、将生姜切片;

2、倒入茶壶中与红茶一同泡开;

3、待水温稍凉后加入蜂蜜,搅拌均匀。

功效:暖身健胃,生姜红茶有益增强身体代谢机能,提高脂肪的燃烧率,促使因为饮食过量而囤积的废物排泄体外。

三、甘草陈皮菊花红

材料:甘草、陈皮、贡菊、红茶

做法:

1、将甘草、陈皮放入玻璃杯中;

2、将泡开的红茶倒入杯中;

3、放入贡菊,静置一会待其泡开。

功效:甘草味甜但会腻甜,贡菊,陈皮味苦,红茶高香,相互结合不仅口感综合优良,并且药性综合,有很好的提高免疫力的作用。

四、玫瑰柠檬女神茶

材料:玫瑰花若干、柠檬(干湿皆可)、红茶

做法:

1、玫瑰花用开水冲一下,沥干水分,柠檬切片;

2、把洗净的玫瑰花和红茶放入茶壶中,注入沸水焖几分钟,再放柠檬片焖几分钟;

3、饮用时加入适量蜂蜜搅匀。

功效:性质温和、降火气,调理血气,促进血液循环,养颜美容,且有消除疲劳、愈合伤口、保护肝脏胃肠之功能,长期饮用亦有助促进新陈代谢,起到减肥消脂的作用。

中国十大紫砂壶品牌茶萃吧奶茶-当红茶遇上年糕红红火火年年高

中国十大紫砂壶品牌 茶萃吧奶茶-当红茶遇上年糕 红红火火年年高



当红茶遇上年糕 红红火火年年高

时光如白驹过隙/城已变/人已变/不变的依然是那些记忆中的老味道/无论社会如何发展/真正靠手吃饭的人/永远能赢得别人的尊敬



过年,很多地方都有吃年糕的习俗,很多人都知道一句话:吃了年糕,年年高……年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。福州人的年糕犹如一个托盘,且甜咸兼茶萃吧奶茶具,甜的有红年糕、白年糕、芋头糕等,咸的是萝卜糕。



记忆中一般在春节前半个月,就要张罗做年糕了。母亲是做年糕的当然主角,孩子们则做最热情的助手和观众。从磨米浆开始,母亲推石磨,孩子们则在一旁帮着往磨眼里加米添水。米浆磨好装进布袋去水成粉,倒进木盆,母亲加糖揉粉,孩子们则在一旁帮着把木盆按牢。一直到入夜时把揉匀的米粉送进蒸笼,孩子们仍然眼巴巴地望着冒气的蒸笼,守着灶台不肯离去,那种抓耳搔腮急不可待想吃年糕的模样,活脱脱地是一幅“童趣图”。此时,母亲只好劝慰孩子们快去睡觉,等明早醒来就有年糕可吃了。此情此景,还有迎春的氛围和家庭的温馨,无论城乡今天都可能少见了,但那甜蜜美好的回忆,那对春节的浓情,却叫人久久难忘。

大年初一早上,年糕是最受欢迎的食品。又软又糯,吃口又甜又香。可是现如今,超市里只能买到机器制作的年糕,手工年糕的场景只有在电视里表演时才能看到,就连吃年糕时,只要一放凉,年糕肯普洱茶健康 定会变得又硬又难吃。

不过,让人欣慰的是,传统味道的年糕仍然有迹可循——积善斋十几年来,就一直秉承传统手作,研发出传统手工与现代机器相结合,做出又糯又香的手工味来,传统手作,崇尚自然,返璞归真,是浓酽的家乡味;地道的口感,是浓得化不开的亲情与乡愁。当然,它还象征着蒸蒸日上年年高,美好而朴素的祝愿。元泰茶业与积善斋携手带你寻回童年的味道。

当然,吃年糕也别忘了品红茶。红茶与年糕,一对幸福温馨的绝配鲜花茶。特别是有机永泰红茶,来自元泰茶业“张天福有机茶示范基地”,天然原生态。甜香馥郁,甘醇隽永,酝酿甜甜蜜蜜的生活;红艳澄亮的汤色,荡漾着幸福美满的相聚时光,象征红红火火的日子。

于是,当红茶遇上年糕,红红火火年年高。

一口红茶,一口年糕,甜蜜在唇齿间悄悄弥漫。

甜醇红茶,香糯年糕,一张张幸福快乐的脸……





绿茶杀青