我国几大知名红茶，你都知道吗？-茶礼仪网

　　祁门工夫

　　祁门功夫红茶，是我国传统工夫红茶的珍品，有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黔县及贵池等县也有少量生产。常年产量5万担左右。祁门工夫以外形苗秀，色有“宝光”和香气浓郁而著称，在国内外享有盛誉。

　　祁门工夫茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味无穷。叶底微软红亮。

　　滇红工夫

　　滇红功夫茶，属大叶种类型的功夫茶，主产云南的临沧、保山等地。是我国工夫红茶的后起之秀，以外形肥硕紧实，金豪显露和香高味浓的品质独树一帜而著称于世。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金豪特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的功夫红茶。

　　滇红工夫因采制时期不同，其品质具有季节性变化。滇红工夫茸豪显露为其品质特点之一。其豪色可分为淡黄、菊黄、金黄等。其内质香郁味浓，香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区多产的功夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区功夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区功夫茶滋味醇厚，刺激性较弱，但回味鲜爽。

　　闽红工夫

　　闽红功夫茶系政和功夫、坦洋工夫和白琳工夫的传统，均系福建特产。三种功夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。

　　(1)政和工夫

　　政和工夫按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，是闽红三大工夫茶的上品，外形条索紧结肥壮多豪，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。

　　(2)白琳工夫

　　白琳工夫产于福鼎县大佬山白琳、湖林一带。大佬山地处闽东偏北，与浙江毗邻，地势较高，群山叠翠，岩壑争奇，茶树常种于崖林之间。茶树根深叶茂，芽豪雪白晶莹。19世纪50年代，闽、广茶商在福鼎经营加工工夫茶，广收白琳、翠郊、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶，集中白琳加工，白琳工夫由此而生。

　　白琳工夫茶系小叶种红茶，当地种植的小叶种群体种具有茸毛多、萌芽早、产量高的特点，一般的白琳工夫，外形条索细长弯曲，茸豪夺呈颗粒绒球状，色泽黑黄，内质汤色浅亮，香气鲜纯有豪香，味清鲜甜和叶底鲜红带黄。

　　(3)坦洋工夫

　　坦洋工夫发布较广，主产福安、寿宁，周宁、霞浦及屏南北部等地。坦洋工夫外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。其中坦洋、寿宁、周宁山区所产功夫茶，香味醇厚，条索较为肥壮，东南临海的霞浦一带所产功夫茶色泽鲜亮，条索秀丽。

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“祁红”正式开园拉开初春新茶采摘序幕

　　祁门3月26日电祭茶神、唱茶歌、品茶艺、斗茶趣、采新茶……3月25日，2013年祁红开园仪式在祥源祁红环砂茶业基地如期举行，正式拉开了祁红初春新茶采摘的序幕。

　　祁门是中国红茶之乡、安徽茶产业十强县，祁门红茶以其独特的品质享誉国内外，与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐茶并称为世界三大高香名茶，曾两获国际金奖，四获国家金奖。

“祁红”正式开园拉开初春新茶采摘序幕

　　近年来，祁门坚持把发展茶产业作为促进农民增收、繁荣农村经济、建设生态文明的重要渠道，大力实施祁红产业“2111”工程，涌现出了祥源祁红、天之红、祁眉以及一顶天红等一批知名红茶品牌，祁红产业呈现出规模不断扩张、效益稳步提升的良好发展态势。

　　数据统计，2012年，祁门红茶综合效益实现历史突破，全县加工红茶4370吨，产值超3.27亿元。目前，全县已拥有省级著名商标4个、省级名牌产品5个，祁红品牌连续三次入选“中国茶叶区域公用品牌价值”十强，并荣获农业部“2012最具影响力中国农产品区域公用品牌”，祁红产业已成为富民兴县、强农富农的重要支撑。

　　据介绍，一直以来，祁门着力把茶产业作为战略性新兴产业来抓，以茶促农，以农兴县，力争通过5—8年时间，实现茶叶综合产值100亿元，农民人均红茶收入突破万元。（汪瑞华陈昌奉）

“祁红”正式开园拉开初春新茶采摘序幕

扼杀病魔：上红茶！

可别小看了你手中的那杯并不金贵的红茶，有很多种病魔，都非常惧怕它！所以——扼杀病魔：上红茶！

扼杀病魔：上红茶！

究竟是何方神圣，有如此强大的法力，能把多种病魔灭掉？告诉你，它远在天边，近在眼前；它也不是什么金贵的神圣，它只是你常见、甚至常饮的——红茶！

你说癌魔可怕不？即便你生命密码里没有它的编码，它也会借助你身边的高能量电磁辐射，或者被污染食品、不合格的食品添加剂等等，潜入你的体内。不过别怕，遇上红茶，多半癌魔都得呜呼哀哉。

美国研究人员对在红茶中发现的茶黄素进行了分析，结果显示这种物质能在3小时内让一种癌细胞缩小，不久就能杀死癌细胞。

当研究人员找到一组杀死癌细胞的特殊基因后，发现正是红茶中的这种常见物质，激活了这组能置癌症于死地的基因，才从根本上扼杀了癌细胞。印度研究人员也具体分析了红茶中多酚类物质对于雌性老鼠乳腺癌进程的遏制作用，结果发现，红茶可使乳腺肿瘤缩小77%。由此可见，红茶扼杀癌魔的法力还真不能小看。

炭疽热可怕不？这是一种人畜共患的急性传染病，临床上主要表现为皮肤坏死溃疡及毒血症症状，甚至会导致肺、肠和脑膜的急性感染，并可伴发败血症。个别居心险恶的国家竟然还用这种细菌研制生物武器。不过，不用怕它，让红茶来对付它就行了。由英国卡迪夫大学和美国马里兰大学的学者组成的联合研究小组发现，红茶真的可抵御炭疽热，因为红茶中的主要成分之一，一种多酚完全可有效地抑制这种细菌的活性，把它们困死。

帕金森病可怕不？它可是位居中老年病排行榜前五名的一种常见病，主要表现为患者动作缓慢，手脚或身体的某些部分发生震颤，身体变得僵硬。要想远离这种病魔，那就喝红茶吧，因为前不久新加坡研究人员调查了6.3万名45～74岁的新加坡居民，结果发现每个月至少喝23杯红茶的受调查者，患帕金森病的几率比普通人低71%。研究人员认为，红茶中的酶有助预防帕金森病，而咖啡因就无此功效。

扼杀病魔：上红茶！

红茶还可以预防心脑血管等多种疾病，还具有多种保健价值。如日本大阪市立大学的研究人员通过实验证实，饮用红茶一小时后，高血压患者的心脏血液的流速趋向正常，说明红茶有较强的防治心脑血管疾病的效用。美国医师协会通过对497男性、540女性连续10年以上的调查发现，经常饮用红茶的人骨骼强壮，因为红茶中的多酚类物质有抑制破坏骨细胞物质的活力。另有美国研究机构证实，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等，因为红茶含有大量的抗氧化剂，有助于抗击人体内的会导致细胞受损的有害分子

科学家指出，其实红茶本身并不神秘，它是全发酵茶，只是在加工过程中．茶鲜叶中的主要化学成分茶多酚在酶的作用下进行了—系列化学变化，从而产生了很多茶黄素类和茶红素类物质，许多疾病之所以能被迅速扼杀，主要就归功于它们。当然，红茶毕竟不是药物。如果拿红茶当药物，那就不是红茶愚弄你，而是你愚弄红茶了。